浙江湖州水產(chǎn)養(yǎng)殖基地鯰魚養(yǎng)殖基地

百歲魚店原名百歲雞店，于1936年在浙江湖州創(chuàng)店，后來王西野先生在百歲雞的基礎(chǔ)上，創(chuàng)制了百歲魚。3月18日開業(yè)的百歲魚在北京是首家，但在國內(nèi)其他省市已經(jīng)有多家分店。

“百歲魚”廣受歡迎主要是因為味美價廉。它跟水煮魚的區(qū)別是沒有麻味，干鍋少湯。服務(wù)員當(dāng)場稱一條2斤以上的烏魚、草魚或鲇魚切成魚片，摻入秘制調(diào)料， 10分鐘后“百歲魚”燒好了，一股濃香撲鼻而來，魚肉色澤白亮晶瑩，魚片很有韌性，夾起來不碎不破，令人叫絕；調(diào)料由總店自制。蘸一下吃在嘴里，滑、嫩、香、糯，種種口感接替而來，回味不絕。魚吃得差不多時，加上湯，點上火，再加入面條或新鮮的蔬菜，味道特別鮮美。

湖州鱸魚養(yǎng)殖基地

我推薦勤勞街阿六酸菜魚，很嫩的，口味不錯，可以去試一下。整體上口味很棒。每次去都無虛席。人還是挺多的，有時還需要等位。口味比較家常他家的酸菜正如招牌所說酸菜比魚好吃！魚選用肉質(zhì)彈嫩的鱸魚，非常q彈滑嫩

?1-2人份/118?

?3-4人份/188?

可以根據(jù)自己喜好在里面?配菜

^

江蘇鯰魚養(yǎng)殖基地

江蘇靠海一帶攻擊性魚種比較多，鱤魚有，但不算多。鱸魚和大白條比較多，鱖魚也有很多。

值得一說的是，禁漁的政策發(fā)布后，明細(xì)感覺到魚種多了，魚也變大了。尤其是白條大了也多了，之前很多人用絲網(wǎng)（粘網(wǎng)）捕魚，路亞的魚種都是上層魚，很多都被絲網(wǎng)補走了。

野生鯰魚養(yǎng)殖技術(shù)

如何殺鯰魚

1

首先，那么建議大家買回來鯰魚后，放在清水中養(yǎng)個兩三天的時間，記得每天都要換水，每次換水的時候，都在水里灑些鹽。一方面，放在水中養(yǎng)兩三天的時候，可以讓鯰魚清空肚子中的存活。另外一方面，放鹽加換水，可以一定程度上，減少鯰魚身上的土腥味。

2

等到兩三天后，鯰魚體內(nèi)的食物都清空后。將鯰魚撈出，直接頭朝下摔砸在案板或水槽中。摔砸可以讓鯰魚暈過去，減少抵抗。如果摔砸之后，鯰魚沒暈，那么建議直接用刀背砸鯰魚頭，讓它暈過去。

3

鯰魚暈過去后，將鯰魚的肚皮朝上，把兩根指頭深入鯰魚的魚鰓中，將魚鰓扯斷。然后趁著手在魚鰓中，方便發(fā)力。直接將鯰魚的脊柱扭斷。扯斷魚鰓，可以讓鯰魚窒息，而扭斷脊柱可以直接讓鯰魚無法控制身體，防止它本能的掙扎。之后，就可以開膛破肚，丟掉魚的內(nèi)臟了。

鯰魚怎么清洗

1

不管你是從市場買回來殺好的魚，還是自己在家殺鯰魚。都一定要注意清洗，在清洗的時候，一定要將鯰魚的魚鰓、淤血、脂肪、黑膜去掉。這些雜物上面，都蘊含了濃厚的土腥味，不去除的話，會特別影響口感。

2

除了要去除上述東西外，鯰魚體表的黏液，也同樣需要去除?？梢栽邛T魚的體表，撒上一些鹽粒，之后在鯰魚全身均勻涂抹，給鯰魚做一次全身按摩。食鹽，可以將鯰魚身上大部分的黏液都去除。

