茶廠加工車間

鮮葉經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四道工序，稱初制，制成的半成品茶，叫“毛茶”。

舊時(shí)初制，茶具落后，方法老套。

萎凋靠日光，揉捻用手揉或腳踩，發(fā)酵以竹簍加棉絮“捂紅”，干燥靠太陽(yáng)或烘籠，不僅效率低，勞動(dòng)強(qiáng)度大，而且品質(zhì)不穩(wěn)定。

1934年，祁門茶葉改良場(chǎng)提倡手搖揉捻機(jī)，祁紅制茶的技術(shù)革命從此開始。建國(guó)后，從l952年起，先后推廣了室內(nèi)自然萎凋，單桶雙桶木質(zhì)揉捻機(jī)，水力四桶木質(zhì)揉捻機(jī)，原先的手工操作逐步改為半機(jī)械化。l958年后，一般中型初制廠普遍添置了氣流下降式加溫萎凋室和土烘機(jī)，以后又逐步增添了加溫萎凋槽、烘干機(jī)和中型揉捻機(jī)等，手工操作最終被仝機(jī)械化所代替。

清明將至，祁紅城鄉(xiāng)大大小小的初制廠便傾巢而動(dòng)。滿地生葉，室內(nèi)室外，綠成海洋。大廠萎凋槽風(fēng)機(jī)吟唱不絕，小廠巧借陽(yáng)光曬葉，散水分，變?nèi)彳?，刺激葉內(nèi)酶，引發(fā)化學(xué)變化，高品位的祁紅就此開始蛻變。揉捻機(jī)悠悠旋轉(zhuǎn)，茶在桶中翻滾，葉成條，細(xì)胞碎，茶汁溢，香飄遠(yuǎn)，祁紅風(fēng)韻悄然揉出；發(fā)酵的霧氣敦促茶湯出色，生發(fā)香氣，催成滋味醇和可口，看似悄無(wú)聲息，實(shí)則如詩(shī)如歌；干燥機(jī)敞開溫暖的胸懷，抑制酶的活動(dòng)，止發(fā)酵，蒸水分，縮體積，對(duì)于固定茶性，發(fā)展香氣，提高品質(zhì)負(fù)重要責(zé)任，絲毫不敢懈怠

初制前的鮮葉要進(jìn)行分級(jí)和貯藏，根據(jù)鮮葉嫩度、新鮮度和均勻程度的不同，通常要分成特級(jí)和一至五級(jí)。如遇葉子受傷紅變，或遭受嚴(yán)重病蟲害以及采摘粗放，老嫩混雜等現(xiàn)象，則單獨(dú)存放，降級(jí)處理。分級(jí)后的鮮葉，即可立即萎凋，存放時(shí)間越短越好，以保持和提高祁紅鮮濃馥郁的香味。鮮葉貯藏，選擇陰涼、濕潤(rùn)、空氣新鮮、場(chǎng)地清潔的地方，以保持鮮葉新鮮狀態(tài)。

貯藏不宜堆放太厚，一般以15厘米左右為好，且須每隔1～2小時(shí)翻拌一次，同時(shí)以2尺左右開出通氣溝，以方便生葉散熱，均勻揮發(fā)表面水分。

萎凋是初制的第一道工序，也是關(guān)鍵工序。鮮葉萎凋，目的是奠定祁紅條索細(xì)緊美觀、香高味醇的基礎(chǔ)。萎凋大都在萎凋槽中進(jìn)行，操作時(shí)掌握好溫度、時(shí)間、生葉量和攤放厚度，以及及時(shí)翻拌十分重要。溫度以35℃～38℃為宜，時(shí)間以3～4小時(shí)為好，雨水葉適當(dāng)增加1～2小時(shí)，攤放厚度掌握在20厘米以內(nèi)，每槽200～250公斤左右。

入槽生葉每小時(shí)左右翻拌一次，雨水葉則半小時(shí)一次。檢驗(yàn)萎凋適度，一般憑經(jīng)驗(yàn)看外表，葉色暗綠，葉面軟皺，手捏如綿，略有粘手感，緊握成團(tuán)，松手不散，葉脈葉柄大部折而不斷，鼻嗅無(wú)青氣并發(fā)出清香即可。另外還有一種用設(shè)備測(cè)定含水量的方法。

