養(yǎng)殖海參的營養(yǎng)價(jià)值

養(yǎng)殖海參的蛋白質(zhì)含量通常會(huì)略高于野生海參、氨基酸含量略低于野生海參，差別通常在1%左右。

養(yǎng)殖海參的營養(yǎng)價(jià)值及功效

當(dāng)然沒有害處了，現(xiàn)在基本上都是養(yǎng)殖的，可以放心大膽的吃。海參被稱為海底人參，有著豐富的營養(yǎng)成分。海參好吃而且還具有預(yù)防心血管疾病、增強(qiáng)免疫力等功效?，F(xiàn)在野生的海參十分稀少，市面上的海參基本上都是養(yǎng)殖的。比如遠(yuǎn)近聞名的獐子島，就是通過在黃海進(jìn)行人工養(yǎng)殖海參等海產(chǎn)品發(fā)展起來的。

養(yǎng)殖海參的營養(yǎng)價(jià)值有哪些

海參的生長周期跟品種是有關(guān)的，現(xiàn)在市面上見到的大多是養(yǎng)殖海參，國內(nèi)最好的海參就是底播海參，我們經(jīng)常見到的養(yǎng)殖參生長周期大約一至兩年會(huì)長成，而底播海參的話則需要兩三年時(shí)間才能長成。

最后一種就是我們經(jīng)常聽說的野生海參，野生海參現(xiàn)在在我國基本很難見到，即便見到也會(huì)因?yàn)閮r(jià)格望而卻步，野生海參由于需要自己覓食，還要防備天敵的侵犯，所以一般三至五年的時(shí)間才能達(dá)到營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。

養(yǎng)殖海參有什么營養(yǎng)

1）控制保苗密度。保持合理的密度，是提高保苗率的關(guān)鍵措施之一。一般2~4毫米的稚參，每立方米水體保苗密度為⒛萬頭。隨著個(gè)體的增大要不斷稀疏密度，否則密度過大稚參在附著基上活動(dòng)空間減少，不能吃到足夠的餌料，造成稚參營養(yǎng)不良、生長緩慢、死亡率增加。疏苗方法是將附苗密度過大的附著基在水中沖刷，一部分稚參沖到空附著基上；或?qū)⒉y板或塑料薄膜隔一去一，然后在空當(dāng)處再插上空波紋板或塑料薄膜，數(shù)日后海參苗又可附著均勻。

（2）投喂合適的餌料。保苗初期以投喂新鮮海泥為主，后期可采用新鮮海泥及鼠尾藻磨碎液混合投喂，每天投餌4~6次，日投喂量一股在10~⒛克/米3。到了冬季可以單獨(dú)投喂鼠尾藻干粉，每天兩次，日投喂量在5克/米3左右。水溫高于25℃或低于5℃時(shí)不必投餌。

（3）水質(zhì)管理。夏季高溫季節(jié)日換水2~3個(gè)全量，有條件的最好長流水；冬季日換水一個(gè)全量。夏季高溫季節(jié)4~6天倒池一次，冬季1Q天左右倒池一次，倒池后要進(jìn)行嚴(yán)格的消毒處理方可使用。水溫是海參保苗期間最重要的環(huán)境因子，必須加強(qiáng)調(diào)控。在夏季要蓋好草簾，減少棚內(nèi)光照，降低溫度。冬季在陽光充足時(shí)要拉開草簾，增加光照，提高棚內(nèi)溫度。另外要有塑料大棚預(yù)熱池，提前對(duì)海水進(jìn)行預(yù)熱，避免連續(xù)陰雨天水溫過低。無海水井的地區(qū)，應(yīng)備有鍋爐等加熱設(shè)備。六、刺參的池塘養(yǎng)成池塘養(yǎng)殖刺參，一般是利用水源、水質(zhì)、底質(zhì)條件好的蝦池對(duì)其進(jìn)行改造，或者是新開挖的池塘來進(jìn)行。池塘養(yǎng)殖刺參具有建池投資少、管理方便、養(yǎng)殖成活率和回捕率高、養(yǎng)殖周期短、收益大、市場前景廣闊等優(yōu)點(diǎn)，現(xiàn)在已成為我國北方沿海地區(qū)刺參養(yǎng)殖的主要方式，養(yǎng)殖規(guī)模逐年擴(kuò)大。

