歷屆中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)名單

你問(wèn)的這個(gè)問(wèn)題，

茶葉里面原來(lái)就是有毛毛的，

有的還比較長(zhǎng)比較多，

象毛峰類(lèi)茶葉就是，

估計(jì)是你的茶葉時(shí)間長(zhǎng)了，

毛都掉下來(lái)了，

所以看起來(lái)特別多，

喝應(yīng)該不影響的。

中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)

油茶湯”是恩施土家族的一道獨(dú)特的傳統(tǒng)風(fēng)味湯肴。喝來(lái)香溢口齒，余味悠長(zhǎng)，即解渴，又充饑。有提神、驅(qū)熱、御寒等作用。在民間，喝油茶湯已有上千年的歷史，這一食俗沿襲至今，尤以來(lái)鳳、咸豐縣民間最盛。

　　油茶湯的制作十分講究。先用茶油或菜籽油分別炸焦茶葉、花生米、核桃仁，豆干、陰米、芝麻、粉條等茶料，再將清水燒沸，備好蔥蒜、姜米、鹽等佐料。先將炸過(guò)的菜油和茶葉放入碗內(nèi)，再到入沸水。這時(shí)碗面上浮一層油和焦黃的茶葉，然后用小勺一一加進(jìn)花生米、核桃仁等茶料和佐料。經(jīng)這樣精制而成的油茶湯，油是香的，茶是香的，油炒焙了茶香，茶香又解油膩，加上焦脆脆、香噴噴的“茶料”，喝一口真是滿口生香，別有風(fēng)味。在1991年4月杭州中國(guó)首屆國(guó)際茶文化節(jié)上，來(lái)鳳縣土家油茶湯藝術(shù)團(tuán)制作的油茶湯獲得榮譽(yù)證書(shū)。在此茶文化節(jié)上，中國(guó)茶葉研究學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量檢測(cè)中心主任程啟坤品嘗后，當(dāng)場(chǎng)揮毫寫(xiě)下了“土家油茶香九州”的贊詞。一些國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家品嘗后，也都贊口不絕。

中國(guó)茶葉協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)

簡(jiǎn)介：煙臺(tái)市供銷(xiāo)社茶業(yè)有限公司成立于2009年3月，是煙臺(tái)市供銷(xiāo)社所屬的全資公司、煙臺(tái)市茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)單位。公司投資2600多萬(wàn)元在牟平龍泉、海陽(yáng)招虎山建成兩處茶葉標(biāo)準(zhǔn)化種植、加工示范基地，種植國(guó)家級(jí)茶樹(shù)新品種600余畝，現(xiàn)均為國(guó)家農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)茶葉示范基地。煙臺(tái)市供銷(xiāo)社茶業(yè)有限公司先后發(fā)起成立了煙臺(tái)北方茶葉研究所、龍泉茶葉合作社、昆崳茶葉合作社、招虎山茶葉合作社、煙臺(tái)綠茶專(zhuān)賣(mài)店等機(jī)構(gòu)，是一家集產(chǎn)、供、銷(xiāo)、研于一體的綜合性茶業(yè)公司。　　目前，公司產(chǎn)品有煙臺(tái)綠茶、煙臺(tái)紅茶、煙臺(tái)桑葉綠茶三大系列，共20個(gè)多個(gè)品種?！盁熍_(tái)綠茶”、“煙臺(tái)桑葉茶”成功申請(qǐng)注冊(cè)了國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)；法定代表人：張曉偉成立時(shí)間：2009-03-27注冊(cè)資本：1300萬(wàn)人民幣工商注冊(cè)號(hào)：370600000000467企業(yè)類(lèi)型：其他有限責(zé)任公司公司地址：山東省煙臺(tái)市芝罘區(qū)上夼東路18號(hào)

歷屆中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)名單及簡(jiǎn)介

中國(guó)十大名茶有：

碧螺春

碧螺春是一種馳名中外的綠茶，唐朝時(shí)就被列為貢品，是茶中珍品。傳說(shuō)在清康熙皇帝南巡蘇州時(shí)賜名為“碧螺春”，因產(chǎn)于江蘇吳縣的洞庭山區(qū)，故又稱(chēng)“洞庭碧螺春”。精品碧螺春的外形具有茸毛多、絲條緊實(shí)、形態(tài)像蜜蜂腿，茶味清香、口感醇厚，品質(zhì)清新自然，滋味鮮爽宜人，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。

