冷凍羊排怎么做好吃又簡(jiǎn)單

1、將烤羊排清洗，用八角、丁香花、百里香、砂仁、香茅草、食鹽、雞精、紹興酒、胡椒粉、生姜片、蔥段、麻椒、孜然粉腌制12鐘頭。

2、向鍋中倒進(jìn)適當(dāng)冷水，放進(jìn)烤羊排氽燙1分鐘，撈出來(lái)瀝干水份，擺盤，放進(jìn)鍋中蒸30分鐘。

3、將蒜末、辣椒油、白砂糖、雞精、雞精粉、熟芝麻放進(jìn)碗中，翻拌，服用烤羊排時(shí)蘸食就可以。

冷凍羊排骨怎么做好吃

你好你可以把臘羊排骨剁塊后，鍋里放一點(diǎn)油，炒一會(huì)后放入羊排骨，加點(diǎn)湯后放入冬筍，再一起煮熟就好了，這樣煮的羊排骨，吸收了冬筍的香味，也會(huì)更加的好吃

速凍羊排怎么做

1、首先清洗經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)睦鋬鲅蛉猓缓蠓旁谑覂?nèi)，讓冷凍羊肉在室溫下慢慢的化凍，切忌用熱水淋或用小火烤冷凍羊肉，這些都會(huì)直接的影響羊肉的品質(zhì)。然后等到羊肉化凍的差不多，這時(shí)可以將粗略加工過(guò)的冷凍羊肉放入水中浸泡，然后取出羊肉將其多余水分控出。

2、在鍋中加入羊肉或羊排500克，生姜10克，當(dāng)歸5克，大蔥，姜、酒，醋，鹽，糖，雞精，胡椒粉．羊肉過(guò)水焯一下，放砂鍋里。

3、加入生姜，大蔥，當(dāng)歸，料酒，點(diǎn)少許醋去腥．煲二個(gè)小時(shí)左右，快出鍋時(shí)加鹽，糖，雞精，胡椒粉調(diào)味。

凍羊排怎么烤好吃

把羊排解凍，用熱水抄一下，鍋底放油，放蔥姜蒜爆香，放入羊排炒一下，放入生抽味極鮮燉，燉二十五分鐘出鍋。

冷凍過(guò)的羊排怎么做好吃

焯水：把羊肉放入鍋里，加入涼水，倒入15克料酒、加入5克生姜、1大塊陳皮、1克花椒大火燒開。水開后開著鍋蓋焯水，撇去浮沫

焯水撇去鍋里浮沫后就干凈多了，大火焯水3分鐘，用笊籬直接撈出放入砂鍋里焯水撈出放進(jìn)砂鍋里的羊肉，立馬倒入提前準(zhǔn)備的高溫開水1300ml左右(這個(gè)加水量只是參考，由于鍋口大小不同，蒸發(fā)也不同)，加入5克去皮生姜片和三節(jié)蔥白段

蓋上砂鍋蓋開始燉煮，水開后開中小燉，砂鍋里始終保持沸騰狀態(tài)即可，火力不能像煮粥那么小，俗話說(shuō)“大火出白湯”，所以要讓砂鍋里肉湯始終保持很沸騰的狀態(tài)。

燉20分鐘后打開砂鍋蓋，把大蔥段挑出來(lái)不要(時(shí)間久蔥段融化會(huì)影響湯的賣相)，這是燉20分鐘后的狀態(tài)。然后蓋鍋蓋繼續(xù)燉煮。

燉1小時(shí)10分鐘后打開鍋蓋，羊肉湯已經(jīng)成奶白色，非常漂亮了。(這時(shí)候如果喝原味羊肉沖湯的話，就可以在碗里放入少量蔥花、香菜碎和鹽，盛入沸騰狀態(tài)中的羊肉湯和肉塊即可制作成羊肉沖湯了，原汁原味，味道鮮美沒有任何腥膻味)

倒入提前切好的蘿卜塊繼續(xù)燉10分鐘后，最后加入適量鹽再燉5分左右即可。(鹽一定最后放，才能保證肉湯的奶白色)。可以撒入少量蔥花和香菜，也可以不加任何完全原味的蘿卜羊肉湯都是特別鮮美的。

