茶馬古道紅茶

馬幫貢茶首先它屬于普洱茶，而普洱茶又名滇青茶，屬于黑茶類，因原運(yùn)銷集散地在普洱縣，故名普洱茶。

馬幫貢茶是馬幫貢茶茶業(yè)有限公司旗下的知名連鎖品牌,主要經(jīng)營(yíng)特色貢茶,從創(chuàng)立至今,其品牌知名度持續(xù)上升,并且已經(jīng)集聚了大批忠誠(chéng)消費(fèi)者。

云南高原的大山孕育了名揚(yáng)天下的普洱茶，馬幫隊(duì)伍駝著這些茶葉從這里走出了古老云南的經(jīng)濟(jì)和文化命脈---茶馬古道,把茶葉遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)外,享譽(yù)五大洲,譜寫(xiě)了中華茶文化史上最輝煌的篇章。

介紹一下茶馬古道

風(fēng)口西坡古道位于上營(yíng)大蒿坪村上下的高黎貢山西坡山梁上，為保騰古驛道南線晚期段翻越高黎貢山的又一路段。地理坐標(biāo)：東經(jīng) 98°45′13.7″、北緯24°58′07.9″，高程 2 278 米。2013 年 3 月公布為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。

大風(fēng)口西坡古道最早形成于清初，系由民間商旅為抄黃竹園古道近路而開(kāi)辟。民國(guó)十一年（1922）被騰沖政府正式確定為官營(yíng)驛道，由商會(huì)出資擴(kuò)建石板路，并約請(qǐng)駐騰英國(guó)工程師協(xié)助測(cè)量，沿路建立里程碑。之后，一直沿用到 1952 年保騰公路通車后才被廢棄。該路徑自龍川江橋東上中寨，經(jīng)后頭田、崖子腳、大蒿坪、二臺(tái)坪、三岔洼、小平河接大風(fēng)口分水嶺東下潞江，總長(zhǎng)約 25 千米。古道路面均以石塊鋪筑，寬約2 ～ 3 米，目前除大蒿坪以下路段被鄉(xiāng)村公路局部破壞外，多數(shù)路段保存完好，且在山頂三岔洼埡口上保存有一方當(dāng)年英國(guó)人刻立的里程碑。

茶馬古道與茶

先說(shuō)結(jié)論，茶馬古道的作用主要是溝通我國(guó)中原地區(qū)和西南乃至于東南亞和印度的商貿(mào)往來(lái)，茶馬古道指的是往來(lái)于云南，貴州，湖南和緬甸，孟加拉國(guó)，尼泊爾，印度的一條運(yùn)輸馬匹和茶葉的通道，這條通道使得大量的馬匹輸送到了中原地區(qū)的。

茶馬古道的茶

茶馬古道是指存在于中國(guó)西南地區(qū)，以馬幫為主要交通工具的民間國(guó)際商貿(mào)通道，是中國(guó)西南民族經(jīng)濟(jì)文化交流的走廊。茶馬古道是位于中國(guó)西南地區(qū)。茶馬古道分川藏、滇藏兩路。滇藏茶馬古道南起云南茶葉主產(chǎn)區(qū)思茅、普洱，中間經(jīng)過(guò)今天的大理白族自治州和麗江地 區(qū)、香格里拉進(jìn)入西藏，直達(dá)拉薩。中國(guó)茶馬古道有三條：

第一條是陜甘茶馬古道，是中國(guó)內(nèi)地茶葉西行并換回馬匹的主道。

第二條是陜康藏茶馬古道（蹚古道），主要是陜西人開(kāi)辟的?！睹魈鎸?shí)錄》（卷251）記載：“秦蜀之茶，自碉門、黎、雅抵朵甘、烏思藏，五千余里皆用之。其地之人不可一日無(wú)此。”足以說(shuō)明當(dāng)時(shí)茶葉需求量之大，范圍之廣；第三條滇藏茶馬古道。陜甘茶馬古道是古絲綢之路的主要路線之一。主要的運(yùn)輸工具是駱駝。而茶、馬，指的是販茶換馬（這里的茶和馬均是商品）。

陜康藏茶馬古道—蹚古道 ，始于漢代，由陜西商人與古代西南邊疆的茶馬互市形成。由于明清時(shí)政府對(duì)販茶實(shí)行政府管制，販茶分區(qū)域，其中最繁華的茶馬交易市場(chǎng)在康定，稱為---蹚古道。茶葉來(lái)源：

一是陜南茶，陜西南部屬漢水流域，是古老的巴蜀茶區(qū)，《華陽(yáng)國(guó)志》記載，3000余年前，陜南的巴人就栽植茶樹(shù)，飲用茶葉，并向朝廷進(jìn)貢茶葉，是中國(guó)茶葉原生地和茶文化發(fā)祥地。

二是南方茶，在湖南安化等地收購(gòu)茶葉，運(yùn)至涇陽(yáng)，加工成便于運(yùn)輸?shù)拇u茶。

川藏茶馬古道是陜康藏茶馬古道的一部分，東起雅州邊茶產(chǎn)地雅安，經(jīng)打箭爐（今康定），西至西藏拉薩，最后通到不丹、尼泊爾和印度，全長(zhǎng)近四千余公里，已有一千三百多年歷史，具有深厚的歷史積淀和文化底蘊(yùn)，是古代西藏和內(nèi)地聯(lián)系必不可少的橋梁和紐帶。

滇藏茶馬古道大約形成于公元六世紀(jì)后期，它南起云南茶葉主產(chǎn)區(qū)西雙版納易武、普洱市，中間經(jīng)過(guò)今天的大理白族自治州和麗江市、香格里拉進(jìn)入西藏，直達(dá)拉薩。

有的還從西藏轉(zhuǎn)口印度、尼泊爾，是古代中國(guó)與南亞地區(qū)一條重要的貿(mào)易通道。普洱是茶馬古道上獨(dú)具優(yōu)勢(shì)的貨物產(chǎn)地和中轉(zhuǎn)集散地，具有著悠久的歷史。