3

如果覺得用食鹽，對黏液的去除還不徹底的話?？梢栽谟妹娣刍蛘叩矸?，在鯰魚身上擦洗一遍。特別是一些邊邊角角的地方，都別放過。之后，再用清水沖洗后。鯰魚表面的黏液就都去除了。在烹飪鯰魚時，記得放一些料酒，同樣可以有效去腥。

浙江湖州最大的養(yǎng)魚場

為了充分利用水庫資源，提高養(yǎng)殖率,水庫綜合養(yǎng)殖是最佳選擇.同時，水庫綜合利用是實現(xiàn)水陸交替生態(tài)系統(tǒng)和水域生態(tài)系統(tǒng)之間的良性循環(huán),對水庫生物生產(chǎn)力的提高也很重要,養(yǎng)殖技術(shù)是水庫綜合養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵所在,嬰提高養(yǎng)殖技術(shù)，實現(xiàn)水庫綜合養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。1水庫綜合養(yǎng)魚優(yōu)勢條件1.1 水庫面積廣闊

水庫面積的逐步增加使得水庫養(yǎng)殖條件優(yōu)越，避免了國度的擁擠養(yǎng)魚減低了魚的存活率，也提高了魚類的繁殖速度。我國水庫水面面積優(yōu)勢不斷突出，隨著種植業(yè)的發(fā)展，如蔬菜價格持續(xù)上漲，部分漁塘已改養(yǎng)為種,使得原有的魚塘養(yǎng)魚消失，也就是說水庫養(yǎng)殖的優(yōu)勢更加明顯。1.2 水庫水自凈

水庫的自凈能力不是角塘養(yǎng)魚所能比的，由于水庫面積比較大,水量充足,水庫水的自凈能力強(qiáng)，水庫水自凈周期短，相對而言,給魚類的繁殖生長提供了有利的環(huán)境和水源。水庫大部分為動態(tài)水，也提高了水庫水的自我凈化能力強(qiáng)。與漁塘相比較情況,魚塘養(yǎng)殖成本高、投入大，

降低了經(jīng)濟(jì)效益。魚塘養(yǎng)殖中魚病的發(fā)生率高，防治成本的。相比較而言,水庫養(yǎng)殖投入低:成本低，經(jīng)濟(jì)效益高。1.3水庫養(yǎng)魚生態(tài)價值高

水庫的水質(zhì)好,魚類有適宜的水源和魚料,是生態(tài)養(yǎng)殖的良好模式。水庫魚相對而言擁有更大的市場需求，給人們提供了安全生態(tài)的魚。且水庫養(yǎng)殖品種可多樣化，且品質(zhì)高,趨于生態(tài)魚類,價格高銷路廣。1.4水庫防逃設(shè)施建設(shè)健全

建設(shè)水庫防逃設(shè)施與水庫魚產(chǎn)量高低有密切關(guān)系，防逃的成效直接關(guān)系到漁獲物的安全與否。防逃設(shè)施建設(shè)分為網(wǎng)欄、柵欄兩種,多數(shù)水庫采用網(wǎng)欄且安全系數(shù)大,對于過洪量極小或一般都不過洪水庫就不必要搞防逃設(shè)備。

水庫兩岸邊打水泥樁固定網(wǎng)繩，柵欄常用竹、木、鋼筋作材料。水淺流緩的水庫,可以直接在溢洪道口設(shè)置;溢洪量大,水流較急的水庫，應(yīng)離開溢洪道口,成弧形設(shè)置。

2水庫綜合養(yǎng)魚的主要技術(shù)措施2.1合理放養(yǎng)行的森林資源調(diào)查方法進(jìn)行改革，建議實行“分離”制調(diào)查方法。即不再采用現(xiàn)行的抽樣控制和小班調(diào)查相結(jié)臺的方法,一類調(diào)查和二類調(diào)查方法相互分離,總體蓄積量以類抽樣調(diào)查方法解決,林地面積、地類、林種、森林覆蓋率等因子由二類調(diào)查方法解決。