最后燉熟后的狀態(tài)，非常誘人的香氣

如何做冷凍羊排

1、冷凍法：把鮮羊排洗干凈后，分成一份一份的。用保鮮膜包裹后，再用一層報(bào)紙和一層毛巾包好，放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，一般可保存1個(gè)月不變質(zhì)。

2、真空法：把切好的羊排放進(jìn)密封材料中，抽掉空氣，用選擇好的氣體代替包裝內(nèi)的氣體環(huán)境，以抑制微生物的生長(zhǎng)，從而延長(zhǎng)食品保鮮期。

3、風(fēng)干法：將羊排抹上鹽或別的調(diào)味品，也可用醬油浸紅，掛在背陰處，用干燥的風(fēng)吹直至羊肉硬化，但絕不要用太陽(yáng)曬。

冷凍羊排怎么做好吃又簡(jiǎn)單的做法

做法是首先清洗經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)睦鋬鲅蛉?，然后放在室?nèi)，讓冷凍羊肉在室溫下慢慢的化凍，然后等到羊肉化凍的差不多，這時(shí)可以將粗略加工過(guò)的冷凍羊肉放入水中浸泡，然后取出羊肉將其多余水分控出。在鍋中加入羊肉或羊排500克，生姜10克，當(dāng)歸5克，大蔥，姜、酒，醋，鹽，糖，雞精，胡椒粉．羊肉過(guò)水焯一下，放砂鍋里。加入生姜，大蔥，當(dāng)歸，料酒，點(diǎn)少許醋去腥．煲二個(gè)小時(shí)左右，快出鍋時(shí)加鹽，糖，雞精，胡椒粉調(diào)味即可。

冷凍羊排怎么做好吃又簡(jiǎn)單視頻

可以片成薄片下火鍋吃，味道會(huì)和火鍋里的肥羊卷很像，非常的嫩，香。

還可以做羊肉燉蘿卜，做法如下：

【蘿卜燉羊肉】

材料：羊肉、白蘿卜、胡蘿卜

輔料：大蒜、大蔥、生姜、桂皮、小茴香、花椒、草果、香葉、陳皮、紅辣椒

調(diào)料：料酒、食鹽、老抽、蠔油、胡椒粉、豆瓣醬

做法：1.買回來(lái)的羊肉清洗干凈切成塊，后續(xù)烹飪時(shí)羊肉會(huì)縮小，可以切得稍大一些。

2.把切好的羊肉涼水下鍋，加入蔥段、姜片、料酒能更好去腥，大火煮開后焯水3分鐘，待羊肉焯透后控水撈出，并用溫水清洗干凈。

3.準(zhǔn)備一些香料，有草果、花椒、香葉、小茴香、桂皮、紅辣椒、陳皮，把這些輔料放入調(diào)料包內(nèi)，把調(diào)料包捆緊后備用。

4.炒鍋內(nèi)加入少許植物油，先下入蔥姜蒜爆香，再加入5克豆瓣醬劃開炒散，炒出豆瓣醬的紅油。

5.下入焯水后的羊肉，翻炒1分鐘左右，炒出羊肉中的水氣，把羊肉炒香。

6.在鍋內(nèi)淋入適量熱水和羊肉持平，加入準(zhǔn)備好的輔料包，再加入5克蠔油、3克胡椒粉、2克老抽、2克食鹽，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燉30分鐘，也可以放入高壓鍋內(nèi)燉10分鐘。

7.趁這個(gè)時(shí)間準(zhǔn)備白蘿卜和胡蘿卜，去皮后切成滾刀塊備用。

8.更換一口砂鍋，把蘿卜碼放在砂鍋里面，再把燉好的羊肉連同湯汁一起盛到砂鍋里，煮開后轉(zhuǎn)小火再燉10分鐘。

9.待羊肉和蘿卜燉好以后，表面加入一把香菜點(diǎn)綴增香，這樣一道香噴噴的蘿卜燉羊肉即可享用。

冷凍的羊排怎么做好吃

兩個(gè)辦法，第一個(gè)辦法要燉熟，盡量達(dá)到脫骨但不散的效果，在燉的時(shí)候下好底味，進(jìn)烤箱后溫度可以稍微高一點(diǎn)，但要隨時(shí)注意顏色，外皮焦黃即可。