茶馬古道茶葉是什么茶

　　茶馬古道是指存在于中國(guó)西南地區(qū)，以馬幫為主要交通工具的民間國(guó)際商貿(mào)通道，是中國(guó)西南民族經(jīng)濟(jì)文化交流的走廊，茶馬古道是一個(gè)非常特殊的地域稱謂，是一條世界上自然風(fēng)光最壯觀，文化最為神秘的旅游絕品線路，它蘊(yùn)藏著開(kāi)發(fā)不盡的文化遺產(chǎn)?！　〔桉R古道源于古代西南邊疆的茶馬互市，興于唐宋，盛于明清，二戰(zhàn)中后期最為興盛。茶馬古道分川藏、滇藏兩路，連接川滇藏，延伸入不丹、尼泊爾、印度境內(nèi)，直到西亞、西非紅海海岸。 　　川藏茶馬古道始于唐代，東起雅州邊茶產(chǎn)地雅安，經(jīng)打箭爐（今康定），西至西藏拉薩，最后通到不丹、尼泊爾和印度，全長(zhǎng)近四千余公里，已有一千三百多年歷史，具有深厚的歷史積淀和文化底蘊(yùn)，是古代西藏和內(nèi)地聯(lián)系必不可少的橋梁和紐帶?！〉岵夭桉R古道大約形成 茶馬古道歷史照片于公元六世紀(jì)后期，它南起云南茶葉主產(chǎn)區(qū)思茅、普洱，中間經(jīng)過(guò)今天的大理白族自治州和麗江市、香格里拉進(jìn)入西藏，直達(dá)拉薩。有的還從西藏轉(zhuǎn)口印度、尼泊爾，是古代中國(guó)與南亞地區(qū)一條重要的貿(mào)易通道。普洱是茶馬古道上獨(dú)具優(yōu)勢(shì)的貨物產(chǎn)地和中轉(zhuǎn)集散地，具有著悠久的歷史?！　≡跈M斷山脈的高山峽谷，在滇、川、藏“大三角”地帶的叢林草莽之中，綿延盤旋著一條神秘的古道，這就是世界上地勢(shì)最高的文明文化傳播古道之一的“茶馬古道”。 其中麗江古城的拉市海附近、大理州劍川縣的沙溪古鎮(zhèn)、祥云縣的云南驛、普洱市的那柯里是保存較完好的茶馬古道遺址。 　　茶馬古道起源于唐宋時(shí)期的“茶馬互市”。因康藏屬高寒地區(qū)，海拔都在三四千米以上，糌粑、奶類、酥油、牛羊肉是藏民的主食。在高寒地區(qū)，需要攝入含熱量高的脂肪，但沒(méi)有蔬菜，糌粑又燥熱，過(guò)多的脂肪在人體內(nèi)不易分解，而茶葉既能夠分解脂肪，又防止燥熱，故藏民在長(zhǎng)期的生活中，創(chuàng)造了喝酥油茶的高原生活習(xí)慣，但藏區(qū)不產(chǎn)茶。而在內(nèi)地，民間役使和軍隊(duì)征戰(zhàn)都需要大量的騾馬，但供不應(yīng)求，而藏區(qū)和川、滇邊地則產(chǎn)良馬。于是，具有互補(bǔ)性的茶和馬的交易即“茶馬互市”便應(yīng)運(yùn)而生。這樣，藏區(qū)和川、滇邊地出產(chǎn)的騾馬、毛皮、藥材等和川滇及內(nèi)地出產(chǎn)的茶葉、布匹、鹽和日用器皿等等，在橫斷山區(qū)的高山深谷間南來(lái)北往，流動(dòng)不息，并隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而日趨繁榮，形成一條延續(xù)至今的“茶馬古道”。 　　“茶馬古道”是一個(gè)有著特定含義的歷史概念，它是指唐宋以來(lái)至民國(guó)時(shí)期漢、藏之間以進(jìn)行茶馬交換而形成的一條交通要道。具體說(shuō)來(lái)，茶馬古道主要分南、北兩條道，即滇藏道和川藏道。滇藏道起自云南西部洱海一帶產(chǎn)茶區(qū)，經(jīng)麗江、中甸（今天的香格里拉縣）、德欽、芒康、察雅至昌都，再由昌都通往衛(wèi)藏地區(qū)。川藏道則以今四川雅安一帶產(chǎn)茶區(qū)為起點(diǎn)，首先進(jìn)入康定，自康定起，川藏道又分成南、北兩條支線：北線是從康定向北，經(jīng)道孚、爐霍、甘孜、德格、江達(dá)、抵達(dá)昌都（即今川藏公路的北線），再由昌都通往衛(wèi)藏地區(qū)；南線則是從康定向南，經(jīng)雅江、理塘、巴塘、芒康、左貢至昌都（即今川藏公路的南線），再由昌都通向衛(wèi)藏地區(qū)。 　　需要指出的是，以上所言只是茶馬古道的主要干線，也是長(zhǎng)期以來(lái)人們對(duì)茶馬古道的一種約定成俗的理解與認(rèn)識(shí)。事實(shí)上，除以上主干線外，茶馬古道還包括了若干支線，如由雅安通向松潘乃至連通甘南的支線；由川藏道北部支線經(jīng)原鄧柯縣（今四川德格縣境）通向青海玉樹(shù)、西寧乃至旁通洮州（臨潭）的支線；由昌都向北經(jīng)類烏齊、丁青通往藏北地區(qū)的支線，等等。正因?yàn)槿绱耍械膶W(xué)者認(rèn)為歷史上的“唐蕃古道”（即今青藏線）也應(yīng)包括在茶馬古道范圍內(nèi)。也有的學(xué)者認(rèn)為，雖然甘、青藏區(qū)同樣是由茶馬古道向藏區(qū)輸茶的重要目的地，茶馬古道與"唐蕃古道"確有交叉，但"唐蕃古道"畢竟是另一個(gè)特定概念，其內(nèi)涵與“茶馬古道”是有所區(qū)別的。而且甘、青藏區(qū)歷史上并不處于茶馬古道的主干線上，它僅是茶葉輸藏的目的地之一?！安桉R古道”與“唐蕃古道”這兩個(gè)概念的同時(shí)存在，足以說(shuō)明兩者在歷史上的功能與作用是不相同的。 　　歷史上的茶馬古道并不只一條，而是一個(gè)龐大的交通網(wǎng)絡(luò)。