萎凋是初制的第一道工序，也是關(guān)鍵工序。鮮葉萎凋，目的是奠定祁紅條索細(xì)緊美觀、香高味醇的基礎(chǔ)。萎凋大都在萎凋槽中進(jìn)行，操作時(shí)掌握好溫度、時(shí)間、生葉量和攤放厚度，以及及時(shí)翻拌十分重要。溫度以35℃～38℃為宜，時(shí)間以3～4小時(shí)為好，雨水葉適當(dāng)增加1～2小時(shí)，攤放厚度掌握在20厘米以內(nèi)，每槽200～250公斤左右。

入槽生葉每小時(shí)左右翻拌一次，雨水葉則半小時(shí)一次。檢驗(yàn)萎凋適度，一般憑經(jīng)驗(yàn)看外表，葉色暗綠，葉面軟皺，手捏如綿，略有粘手感，緊握成團(tuán)，松手不散，葉脈葉柄大部折而不斷，鼻嗅無(wú)青氣并發(fā)出清香即可。另外還有一種用設(shè)備測(cè)定含水量的方法。

發(fā)酵是初制的第三道工序，是形成色香味的主要階段，為決定祁紅品質(zhì)的關(guān)鍵。發(fā)酵室光線要暗，濕度要大，溫度控在30℃以下，揉捻篩分好的葉子分號(hào)裝入發(fā)酵盒中，厚度視號(hào)數(shù)確定。發(fā)酵時(shí)間，春茶約3～5小時(shí)，夏秋茶2～3小時(shí)。檢測(cè)發(fā)酵效果，標(biāo)準(zhǔn)是青氣消失，有濃厚的熟節(jié)果香，春茶黃紅、夏秋茶紫紅，嫩葉色澤鮮艷均勻，粗老葉色暗泛青。反之，則是發(fā)酵不足或過(guò)度。

干燥是初制的最后一道工序，是定型定質(zhì)的最后關(guān)口。現(xiàn)今普遍使用烘干機(jī)，高溫打毛火，快速烘至七分干，攤涼一小時(shí)許，再低溫足火，時(shí)間略長(zhǎng)，攤?cè)~也厚。毛茶干否，用手一抓，緊握刺手，沙沙有聲，以指捻葉，葉成粉梗脆斷即成。測(cè)定含水量，以7％～9%為適度，高出者是烘干不足，不利貯藏，易霉變；低于者可能帶焦味。

祁紅初制營(yíng)造出祁門獨(dú)有的季節(jié)，“假忙三十夜，真忙摘茶葉”，茶鄉(xiāng)人忙碌不已，采茶制茶，男女老少齊上陣，釀造出滿世界撲鼻的茶香，抓一把空氣都能捏出幾兩香味。

精制是初制的升華，茶師以高超的智能和精湛的技藝，使粗糙繁雜的“毛茶”，搖身變成豐腴滋潤(rùn)的高檔商品茶。

精制改換著初制的記憶，整飭茶形，分清等級(jí)，剔除雜物，減除水分，縮小體積，包裝貯運(yùn)，“山姑”毛茶出落成“靚女”精茶，以整齊美觀純凈的外形和較為統(tǒng)一的內(nèi)質(zhì)，獲取遠(yuǎn)嫁的資格，走向市場(chǎng)，走入千家萬(wàn)戶。

歷史上，祁紅精制全靠手工，新中國(guó)成立后除高檔茶仍沿用手工外，中檔低檔茶基本由機(jī)器制作。機(jī)器大生產(chǎn)，工效大提高。

紅茶精制，是從毛茶經(jīng)過(guò)毛篩到裝箱各道工序整個(gè)流水作業(yè)線的總稱，習(xí)慣上叫做篩分路線或篩分程序。全國(guó)各地精制紅茶，目的和原理一致，篩分路線也基本相同。但因原料、設(shè)備和技術(shù)條件的不同，具體做法各有千秋。

祁紅精制工藝有本身、長(zhǎng)身、圓身、輕身、揀頭五條路，或本長(zhǎng)身、圓身、揀頭三條路線，另加一條碎茶路。

機(jī)器精制，工序相對(duì)復(fù)雜，總的來(lái)說(shuō)有毛篩、切斷、抖篩、分篩、撩篩、風(fēng)選、緊門、套篩、揀剔、拼和、補(bǔ)火、裝箱等十二道工序。除揀剔需要人工輔助外，其余均為機(jī)械操作。祁門茶廠甚至實(shí)行了大部分機(jī)器聯(lián)裝作業(yè)。