信陽(yáng)毛尖

信陽(yáng)毛尖又稱(chēng)豫毛峰，屬綠茶，產(chǎn)于河南信陽(yáng)大別山。以原料細(xì)嫩、制工精巧、形美、香高、味長(zhǎng)而聞名。外姓細(xì)直圓光而多毫；內(nèi)質(zhì)香氣清高，湯色明凈，滋味醇厚，葉底嫩綠；飲后回甘生津沖泡四五次，尚保持有長(zhǎng)久的熟栗子香。

西湖龍井

西湖龍井茶歷史悠久，最早可追溯到中國(guó)唐代，屬綠茶，因產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周?chē)荷?，而得名，這里氣候溫和、雨量充沛、光照充足、土層深厚、西湖龍井茶形扁平、光滑、挺直，色澤嫩綠，香味清新，味道鮮爽甘醇。

君山銀針

君山銀針始于唐代，歷史悠久，產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)洞庭湖中的君山，清朝時(shí)被列為“貢茶”。屬綠茶，全由芽頭制成，茶身滿布淡黃色毫毛，色澤鮮亮嫩綠，形細(xì)如針，且長(zhǎng)短大小均勻。沖泡時(shí)最好用山泉水，方顯滋味。

黃山毛峰

屬綠茶，產(chǎn)于安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱(chēng)徽茶，好的毛峰顏色接近于嫩黃綠色，有人也形容象牙色。一芽一葉初展的毛峰口感最佳，同時(shí)湯色清黃，入口有著明顯的清香冷韻，蘭花香毋庸置疑是毛峰最大的特點(diǎn)

武夷巖茶

武夷巖茶產(chǎn)于福建閩北有“秀甲東南”之稱(chēng)的武夷山一帶，其茶樹(shù)生長(zhǎng)在巖縫之中。屬烏龍茶，武夷巖茶兼具綠茶之清香，紅茶之甘醇，是烏龍茶中極品。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。最著名的武夷巖茶是大紅袍茶

祁門(mén)紅茶

祁門(mén)紅茶產(chǎn)于安徽省祁門(mén)縣，自然地理?xiàng)l件優(yōu)越，山地林木較多，氣候溫暖濕潤(rùn)，土層深厚，雨量充沛，多霧，很適宜于茶樹(shù)生長(zhǎng)。祁門(mén)紅茶色澤烏潤(rùn)，富有光澤，湯色紅艷，滋味醇厚，香氣馥郁。屬茶中精品。

都勻毛尖

都勻毛尖產(chǎn)于貴州省都勻市，是1956年，由毛澤東親筆命名，又名“白毛尖”、“細(xì)毛尖”、“魚(yú)鉤茶”、“雀舌茶”，是貴州三大名茶之一，茶外形卷曲似螺形，白毫特多，色澤綠潤(rùn)，湯色綠中透黃，香氣清鮮，滋味醇厚，回味甘甜。

鐵觀音

屬于青茶類(lèi)，原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類(lèi)，鐵觀音外形肥碩、重實(shí)、色澤清綠，干茶（茶米）香氣清純的，香氣清高，馥郁悠長(zhǎng)，湯色橙黃明亮，滋味醇厚，醇而帶爽，厚而不澀。

六安瓜片

六安瓜片（又稱(chēng)片茶），屬綠茶，清為朝廷貢茶，產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶，主產(chǎn)地是金寨縣，茶葉外形平展，茶芽肥壯色澤翠綠，香氣清高，滋味鮮醇，回味甘美，湯色清澈晶亮，葉底嫩綠。

中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)

安溪鐵觀音，被潮汕人遺忘的安溪鐵觀音。二十年前也就是上世紀(jì)九十年代以前潮汕地區(qū)幾乎家家戶戶喝的都是鐵觀音。后來(lái)全改喝單樅茶了，我也一樣，喝了鳳凰單樅茶后就感覺(jué)鐵觀音太淡而且還帶有酸澀的味道。當(dāng)然一些特別上等的極品鐵觀音也蠻可口，但是，說(shuō)好聽(tīng)的那不是普通老百姓能消費(fèi)的起的，說(shuō)不好聽(tīng)就是值不值得買(mǎi)。

二十多年來(lái)幾乎都沒(méi)喝鐵觀音了，前幾天去一壺友家喝茶，剛好他泡了壺鐵觀音，感覺(jué)還不錯(cuò)，也就帶了半斤回家慢慢喝，鐵觀音存放得放在冰箱急凍。下面就和壺友們分享一下二十多年前風(fēng)靡潮汕地區(qū)的鐵觀音。