它是以川藏道、滇藏道與青藏道（甘青道）三條大道為主線，輔以眾多的支線、附線構(gòu)成的道路系統(tǒng)。地跨川、滇、青、藏，向外延伸至南亞、西亞、中亞和東南亞，遠(yuǎn)達(dá)歐洲。三條大道中，以川藏道開(kāi)通最早，運(yùn)輸量最大，歷史作用較大。本文僅就川藏茶馬古道論述，它道則非本文所及。 　　茶馬古道中的滇、藏路線是：西雙版納-普洱-大理-麗江-香格里拉-德欽-察隅-邦達(dá)-林芝-拉薩。到達(dá)拉薩的茶葉，還經(jīng)喜馬拉雅山口運(yùn)往印度加爾各達(dá)，大量行銷歐亞，使得它逐漸成為一條國(guó)際大通道。這條國(guó)際大通道，在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)中中華民族生死存亡之際，發(fā)揮了重要的作用?！　?jù)史料記載，中國(guó)茶葉最早向海外傳播，可追溯到南北朝時(shí)期。當(dāng)時(shí)中國(guó)商人在與蒙古毗鄰的邊境，通過(guò)以茶易物的方式，向土耳其輸出茶葉。隋唐時(shí)期，隨著邊貿(mào)市場(chǎng)的發(fā)展壯大，加之絲綢之路的開(kāi)通，中國(guó)茶葉以茶馬交易的方式，經(jīng)回紇及西域等地向西亞、北亞和阿拉伯等國(guó)輸送，中途輾轉(zhuǎn)西伯利亞，最終抵達(dá)俄國(guó)及歐洲各國(guó)?！　∷^茶馬古道，實(shí)際上就是一條地道的馬幫之路。茶馬古道的線路主要有兩條：一條從四川雅安出發(fā)，經(jīng)瀘定、康定、巴塘、昌都到西藏拉薩，再到尼泊爾、印度，國(guó)內(nèi)路線全長(zhǎng)3100多公里；另一條路線從云南普洱茶原產(chǎn)地（今西雙版納、思茅等地）出發(fā)，經(jīng)大理、麗江、中旬、德欽，到西藏邦達(dá)、察隅或昌都、洛隆、工布江達(dá)、拉薩，然后再經(jīng)江孜、亞?wèn)|，分別到緬甸、尼泊爾、印度，國(guó)內(nèi)路線全長(zhǎng)3800多公里。在兩條主線的沿途，密布著無(wú)數(shù)大大小小的支線，將滇、藏、川“大三角”地區(qū)緊密聯(lián)結(jié)在一起，形成了世界上地勢(shì)最高、山路最險(xiǎn)、距離最遙遠(yuǎn)的茶馬文明古道。在古道上是成千上萬(wàn)辛勤的馬幫，日復(fù)一日、年復(fù)一年，在風(fēng)餐露宿的艱難行程中，用清悠的鈴聲和奔波的馬蹄聲打破了千百年山林深谷的寧?kù)o，開(kāi)辟了一條通往域外的經(jīng)貿(mào)之路。在雪域高原奔波謀生的特殊經(jīng)歷，造就了他們講信用、重義氣的性格；鍛煉了他們明辨是非的勇氣和能力。他們既是貿(mào)易經(jīng)商的生意人，也是開(kāi)辟茶馬古道的探險(xiǎn)家。他們憑借自己的剛毅、勇敢和智慧，用心血和汗水澆灌了一條通往茶馬古道的生存之路、探險(xiǎn)之路和人生之路?！　　衽f時(shí)，昌都溝通外地的人畜小道，是由人畜長(zhǎng)期行走自然形成的。 　　●公元7世紀(jì)，吐蕃在青藏高原崛起。唐初，吐蕃南下，在中甸境內(nèi)金沙江上架設(shè)鐵橋，打通了滇藏往來(lái)的通道。 　　●宋代，“關(guān)陜盡失，無(wú)法交易”，茶馬互市的主要市場(chǎng)轉(zhuǎn)移到西南。 　　●元朝，大力開(kāi)辟驛路、設(shè)置驛站。 　　●明朝繼續(xù)加強(qiáng)驛道建設(shè)。 　　●清朝將西藏的郵驛機(jī)構(gòu)改稱“塘”，對(duì)塘站的管理更加嚴(yán)格細(xì)致。 　　●清末民初，茶商大增。 　　●抗日戰(zhàn)爭(zhēng)中后期，茶馬古道成為大西南后方主要的國(guó)際商業(yè)通道。 　　●1950年前的昌都成為藏東的商貿(mào)中心。 　　●茶馬古道歷史線路主要有三條：即青藏線（唐著古道）、滇藏線和川藏線 。 　　●滇藏線茶馬古道出現(xiàn)在唐朝時(shí)期，它大致與今滇藏公路相近似，即從今云南大理出發(fā)，北上至劍川，再北上到麗江，過(guò)鐵橋城繼續(xù)沿江北上，經(jīng)錛子欄至聿賚城，前行到鹽井，再沿瀾滄江北上至馬兒敢（今西藏芒康）。左貢，分兩道前往西藏：一道經(jīng)由八宿邦達(dá)、察雅到昌都；一道徑直由八宿至波密，過(guò)林芝前往拉薩。 　　●歷史上滇藏線茶馬古道有三條道路：一條由內(nèi)江鶴麗鎮(zhèn)汛地塔城，經(jīng)過(guò)崩子欄、阿得酋、天柱寨、毛法公等地，至西藏；一條白劍川協(xié)汛地維西出發(fā)，經(jīng)過(guò)阿得酋、再與上一條道路相合至西藏；一條由中甸出發(fā)，經(jīng)過(guò)尼色落、賢島、崩于欄、奴連奪、阿布拉喀等地至西藏。其主要通道即與今滇藏線接近。　　高出印茶十來(lái)倍的價(jià)格購(gòu)買川茶，而拒食印茶。西藏地方政府面臨印茶銷藏帶來(lái)的政治經(jīng)濟(jì)危機(jī)，更是竭力主張禁止印茶入藏。十三世達(dá)賴?yán)镞€親自出面向清廷呼吁，要求清朝政府配合行動(dòng)，制止印度茶銷藏。清朝四川總督劉秉璋更是主張力禁印茶行藏，免貽后患無(wú)窮。清廷奉命與英國(guó)談判《藏印通商章程》的張蔭棠從川藏茶利，漢藏經(jīng)濟(jì)，政府收稅，以及茶農(nóng)茶商利益考慮，亦力主反對(duì)英國(guó)在西藏侵銷印茶，保護(hù)川茶銷藏。