養(yǎng)殖的海參有營養(yǎng)價(jià)值嗎

野生海參和養(yǎng)殖海參的區(qū)別

1、售價(jià)：野生海參的養(yǎng)殖成本比養(yǎng)殖

2、參齡：由于生長環(huán)境和攝食餌料的區(qū)別，人工養(yǎng)殖的海參生長速度較快，一般只需1-2年左右就可以進(jìn)行捕撈，而野生海參則由于沒有規(guī)律豐富的餌料投喂，需要4年以上才可以進(jìn)行捕撈。

3、營養(yǎng)：野生海參的營養(yǎng)價(jià)值跟參齡的長短有直接的關(guān)系，它們的參齡越高，營養(yǎng)累積也就越厚，但養(yǎng)殖海參的養(yǎng)殖密度較大，養(yǎng)殖過程中還會(huì)食用藥物，投喂人工飼料，其營養(yǎng)價(jià)值不是很高。

如何分辨野生海參和養(yǎng)殖海參

1、顏色：在購買鮮參時(shí)可仔細(xì)觀察，一般野生的海參，不管是新鮮的還是煮熟的，它們的顏色都是有深淺區(qū)別的，但養(yǎng)殖海參不管是新鮮的還是煮熟的，顏色都一樣，沒有區(qū)別，如果是經(jīng)過加工的干參，那就無法看出顏色的區(qū)別。

2、底足：野生的海刺參多在20m左右深的海域生活，它們想要正常的生長，就需要通過底足行動(dòng)去尋找食物，所以野生海參的底足又短又粗；人工養(yǎng)殖的海參有養(yǎng)殖人員定期投喂飼料，不需要自己移動(dòng)尋找食物，由于它們?cè)跐撍畢^(qū)域生長，底足的行動(dòng)力逐漸降低，因而養(yǎng)殖海參的底足是細(xì)長的。3、肉質(zhì)：野生海參生長在水溫較低、日照較少的深水海區(qū)，它們的生長速度慢，肉質(zhì)厚實(shí)富有彈性，筋飽滿寬厚，具有極高的營養(yǎng)價(jià)值；養(yǎng)殖海參生長在淡水中，平時(shí)主要攝食人工餌料，生長速度快，它們的肉質(zhì)較松軟。

4、參刺：野生海參在風(fēng)浪多且餌料不足的環(huán)境中生長，活動(dòng)量大，它們背部和兩側(cè)的刺都很粗壯，但粗細(xì)不一樣；養(yǎng)殖海參生長環(huán)境較好好，攝食飼料充足，日常活動(dòng)量少，身上的刺細(xì)長且較尖。

5、口感：野生海參吃起來沒有澀味，較耐煮，就算在制作時(shí)煮的時(shí)間稍微久一些，也不會(huì)有什么影響，煮熟后的海參富有彈性，勁道有嚼頭，身上的刺呈透亮，養(yǎng)殖海參肉質(zhì)沒有韌性，不耐煮，只要煮的時(shí)間長一點(diǎn)，就會(huì)發(fā)馕，影響口感。

養(yǎng)殖海參的營養(yǎng)價(jià)值與功效

1、池塘養(yǎng)殖：可以在中潮或者低潮地帶建立池塘。池塘養(yǎng)殖需要注意控制密度，一般來說每畝的投放數(shù)量控制在4000只左右比較好，不然可能會(huì)影響海參的生長狀態(tài)。池塘中可以放置一些人工海參礁。池塘的水位需要注意，可以控制在2米左右深。還需要為海參提供食物，可以給它們吃人工培育的藻類或者水草。

