月子里的清蒸鱸魚(yú)怎么做

步驟1清蒸鱸魚(yú)的做法大全

準(zhǔn)備好食材，鱸魚(yú)最好選擇1斤左右的，這個(gè)斤稱(chēng)的魚(yú)最鮮嫩，適合清蒸

步驟2清蒸鱸魚(yú)的做法

鱸魚(yú)開(kāi)膛、去鱗、挖腮，收拾干凈，兩面打上直刀。自己收拾不了的話(huà)可以賣(mài)魚(yú)的攤主幫忙收拾，魚(yú)腹正中魚(yú)骨縫中的血絲一定要清洗干凈，因?yàn)檫@地方是非常腥氣的

步驟3清蒸鱸魚(yú)的家常做法

準(zhǔn)備一些蔥段、姜片，盤(pán)子底部點(diǎn)上蔥段。姜片，把鱸魚(yú)放在盤(pán)子中，表面均勻地涂抹上一層鹽，加入料酒抹勻，魚(yú)身上和魚(yú)肚子里都要塞上蔥段和姜片，腌制20分鐘以上

步驟4清蒸鱸魚(yú)的簡(jiǎn)單做法

蒸鍋放入適量水燒開(kāi)，把腌制好的鱸魚(yú)放進(jìn)蒸鍋，蓋上蓋子，大火燒開(kāi)后，蒸8分鐘就好了。8分鐘的時(shí)間剛剛好，魚(yú)肉細(xì)嫩、爽滑鮮美，口感正好。當(dāng)然也要根據(jù)魚(yú)的大小來(lái)定，1斤左右的鱸魚(yú)這個(gè)時(shí)間剛剛好，如果鱸魚(yú)比較大，要適當(dāng)增加時(shí)間

步驟5清蒸鱸魚(yú)怎么吃

蒸魚(yú)期間，我們調(diào)一個(gè)料汁，取一個(gè)小碗，加入2勺生抽、1勺香醋、2勺蠔油、1勺白糖，攪拌均勻就好了。有人喜歡用蒸魚(yú)豉油，不過(guò)我還是喜歡自己調(diào)汁，因?yàn)椴幌矚g蒸魚(yú)豉油的味道

步驟6清蒸鱸魚(yú)怎么做

魚(yú)蒸好了，取出來(lái)，倒掉盤(pán)子中的湯水，這蒸魚(yú)的湯汁很是腥氣，會(huì)影響?hù)~(yú)的鮮美味道，所以一定要倒掉。然后放上蔥絲和辣椒圈。蔥絲是大蔥切成絲，泡水而成的，辣椒圈也是我用干辣椒熱水浸泡后切的。辣椒換成小米辣也很好的，因?yàn)槲沂诌厸](méi)有就用干辣椒代替了