其后川督趙爾豐為了反對(duì)英帝侵略西藏，保衛(wèi)邊疆，則在雅安設(shè)立邊茶公司，支持西藏人民抵制印茶。公司改良茶種，整頓川茶，在打箭爐設(shè)立分公司，打破邊茶不出爐關(guān)的限制。并在里塘、巴塘，昌都設(shè)立售茶分號(hào)，減少中間環(huán)節(jié)，迅速將川茶運(yùn)往西藏。四川茶葉成為漢藏民族共同反對(duì)英帝國(guó)主義侵略西藏、傾銷印茶的斗爭(zhēng)武器。民國(guó)時(shí)期，由于國(guó)內(nèi)內(nèi)戰(zhàn)，印茶乘機(jī)大量銷入藏區(qū)，西藏地方上層在英帝國(guó)主義的煽動(dòng)下進(jìn)攻川邊地區(qū)，四川與西藏發(fā)生軍事沖突。雙方的親密聯(lián)系有所削弱，唯川茶仍暢行于川藏之間。在當(dāng)時(shí)的特殊歷史條件下，川茶更成為一種“國(guó)防商品”，溝通內(nèi)地與西藏的重要經(jīng)濟(jì)聯(lián)系，并借此而增進(jìn)了西藏地方政府與中央的政治關(guān)系和漢藏民族團(tuán)結(jié)。　　青藏高原是世界上海拔最高、面積最大的高原，被稱作“世界屋脊”或“地球第三極”。所以，說(shuō)茶馬古道是世界上海拔最高的文明古道，是沒(méi)有問(wèn)題的。正因?yàn)樗鞘澜缟虾０巫罡叩牡缆凡⑶規(guī)缀鯔M穿了整個(gè)青藏高原，所以其通行難度之大在世界上的各文明古道中當(dāng)是首屈一指。說(shuō)茶馬古道是世界上通行難度最大的文明古道，主要表現(xiàn)在：其一，茶馬古道所穿越的青藏高原東緣橫斷山脈地區(qū)是世界上地形最復(fù)雜和最獨(dú)特的高山峽谷地區(qū)，故其崎嶇險(xiǎn)峻和通行之艱難亦為世所罕見(jiàn)。茶馬古道沿途皆高峰聳云、大河排空、崇山峻嶺、河流湍急。正如任乃強(qiáng)先生在《康藏史地大綱》中所言：“康藏高原，兀立亞洲中部，宛如砥石在地，四圍懸絕。除正西之印度河流域，東北之黃河流域傾斜較緩?fù)?，其余六方，皆作峻壁陡落之狀。尤以與四川盆地及云貴高原相結(jié)之部，峻坂之外，復(fù)以邃流絕峽竄亂其間，隨處皆成斷崖促壁，鳥(niǎo)道湍流。各項(xiàng)新式交通工具，在此概難展施?！睋?jù)有人統(tǒng)計(jì)，經(jīng)川藏茶道至拉薩，“全長(zhǎng)約四千七百華里，所過(guò)驛站五十有六，渡主凡五十一次，渡繩橋十五，渡鐵橋十，越山七十八處，越海拔九千尺以上之高山十一，越五千尺以上之高山二十又七，全程非三、四個(gè)月的時(shí)間不能到達(dá)?！鼻迦藢?duì)茶馬古道之險(xiǎn)峻崎嶇有生動(dòng)的描述，焦應(yīng)旂的《藏程紀(jì)略》記：“堅(jiān)冰滑雪，萬(wàn)仞崇崗，如銀光一片。俯首下視，神昏心悸，毛骨悚然，令人欲死……是誠(chéng)有生未歷之境，未嘗之苦也?！睆埰淝诘摹稜t藏道里最新考》記，由打箭爐去拉薩，凡閱五月，“行路之艱苦，實(shí)為生平所未經(jīng)。”杜昌丁等的《藏行紀(jì)程》記滇藏茶路說(shuō)，“十二闌干為中甸要道，路止尺許，連折十二層而上，兩騎相遇，則于山腰脊先避，俟過(guò)方行。高插天，俯視山，深溝萬(wàn)丈……絕險(xiǎn)為生平未歷。”茶道通行之艱難，可見(jiàn)一斑。其二，茶馬古道沿線高寒地凍，氧氣稀薄，氣候變幻莫測(cè)。清人所記沿途“有瘴氣”、“令人欲死”之現(xiàn)象，實(shí)乃嚴(yán)重缺氧所致之高山反應(yīng)，古人因不明究竟而誤為“瘴氣”。茶馬古道沿途氣候更是所謂“一日有四季”，一日之中可同時(shí)經(jīng)歷大雪、冰雹、烈日和大風(fēng)等，氣溫變化幅度極大。一年中氣候變化則更為劇烈，民諺曰：“正二三，雪封山；四五六，淋得哭；七八九，稍好走；十冬臘，學(xué)狗爬。”其行路之艱難可想而知。千百年來(lái)，茶葉正是在這樣人背畜馱歷盡千辛萬(wàn)苦而運(yùn)往藏區(qū)各地。藏區(qū)民眾中有一種說(shuō)法，稱茶葉翻過(guò)的山越多就越珍貴，此說(shuō)生動(dòng)地反映藏區(qū)得茶之不易?！睹魇贰な池浿尽份d：“自碉門、黎、雅抵朵甘、烏斯藏，行茶之地五千余里?！比绱寺L(zhǎng)艱險(xiǎn)的高原之路，使茶馬古道堪稱世界上通行難度最大的道路?！　∫M(jìn)束河古村，村口的青龍橋是必經(jīng)之路。雖然它已經(jīng)有400多年的歷史，卻依然寬闊平整。清得發(fā)藍(lán)的青龍河從橋下流過(guò)，河邊有茂密的白楊樹(shù)和柳樹(shù)。白的梨花、紅的海棠花和桃花年年開(kāi)放，為村里人提供香甜的果實(shí)。這家鄉(xiāng)的美味，是古道藏客和走四方的束河皮匠永遠(yuǎn)的記憶。 　　沿青龍橋向西走，有一條五花石板路，石頭上暗紅的線條至今可見(jiàn)。老人說(shuō)，這是束河一幫常年奔波在茶馬古道上的商人在上世紀(jì)三、四十年代捐資鋪砌的。因他們常和藏人做生意，當(dāng)?shù)厝私兴麄儭安乜汀?。束河街是他們的牽掛，也是他們商旅生涯的起點(diǎn)和最終的期盼。 　　