安溪茶葉烘干機(jī)

一、采青：鐵觀音的采摘要求是，當(dāng)鮮葉長(zhǎng)到三四葉，頂芽停止生長(zhǎng)時(shí)采摘。這樣葉子比較成熟且不太老做出來(lái)的茶比較好，內(nèi)質(zhì)成分豐富，葉子有有一定的硬度，也便于搖青。當(dāng)然，所有葉子生長(zhǎng)不可能都一致，有些頂部還有芽，有要求高的，會(huì)把頂芽采掉，再采下邊的成熟葉。

二、曬青：采回的葉子要適當(dāng)日光照一下，也稱為“日光萎凋”。目的是為了散失部分水份，便于搖青。當(dāng)然對(duì)成品茶的品質(zhì)也會(huì)有一定的積極作用

三、晾青：曬青完的茶葉要及時(shí)放到?jīng)銮嚅g攤涼，散熱，不可曬過(guò)度，也不可堆在一起。葉子還新鮮還有呼吸作用，悶在一起會(huì)發(fā)熱影響品質(zhì)。

四、做青：做青是烏龍茶制作特有的工藝，也是其品質(zhì)特征形成的關(guān)鍵。其過(guò)程有兩個(gè)程序:a搖青、b攤放?，F(xiàn)代烏龍茶的制法都用搖青機(jī)操作，以前都是人工手搖，比較費(fèi)時(shí)費(fèi)力。鐵觀音目前的做法是搖三次，也有搖四次的。

第一次3-5min，攤放2h 第二次5-10min，攤放2h 第三次15-20min，攤放12h以上。根據(jù)所要茶的發(fā)酵程度，控制搖青的時(shí)間與攤放時(shí)間的長(zhǎng)短。

五、殺青：該工序有一個(gè)承上啟下的作用。承上是徹底破壞酶的活性，固化已形成的品質(zhì)，啟下是散發(fā)部分水份便于后序工序的操作。同時(shí)還能促進(jìn)一系列的內(nèi)在變化，如可以減少青味、促使高沸點(diǎn)的芳香物質(zhì)的顯露，并使可溶性糖與果膠增加等等。

六、揉烘：這一個(gè)過(guò)程主要是鐵觀音的成型過(guò)程,鐵觀音的顆粒狀的外形就是在這個(gè)過(guò)程形成的。揉烘也是一個(gè)反復(fù)的過(guò)程，目前安溪的做法基本要做到三揉三烘，即揉捻-初烘-初包揉-復(fù)烘-復(fù)包揉-烘干。目前鐵觀音制法的揉捻其實(shí)是兩個(gè)過(guò)程，速包與包揉。速包時(shí)用一種特殊的布巾把茶葉包成一個(gè)大球狀，反復(fù)幾次后，再放到平板揉捻機(jī)里包揉做形，而后放到烘干機(jī)時(shí)烘，散失部分水份以便定型。含水量高時(shí)茶葉容易散開(kāi)。經(jīng)過(guò)多次反復(fù)茶葉便成顆粒狀了。顆粒的松緊就看你揉的次數(shù)與揉的輕重。相對(duì)而言，顆粒度越好，花在制茶上的時(shí)間與精力就越多，成本也更高一些。

七、挑揀: 茶葉烘干后即是鐵觀音毛茶,此時(shí)的茶帶有較多的茶梗,沖泡品飲澀味較重,所以要挑揀。挑好的茶再去未，篩分，重新拼配調(diào)整口味即可包裝銷售了。

安溪茶葉烘干機(jī)型號(hào)

制作時(shí)，要先將陳茶里面的茶末去除。然后再把茶葉放入烘干機(jī)烘焙，將水分蒸發(fā)掉。

接下來(lái)，將茶葉與蜂蜜按1∶1.2的比例拌勻，再把它們一起放入陶瓷大缸，封上蓋子，進(jìn)行浸泡。

浸泡期間，要時(shí)常拿叉子和長(zhǎng)筷子翻一翻。浸泡半年后，蜂蜜會(huì)慢慢沉入缸底，出現(xiàn)缸上部的茶葉未能浸泡到蜂蜜的情況。這個(gè)時(shí)候就需要盤缸，所謂盤缸就是將茶葉和蜂蜜倒出，拌勻，再重新放入缸內(nèi)。半年后，要再次盤缸。如此反復(fù)兩三次，蜜茶才算做成。 據(jù)了解，09年開(kāi)始，就有一家企業(yè)以蜂蜜、珍珠粉和安溪鐵觀音三者混合，經(jīng)過(guò)深度加工、蒸發(fā)水分等過(guò)程后，制出了蜜茶，受到了業(yè)內(nèi)的關(guān)注。高金典介紹：“企業(yè)從幾年前就開(kāi)始制作鐵觀音蜂蜜茶，主要是應(yīng)馬來(lái)西亞等熱帶國(guó)家的客戶要求而制作的，內(nèi)銷比較少?！辈贿^(guò)，這幾年企業(yè)已經(jīng)不再做這種茶葉，因?yàn)橹谱鬟^(guò)程比較復(fù)雜，通常3斤的蜂蜜才能做1斤的茶。其做法是：

