雪花牛養(yǎng)殖(雪花牛養(yǎng)殖技術(shù)視頻)
雪花牛養(yǎng)殖技術(shù)視頻
雪花牛肉源于日本和牛,我國已涌現(xiàn)出一批"雪花牛肉"自主品牌,如大連的雪龍黑牛、陜西的秦寶、延邊的犇福、北京的御香苑、山東的億利源、鴻安、琴豪等眾多品牌。
雪花牛肉實(shí)際上是從外形上來命名的,所謂“雪花”,是脂肪沉積到肌肉纖維之間,形成明顯的紅、白相間,狀似大理石花紋的牛肉。雪花牛肉源于日本和牛,我國已涌現(xiàn)出一批“雪花牛肉”自主品牌,如大連的雪龍黑牛、陜西的秦寶、延邊的犇福、北京的御香苑、山東的億利源、鴻安、琴豪等眾多品牌。2013年江城市場上主要以大連的黑牛牛肉為主,該黑牛是引進(jìn)日本神戶和牛為種源,與法國的利木贊牛取得受精胚胎,再將胚胎移植到中國大連的復(fù)州牛中孕育進(jìn)行三元雜交而成。
致富經(jīng)雪花牛養(yǎng)殖視頻
東北能養(yǎng)雪花牛。近幾年東北的人,除了種地以外,為了自己的生活條件更好,也是自己的條件又允許,有些人就開始養(yǎng)起了牛。養(yǎng)牛很好養(yǎng),也很賺錢。養(yǎng)的牛有各種各樣的,有黑色的,有黃色的,有黑白色的,有黃白色的,那這些牛中雪花牛很值錢。很多人喜歡養(yǎng)雪花牛。東北也能養(yǎng)雪花牛。
雪花牛養(yǎng)殖技術(shù)視頻講解
安格斯和雪花牛肉的區(qū)別:
安格斯眼肉和雪花牛肉,系屬于牛身體的兩個(gè)不同的部分。
至于哪一個(gè)部分比較好吃,可以說這兩個(gè)部分都很好吃。唯一就看食客比較喜歡哪一個(gè)部分的肉質(zhì)。安格斯眼肉非常的細(xì)嫩,雪花牛也是非常細(xì)嫩的牛肉部分。
雪花牛肉的養(yǎng)殖
當(dāng)然需要。牛肉是指從牛身上得出的肉,為全世界普遍的肉品之一。牛肉來自牛只身體的不同部位而另有稱呼,例如西冷(或稱沙朗)、T骨、牛柳、肉眼等,其中雪花牛肉指油花分布均勻且密集,如同雪花般美麗,因入口即化不適合長時(shí)間烹煮,故常見的是簿片形狀的牛肉。
雪花牛養(yǎng)殖技術(shù)視頻大全
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雪花牛養(yǎng)殖技術(shù)視頻教程
廣東的經(jīng)濟(jì)發(fā)展,全國有目共睹,加上將近1億的常駐人口,形成了一個(gè)非常龐大的市場。這對于肉牛養(yǎng)殖業(yè)來說,非常有利。據(jù)了解,廣東每年消耗的牛肉大概有20萬噸,然而本地生產(chǎn)的僅有6~7萬噸,存在非常龐大的市場缺口。由此可知,在廣東肉牛養(yǎng)殖市場發(fā)展前景非常廣闊。
那么,哪一個(gè)品種的肉牛適合在廣東養(yǎng)殖,而且可以帶來很高的出肉率呢?