束河像一個(gè)街心大花園，有四條巷道從束河街上向四面延伸出去。向東的一條穿過(guò)麗江古城，往南的一條通往古濟(jì)行政村，往北的一條通向白沙行政村，往西北的一條是過(guò)去通往迪慶藏區(qū)的要道，即“茶馬古道”。 　　沿著源自九鼎龍?zhí)逗推碌仔√兜男『樱乜妥呱蟽蓷l艱險(xiǎn)的商旅古道：一條從松云村通往西南方向的古關(guān)隘黃山哨，從拉市到石鼓、巨甸、魯?shù)?，翻越栗地坪，過(guò)維西保和鎮(zhèn)，到瀾滄江邊后，沿江北上，過(guò)燕子巖棧道，到德欽后再?gòu)牧锿步^(guò)溜索進(jìn)藏；第二條路，從九鼎龍?zhí)逗推碌仔√哆吔?jīng)過(guò)，蜿蜒伸向西部的玉龍雪山。經(jīng)過(guò)文海村直達(dá)麗江龍?bào)矗山鹕辰?，翻越十二欄桿，到中甸縣城，然后過(guò)上橋頭，從奔子欄用獨(dú)木舟渡江，翻越白茫雪山抵德欽城，然后再?gòu)牧锿步^(guò)溜索，翻梅里雪山進(jìn)藏。兩條古道行程各六千里，走一趟需要三個(gè)多月。 　　棧道、溜索、雪山，古道上的每處險(xiǎn)路都可能是藏客的歸宿。在他們勇敢而壯美的一生中，往往需要浪漫的牽掛，一些藏客在家娶一個(gè)“披星戴月”勤勞孝順的姑娘，在藏區(qū)娶一個(gè)溫柔賢良的“卓瑪”。遠(yuǎn)隔千山萬(wàn)水，許多納西姑娘和卓瑪一輩子沒(méi)見(jiàn)過(guò)面，確都會(huì)在心里寬容甚至感激對(duì)方，在那個(gè)“把頭別在腰帶上”的男人身上，傾注悠長(zhǎng)的思念。這樣的傳統(tǒng)如今已不存在，但因藏客而成為親戚的納西人和藏人卻常常在束河相聚。因此在束河喝到純正的酥油茶并不是一件難事。 　　藏客走過(guò)的茶馬古道有跡可尋，而源自束河的另一條古道卻從來(lái)沒(méi)有蹤影，這條無(wú)形的道上走著另一群人，他們“只要一把錐子，一扎紗線就能走遍天下”，他們是束河皮匠?！　?646年，有回族人開(kāi)始到康定謀生，現(xiàn)在，康定縣城共有常住的穆斯林400余人，在清真寺的隔壁，當(dāng)?shù)剡€專門修建了回民小學(xué)。72歲的回族大媽陳鳳云正在清真寺內(nèi)為即將到來(lái)的“開(kāi)齋節(jié)”做準(zhǔn)備，她有許多藏族朋友，有的信仰藏傳佛教、有的信仰天主教，“我們的關(guān)系很好啊，都是很要好的朋友。”陳大媽說(shuō)。 據(jù)四川省甘孜藏族自治州宗教局副局長(zhǎng)張建泉介紹，他在康定從事宗教工作15年，很少碰到各個(gè)宗教之間發(fā)生沖突。 康定是甘孜藏族自治州的首府，在歷史上曾是繁榮一時(shí)的商業(yè)貿(mào)易中心。700年以來(lái)，藏商把從西藏帶來(lái)的麝香、蟲(chóng)草、黃金、馬匹帶到康定，與內(nèi)地商人帶來(lái)的茶葉、絲綢進(jìn)行交易。正是這種民族間貿(mào)易的興盛，造就了各民族在康定的大融合。 距離清真寺不到100米的地方就是康定的天主教堂。1860年，巴黎外方傳教會(huì)傳教士丁盛榮受羅馬教廷之命赴西藏傳教，途中受阻，返回康定，在康定北郊設(shè)堂傳教，拉開(kāi)天主教在康定的傳教歷史。 現(xiàn)在，全縣城300多天主教信徒中，藏族信徒占到了200人。天主教堂神甫李倫說(shuō)：“雖然全縣城3萬(wàn)多人口中信仰藏傳佛教的人占到了絕大多數(shù)，但是當(dāng)?shù)卣e極保護(hù)信仰者較少的宗教，這里有很好的宗教信仰環(huán)境?！?距離康定天主教堂約150多米的地方，是當(dāng)?shù)刈畲蟮牟貍鞣鸾趟聫R——安覺(jué)寺，已有380多年的歷史。 安覺(jué)寺的鐵棒喇嘛汪甲告訴記者，在康定，不管你是信仰藏傳佛教也好，信仰伊斯蘭教、天主教也好，大家都應(yīng)該是平等和團(tuán)結(jié)的。“如果其他宗教的信徒來(lái)到我們寺廟，我們也會(huì)熱情向他介紹。我們絕不會(huì)強(qiáng)迫任何人來(lái)信仰我們自己的宗教?！?在安覺(jué)寺內(nèi)，65歲的藏族大媽次乃正在轉(zhuǎn)經(jīng)筒前轉(zhuǎn)經(jīng)，圍著轉(zhuǎn)經(jīng)筒一圈又一圈，默默念經(jīng)文。 “我們信教是個(gè)人的觀點(diǎn)，都是為了行善嘛。不同的宗教只不過(guò)觀點(diǎn)不一樣，但都是為了做好事?！贝文苏f(shuō)。　　《茶馬古道博物館》是中國(guó)第一家專門研究并展示茶馬古道歷史文化的博物館，也是麗江市第一家從事普洱茶文化研究、宣傳、推廣的專業(yè)機(jī)構(gòu)。 　　茶馬古道博物館由《序廳》、《史事1廳》、《史事2廳》、《束河廳》、《皮匠廳》、《茶馬風(fēng)情廳》、《茶藝廳》、《影響資料中心》等8個(gè)部分組成，比較系統(tǒng)地介紹了茶馬古道的起始時(shí)間、線路和重大歷史事件，是人們了解茶馬古道歷史文化的重要窗口。 　　博物館的建筑原是400多年前木氏土司"束河院"的組成部分，其中的"大覺(jué)宮壁畫(huà)"為江南著名畫(huà)家馬蕭仙作品，一直保存到現(xiàn)在，筆法洗練，技術(shù)精湛，保留了唐代畫(huà)風(fēng)，1998年被列為省級(jí)重點(diǎn)保護(hù)單位。

