芡實(shí)怎么剝殼

買一個(gè)專門剝殼的手指套，這種手指套是方便而且費(fèi)用低，我們戴在手指上，用尖的頭在殼上輕劃一下，這樣殼就是剝開了。

如果是農(nóng)場(chǎng)大量的種植的時(shí)候，芡實(shí)去殼就是可以用手工去殼和機(jī)器去殼，這都是可以的。

　最傳統(tǒng)的方式就是將果實(shí)攤在打谷場(chǎng)上，先是用木槌連續(xù)的敲打，使得果殼出現(xiàn)裂痕并且是破裂裂了，然后就是再裝入筐簍內(nèi)用腳踩，這樣就是可以使得外部的薄膜自然的脫落了，然后裂出種子，我們用水淘洗后曬干就是成為可以食用的果實(shí)了。

野生芡實(shí)怎么剝殼

新鮮萐米比較嫩，可以直接用手指剝殼。最好還是買一個(gè)專門用于剝殼的小指套，費(fèi)用低又方便實(shí)用，戴在手指上，用尖的一頭在殼上輕劃一下殼剝開了，萐米就自然的掉落下來。

如果是農(nóng)場(chǎng)大量的種植的時(shí)候，芡實(shí)去殼就是可以用手工去殼和機(jī)器去殼。

芡實(shí)怎么剝殼圖解

沒有剝殼的就放在冷藏箱但不能放久了,6-7天沒有問題,想長(zhǎng)時(shí)間保存就必須先剝殼,再放在冷凍室里,半年一年不沒有問題

芡實(shí)的去殼方法

、將芡實(shí)磨成粉壓制成的芡實(shí)糕。芡實(shí)糕是浙江西塘一代的特色糕點(diǎn)，由西塘古鎮(zhèn)居民最早制作一直流傳到現(xiàn)在。芡實(shí)糕是取新鮮的芡實(shí)，用水煮熟后，去殼，曬干然后研成粉，然后和糯米、糖一起加入水?dāng)嚢杈鶆?，揉成面團(tuán)，捏成小團(tuán)，蒸熟即可。方法簡(jiǎn)單，而且食用起來也非常方便，可以當(dāng)早點(diǎn)，也可以當(dāng)零食吃。

芡實(shí)怎么剝開

1、可以把采收的果實(shí)堆成大堆，然后就是用草覆蓋10天左右，這樣就是可以將果殼和種皮會(huì)因?yàn)閻灍岫鴿a爛，在這個(gè)時(shí)候?qū)⒍寻情_了，把種子洗干凈了，曬干了。等到曬干之后就是放在火上翻炒一遍，然后就是用碾子或石磨磨去種皮硬殼。在磨的時(shí)候一定是要將磨心墊高了，避免將種仁磨碎了。在磨后是要用扇車或簸箕，將殼和雜質(zhì)去掉，也可以倒入到水里面，將浮上來的外殼撈出來，然后再將種仁撈起來曬干了，這樣就是得到芡實(shí)了。

2、在家里面食用的時(shí)候，如果是買到了新鮮的芡實(shí)，這個(gè)時(shí)候芡實(shí)還是比較嫩的，是可以用手指剝殼，但是大家一定是要注意避免傷害到我們的手指了，最好大家是買一個(gè)專門剝殼的手指套，這種手指套是方便而且費(fèi)用低，戴在手指上，用尖的頭在殼上輕劃一下，這樣殼就是剝開了。

3、如果是農(nóng)場(chǎng)大量的種植的時(shí)候，芡實(shí)去殼就是可以用手工去殼和機(jī)器去殼，這都是可以的。

4、最傳統(tǒng)的方式就是將果實(shí)攤在打谷場(chǎng)上，先是用木槌連續(xù)的敲打，使得果殼出現(xiàn)裂痕并且是破裂裂了，然后就是再裝入筐簍內(nèi)用腳踩，這樣就是可以使得外部的薄膜自然的脫落了，然后裂出種子，用水淘洗后曬干就是成為可以食用的果實(shí)了。