比較建議養(yǎng)殖的肉牛品種
從廣東的肉牛市場發(fā)展來看,目前存在的最突出問題是供需失衡,肉牛無法滿足需求。所以,養(yǎng)殖肉牛應(yīng)該把重心放在體重和出肉率上,這一點(diǎn)我跟題主想法是一致的。體重越大,出肉率越高,就能夠帶來更好的效益。所以,建議養(yǎng)殖一些大型的肉牛品種,比如西門塔爾牛、利木贊牛和夏洛萊牛等。
肉牛的出肉率在35%~50%之間,百分比越高,出肉率就越高。一般能夠超過40%算高出肉率了。西門塔爾牛、夏洛萊牛和利木贊牛在飼養(yǎng)管理?xiàng)l件較好的情況之下是可以實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)的。
走高端路線可考慮安格斯牛
廣東的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平很高,肉牛養(yǎng)殖走高端路線是完全可以行得通的。如有同樣的想法,個(gè)人建議可以選擇安格斯牛進(jìn)行養(yǎng)殖。首先,我們來談?wù)?,怎樣的牛肉屬于高品質(zhì),可走高端路線。
雪花牛肉,大家是否知道這個(gè)類型的牛肉。它是指脂肪沉積到肌肉纖維之間形成明顯的紅白相間,形狀猶如大理石的牛肉,含有大量人體所需要的脂肪酸,營養(yǎng)價(jià)值要比普通的牛肉高很多,市場價(jià)格也不低。而具備生產(chǎn)雪花牛肉的肉牛品種可不多,安格斯牛便是其中一個(gè)。只有精心飼養(yǎng),安格斯牛是可以生產(chǎn)處雪花牛肉。要知道雪花牛肉的價(jià)格要比普通的牛肉價(jià)格貴2~3倍。如果達(dá)到霜降級別的雪花牛肉,甚至可以賣到1000元/斤以上。所以,這個(gè)是值得投入和研究的。
好了,以上關(guān)于在廣東養(yǎng)殖肉牛的問題,就分享到此,歡迎評論探討交流。
養(yǎng)雪花牛基地
首先就是注意牛的品種的選擇。并不是所有牛都能長出雪花肉。國內(nèi)能夠生產(chǎn)出這種牛肉的國產(chǎn)品種主要是有魯西黃牛和渤海黑牛。雜交品種有雪龍黑牛。進(jìn)口品種有安格斯牛。其他的牛在合理的飼養(yǎng)方式下也有可能出產(chǎn)雪花牛肉,但是它們出產(chǎn)的雪花牛肉占整個(gè)牛的比例實(shí)在是太低了,沒有太大的價(jià)值。
想要讓牛產(chǎn)出高品質(zhì)的雪花牛肉,一定要給它一個(gè)非常舒適的生活環(huán)境。養(yǎng)殖場的密度不能太大。并且原則上是不推崇放養(yǎng)和散養(yǎng)的。因?yàn)榉硼B(yǎng)和散養(yǎng)的優(yōu)勢在于讓牛有更多的運(yùn)動(dòng),弊端就是沒有辦法讓牛有更充足的營養(yǎng),養(yǎng)殖戶也沒有辦法進(jìn)一步對它進(jìn)行規(guī)律的育肥措施。所以原則上來說出產(chǎn)高檔牛肉的牛,都是要進(jìn)行圈養(yǎng)的。而且或則會(huì)總方式也有利于防止牛感染傳染病。養(yǎng)殖環(huán)境除了的密度不要太大之外,還要保持干凈、清爽和整潔。至少讓牛要帶得特別舒服。
還有就是要給牛放不同的音樂,盡量以高水平的古典樂為主。事實(shí)證明就是音樂對于動(dòng)植物的生長是有很大的幫助的。對于牛來說,音樂的作用就是能夠讓他們多吃飼料。飼料吃得越多,長得就越快,也就能更快的產(chǎn)肉,為養(yǎng)殖戶賺取利益。