茶馬古道紅茶好喝嗎

四川犍為，是四川省盛產(chǎn)茉莉花的地方，是全國(guó)現(xiàn)有的四大盛產(chǎn)茉莉花產(chǎn)區(qū)之一。犍為，千年古郡，茶的底蘊(yùn)深厚。遠(yuǎn)在漢代，犍為的茶葉就聞名海內(nèi)外！犍為地處北緯29°，與瑪雅文化在同在一條緯度線上。公元前135年，犍為置郡，北起彭山，南至宣威。西漢時(shí)王褒曾有詩(shī)云：“罕犬販鵝，武陽(yáng)買茶?！薄度A陽(yáng)國(guó)志·蜀志》也曾記載：“南安、武陽(yáng)，皆出名茶”。這里所指的武陽(yáng)、南安，均為犍為所管轄。

犍為地處亞熱帶濕潤(rùn)性氣候區(qū)，無(wú)霜期較長(zhǎng)，日照充足，有丘陵生茶，平壩生花的說(shuō)法。肥沃的岷江沖積土壤，高溫、高濕、低日照、晝夜溫差小的氣候特點(diǎn)，使犍為的茶葉具有茶芽肥厚，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟；茉莉花具有朵大瓣厚、氣味清純、濃郁的特點(diǎn)。主要的特色茶葉有：

茉莉花茶

國(guó)內(nèi)的人都知道，四川人喜愛(ài)喝茉莉花茶。窨制茉莉花茶在犍為有著悠久的歷史。茉莉花茶具有香氣鮮靈，茶味醇和，湯色黃澄的特點(diǎn)。選料以春茶為主，經(jīng)過(guò)篩選、烘培、分揀、剔除老梗、去掉黃片等工序精制而成。既有那醇厚的味道, 又有那誘人的醇香。

犍為種植茉莉花的歷史悠久，至今已有 300多年。在古代，犍為清溪鎮(zhèn)曾是歷史上重要的水陸交通要道和商貿(mào)重鎮(zhèn)，也是當(dāng)時(shí)四川、云南重要的“茶馬古道”。唐代李白曾在《峨眉山月歌》有詩(shī)云“夜發(fā)清溪向三峽，思君不見(jiàn)下渝州”，其中的“清溪”便是犍為縣清溪古鎮(zhèn)。到了清朝乾隆年間，犍為八大鹽商經(jīng)清溪古鎮(zhèn)，把鹽運(yùn)到福建等地銷售，并從福州引回茉莉花種苗數(shù)千株，在土壤肥沃的清溪鎮(zhèn)筒車壩種植，便有了后來(lái)為人所稱道的“茉莉香茶”！

