茶葉中的有益菌

由于普洱茶可能存放時(shí)間過久，所以選擇牛皮紙的袋子是比較好的，因?yàn)榕Ｆぜ埖拇硬⒉粫?huì)對(duì)周圍的溫度變化產(chǎn)生太大影響，并且還可以吸附一些周圍的潮氣，在牛皮紙袋子外層，所以對(duì)保存存放時(shí)間最為長久的普洱茶是最好的，所以選擇完全沒有任何化工材料的牛皮紙袋子，是更為環(huán)保，更為健康的。

茶葉有益生菌的功效與作用

碎銀子是選用比較上等優(yōu)質(zhì)古樹老茶頭經(jīng)特殊切割工藝，反復(fù)篩選后精制而成，香高、湯厚、綿滑，是普洱熟茶中的高端臻品。碎銀子，也有人叫它“茶化石”。雖然它本質(zhì)上也是老茶頭的一種，但它是老茶頭的精細(xì)化成品，可以說它的前身是老茶頭，因?yàn)樗殂y子是從老茶頭中“剝離”出來的，但并不是簡單的挑揀，而是熟茶老茶頭經(jīng)特殊切割工藝，反復(fù)篩選后精制而成。

　　1、碎銀子茶的功效與作用

　　碎銀子茶性溫和，對(duì)胃非常好，長期堅(jiān)持喝能養(yǎng)胃。功效主要為降脂減肥、健胃養(yǎng)胃、降三高、預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、抑菌消炎。很適合中老年人群，特別是體虛、胃寒人群。

　　除此之外，發(fā)酵的普洱熟茶中還含有豐富的益生菌，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。而普洱茶的益生菌群多是在熟茶發(fā)酵的過程形成的。通過發(fā)酵，在微生物的作用下，茶葉中的香氣成分、茶多酚等化學(xué)物質(zhì)發(fā)生了結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)化，會(huì)呈現(xiàn)出來別具韻味的茶品特質(zhì)和養(yǎng)生效果。

　　2、碎銀子與一般熟茶的區(qū)別

　　碎銀子屬于熟茶，發(fā)酵比普通熟普洱更為充分透徹，將這些結(jié)塊的普洱茶單獨(dú)拿出來存放，隨著存放時(shí)間的推移，就形成了獨(dú)具一格、質(zhì)地更加密實(shí)臻滿的茶塊，茶友間廣泛稱之為“茶化石”。

　　據(jù)了解，一般渥一堆熟茶10噸，能稱之為茶化石的部分，僅有100-200公斤。這種茶化石，口感厚、滑，且經(jīng)久耐泡，是愛好喝普洱茶朋友的上選，普洱江湖傳言：“未曾品過茶化石，怎敢輕言懂普洱”。

　　碎銀子在細(xì)品之下，其茶湯入口每喝一口陳香就慢慢的滿口散開，特別是到喉部茶湯似乎更加順滑。老茶頭茶質(zhì)較厚極其耐泡，甜度和亮度更高。不管是水煮還是沖泡，湯水入口清爽醇厚，粘稠飽滿，喉部順滑，淡淡的棗香四益。

　　歷經(jīng)歲月的古樹茶氣和時(shí)間的陳化歷練出美好滋味，讓人流連忘返。這是無數(shù)茶客千辛萬苦追尋的味道—老味陳香。

茶葉中的有益菌是什么菌

茶葉出現(xiàn)黃粉末有兩種情況，一是存茶時(shí)溫度太高，水汽太多，導(dǎo)致茶葉吸水，從而變質(zhì)并發(fā)生霉變，因此茶葉上面會(huì)出白色菌絲或黃顏色的粉末，二是黑茶表面的金花菌， 金花菌是一種黃色顆細(xì)微粒狀菌體，

茶葉出現(xiàn)黃粉末有兩種情況，一是存茶時(shí)溫度太高，水汽太多，導(dǎo)致茶葉吸水，從而變質(zhì)并發(fā)生霉變，因此茶葉上面會(huì)出白色菌絲或黃顏色的粉末，二是黑茶表面的金花菌， 金花菌是一種黃色顆細(xì)微粒狀菌體，學(xué)名冠突散囊菌，一般存在于茯磚茶之中

茶葉中的有益菌是什么

是茯茶不是副茶！由于過去產(chǎn)茶區(qū)大多交通不便，運(yùn)輸茶葉是靠肩挑、馬馱，為了便于運(yùn)輸和貯藏，人們便想到了用高溫蒸汽將茶葉蒸軟并緊壓成型的方法，減小其體積。

磚茶，是緊壓茶的一種形狀，另外還有餅茶、沱茶、圓柱形茶等。

基本上可壓制的茶葉都可以壓成磚型，比如紅茶的“米磚”，但市面上的磚茶多以黑茶壓制而成。

???茯茶

茯茶，屬于六大茶類中的黑茶，是后發(fā)酵茶，以邊銷茶為主。因在伏天加工，故稱伏茶。以其效用類似土茯苓，美稱為茯茶、茯磚。

緊壓成磚的茯茶稱為茯磚，其內(nèi)會(huì)產(chǎn)生一種獨(dú)特的金黃色顆粒，俗稱“金花”，即“冠突散囊菌”，是一種對(duì)人體有益的益生菌體。茯茶中的“金花”含量與茶葉品質(zhì)呈正相關(guān)，并有“茶好金花開，花多茶質(zhì)好”之說。