第二個(gè)辦法就是腌制，長(zhǎng)時(shí)間腌制，味道不要下的太多，因?yàn)殡缰茣r(shí)間比較長(zhǎng)，用水或酒調(diào)制腌料，水或酒稍微多放一點(diǎn)羊肉一般配紅酒（紅肉配紅葡萄酒，白肉配白葡萄酒或白蘭地，白蘭地要少放）放在冰箱冷藏室（切忌冷凍）24到48小時(shí)，然后進(jìn)烤箱，一開始溫度稍高一點(diǎn)，是肉的外表硬化，水分就不容易流失 ，然后溫度降低一點(diǎn)，直到全熟。第一個(gè)辦法的好處是即使有骨頭也非常容易脫骨，吃起來(lái)方便，缺點(diǎn)是口感欠佳，也會(huì)散失一部分肉味到煮的水里。

第二個(gè)辦法好處在于肉的味道更香，口感更有質(zhì)感，肉質(zhì)更鮮彈有嚼勁，就是骨頭不好剔如果沒有事先剔骨的話。

凍羊排的做法

需要用到的食材：羊排足量，花椒足量，孜然粒一把，洋蔥半個(gè)，辣椒面適量，鹽適量，食用油足量。

具體的制作方法和步驟：

第一步，將花椒放在水里進(jìn)行浸泡，泡完之后拿出來(lái)晾干，然后再將洋蔥用清水清洗干凈，再用刀將洋蔥切成絲狀待用，然后將泡好的花椒和水，全部都倒到盛有洋蔥的碗中，再在碗里加入適量的食鹽，將其攪拌均勻。

第二步，將買來(lái)的羊排拿出來(lái)，用清水將羊排清洗干凈，然后將羊排放入洋蔥和花椒里，混合均勻，注意要多攪拌揉搓一會(huì)兒，讓羊排好入味。然后將羊排進(jìn)行腌制，大約需要腌制兩個(gè)半小時(shí)左右。

第三步，準(zhǔn)備一把孜然粒，然后起鍋開小火，將孜然粒炒大約半分鐘，直到炒出香味兒，然后將孜然粒搗碎留作備用。

第四步，再打開烤箱，開200度進(jìn)行預(yù)熱，大約十分鐘左右即可，然后在烤盤上刷上一層食用油，或者是鋪上一層錫紙，將腌制好的羊排上的花椒以及洋蔥都稍微去除一下，再將羊排放到烤盤里，放入烤箱烤大約半小時(shí)左右。

第五步，烤完之后將羊排從烤箱中取出來(lái)，在羊排的兩面刷上食用油，羊排上撒入少量剛才搗碎了孜然粉，再加入少許的食鹽，繼續(xù)放入烤箱中烘烤大約十分鐘，最后再在羊排上放入辣椒面，再放入烤箱中烘烤，大約兩分鐘以后就可以拿出來(lái)開吃啦！

冷凍羊排怎么做好吃又簡(jiǎn)單竅門

1，凍羊肉一塊，約300克左右，放入涼水開慢慢解凍，著急用就放微波爐中解凍。把解凍的羊肉再在冷水中泡1個(gè)多小時(shí)，充分泡出血水，泡好后多清洗幾次。然后，先切成一厘米左右的片，再切成同樣厚的條，切成塊。

2，冷水鍋中，放入切好的羊肉塊，加入2片去皮生姜，滴入幾滴高度白酒，鍋開后，撇去浮未，撈出用溫水沖一下，控干水分

3，熱鍋倒入l00克花生油，放10幾粒冰糖，糖化后微微起泡時(shí)把羊肉塊倒入，中小火炒至每塊肉都上色時(shí)，關(guān)小火，倒入紅燒醬油一湯勺，料酒一湯勺，八角一個(gè)，白芷一個(gè)去腥，茴香少量，倒入開水，水要沒過(guò)肉塊2指多。中小火慢燉。燉到八成熟時(shí)，加入20左右食鹽，繼續(xù)燉，燉到肉熟軟入味了，關(guān)火。再燜10幾分鐘，讓肉更入味。

我的好吃又嫩的凍羊肉做好了。