肉桂的干茶香

1.老樅，干看條索壯大，緊結(jié)中。干聞青苔感，炒豆香交織顯銳。1至3泡，青苔感明顯，有鮮微腥之青苔味，清涼甘甜;4至9泡，茶湯更加感覺清甜潤活，期間蘭花香為主，逐漸轉(zhuǎn)入粽葉香為主;10泡至20泡蘭花香或者甜花香逐漸轉(zhuǎn)為熟粽葉香和青粽葉香，此時要適當延長沖泡時間。

就算水色淡，仍然有濃濃的飲糯米湯的感覺，所謂古人言：水色淡而味仍存，曰厚。沖泡過程，茶湯顏色由金黃色轉(zhuǎn)化成深金黃色(4到9泡)，又轉(zhuǎn)成金黃色(10至15泡)，淺黃色(15泡以后)。

茶湯混合在玻璃杯中似金黃色果凍或凝膏油亮。湯水入口感覺甘甜潤滑，清涼回甘，飲后精神為之一振，如洗身心。

2.肉桂，干看條索壯結(jié)(和一般肉桂條索緊細有所不同)。干聞有濃厚桂圓香。沖泡和老叢比較，有更深的湯色，更濃厚的味道，也有明顯的青苔感或者木質(zhì)感。

有人說，這款肉桂初飲似水仙，因為茶湯甘甜潤滑有青苔感或者木質(zhì)感，3，5泡以后才感覺到更像肉桂，10泡以后感覺跟水仙有趨同現(xiàn)象，事實上是一款有老叢水仙的厚度的肉桂，主要體現(xiàn)為甘甜耐泡，肉桂特征顯，茶味足。

喜好肉桂的人會喜歡這款肉桂不同于一般肉桂的深沉含蓄，自內(nèi)而外的款款深情。注視杯中明艷的湯色，感受茶香茶味，飲后，讓人有經(jīng)歷滄海桑田的感覺。

醇香肉桂茶

肉桂和桂皮都屬于香料的一種，兩者都含有濃郁的香氣可以幫助食物增加風(fēng)味，但如果燉肉的話用桂皮會更好，因為相對來說，桂皮的香味更加醇香、持久，通常在燉肉時香味就在燉肉中程甚至是后程香味才會散發(fā)出來，對于燉肉來說這樣更能保住肉的醇香。

而肉桂的香味散發(fā)的比較早，通常在剛開始燉肉時香味就散發(fā)的差不多了，燉肉結(jié)束后香味就不濃郁了，香味留存時間少，所以相對來說，桂皮更適合燉肉。