磚茶又稱蒸壓茶（俗稱邊銷茶），顧名思義，就是外形像磚一樣的茶葉，它也是緊壓茶中比較有代表性的一種，以茶葉、茶莖,有時(shí)還配以茶末壓制成的塊狀茶。

茶葉里有益生菌嗎

茯茶產(chǎn)自湖南一帶，屬于黑茶一種，因?yàn)樵诜熘谱魉苑Q為茯茶，茯茶一般以磚茶壓制茶為主，在發(fā)酵的過程中能產(chǎn)生金花，稱為茶中的益生菌，茯茶在川藏地區(qū)比較盛行，人們?cè)陲嬍成现饕桥Ｑ蛉鉃橹?，所以一般飲用發(fā)酵的茯磚茶進(jìn)行刮油清腸

茶葉菌的功效與作用點(diǎn)

紅茶菌可以稀釋以后澆花

紅茶菌又稱紅茶菇、冬菇茶或康普茶，是由紅茶和糖發(fā)酵而來。制成的紅茶菌會(huì)生成形如半透明圓盤的菌膜，是味道甜酸的活菌飲品

在紅茶菌發(fā)酵的過程中，紅茶會(huì)釋放出鐵。鐵離子有助於增加血液中的血紅蛋白，使更多的氧氣被輸送到身體的各個(gè)組織，刺激細(xì)胞產(chǎn)生能量，增強(qiáng)人體活力。它還含有維他命B和少量的咖啡因，也可以使人精神振奮。

茶葉對(duì)真菌有作用嗎

紅茶菌，俗稱海寶。茶葉要煮開，再添加白砂糖，煮開的紅茶水在適宜溫度下會(huì)慢慢發(fā)酵。表面生成一層乳酸菌，醋酸菌，酵母菌，茶，糖，維生素等約二千種天然營養(yǎng)物質(zhì)，其菌母晶瑩透亮，茶飲金黃飄香，用茶水和白糖再加上紅茶菌菌種培養(yǎng)能自然生長變大，飲其液酸甜可口，清涼鮮熱，獨(dú)具風(fēng)味，冠壓群芳，它比其它酸性飲料營養(yǎng)更豐富，

食用菌茶葉的功效

能，用普通的柴火煙熏肉，因?yàn)榛鸫螅瑴囟群茈y掌控，出來的臘肉不僅顏色不好看，口感也不好。油茶殼即油茶樹種子的果殼，占整個(gè)油茶果實(shí)質(zhì)量的60%以上，其組成成分含有纖維素、半纖維素、木質(zhì)素和單寧等類物質(zhì)，用這種材料燃燒溫度穩(wěn)定，而且還有淡淡的茶香。利用油茶殼烘熏臘肉，是一種因地制宜的創(chuàng)新。

油茶殼熏臘肉的方法

1.五花肉，經(jīng)腌制后，掛通風(fēng)處5-7天風(fēng)干。

2.備好烘烤盆、燒烤架（鐵絲網(wǎng)），熏肉前需要準(zhǔn)備好火盆，一般的鐵鍋大小就可以了，主要用來堆放柴火，燒烤架用來搭著豬肉不掉到火盆里，也可以在豬肉上面再鋪上茶葉之類的東西，以便讓熏出的煙留在肉類的時(shí)間更長一些。

3.新鮮木屑、油茶殼，熏烤的燃料可以用新鮮的木屑、油茶殼，一般先將油茶殼放在最里面，燒起來后，再將新鮮干燥的木屑堆放在油茶殼上，采用油茶殼熏制，獨(dú)有的茶樹清香會(huì)融入豬肉中。

4.隔一段時(shí)間查看，一般隔幾個(gè)小時(shí)查看一下盆火，然后翻看一下熏肉，以便了解熏制的進(jìn)度，當(dāng)然，如果盆火快燒盡了，那么需要及時(shí)添加，以防失火。

5.注意煙火，盆火中的煙，可以不是很多，但一定要有，這時(shí)只要豬肉上面有密封的茶葉，那么隨著時(shí)間的熏制，一般很快就會(huì)熏好的。

6.適當(dāng)增減，熏好的臘肉，可以適當(dāng)拿出來，然后將新的豬肉搭在燒烤架上，這樣繼續(xù)熏制，一般一天就能熏出可以的臘肉來

茶葉中的有益菌有哪些

鋁箔紙袋純茶最好是用來保存以及透氣過后的茶葉，而且不適合保存普洱茶。因?yàn)槠斩枋且环N后發(fā)酵茶，在茶葉陳化的過程中需要適當(dāng)?shù)目諝鈦泶龠M(jìn)茶里的有益菌發(fā)酵，如果封存在錫箔紙袋內(nèi)，就很難進(jìn)行后續(xù)的陳化發(fā)酵了。錫箔紙袋更適合封存綠茶黃茶等需要保鮮，隔絕異味的茶葉不適合長期的保存茶葉。

剛買回來的新茶要讓透氣一段時(shí)間，最好用棉紙包裝好放置在紙箱內(nèi)等半年后才使用密閉的容器來保存塑料袋，可以隔絕空氣，蜜蜂，茶葉。如果新茶用鋁箔紙袋來保存，就會(huì)讓茶葉無法透氣，不能達(dá)到褪火的目的。

保存茶葉時(shí)要根據(jù)茶葉的特性來選擇保存容器，例如普洱茶就不需要密封，通常用棉紙包裝即可，如果擔(dān)心有異味和濕氣侵?jǐn)_，可以將普洱茶裝入干凈的紙箱里保存，就可以起到防異味防潮濕的作用。

茶菌的作用

菌液濃度適宜，可以噴，只是不起作用，最好噴到葉面上