走進(jìn)高大寬敞的精制車間，滿目金黃的茶色構(gòu)成祁紅獨(dú)有的基調(diào)，一碼又一碼白而帶黃的茶包，彎來(lái)復(fù)去的金屬管道，款款轉(zhuǎn)動(dòng)的傳送帶，悠悠搖晃的茶篩，互聯(lián)一體，和諧運(yùn)轉(zhuǎn)，各分部輕吟淺唱，合成即是恢宏樂(lè)章。龐大的機(jī)體中，平原機(jī)風(fēng)選機(jī)揀梗機(jī)，各司其職，本身路、長(zhǎng)身路、圓身路，盡飄濃香，茶師在其問(wèn)勞作的身影，奔跑起落，恰似或高或低的音符，蕩漾著無(wú)限的激情。

揀場(chǎng)是人氣最旺的地方，計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期，最多時(shí)高達(dá)幾千人。寬敞明亮的大廳里，挨挨擠擠坐著密密麻麻的女工，上至七旬老太，下至妙齡少女。

一排排整齊劃一的案板旁，對(duì)坐著低眉細(xì)視的茶女，雙手靈巧揮灑，動(dòng)作蝶舞飛花，人語(yǔ)拌和茶香，以及夏季人體泛出的汗味，演繹成撲面的熱浪，足揀場(chǎng)最為壯觀的體現(xiàn)。倘若再加上那幾千雙女性各有內(nèi)涵的審視目光，男士若想走進(jìn)揀場(chǎng)，就須從心底鼓足勇氣和膽量。

均堆場(chǎng)似乎有打呼隆的氛圍，各種身路的同級(jí)別茶到這里集合。有依靠傳送帶輸入鐵斗中進(jìn)行大拼配的，也有全靠人工在地面上拌和拼配，總之都叫勻堆。拌勻后即可裝箱，方方正正的茶箱，裝入黑燦燦的茶葉，滿滿的香氣彌漫空中，隨后是封蓋釘箱刷字，套上麻袋縫完包，等待的則足啟程，走向那遙遠(yuǎn)的市場(chǎng)。

精制是心智和巧手的合成，十幾道工序，近十個(gè)級(jí)別，幾十種花色，使眼花繚亂規(guī)整為有條小紊，先是分身路做成各種級(jí)別，再將各個(gè)身路同等級(jí)別的號(hào)頭茶均堆拼配，每一次動(dòng)作都是細(xì)膩手藝的演練，是不厭其煩的重復(fù)，是百匹馬達(dá)的合奏，是傾盡心血的工夫，所以祁紅被稱為傳統(tǒng)工夫茶。

茶廠加工車間累嗎

雖然現(xiàn)在制茶機(jī)器代替了不少的人力，但一些人工環(huán)節(jié)還是少不了，仍需要體力，余師傅們笑稱做茶既能賺錢又能健身。和大多數(shù)老師傅一樣，今年50歲的余師傅一天能賺300塊，茶廠里工資最高的師傅一天能賺400塊。余師傅自家也有種茶，但最近廠里緊缺制茶師傅所以他才臨時(shí)來(lái)幫忙，下午他就要回自家干活。

茶廠車間圖片

福金茶葉是福今茶業(yè)（前身為福今茶廠）的。

于2005年建廠于云南西雙版納勐海縣勐海鎮(zhèn)雙擁路，是“班章大白菜”普洱茶的原創(chuàng)廠家。

上世紀(jì)90年代初，廣東何氏家族便開始在云南省西雙版納地區(qū)的原始森林里，探尋普洱茶的本源。通過(guò)長(zhǎng)期的考察、研究與制茶實(shí)踐，何氏家族于90年代末至2004年間，先后借用勐海茶廠和興海茶廠的生產(chǎn)車間，按傳統(tǒng)加工手法，創(chuàng)制出了現(xiàn)在普洱茶市場(chǎng)為之標(biāo)榜的“大白菜”、“孔雀”班章生態(tài)普洱茶系列。2005年，在各種制作工藝、生產(chǎn)條件逐步成熟的情況下，正式創(chuàng)立了自有品牌，并建廠投產(chǎn)，命名為“福今茶廠”，并注冊(cè)使用以下兩個(gè)商標(biāo)。