3.2轉(zhuǎn)變思想，創(chuàng)新思維,從思想觀念、調(diào)查理念上適應(yīng)新形勢發(fā)展的要求

生態(tài)理念逐步深入人心，對森林資源的管理也要堅持可持續(xù)原則，貫徹生態(tài)理念,對森林資源的調(diào)查要適應(yīng)新理念的要求，才能不斷地滿足森林資源管理的需要。森林資源的調(diào)查隊伍，應(yīng)主動改變調(diào)查理念,實事求是，與時俱進(jìn)。還應(yīng)當(dāng)不新地創(chuàng)新管理方法和手段,總結(jié)調(diào)查經(jīng)驗，改進(jìn)調(diào)查方法。

3.3引進(jìn)高科技,提高調(diào)查水平

科技能夠解決森林資源調(diào)查過程中遇到的各種問題,采用先進(jìn)的科技方法進(jìn)行調(diào)查,不僅可以確保調(diào)查結(jié)果的準(zhǔn)確性,還可以節(jié)約調(diào)查成本，提高森林資源的調(diào)查效率。GPS系統(tǒng)、P星系統(tǒng)等都能夠在森林資源中提供重要幫助，技術(shù)水平是解決各種問題的可靠保證，森林資源調(diào)查中要不斷引進(jìn)先進(jìn)技術(shù),降低調(diào)查的難度,提高調(diào)查效率。3.4建立和完善森林資源信息管理系統(tǒng)

森林資源信息系統(tǒng)是必要的，信息化是管理森林資源的必然趨勢，也是有效管理森林資源的最佳選擇。信息系統(tǒng)建立后要定期對信息更新，使其和實際相一致。信息系統(tǒng)的建立還可以供其他部門及時查閱和查找森林資源的信息，并為森林資源的管理故出決策時提供有效的參考和幫助。同時，對比不同階段的森林資源信息，總結(jié)管理中存在的不足和問題,采取改進(jìn)措施。

3.5積極研究建立綜合調(diào)查監(jiān)測體系和質(zhì)量評價體系

現(xiàn)有的森林資源調(diào)查方法就是缺乏綜合調(diào)查體系和質(zhì)量評估體系，缺乏相關(guān)的體系，缺乏有效的監(jiān)督,森林調(diào)直時也不會落到實處，很多調(diào)查方法都形同虛設(shè)，即使實際的進(jìn)行了調(diào)查,因為缺乏質(zhì)量評估體系，沒

有對調(diào)查結(jié)果進(jìn)行有效的分析和比較,也使調(diào)查結(jié)果沒有得到合理的使用和參考。這樣,進(jìn)行的調(diào)查也等于沒有調(diào)查。

3.6 積極改進(jìn)調(diào)查方法,盡可能降低人為因素的影響

人為因素也是影響森林資源調(diào)差的重要因素,為了降低人為因素帶來的不利影響，必須改進(jìn)調(diào)查方法中抽樣調(diào)查法進(jìn)行改進(jìn)。森林資源的調(diào)查必須保證調(diào)查結(jié)果的客觀性才能給森林資源管理提供正確的指導(dǎo)，人為因素容易影響調(diào)查結(jié)果的客觀性，這除了要求改進(jìn)調(diào)查方法外,還要提高調(diào)查工作者的個人素質(zhì)和專業(yè)知識。

湖州淡水鱸魚養(yǎng)殖基地

加州鱸殺蟲需謹(jǐn)慎——樂暢桉樹精油治療加州鱸諾卡氏菌病與寄生蟲

浙江湖州某養(yǎng)戶，有加州鱸魚塘共計28畝，水深1.8米~2米，水體指標(biāo)基本正常。

病魚個體反應(yīng)遲鈍，離群獨游，食欲下降，每天死魚100條左右一天。病死魚體表損傷并潰爛出血，病灶在背鰭起始位置后側(cè)的區(qū)域多見，尾鰭有時也有潰爛出血，出現(xiàn)局部潰爛灶，解剖見脾臟腫大、發(fā)黑，腹膜、肝臟等有白色結(jié)節(jié)，斜管蟲、指環(huán)蟲等均有檢出。臨床診斷為諾卡氏菌和寄生蟲混合感染。