肉桂的干茶香味有毒嗎

武夷山巖茶著名的“三坑兩澗”中的兩澗就是悟源澗，流香澗。所以流香澗肉桂的特點：地域特征明顯，品種香突出，工藝香優(yōu)良。

品嘗流香澗肉桂，干茶條索緊實干茶呈紅褐色，沖泡后茶水橙紅透亮，蘭花香氣顯著，入口后唇齒流香，口舌生津，回甘持久，巖韻明顯，久泡后仍滋味十足，是武夷巖茶中的極品！

肉桂茶香嗎

屬于高檔茶。

燕子峰為武夷山九十九巖之一，位于章堂澗之南，巖勢飛翔，富有動感。兩片重疊的巨巖斜插峰間，形似歇息在蒼翠峰巖上的一對燕子。于是便有了“燕子窠”之名。

燕子窠巖上肉桂香氣高揚，桂皮香花香果香交替呈現(xiàn)，茶湯細膩飽滿，回甘迅速持久，飲后口齒生津，余韻悠長！

燕子窠肉桂茶湯橙黃透亮，入口醇厚霸氣，湯感厚實且飽滿，喉韻舒適，香氣持久耐沖泡。

燕子窠巖上肉桂茶香落水，滋味飽滿，層次豐富，桂皮香與花果香交替出現(xiàn)，回甘如雨后春風(fēng)，徐徐而至，且留韻長久，回味無窮。

燕子窠肉桂葉底黃亮，張性十足！

肉桂的干茶香味

品悟源澗肉桂，燙壺溫杯后，用茶剪將泡袋剪開，將干茶投入蓋碗中，端起蓋碗上下輕搖三下，先聞干茶香。

它的干茶香，是焦糖香、桂皮香以及花香交織在一起的氣息，聞起來清爽舒適。

接著注水沖泡，采用環(huán)壁注水的方式將所有干茶潤濕，之后迅速合蓋出湯，聞蓋香。

正拿起蓋子想要捕捉高沸點的香氣，那股甜甜的香水味又出現(xiàn)在鼻尖。

聞蓋香的時候，感受到的是桂皮香

肉桂的干茶色澤

區(qū)別是：焙岀香味不同。

輕火肉桂岀現(xiàn)的是：花香

高火肉桂出現(xiàn)的是：奶香與花果香。

1：武夷肉桂茶的香型有花香、果香、花果香、奶香、桂皮香。武夷肉桂茶是花香和花果香的茶，桂皮香主要表現(xiàn)出一種辛辣感，讓人感受到肉桂的烈性和霸氣。

2：武夷肉桂茶的葉底品質(zhì)特點也是比較獨特些的，可以從浸泡后的茶葉去觀察，其一般為黃亮，紅點鮮明，呈淡綠底紅鑲邊狀。

3：武夷肉桂茶的湯色品質(zhì)特點也很有辨識度，可以從沖泡后的茶湯顏色去觀察，其橙黃清澈至金黃色，透亮溫潤；香氣濃郁高揚、辛銳似桂皮香，滋味醇厚甘爽帶刺激性；入口醇厚回甘，咽后齒頰留香。

4：武夷肉桂茶的干茶品質(zhì)特點是比較獨特的，可以從外形各方面去看，其條索勻整，緊結(jié)卷曲，色澤褐綠，油潤有光，部分葉背有青蛙皮狀小白點，嗅之有甜香。

肉桂茶香型

肉桂茶和單樅相比較，單樅香。

單樅茶，是在鳳凰水仙群體品種中選拔優(yōu)良單株茶樹，經(jīng)培育、采摘、加工而成。因成茶香氣、滋味的差異，當?shù)亓?xí)慣將單樅茶按香型分為黃枝香、芝蘭香、桃仁香、玉桂香、通天香等多種。外形條粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，汪潤有光，并有朱砂紅點；沖泡清香持久，有獨特的天然蘭花香，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘；湯色清澈黃亮，葉底邊緣朱紅，葉腹黃亮。

果香肉桂茶口感介紹

有了好山場的茶青，還要遇到成熟精湛的做青、焙火工藝，才能做出這氣息撩人的蜜桃香！

這巖茶的蜜桃香、果香等，究竟是怎么做出來的？

倆字——靠發(fā)酵。

果香并非是肉桂天然自帶的香型。肉桂自身的DNA內(nèi)沒有任何果香的影子，武夷肉桂與生俱來的香型，一是桂皮香，一是花香，除此外的其它香型，得靠后天的工藝。

要經(jīng)歷恰到好處的發(fā)酵，做青做透，焙火焙透，才能出現(xiàn)果香。

巖茶肉桂的果香和蜜桃香之間，存在著很大的距離。

遇到發(fā)酵重一點的巖茶，肉桂也好，水仙也罷，或者是大紅袍鐵羅漢黃觀音等等，都會生成果香。

而蜜桃香的范圍比較窄，要建立在山場原料品質(zhì)出眾，加工技藝嫻熟的基礎(chǔ)上，才有更大的概率作出蜜桃香。

肉桂茶的滋味

好喝，馬頭巖肉桂茶獨具自身的風(fēng)格特點，有著與其它茶葉所不具有的口感滋味特色，是品質(zhì)優(yōu)異的一款烏龍茶，其除了具有巖茶的滋味外，更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎。

據(jù)行家評定肉桂的桂皮香明顯，佳者帶乳香，香氣久泡猶存；入口醇厚而鮮爽，湯色澄黃清澈，葉底黃亮，條索緊結(jié)卷曲，色澤褐綠，油潤有光。

清香肉桂茶

肉桂茶屬于烏龍茶，其別名為玉桂茶，原產(chǎn)于武夷山地區(qū)，且肉桂茶的茶葉呈現(xiàn)長條形，形狀中等大小，顏色呈現(xiàn)烏褐色或者皮青色，優(yōu)良的肉桂茶茶葉上會覆蓋一層白霜，它沖泡后的茶湯為棕黃色。

2、制作原料

肉桂茶是以肉桂茶樹為原料制作而成的茶葉，肉桂茶樹是常綠灌木，其葉片呈現(xiàn)翠綠色，葉尖細長，葉片肥厚，具有淺淡的清香氣味，適宜生長在肥沃且疏松的土壤中，主要分布在我國武夷山的馬頭巖、曬布巖、響聲巖等地區(qū)。