上世紀(jì)50年代起，犍為出產(chǎn)的茉莉花就一直是云南、貴州、四川三個(gè)省重要的茉莉花茶加工原料。夏無(wú)酷暑、冬無(wú)嚴(yán)寒，“六山一水三分田”，四季分明的特點(diǎn)，優(yōu)良的地理環(huán)境，丘陵生茶，平壩生花的特點(diǎn)，造就了犍為所出產(chǎn)的茉莉花良好的品質(zhì)?！暗娃r(nóng)殘、湯色明亮、韻味醇厚、滋味鮮爽”是犍為茉莉花茶最大的特點(diǎn)。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前四川省內(nèi)約70%的高檔茉莉花茶為犍為所窨制，因而誕生了一批知名品牌，如“佛都春香”、“清茗香”、“翠屏綠雪”、“金犍香君”等。其中“清茗香”品牌2007年被國(guó)家農(nóng)業(yè)部認(rèn)證為“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品”，2010年被評(píng)為四川名茶。2010年犍為茉莉花茶被國(guó)家質(zhì)檢總局授予“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”稱號(hào);2013年國(guó)家工商總局授予集體證明商標(biāo)稱號(hào)。

茉莉紅茶

四川的紅茶又叫川紅，是中國(guó)四大紅茶之一。川紅分為工夫紅茶和紅碎紅茶兩種。川紅工夫紅茶具有外形條索肥壯、圓緊、顯毫，色澤烏黑油潤(rùn)，香氣清新，滋味鮮爽，湯色濃亮，葉底勻厚的特點(diǎn)。由于茶園所處地勢(shì)較高，因而茶樹(shù)具有發(fā)芽早，以早、嫩、好的特點(diǎn)及品響譽(yù)國(guó)內(nèi)外！近年來(lái)，犍為在紅茶中加入茉莉花，形成了獨(dú)特的茉莉紅茶，成為川紅的一大特色。

犍為的茉莉紅茶采用傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝，泡飲時(shí)一改茉莉花茶“清湯白面”的面貌，既保留了茶品的鮮香，又呈現(xiàn)出紅茶的醇和特點(diǎn)。聞其香，鮮靈、悠久；品其韻，甘醇、爽口、順滑。

現(xiàn)在，犍為正在大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)和茉莉產(chǎn)業(yè)，丘陵生茶，平壩生花，圍繞這一特點(diǎn)，與桫欏湖、沉犀秋月、嘉陽(yáng)小火車、犍為文廟、清溪古鎮(zhèn)、沉犀節(jié)孝牌坊等知名景點(diǎn)連成一體，已成為犍為觀光旅游發(fā)展的方向。

如今，“茉莉花和茶葉種植”在犍為“十二五”規(guī)劃中已占據(jù)了一席之地。犍為正朝著“西南茉莉花產(chǎn)業(yè)中心，國(guó)家級(jí)茉莉花良種繁育中心和中國(guó)茉莉花茶之都”的目標(biāo)邁進(jìn)，西南地區(qū)獨(dú)具特色的“花茶生態(tài)長(zhǎng)廊”正在四川犍為逐漸形成。

茶馬古道茶文化

“茶馬古道”起源于古代的“茶馬互市”，可以說(shuō)是先有“互市”，后有“古道”?！安桉R互市”是我國(guó)西部歷史上漢藏民族間一種傳統(tǒng)的以茶易馬或以馬換茶為內(nèi)容的貿(mào)易往來(lái)。宋代在四川名山等地還設(shè)置了專門管理茶馬貿(mào)易的政府機(jī)構(gòu)“茶馬司”。茶馬貿(mào)易繁榮了古代西部地區(qū)的經(jīng)濟(jì)文化，同時(shí)也造就了茶馬古道這條傳播的路徑。

　　茶馬古道是“連接川滇藏，延伸入不丹、斯里蘭卡、尼泊爾、印度境內(nèi)，直到抵達(dá)西亞、西非紅海岸”的古代貿(mào)易通道。形成于漢藏民族“茶馬互市”的貿(mào)易往來(lái)，積淀著唐代以來(lái)近2000年的歷史。

　　一般所說(shuō)的茶馬古道有兩條，一條是由云南普洱經(jīng)大理、中甸、德欽等地到西藏，另一條線路是從成都經(jīng)理塘、巴塘到西藏。一般的旅游者和考察者，目光多聚于此。實(shí)際上，還有一條線，就是走怒江大峽谷。這條世界上最美麗、最險(xiǎn)峻、最跌宕起伏的道路是“驢友”們的滇藏探險(xiǎn)新寵。

　　有人說(shuō)，看完怒江大峽谷和沿線豐富的民族人文景觀，其他的探險(xiǎn)之旅就顯得平淡了。

　　第三條茶馬古道——怒江大峽谷，從大理、六庫(kù)、福貢、丙中落、五里進(jìn)藏，這里交通不便、人跡罕至，旅游者極少，民風(fēng)淳樸，尤其是在蒙蒙的細(xì)雨中，一個(gè)人行走在怒江大峽谷邊，遠(yuǎn)山青翠、怒江潺潺，偶爾你還可以看到國(guó)外真正的“生驢”(驢友的最高境界)，一人騎著自行車或從馬幫租來(lái)的馬匹。

茶馬古道是世界上通行里程最長(zhǎng)的古代商路。總行程在萬(wàn)里以上。自古以來(lái)，很少有人能夠走完全程。沿途的每站都可以作為終點(diǎn)或者是起點(diǎn)。而當(dāng)時(shí)最大的貿(mào)易中轉(zhuǎn)站便要屬四川的康定了。

康定過(guò)去叫做“打箭爐”，西來(lái)的馬幫到達(dá)康定，就要在這里轉(zhuǎn)換運(yùn)輸工具或者就地進(jìn)行茶馬貿(mào)易。1696年康熙帝批準(zhǔn)了在康定進(jìn)行茶馬互市貿(mào)易的請(qǐng)求，使康定成為了內(nèi)地與西藏地區(qū)之間主要的商業(yè)中心。國(guó)內(nèi)的絲綢、茶葉等商品經(jīng)過(guò)康定運(yùn)往西方，而南亞、歐洲、美洲的商品也從這里銷往中國(guó)內(nèi)地。