采用治療手段如下：消毒（碘制劑為主）+內(nèi)服（氟苯尼考+磺胺類）+膽汁酸1000克/噸飼料+桉樹油（樂暢）1000克/噸飼料，治療5天后死亡率明顯下降，肝臟紅潤，指環(huán)蟲和斜管蟲明顯減少。

分析：

加州鱸養(yǎng)殖過程中消毒往往以化學(xué)藥物的殺蟲和驅(qū)蟲劑為主，如甲醛，伊維菌素、阿維菌素、甲苯咪唑等，雖然具有一定的殺蟲效果，但是對加州鱸魚的危害較大。

諾卡氏菌是一種條件致病菌，在自然水體中廣泛存在，殺蟲等節(jié)點后諾卡氏菌病的發(fā)病率明顯高于平時。因為殺蟲等會引起水質(zhì)突變和魚體應(yīng)激，造成魚體免疫力下降，給病原菌的入侵或潛伏魚體內(nèi)的病原菌的大量繁殖帶來可乘之機(jī)。因此在選用殺蟲產(chǎn)品時要選擇安全高效無毒副作用的殺蟲產(chǎn)品。

樂暢以桉樹精油為原料制成，桉樹精油已經(jīng)被歐盟和美國列入食品添加劑目錄，也已進(jìn)入歐盟飼料添加劑認(rèn)證目錄，是經(jīng)證明的綠色、安全、無公害飼料添加劑。

從全國范圍反饋來的案例分析，樂暢能夠很好地驅(qū)除水產(chǎn)養(yǎng)殖中的粘孢子蟲、指環(huán)蟲、三代蟲、車輪蟲、斜管蟲、貓頭鳋等，使用5-7天就可看到明顯的效果。

從養(yǎng)殖現(xiàn)場來看，樂暢使用后不傷魚體，不影響攝食和生長，不傷水質(zhì)。

鯰魚人工養(yǎng)殖

鯰魚的養(yǎng)殖是一種高密度的養(yǎng)殖業(yè)，基本上進(jìn)行人工養(yǎng)殖的都是大型投資商或者是企業(yè)型商業(yè)化養(yǎng)殖，其養(yǎng)殖一畝的養(yǎng)殖密度高達(dá)每畝一萬斤的產(chǎn)量。以每斤3元計算，一畝地的收入在3萬元左右，除去魚苗、飼料、水電和人工等1萬元的成本，一般畝利潤為2萬元左右。

目前廣州地區(qū)的胡子鯰魚苗價格：購買2000-9999尾為0.4元，購買10000-299999尾為0.2元，基本上是購買量越大，價格也就越便宜。

鯰魚在哪里養(yǎng)殖

1、養(yǎng)殖環(huán)境

在當(dāng)?shù)仞B(yǎng)鯰魚時，選擇在哪里建魚塘是非常重要的。選擇魚塘，要保證水源充足，水質(zhì)好，排水方便。最好在屋前屋后，有利于平時魚塘的管理。同時，我們應(yīng)該盡量選擇靠近果園的地方或種植的作物。只有這樣，我們才能最大限度地利用誘捕燈。

2、魚塘建立

根據(jù)地形的具體情況，選擇在地面挖坑或建水池。挖下去建一個池塘可以使水溫保持恒定，使魚的體溫保持在冬季，有助于促進(jìn)魚的生長。但是，只有在排水條件足夠好的情況下，才能進(jìn)行建池挖掘。

魚塘的最佳面積為15平方米，矩形是魚塘的常見形狀。至于魚塘的結(jié)構(gòu)，最好用磚。用水泥砂漿壓平魚墻，使魚塘不漏水。至于魚塘的注水，0.9米深就足夠了。在魚池的底部放置一定數(shù)量的瓷磚圓柱和祭壇，并將它們用作魚可以休息的地方。

3、魚苗入塘

魚塘消毒后，魚苗放入魚塘前水質(zhì)應(yīng)為一周。將0.9米的水放入魚塘后，選擇的基本肥料可以是沼氣殘渣，其含量為每平方米250克。經(jīng)1周魚苗貯藏后，應(yīng)無病、無害、健康活潑。就魚類選擇的大小而言，應(yīng)至少控制3厘米。這種魚類選擇的基礎(chǔ)是防止魚類相互傷害。