步驟7清蒸鱸魚(yú)怎么炒

把剛才調(diào)好的料汁均勻地淋在魚(yú)的身上，炒鍋燒點(diǎn)熱油，趁熱澆在蔥絲和辣椒圈上就好了。清蒸鱸魚(yú)做好了，端上桌開(kāi)吃吧！

月子里的清蒸鱸魚(yú)怎么做才好吃

1、先把蔥切蔥段、姜切片。

2、鱸魚(yú)洗凈后，將魚(yú)背、改上幾刀，魚(yú)身下放幾段大蔥，魚(yú)肚子和魚(yú)身放幾片姜，幾塊蔥，撒鹽，胡椒粉腌一下。

3、蒸鍋加水，大火燒開(kāi)，將腌好的魚(yú)放入凈盤(pán)，放鍋中蓋鍋蓋，大火蒸8分鐘。

4、準(zhǔn)備紅椒洗凈，切椒絲、蔥切絲備用。

5、開(kāi)鍋后用筷子插魚(yú)，能插動(dòng)即可出。

6、把蔥絲、紅椒絲、撒在蒸好的魚(yú)身上，將蒸魚(yú)豉油澆在魚(yú)身上。

7、鍋內(nèi)倒入油，大火將油燒至7成熱（即油面有青煙）。

8、起鍋將油澆在蔥絲、椒絲上即可。

月子清蒸鱸魚(yú)的做法 最正宗的做法

鱸魚(yú)洗凈裝盤(pán)，兩面抹點(diǎn)鹽，灑上蔥姜絲，隔水蒸，中火10分鐘，關(guān)火，澆上蒸魚(yú)豉油就行了

月子吃的清蒸鱸魚(yú)的做法

鱸魚(yú)怎么做下奶：鱸魚(yú)蒸豆腐 材料：鱸魚(yú)350g、嫩豆腐250g、油適量、鹽適量、姜適量、蒸魚(yú)醬油適量、蔥絲適量。做法：

1、豆腐切成約2CM厚的片鋪在碟底備用。

2、鱸魚(yú)處理干凈后用刀在魚(yú)背上肉厚處劃上兩刀，抹上一點(diǎn)鹽，方便入味與熟透。

3、把魚(yú)放在豆腐上面，鋪上姜絲。

4、上鍋蒸約8分鐘至熟，視魚(yú)的大小適量增減時(shí)間，倒掉蒸魚(yú)的水，姜絲也棄之。

5、淋上蒸魚(yú)豉油，鋪上蔥絲，最后把熱油淋在蔥絲上至出蔥香即可。

坐月子吃清蒸鱸魚(yú)的做法

材料：海鱸魚(yú)350g、嫩豆腐250g、油適量、鹽適量、姜適量、蒸魚(yú)醬油適量、蔥絲適量。

1、豆腐切成約2CM厚的片鋪在碟底備用。

2、鱸魚(yú)處理干凈后用刀在魚(yú)背上肉厚處劃上兩刀，抹上一點(diǎn)鹽，方便入味與熟透。

3、把魚(yú)放在豆腐上面，鋪上姜絲。

4、上鍋蒸約8分鐘至熟，視魚(yú)的大小適量增減時(shí)間，倒掉蒸魚(yú)的水，姜絲也棄之。

5、淋上蒸魚(yú)豉油，鋪上蔥絲，最后把熱油淋在蔥絲上至出蔥香即可。

6.美味又好吃的海鱸魚(yú)下奶的做法完成開(kāi)吃了。

月子里的清蒸鱸魚(yú)怎么做的

1，鱸魚(yú)處理好后洗凈，用廚房紙擦干，兩面分別劃幾刀，并用少許鹽抹遍魚(yú)身的內(nèi)外，腌制10分鐘以上。（鹽宜少不宜多，最后要澆蒸魚(yú)豉油）

2，魚(yú)肚內(nèi)塞上姜和蒜，魚(yú)身也撒上姜蒜，并倒上少許料酒，大火燒開(kāi)后入鍋蒸10分鐘左右，關(guān)火后再虛蒸5分鐘。（我的魚(yú)比較大，如果是500G左右的魚(yú)只要蒸7-8分鐘，火候很重要，短了魚(yú)不熟，長(zhǎng)了魚(yú)肉老了，所以蒸好后不要馬上開(kāi)蓋，而是繼續(xù)燜，這樣就能保證魚(yú)肉熟而不老。）

3，蒸好的魚(yú)，去除姜和蒜，并把盤(pán)內(nèi)的湯汁倒掉。（這步很重要，魚(yú)的腥味都是在這湯汁里了，倒掉魚(yú)就沒(méi)那么腥了）

4，魚(yú)身重新撒上姜蒜絲，澆上一勺燒熱的豬油。（可以用色拉油，但豬油會(huì)更香，一定要澆在姜蒜絲上，這樣姜蒜和魚(yú)的香味才能充分激發(fā)）

5，上桌前再澆上蒸魚(yú)豉油，清蒸鱸魚(yú)就做好了

月子里清蒸鱸魚(yú)的做法

產(chǎn)后是可以吃清蒸鱸魚(yú)的，產(chǎn)后沒(méi)有嚴(yán)格飲食禁忌，建議多吃些禽蛋，瘦肉，葷素搭配，可以多燉些雞湯或者魚(yú)湯喝，對(duì)通經(jīng)下乳是有好處的，平時(shí)保持良好的心情，不要生氣，避免情緒波動(dòng)導(dǎo)致奶水減少，室內(nèi)溫度要適宜，不要過(guò)度發(fā)汗，避免導(dǎo)致身體更加虛弱。

坐月子鱸魚(yú)清蒸怎么做

第一種做法　　【原料】

　　鱸魚(yú)（１條，７００克）、豬肉絲（５０克）、水發(fā)冬菇絲（２０克）、精鹽（少許）、豬油（４０克）、麻油（少許）、白醬油（少許）、姜絲（１５克）、胡椒粉（少許）、蔥（２條）、地栗粉（少許）、味精（少許）。

　　【制作過(guò)程】

　　一、將鱸魚(yú)宰好，除內(nèi)臟，洗凈。用鹽、麻油、味精等拌勻，澆入鱸魚(yú)肚內(nèi)。用蔥二三條放在碟底，蔥上放鱸魚(yú)。二、再用豬肉絲、冬菇絲、姜絲和（少許）熱鹽、醬油、地栗粉攪勻，涂在魚(yú)身上，隔水猛火蒸十分鐘，熟后取出原汁的一半，加生蔥絲及胡椒粉放于魚(yú)上，再燒滾豬油淋上，略加適量醬酒即好。

第二種做法　　【原料】

　　新鮮鱸魚(yú)一尾1斤、蔥絲1／2杯、姜絲4大匙、紅辣椒絲1大匙

　　【調(diào)味料A】

　　鹽1／4茶匙、酒1大匙、蔥4段、姜片4片，

　　【調(diào)味料B】

　　水1大匙、太白粉1／2大匙、麻油數(shù)滴

　　【制作過(guò)程】

　　1.鱸魚(yú)洗凈，用調(diào)味料A腌半小時(shí)。

　　2.放入盤(pán)中，清蒸10分鐘即可。

　　3.鍋熱，將蒸魚(yú)的湯汁加入蔥絲、姜絲、紅辣椒絲煮開(kāi)后，以調(diào)味料B勾芡淋于魚(yú)上，滴上數(shù)滴麻油即成。

　　【特色】　

　　此法少油、少鹽烹調(diào)方式，利用魚(yú)汁及酒、蔥、姜增加風(fēng)味。

月子里的清蒸鱸魚(yú)怎么做好吃

食材

鱸魚(yú)（1條）

鹽（適量）

蔥姜絲 （適量）

料酒（適量）

蒸魚(yú)豉油（2大勺）

花椒（5克）

步驟1、魚(yú)殺好洗凈，表面用刷子刷一下粘液。

步驟2、將魚(yú)身、魚(yú)肚里用鹽和料酒、蔥姜絲腌 15-20分鐘。

步驟3、蒸鍋水開(kāi)后，放入魚(yú)，上汽后蒸7-8分鐘，最多不能超過(guò)15分鐘。

步驟4、魚(yú)蒸好后，沿著魚(yú)身澆上2勺蒸魚(yú)豉油。

步驟5、表面撒上一些蔥絲，

步驟6、炒鍋放入花椒，倒入油。小火燒至油冒青煙，撈掉花椒，熱油潑在魚(yú)身以及蔥絲上即可完成了。