有的地方還會(huì)給牛安排按摩的機(jī)器,這個(gè)主要為了促進(jìn)牛的血液循環(huán),算是另一種程度的運(yùn)動(dòng)吧。而且按摩用的刷子牛也很喜歡,一般都會(huì)主動(dòng)到那個(gè)機(jī)器底下自己去按摩。按摩完之后,牛的心情會(huì)比較舒暢,會(huì)長得更好。而且經(jīng)過按摩的牛,整個(gè)身體的肌肉會(huì)比較放松,更有利于身體上肌肉的增長。
再有就是牛的圈里應(yīng)該鋪設(shè)的是標(biāo)準(zhǔn)厚度發(fā)酵床,這樣有利于它的各種排泄物能夠得到及時(shí)的處理,在排出后馬上進(jìn)行發(fā)酵降解。讓牛舍的環(huán)境能夠更加的干凈整潔,異味也相對較小。養(yǎng)殖場人員不用頻繁地打掃牛舍。發(fā)酵之后的產(chǎn)物還能作為種地時(shí)用的肥料,可以說是一舉兩得。發(fā)酵床的發(fā)酵物和鋪墊物盡量選擇檔次比較高一點(diǎn)的,因?yàn)闄n次低的發(fā)酵物和鋪墊物很容易形成板結(jié)。這種板結(jié)如果不及時(shí)清理的話,可能會(huì)對牛的蹄子造成不好的影響。
針對如何讓牛肉能夠?qū)崿F(xiàn)脂肪和肌肉相間的問題,原則上的喂養(yǎng)方式是增脂和增肌交替進(jìn)行。比如說1月份你給牛喂飼料的時(shí)候,主要是讓它長膘,讓它的身體里處有更多的脂肪。第二個(gè)月的飼料配方就換成另一種,讓牛盡量的增長肌肉而不長脂肪。然后兩種飼料交替投喂,最后就會(huì)生產(chǎn)出雪花狀的牛肉。
雖然用這種方法飼養(yǎng)會(huì)有很高的成本,高檔牛肉和低端牛肉之間價(jià)格的差距可不僅僅是一倍兩倍那么少。比如說如果真的能達(dá)到霜降級別的雪花牛肉,可以賣到上千元1斤的。但是正常普通的牛肉,我們大多數(shù)地方都賣四五十元左右1斤。所以這個(gè)投入絕對是會(huì)有所回報(bào)的。只要精心的飼養(yǎng),可愛的牛牛就會(huì)給你源源不斷的提供高檔的雪花牛肉。
雪花牛養(yǎng)殖方法
原料:雪花牛肉250克,鵝肝50克,蔥顆、青椒片、紅椒片各少許。
調(diào)料:黑胡椒碎5克,燒汁20毫升,蜂蜜10毫升、干生粉、色拉油各適量。
制作:
1.牛肉切成1.5厘米見方的??;鵝肝切成1厘米見方的丁,裹上干生粉;燒汁和蜂蜜攪拌均勻,均待用。
2.鍋中放油燒熱,把鵝肝丁微炸定型后,撈出瀝油;牛肉丁入油鍋煎至六成熟后,撈出瀝油。
3.鍋留底油燒熱,下入蔥顆和青紅椒片煸出香味,再下入黑胡椒碎炒香,然后放入煎好的牛肉丁、鵝肝丁,加入燒汁蜂蜜,翻勻后起鍋裝盤,稍作點(diǎn)綴即成。
牛清湯灼蘿卜雪花牛肉
主料 雪花牛肉片150克輔料 白蘿卜絲100克 白蘿卜塊300克 牛棒骨600克 香芹粒10克 白胡椒粒5克 香葉2克 草果1粒 白芷2克 甘草2克 姜50克調(diào)味料 牛肉清湯粉10克 濃縮牛肉汁5克 鹽2克烹飪步驟
1. 牛棒骨敲碎焯水沖洗干凈,放入清水3000克的鍋中,加入白胡椒粒、香葉、草果、白芷、甘草、姜、白蘿卜塊一起中小火煲至一半水,瀝出清湯備用;
2. 白蘿卜絲焯水撈起,放湯碗底,鋪上雪花牛肉,撒上香芹粒,牛骨清湯煮開,加入調(diào)料調(diào)味,倒入茶壺,放在酒精爐上保溫,上桌倒湯入碗即可。
蔥爆雪花牛肉
主料 雪花牛肉250克輔料 肉蔥100克 姜片20克 干蔥片10克 蔥姜汁10克調(diào)味料 家樂鮮露2克 雞粉3克 雙蠔蠔油3克 黑胡椒碎1克烹飪步驟
1. 牛肉切成1.5X1.5X1.5cm條,用蔥姜汁、雞粉、雙蠔蠔油、黑胡椒腌制30分鐘;