茶廠加工車間設(shè)計(jì)圖

一家

勐海縣永明茶廠屬個(gè)體合資民營(yíng)企業(yè)，位于勐海縣城南郊景買路26號(hào)，2000年10月25日掛牌落戶勐海。經(jīng)歷多年的艱苦創(chuàng)業(yè)，茶廠由小到大，從當(dāng)初十六個(gè)工人的手工作坊，演變成了擁有固定員工80多人，其中專業(yè)技術(shù)人員3人，固定資產(chǎn)170多萬(wàn)元，具有較高標(biāo)準(zhǔn)的普洱茶成套生產(chǎn)線，7000多平方米的生產(chǎn)、發(fā)酵車間，年設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力在500噸以上，成為勐?？h有較強(qiáng)實(shí)力的普洱茶專業(yè)生產(chǎn)廠家。

茶廠自主研發(fā)的高檔散普、磚、沱、餅四大系列30余個(gè)常規(guī)品種都使用了“實(shí)益”、“雙象”商標(biāo)，在省內(nèi)、省外市場(chǎng)獲得了較高的知名度。昆明、廣州、北京、上海、西安、南京、重慶、南寧、太原等地設(shè)立了直銷門市，產(chǎn)品呈現(xiàn)旺銷趨勢(shì)。

制茶車間圖片

2017年注冊(cè)“匠人制茶”品牌，這是我們實(shí)現(xiàn)做自己品牌茶的第一階段，基本確立了我們?cè)谄斩桀I(lǐng)域的相對(duì)市場(chǎng)地位，開始進(jìn)入持續(xù)、快速、健康的發(fā)展期。整齊劃一的廠房、寬敞明亮的車間、高效先進(jìn)的機(jī)器、十余家自建初制所、百余家合作初制所都是我們保障產(chǎn)品質(zhì)量的基石。

茶葉加工車間

不錯(cuò)的，相對(duì)來(lái)說(shuō)普鳳凰的口碑要比很多其他的茶葉品牌都要好，我很喜歡買這個(gè)牌子的茶葉來(lái)喝，它的味道確實(shí)很不錯(cuò)，我挺喜歡這個(gè)茶葉口味的，另外這個(gè)茶葉還有很高的質(zhì)量，提供的售后服務(wù)也很不錯(cuò)，普鳳凰有標(biāo)準(zhǔn)化的茶葉生產(chǎn)車間，茶葉的價(jià)格也很公道，買這個(gè)茶葉喝或者是送人都很合適。

茶廠加工車間圖片

勐海縣郎河茶廠始建于1995年，勐海工業(yè)園區(qū)新廠在2008年也投入使用，在職員工500余人，占地面積近15萬(wàn)平方米，年生產(chǎn)力8000噸。自建廠以來(lái)，茶廠聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)經(jīng)驗(yàn)豐富的制茶名家，借鑒廣東等地經(jīng)驗(yàn)，充分發(fā)揮勐海本地獨(dú)特的制茶工藝和發(fā)酵技術(shù)，精選勐海茶區(qū)上乘原料，在生產(chǎn)中注重傳統(tǒng)加工工藝與現(xiàn)代技術(shù)的有機(jī)結(jié)合，在市場(chǎng)中成功的塑造了“郎河”系列優(yōu)質(zhì)品牌。郎河茶廠現(xiàn)有固定資產(chǎn)2000萬(wàn)元，年生產(chǎn)普洱散茶及各種緊壓茶2500噸。

　郎河茶廠與云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系共同研究制茶工藝流程及產(chǎn)品研發(fā)，特別是就普洱茶清潔化生產(chǎn)這一研究課題運(yùn)用于實(shí)際生產(chǎn)中。同時(shí)，積極營(yíng)造郎河品牌營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)及出口營(yíng)銷體系；產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐盟、東南亞等國(guó)家和地區(qū)，擁有穩(wěn)健的銷售渠道和健全的營(yíng)銷體制。