鐵觀音烤焙后收縮圈成顆粒狀，開(kāi)水浸泡后會(huì)散開(kāi)，所以用壺口較小壺身較大的紫砂壺較為合適。一般我是用下面照片這把清晚期袁義和制作的朱泥三足壺來(lái)沖泡，容量180毫升。

由于鐵觀音烤焙后收縮圈成顆粒狀，開(kāi)水浸泡后會(huì)散開(kāi)，所以一泡鐵觀音份量我一般放茶壺容量的三成。

第一道是醒茶，要把開(kāi)水倒?jié)M，讓泡泡全部流出來(lái)。第二道才可以開(kāi)始喝。泡鐵觀音，開(kāi)水蓋過(guò)茶葉就行。

泡工夫茶開(kāi)水浸泡茶葉的時(shí)間也是很講究的，我倒開(kāi)水入壺到把茶湯倒出的時(shí)間一般是控制在10到12秒之間。鐵觀音一般沒(méi)有那么耐泡，我正常沖泡6-8道就算完了。

今天問(wèn)答就聊到這里，喜歡的壺友可以關(guān)注我。謝謝今日頭條。

中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)常務(wù)理事

第一屆理事會(huì)（會(huì)長(zhǎng)、副會(huì)長(zhǎng)、 秘書(shū)長(zhǎng)）7 人。常務(wù)理事為傅天 龍、王德星、劉 南官、李 曄、陳 崇華、林有炎、張法元、嚴(yán)孫東 、陳斌；會(huì)長(zhǎng)傅天龍、副會(huì)長(zhǎng)王 德星、劉 南官、李 曄、陳崇華、 林有炎，秘書(shū)長(zhǎng)陳斌，另外還有 黃平區(qū)長(zhǎng)為名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、張為民副 書(shū) 記、潘仰武副區(qū)長(zhǎng)為名譽(yù)副會(huì) 長(zhǎng)

歷屆中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)名單及簡(jiǎn)歷

答：茶葉是本本植物。茶樹(shù)是山茶科、山茶屬灌木或小喬木，嫩枝無(wú)毛。葉革質(zhì)，長(zhǎng)圓形或橢圓形。[1]茶樹(shù)的葉子可制茶（有別于油茶樹(shù)），種子可以榨油，茶樹(shù)材質(zhì)細(xì)密，其木可用于雕刻。

分布主要集中在南緯16度至北緯30度之間，茶樹(shù)喜歡溫暖濕潤(rùn)氣候，平均氣溫10℃以上時(shí)芽開(kāi)始萌動(dòng)，生長(zhǎng)最適溫度為20～25℃;年降水量要在1000毫米以上；喜光耐陰，適于在漫射光下生育；一生分為幼苗期、幼年期、成年期和衰老期。樹(shù)齡可達(dá)一二百年，但經(jīng)濟(jì)年齡一般為40～50年。

中國(guó)茶葉協(xié)會(huì)成員

中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)成立于1992年4月，是跨地區(qū)、跨部門(mén)、跨所有制的國(guó)家一級(jí)社團(tuán)組織，是我國(guó)茶葉行業(yè)的服務(wù)、協(xié)調(diào)和管理機(jī)構(gòu)。

宗旨：學(xué)會(huì)自成立以來(lái)，堅(jiān)持“發(fā)揮行業(yè)中介職能、服務(wù)中國(guó)茶葉事業(yè)”的宗旨，在維護(hù)行業(yè)合法權(quán)益、制訂行業(yè)規(guī)劃、反映行業(yè)訴求、提出政策建議、承擔(dān)委托職能、組織人員培訓(xùn)、提供市場(chǎng)信息、規(guī)范自律行為、開(kāi)拓茶葉市場(chǎng)、發(fā)展茶葉經(jīng)濟(jì)等方面開(kāi)展了卓有成效的工作。

中國(guó)茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)

不會(huì)。但是有的茶葉還是建議不要存放太長(zhǎng)時(shí)間比如紅茶、普洱等發(fā)酵茶葉是可以長(zhǎng)時(shí)間保存的，只要沒(méi)有發(fā)霉等即可，像鐵觀音一類(lèi)的半發(fā)酵茶，雖然制作好了可以有意存放幾十天，以減少茶葉中的“青草氣”，但太久也會(huì)失去香味。

但綠茶則比較需要保鮮，放久了沒(méi)有那么好喝會(huì)失去香味與清新的口感

中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)是誰(shuí)