2. 肉蔥取80克切15 cm長段,拍松蔥白,整蔥略煎出味;
3. 另取肉蔥切段,和姜片、干蔥片爆香,加入煎焦香的牛肉大火爆香,最后噴入家樂鮮露出鍋,盤中碼放煎好的肉蔥,放上牛肉,噴入煙霧加玻璃蓋,食用時(shí)開蓋即可。
雪花牛養(yǎng)殖多少錢一頭
一頭成年肉牛(黃牛)的價(jià)錢在5000~8000塊,這是一般養(yǎng)殖場的出欄價(jià)~但也有好一點(diǎn)的價(jià)格在8000~10000,不過如果是進(jìn)行了加工,雪花牛什么的價(jià)值會(huì)更高~另附央視報(bào)道山東某養(yǎng)殖場的黃牛各階段價(jià)格,供參考:小黃牛苗的價(jià)格是2000~3000元一頭,成年牛的話5000~8000元一頭,我養(yǎng)殖場有呢,大小都有。
雪花牛養(yǎng)殖基地視頻
云南省昆明市尋甸回族彝族自治縣是國家級畜牧大縣、牛羊重點(diǎn)基地縣,天然草原面積達(dá)287.8萬畝,人工草場18.8萬畝。預(yù)計(jì)到2020年,全縣構(gòu)樹種植面積將突破1萬畝,每年可提供優(yōu)質(zhì)飼料3萬噸以上。經(jīng)過多年發(fā)展,全縣已建成肉牛凍精改良點(diǎn)32個(gè),實(shí)現(xiàn)所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)肉牛良種全覆蓋,云嶺牛、獨(dú)龍牛、短角牛得到廣泛推廣,為生產(chǎn)高檔“雪花牛肉”提供了支撐。2018年,全縣推廣云嶺牛凍精約1萬劑,云嶺牛群體進(jìn)一步擴(kuò)大。通過龍頭企業(yè)帶動(dòng),全縣多形式的產(chǎn)銷銜接和利益聯(lián)結(jié)機(jī)制不斷完善。聽牧公司已經(jīng)形成集肉牛養(yǎng)殖、屠宰加工、餐飲服務(wù)等為一體的肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式,實(shí)現(xiàn)了從“田園”到“餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈條。
同時(shí),尋甸縣大力實(shí)施畜牧產(chǎn)業(yè)科技扶貧保障體系建設(shè),形成了覆蓋縣、鄉(xiāng)、村三級的畜牧產(chǎn)業(yè)科技支撐體系。在全省首創(chuàng)實(shí)施肉牛等收益保險(xiǎn)政策,降低了產(chǎn)業(yè)發(fā)展風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí),沿嵩待高速公路規(guī)劃建設(shè)牛肉精深加工園區(qū),引導(dǎo)全縣肉牛產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展,提升肉牛產(chǎn)業(yè)綜合效益。
如今,肉牛產(chǎn)業(yè)已發(fā)展成為尋甸的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一,全縣肉牛存出欄數(shù)躋身全省前列,2018年末存欄肉牛14.8萬頭,出欄8.3萬頭,肉牛產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)7.5億元,占畜牧業(yè)總產(chǎn)值的