2、底播養(yǎng)殖：這種養(yǎng)殖方式指的是通過對(duì)海洋底部的環(huán)境進(jìn)行改造，從而投放海參苗養(yǎng)殖的方式。海參的食物也主要是藻類植物和浮游生物。由于底播養(yǎng)殖時(shí)環(huán)境不太容易控制，所以成活率會(huì)比較低，不過這種海參的營養(yǎng)價(jià)值更高一些。

養(yǎng)殖海參的營養(yǎng)價(jià)值和功效

養(yǎng)殖海參分為三種分別是底播海參、圈養(yǎng)海參以及吊籠海參。下面就為大家具體介紹一下這三種養(yǎng)殖海參的方法！

挑選適合的海參苗人工播放在大連附近海域，長至足夠年份后，人工下海采捕。這類海參通常自行在海底捕食。水質(zhì)好，衍生出豐富的浮游生物，海參就是依靠捕食水中的浮游生物存活的。

底播海參

將海參苗投放到海邊的圈池內(nèi)生長，由于養(yǎng)殖池內(nèi)空間有限，采用一半喂食一半捕食的方式喂養(yǎng)。這種就是市面上的山東海參。在春夏季參圈容易爆發(fā)有害藻類，養(yǎng)殖場都是提前用有益菌類和人工打撈藻類。避免有害藻類對(duì)海參的傷害。

圈養(yǎng)海參？

將在北方圈養(yǎng)一年以上的半大成參在秋季移至水溫適合的南方水域用吊籠人工喂養(yǎng)三至五個(gè)月采捕。這種就是我們所說的南方海參。南方吊籠養(yǎng)殖的海參完全靠人工喂養(yǎng)，生長、代謝周期短，部分產(chǎn)品可能涉及一些防控藥品殘留的問題。由于生長期短營養(yǎng)和品質(zhì)較差，主要彌補(bǔ)遼參夏眠時(shí)的需求缺口，價(jià)格十分低廉。

南方吊籠海參

海參以在自然界自然生長3-5年以上的成品海參為最佳，野生海參的營養(yǎng)成分，滋補(bǔ)效果都比人工圈養(yǎng)出來的海參要好很多。如果大家在購買海參時(shí)盡可能的選擇大連野生海參，但是由于現(xiàn)在野生海參的數(shù)量極少，大家也可以選擇底播海參 因?yàn)榈撞ズ⒌馁|(zhì)量要好于圈養(yǎng)和吊籠海參！

養(yǎng)殖海參營養(yǎng)價(jià)值及功效

野生海參在海底自然生長，吃海底的藻類貝殼，各種精華在體內(nèi)長期積累，營養(yǎng)豐富。

養(yǎng)殖海參是喂人工飼料，一年催熟，營養(yǎng)價(jià)值不高，有的還含有激素成分，對(duì)身體有害

養(yǎng)殖海參的營養(yǎng)價(jià)值高嗎

當(dāng)然是野生海參好，但現(xiàn)在野生海參太少，一般都是人工育苗然后放大海里生長。圈養(yǎng)參占大多數(shù)，營養(yǎng)價(jià)值也可以，越大生長年數(shù)越多，營養(yǎng)價(jià)值越高，尤其以遼參為好。

海參養(yǎng)殖的營養(yǎng)價(jià)值高嗎

虔參堂野生底播海參，與普通的養(yǎng)殖海參；就營養(yǎng)價(jià)值比較，無任何差別。目前近海散養(yǎng)（相當(dāng)于近海底播參）與野生海參的生存方式基本上是一樣的。人工養(yǎng)殖海參，需仿野生環(huán)境。主要有：海上筏式養(yǎng)殖、海底沉籠養(yǎng)殖等。因此，虔參堂野生底播海參和普通的養(yǎng)殖海參無任何差異。相比而言，經(jīng)過國家食品安全檢疫合格的人工養(yǎng)殖海參，比來源不明的野生海參食用更有安全保證。