茶葉上的茸毛就是茶樹(shù)嫩梢上面的茶毫。嫩梢上面的茸毛是茶樹(shù)品種特性的表征，茸毛的長(zhǎng)度、密度、粗度、色澤、分布特征也依品種而不同。茸毛的多少及隱顯是評(píng)定茶葉品質(zhì)優(yōu)劣的一個(gè)重要因素，它能提高茶湯的品質(zhì)，因此好多廠家在制作過(guò)程中會(huì)有提毫工序，以充分發(fā)揮茶毫的特性。

1、茸毛對(duì)茶葉風(fēng)味品質(zhì)的形成有著重要的影響

茶樹(shù)嫩梢的茸毛對(duì)干茶風(fēng)味品質(zhì)的形成有著重要影響。因此許多名茶，要求顯毫，如臺(tái)灣名茶凍頂烏龍，越是高級(jí)的茸毛會(huì)越多，如黃山毛峰、洞庭碧螺春、信陽(yáng)毛尖以白毫顯露而著稱(chēng)，高級(jí)祁紅、滇紅以金毫顯露而著稱(chēng)，君山銀針、蒙頂黃芽以黃金毫顯露而著稱(chēng)，白毫銀針、白牡丹以銀毫顯露而著稱(chēng)。只是福建烏龍茶一般不露毫，但用毛蟹品種制成的烏龍茶則顯毫，品質(zhì)亦佳。　　

2、茸毛能增進(jìn)綠茶茶湯的香氣和滋味

茸毛與綠茶外形的關(guān)系密切。碧螺春、君山銀針等綠茶，茶湯滋味醇厚，香氣清高，不僅是茶葉鮮細(xì)嫩、內(nèi)含物質(zhì)豐富的原因，茸毛多也是主要原因之一。綠茶鮮葉經(jīng)殺青、揉捻，部分茸毛脫落而沾附于茶葉表面，成茶沖泡后，茶毫溶于茶湯之中，茸毛內(nèi)含有的氨基酸及其它有效成分會(huì)增進(jìn)茶湯的香氣和滋味?！　?/p>

3、茸毛能提高紅茶的品質(zhì)

茸毛與紅茶香氣和滋味的關(guān)系密切。紅茶鮮葉經(jīng)萎凋、揉捻，細(xì)胞破碎，茸毛內(nèi)多酚類(lèi)物質(zhì)氧化成茶黃素和茶紅素，從而使白色茸毛變成“金黃毫”，茶湯沖泡后，茶毫吸水膨脹，其有效成分溶解于茶湯中，于是提高了紅茶的品質(zhì)。

4、茶毫顏色呈多樣性　　

干茶毫的顏色與制茶過(guò)程中內(nèi)含物茶多酚的變化有很大的關(guān)系。碧螺春以白毫顯露而著稱(chēng)，這是因?yàn)榫G茶中的茶多酚未被氧化，其幼嫩芽葉上的茸毛顏色通常為白色的緣故。而紅茶類(lèi)中如高級(jí)祁門(mén)紅茶就顯金黃毫，就是是因?yàn)閮?nèi)含物質(zhì)茶多酚大部分已經(jīng)被氧化成黃紅色的茶黃素和茶紅素的緣故，因此幼嫩芽葉制成的紅茶，芽葉上的茸毛呈金黃色。

5、茸毛多的茶葉多具毫香

一般來(lái)講，幼嫩和優(yōu)質(zhì)的芽葉，茸毛會(huì)比較多，這就是“茸毛以芽最密”的由來(lái)，隨著幼葉的成熟，茸毛會(huì)逐漸脫落。具體來(lái)講，茸毛主要生在幼嫩芽葉的下表皮，內(nèi)含豐富的化學(xué)成分，其基部有能夠分泌芳香物質(zhì)的腺細(xì)胞，因此茸毛多的幼嫩芽葉，制出來(lái)的茶葉多具毫香。

雖然芽葉茸毛多，是一個(gè)優(yōu)質(zhì)性狀，但也不必過(guò)分追求。

茸毛多的幼嫩芽葉，其茶葉多具毫香。但茶葉茸毛的多少并不是判定茶葉質(zhì)地好壞的唯一標(biāo)準(zhǔn)。茶葉的品質(zhì)是多種因素綜合作用的結(jié)果，而不單是由茶葉的茸毛、茶葉的嫩度來(lái)決定的。茶毫多或者顯毫只是某些干茶茶品的特征之一，我們可以去欣賞它，但不必過(guò)分去追求。