谷多牧業(yè)位于那朵草場的核心繁育場占地10600畝,建有文山牛純種繁育8個(gè)家系群,在蓮城、珠琳建有2個(gè)文山牛肉肥場,合作養(yǎng)殖社126戶,并組建成立了高峰牛養(yǎng)殖協(xié)會(huì)。同時(shí),在八寶、南屏、黑支果、舊莫等鄉(xiāng)鎮(zhèn),建設(shè)有8個(gè)文山牛保種區(qū),為文山牛的保種、選育、提純復(fù)壯等,提供了優(yōu)良種質(zhì)資源。
雪花牛種牛哪里有售
1.契安尼娜牛
契安尼娜牛的原產(chǎn)地位于意大利中西部地區(qū),它是世界上最大的重型牛,該品種的歷史可追溯到羅馬帝國,它的祖先是古老的歐洲原牛。
2.夏洛來牛
夏洛來牛的原產(chǎn)地位于法國中西部,它是世界知名的重型牛品種。我國在1965年就開始引進(jìn)并喂養(yǎng)夏洛來牛,它的牛毛顏色主要是白色或乳白色。
3.魯西黃牛
魯西黃牛的原產(chǎn)地是山東省濟(jì)寧市,牛毛顏色主要呈黃色,故稱為魯西黃牛。它的體重能達(dá)到1200KG,牛肉呈雪花狀,口感十分細(xì)膩。
4.西門塔爾牛
西門塔爾牛的原產(chǎn)地位于瑞士阿爾卑斯地區(qū),它的體型壯大,十分適合用作肉牛。除此之外,它也能作為乳牛喂養(yǎng),是為數(shù)不多肉、乳兼用的重型牛。
5.秦川牛
秦川牛的原產(chǎn)地位于陜西省關(guān)中地區(qū),牛毛主要是紅色或紫紅色。秦川牛的骨骼大,肌肉豐滿,肉質(zhì)非常勁道,體重最高可達(dá)800KG。
6.安格斯牛
原產(chǎn)地位于蘇格蘭東北部的安格斯牛,與英國現(xiàn)存最古老的加羅韋牛有較親的血緣關(guān)系。安格斯牛的優(yōu)點(diǎn)是易配種,且它的肥育速度巨快,十分適合用作肉牛喂養(yǎng)。
7.延邊牛
作為世界十大重型牛品種之一的延邊牛,它的原產(chǎn)地位于中國東北的東部,據(jù)研究發(fā)現(xiàn),它是朝鮮牛與本地牛雜交的品種,具有壯碩的優(yōu)點(diǎn)。
原產(chǎn)地位于英格蘭南部的海福特牛,它的繁殖能力非常強(qiáng),除此之外,它的犢牛生長速度巨快,非常適合大規(guī)模飼養(yǎng)。我國最早于1913年引進(jìn)喂養(yǎng)。
9.日本黑毛和牛
黑毛和牛的最大特點(diǎn)是入口即化,它能帶給食客頂級鵝肝般的口感。日本黑毛和牛的肉質(zhì)鮮嫩,肥瘦相間呈大理石花紋,是米其林餐廳的首選牛肉。
10.利木贊牛
作為世界十大重型牛品種之一的利木贊牛,它的原產(chǎn)地位于法國中部,也別許多國家引進(jìn)喂養(yǎng)。由于它的出肉率很高,非常適合規(guī)?;曫B(yǎng)。
11.白肢野牛是世界上最大的??苿?dòng)物,主要產(chǎn)于亞洲南部,中國南部延伸到印度次大陸,經(jīng)過印度支那到馬來半島。頭體長250~330厘米,肩高165~200厘米,尾長70~105厘米,耳長30~35厘米,顱全長500毫米,體重650~1000千克。巨大的深色野牛,在四肢的下部有灰或黃白色的“短襪”,因此而得名白肢野牛。
早年有不可靠記錄稱白肢野牛能生長至2000KG,但至今未得到考證,有記錄的最大個(gè)體體重1255KG,為野生??浦睢O噍^于亞洲野水牛,白肢野牛的體格更加強(qiáng)壯魁梧,牛角沒有亞洲水牛那般巨大,卻殺傷力十足。木贊牛,它的原產(chǎn)地位于法國中部,也別許多國家引進(jìn)喂養(yǎng)。由于它的出肉率很高,非常適合規(guī)?;曫B(yǎng)。
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