2006年1月5日，六普軒正式更名為廣州郎河茶葉有限公司作為郎河茶廠的全國(guó)營(yíng)銷中心，并成功注冊(cè)。

“郎河”牌商標(biāo)于2004年12月7日由勐海郎河茶廠成功注冊(cè)，享有專有權(quán)。

2012年，企業(yè)品牌標(biāo)志由傳統(tǒng)標(biāo)識(shí)重新進(jìn)行優(yōu)化升級(jí)，新版標(biāo)志字體融入了中國(guó)山水意象的造型，表達(dá)了郎河普洱地處云南西雙版納美好環(huán)境的意念；新版文字logo采用書法家手寫字體，強(qiáng)調(diào)其專屬和特有性，呈現(xiàn)品牌魅力，手寫字體經(jīng)過(guò)優(yōu)化調(diào)整，已標(biāo)準(zhǔn)化；由郎河傣樓簡(jiǎn)化而來(lái)的傣樓標(biāo)記為郎河品牌特有的專屬標(biāo)記。企業(yè)品牌基本要素組合模式（組合模式共4種），包含了標(biāo)志、年份、產(chǎn)地、標(biāo)識(shí)語(yǔ)、英文等基本要素。企業(yè)通過(guò)重新優(yōu)化設(shè)計(jì)的品牌標(biāo)識(shí)，建立了統(tǒng)一、獨(dú)特的品牌形象，呈現(xiàn)自然天成、底蘊(yùn)深厚、生機(jī)勃勃、令人神往的個(gè)性。

郎河茶廠坐落于云南省西南部、西雙版納傣族自治州西部的勐海縣曼興村。勐?？h地處東經(jīng)99°56’～100°41’、北緯21°28’～22°28’之間，海拔1000～1200米，屬熱帶、亞熱帶西南季風(fēng)氣候，冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑，年溫差小，日溫差大，是聞名中外的“普洱茶”的故鄉(xiāng)和我國(guó)產(chǎn)茶最早之地，有著1700年前的野生“茶樹王

茶葉生產(chǎn)車間圖片

溪谷留香屬于武夷山市葉嘉巖茶業(yè)有限公司旗下品牌，最 早可追溯到葉嘉巖茶廠，茶廠是一家2004年創(chuàng)辦的集茶葉生產(chǎn)加工、銷售、茶文化推廣于一體的茶葉企業(yè)，總部位于世界自然與文化遺產(chǎn)地-中國(guó)武夷山。溪谷留香采用傳統(tǒng)制茶工藝，秉承“一生專注做一事”的工匠精神，用心制茶，做葉嘉傳人。溪谷留香擁有300余畝茶園，分布于正巖半巖茶區(qū)之間；還有近2000平方米的標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工車間和倉(cāng)儲(chǔ)廠房，保持完善的茶葉經(jīng)營(yíng)策略和良好的納稅記錄。溪谷留香自身已經(jīng)成為當(dāng)?shù)貛r茶的代名詞，而且也是多次獲得各種海內(nèi)兩岸榮譽(yù)，在線下有數(shù)十家實(shí)體店，在行業(yè)內(nèi)也有不俗的名聲，品牌實(shí)力很強(qiáng)。

茶廠在哪里

廣東人。

上世紀(jì)90年代初，廣東何氏家族便開始在云南省西雙版納地區(qū)的原始森林里，探尋普洱茶的本源。

2000年至2004年上半年，何廣森先生及其家族等人走遍云南的茶區(qū)，最終尋得被茶友們封為王者的班章茶，采取來(lái)料加工的方式在勐海茶廠生產(chǎn)出現(xiàn)在茶友們熟知的班章系列茶品，因其外包裝上印有有機(jī)(天然)食品雙認(rèn)證(標(biāo)志的中心為一顆大白菜的圖案)，故被茶友們親切的稱為“大白菜”。此時(shí)包裝上印有“大益”標(biāo)志，很多不了解詳情的茶友誤以為這是大益集團(tuán)的茶品，其實(shí)是當(dāng)時(shí)作為來(lái)料加工的茶品所有包裝物料都是用的當(dāng)時(shí)勐海茶廠的標(biāo)識(shí)。

茶廠加工車間圖片大全

創(chuàng)始人何寶強(qiáng)、何寶生、程恒發(fā)。福今茶廠，成立于2005年，座落于云南西雙版納勐?？h勐海鎮(zhèn)雙擁路，是“班章大白菜”普洱茶的創(chuàng)始者。廣東何氏家族，在上世紀(jì)90年代便行走于云南省西雙版納地區(qū)的原始森林之中，探尋普洱茶的本源，通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的考察、研究與制茶實(shí)踐，于上世紀(jì)90年代末至2004年間，何氏家族先后借用勐海茶廠和興海茶廠的生產(chǎn)車間，按傳統(tǒng)加工手法精制而成，創(chuàng)制出了現(xiàn)在普洱茶市場(chǎng)為之標(biāo)榜的“大白菜”、“孔雀”班章生態(tài)普洱茶系列。

2005年，在各種制作工藝、生產(chǎn)條件逐步成熟的情況下，正式創(chuàng)立自己的品牌建廠投產(chǎn)，命名為“福今茶廠”。