第一，要選擇春、秋兩季的茶葉，不論是清香、濃香都行，因?yàn)檫@兩個(gè)季節(jié)的茶葉品質(zhì)比較穩(wěn)定，易于儲(chǔ)存，在蜂蜜方面，要選擇冬蜜或春蜜才行，因?yàn)檫@兩個(gè)季節(jié)的蜂蜜品質(zhì)比較好；

第二，要將茶葉挑干凈，在凈茶中拌入蜂蜜，在無(wú)污染的環(huán)境中放1~2天；

第三，將茶葉放入鍋中，在100度左右的溫度下，將蜂蜜中的水分去掉。經(jīng)過(guò)這些步驟后，茶葉就可包裝好出售了。而在閩南茶都，一些茶商那里也有鐵觀音蜂蜜茶，做法與以上做法類似，不過(guò)他們采用的是陳茶來(lái)做。據(jù)茶商們介紹，這樣做出的茶葉，利于夏天防暑、治脹氣等。

安溪茶葉機(jī)械

安溪鐵觀音一斤68包。

鐵觀音茶葉在10年前標(biāo)準(zhǔn)包數(shù)一斤72包，其實(shí)也不是叫包安溪茶農(nóng)管包稱作泡，因?yàn)橐唤镨F觀音斤是500克一泡7.2克不管用人工打成一小泡還是機(jī)器打成一小泡起來(lái)就是72泡，現(xiàn)在不一樣了鐵觀音茶湯口味沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)了，有的一小泡是8克裝而有的而是7.5克，但起步克數(shù)是7.2克。

安溪茶葉分裝機(jī)

本次茶博會(huì)將持續(xù)到9月14日，為期4天。展會(huì)期間，茶友們可以到展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)觀眾登記窗口辦理參觀證免費(fèi)獲得門票，或掃下方二維碼提前獲取電子門票，正確佩戴口罩→出示吉祥碼→測(cè)溫→掃門票二維碼→進(jìn)場(chǎng)。

展品范圍

　　各地名優(yōu)茶業(yè)廠商：黑茶、紅茶、綠茶、白茶、黃茶、青茶（含云南普洱茶、梧州六堡茶、湖南黑茶、四川藏茶、安溪鐵觀音、武夷巖茶、高山烏龍茶、西湖龍井、黃山毛峰、信陽(yáng)毛尖、六安瓜片等地域名優(yōu)茶葉）

　　茶深加工企業(yè)：茶類點(diǎn)心、加工茶與茶飲料、袋泡茶、茶工藝品、植物保健飲品

　　茶葉包裝企業(yè)：茶葉罐、茶禮盒、茶紙盒、復(fù)合材料及其它包裝類制品

　　茶機(jī)械及檢測(cè)企業(yè)：采茶機(jī)、茶園耕作機(jī)、茶葉罐裝機(jī)、包裝機(jī)、茶葉保鮮機(jī)、茶葉烘干機(jī)、茶葉除濕機(jī)、稱重器皿、茶葉金屬檢測(cè)機(jī)等

　　茶流通企業(yè)：茶葉經(jīng)銷代理加盟、茶葉連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)、茶業(yè)進(jìn)出口公司、專業(yè)媒體、行業(yè)專業(yè)機(jī)構(gòu)

　　茶具工藝品：紫砂、工藝品、根雕、字畫、瓷器、古典家具等

安溪茶葉烘焙機(jī)

<木炭烘焙,火香原味,自然存放> 在傳統(tǒng)半發(fā)醇的安溪鐵觀音茶基礎(chǔ)上再次用木炭進(jìn)行約5-12小時(shí)的炭焙時(shí)間的，應(yīng)該屬于傳統(tǒng)正味的好茶。

口感更易保證，口感順滑，擁有天然的火香味，現(xiàn)在安溪越來(lái)越流行傳統(tǒng)炭焙濃香型的安溪鐵觀音了。

炭焙型的茶葉回甘特別,有獨(dú)特的口感,品嘗之后喉嚨特別的舒爽.帶有強(qiáng)烈的火香味,特別要提到的一點(diǎn)就是沖泡之后茶色湯水深黃,跟平常?？吹降那鍦G水的清香型鐵觀音完全不同.必需是資深茶友才可以選擇，一般剛接觸茶葉的人是喝不習(xí)慣的。

陳年鐵觀音也在炭焙的基礎(chǔ)上年年炭焙加工而成的陳年茶葉喲。

炭焙的也只有唯一的滋味,別人是模仿不到的.最適合常喝茶的老茶友,喝多了茶葉找不到重濃口感的茶友最佳選擇.無(wú)需冷藏,自然存放口感更足!

福建安溪茶葉機(jī)械廠

八仙茶是由安溪縣八仙茶有限公司所生產(chǎn)，公司成立于2010年8月19號(hào)，公司地址位于福建省泉州市安溪縣參內(nèi)鎮(zhèn)學(xué)府路1號(hào)學(xué)府壹號(hào)二期9號(hào)樓店面49號(hào)，注冊(cè)資金人民幣十萬(wàn)元，法定代表人是李懇法，其經(jīng)營(yíng)范圍主要為：茶葉的加工、批發(fā)、零售。