芡實(shí)怎么剝殼比較快

人工扒雞頭米方法：

主要是首先使用特制的鉗子鉗除雞頭米的一半殼，再把另一半殼鉗掉，便得到完整的雞頭米。

根據(jù)多年來芡實(shí)子剝殼經(jīng)驗(yàn)，平均2.5千克雞頭米能剝0.5千克左右雞頭米，一人每天8個(gè)小時(shí)可剝2千克左右的雞頭米，再經(jīng)過蒸、烘、曬干后，可產(chǎn)干雞頭米約1.0千克。

目前市場(chǎng)上已有剝雞頭米的機(jī)械問世。

如何剝芡實(shí)殼

要放水里冷凍保存

雞頭米是水生花卉，成份絕大多數(shù)是水，那怎樣實(shí)際操作呢？把不久袋子里的雞頭米散裝在包裝袋里，隨后放水，記牢添加的水流量一定要超出雞頭米，密封的情況下最好帶排氣閥，盡量減少有氣體的進(jìn)到，封好口后把雞頭米放進(jìn)冰箱冷凍，為何要放水呢，它是以便不許雞頭米里的水份再度外流，具有維護(hù)功效，那樣儲(chǔ)存得話能夠儲(chǔ)放1年以上，要吃得話拿出來當(dāng)然解除凍結(jié)就可以！

新鮮芡實(shí)怎么剝殼

新鮮的芡實(shí)在常溫下最多只能保存3~4個(gè)小時(shí)，這是因?yàn)檐蛯?shí)在在撥開后有很多水分，放在常溫下，會(huì)蒸發(fā)水分，產(chǎn)生變色并且發(fā)出餿味。所以最好的方法是將不用的新鮮芡實(shí)放到冰箱冷藏室冰凍起來。把新鮮芡實(shí)放入封口袋中，加入適量的水，封好。放入冰箱中冷凍起來。下次用的時(shí)候解凍出來還是新鮮的。沒有剝殼的就放在冷藏箱但不能放久了，七天沒有問題，想長(zhǎng)時(shí)間保存就必須先剝殼，再放在冷凍室里，半年一年不沒有問題。煮熟后口感和新鮮的沒有什么區(qū)別。

　　干芡實(shí)的保存方法

　　首先應(yīng)將芡實(shí)芡實(shí)放在陰涼、干燥、通風(fēng)較好的地方。另外，因芡實(shí)含有豐富的淀粉,在貯藏過程中有受到蟲蛀的風(fēng)險(xiǎn)。可以在曬干的干芡實(shí)中加入幾瓣生大蒜防蟲害。一般是每千克芡實(shí)放入8~10瓣生大蒜，與芡實(shí)拌勻后裝入缸內(nèi)蓋嚴(yán)，這樣可以保持芡實(shí)在一至兩年內(nèi)不受蟲蛀，這是比較好的保存方法了，因此我們就可以發(fā)現(xiàn)了吧，如果想要把芡實(shí)保存好，那么就要選擇干芡實(shí)了，能夠保存的時(shí)間是比較長(zhǎng)的了，如果我們選擇保存新鮮的芡實(shí)，那么就只可以保存短短的幾天了，對(duì)于新鮮的芡實(shí)，我們就要盡量快的吃完了，保存時(shí)間長(zhǎng)了就不健康。

芡實(shí)怎么剝殼最快

一個(gè)雞頭米能剝8個(gè)。因?yàn)闄C(jī)器剝皮容易碾碎芡實(shí)，這樣加工得到的芡實(shí)質(zhì)量較差，價(jià)格也不高，所以種植戶仍采用傳統(tǒng)的剝皮方法。

但手工剝雞頭米是一項(xiàng)耗時(shí)的工作：剝一斤雞頭米，就需要一個(gè)小時(shí)！ 七八個(gè)雞頭才出一斤雞頭米。剝的時(shí)候必須戴上專門用于剝皮的鐵指套，不然手指疼得受不了。

干芡實(shí)如何去皮去殼

回答：可以用指尖斜著剝?cè)俎D(zhuǎn)轉(zhuǎn)，就直接剝下來了，或者大火煮兩三分鐘后殼就自動(dòng)剝了。

剝開其古怪的外殼，里面像石榴一樣長(zhǎng)滿了綠色的果子，而把這些綠色的果子再剝開來，里面就是可以吃的“雞頭米”了。南京過去盛產(chǎn)雞頭果，它和魚、菱角、藕、茭兒菜、蟹、蝦、螺螄一起組成了南京“水八仙”。