古代交通路線。茶馬貿(mào)易，是以中原地區(qū)的“茶”和邊疆少數(shù)民族地區(qū)的“馬”為載體所開(kāi)展的貿(mào)易活動(dòng)。作為內(nèi)地漢族地區(qū)與邊疆少數(shù)民族地區(qū)經(jīng)濟(jì)往來(lái)的一種重要方式，在溝通各族人民之間的經(jīng)濟(jì)文化聯(lián)系方面發(fā)揮了十分巨大的作用。國(guó)家旅游局魏小安司長(zhǎng)曾就“茶馬古道”的旅游開(kāi)發(fā)作過(guò)專題論述，指出：“茶馬古道”是滇西北至藏東南歷史上茶馬互市所形成的一條驛道，在這條古道上，集中了中國(guó)最好的自然景觀和人文景觀，經(jīng)過(guò)適度開(kāi)發(fā)，完全可以成為世界級(jí)的旅游絕品。茶馬古道旅游開(kāi)發(fā)也作為區(qū)域聯(lián)動(dòng)開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略的內(nèi)容之一寫(xiě)入了全國(guó)“十五”旅游發(fā)展規(guī)劃中。

從遙遠(yuǎn)的、開(kāi)放的唐代，直到19世紀(jì)五六十年代滇藏、川藏公路修通，一直存在著一條鮮為人知的道路，它由中國(guó)大西南橫斷山脈東側(cè)的云南和四川的茶葉產(chǎn)地出發(fā)，以人背馬馱這種最原始的運(yùn)載方式，穿越橫斷山脈以及金沙江、瀾滄江、怒江、雅礱江等大江大河向西延伸，蛛網(wǎng)般覆蓋了中國(guó)最大的兩個(gè)高原，最后通向喜馬拉雅山南部的南亞次大陸。隨著茶文化和藏傳佛教的興起和傳播，隨著茶馬互市的開(kāi)展，這條道路便成了名副其實(shí)的茶馬古道。

1000多年來(lái)，茶馬古道將云南、四川的茶葉輸送到藏區(qū)，又將雪域的山貨特產(chǎn)運(yùn)到內(nèi)地，抗日戰(zhàn)爭(zhēng)期間它更成為中國(guó)惟一的對(duì)外交通道路。就在民間運(yùn)輸?shù)耐瑫r(shí)，這條遙遠(yuǎn)而無(wú)比艱險(xiǎn)的道路更成為宗教文化以及沿途20多個(gè)少數(shù)民族文化傳播交流的走廊。它不僅是連接漢藏等多民族的經(jīng)濟(jì)文化紐帶，也成了人類為生存所激發(fā)的非凡勇氣和所作出的超常努力的象征。

它的歷史價(jià)值在于:1.昌都地區(qū)蘊(yùn)藏著三江并流、高山峽谷、神山圣水、地?zé)釡厝?，野花遍地的牧?chǎng)、炊煙裊裊的帳篷，以及古老的本教儀軌、藏傳佛教寺廟塔林、年代久遠(yuǎn)的摩崖石刻、古色古香的巨型壁畫(huà)，還有色彩斑斕的風(fēng)土民情等豐富的自然和人文旅游資源。

2.茶馬古道是昌都地區(qū)自然與人文旅游的一條重要線索，自然界奇觀、人類文化遺產(chǎn)、古代民族風(fēng)俗痕跡和數(shù)不清、道不盡的纏綿悱側(cè)的故事大多流散在茶馬古道上。它是歷史的積淀，蘊(yùn)藏著人們千百年來(lái)的活動(dòng)痕跡和執(zhí)著的向往。

3.茶馬古道穿過(guò)川、滇、甘、青和西藏之間的民族走廊地帶，是多民族生養(yǎng)藩息的地方，更是多民族演繹歷史悲喜劇的大舞臺(tái)，存在著永遠(yuǎn)發(fā)掘不盡的文化寶藏，值得人們追思和體味。

4.茶馬古道上的旅游是口歸自然之旅，是人和自然和諧之旅，是都市人精神之旅，也是探險(xiǎn)和發(fā)現(xiàn)之旅。

5.茶馬古道旅游開(kāi)發(fā)是全方位的，首先要搞好基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，諸如交通和運(yùn)輸設(shè)施、滿足食宿需要的賓館飯店建設(shè)、用電用水和安全保障等，同時(shí)大力開(kāi)發(fā)旅游產(chǎn)品，從而帶動(dòng)各項(xiàng)事業(yè)的發(fā)展，使昌都地方的經(jīng)濟(jì)活起來(lái)。

在專家學(xué)者眼中，茶馬古道是云南、四川與西藏之間的古代貿(mào)易通道，通過(guò)馬幫的運(yùn)輸，川、滇的茶葉得以與西藏的馬匹、藥材交易。它是中國(guó)歷史上對(duì)外交流的第五條通道，有著重要的歷史價(jià)值和地位。

然而，在專家眼中與“絲綢之路”同等重要的茶馬古道，卻在時(shí)光的荏苒中沉寂過(guò)許多年。隨著現(xiàn)代化交通手段的日益發(fā)達(dá)，茶馬古道早已被214、317、318國(guó)道所代替。

“ 在絲綢之路受到世界關(guān)注，被學(xué)者、專家們爭(zhēng)相研究，并引發(fā)旅游熱潮的時(shí)候；在絲綢之路已名滿天下時(shí)，茶馬古道卻倍受冷落，默默地在深山密林之中?！睂ｉT研究茶馬古道的專家木霽弘說(shuō)，茶馬古道的沉寂是歷史發(fā)展的必然，但它的僻遠(yuǎn)艱險(xiǎn)也是衰落的重要原因。雖然沉寂多年，但今日茶馬古道“熱”起來(lái)并不是沒(méi)有它的理由。

“茶馬古道是中華民族一筆豐厚的歷史文化遺產(chǎn)，對(duì)旅游愛(ài)好者有很大的吸引力?！蹦眷V弘分析說(shuō)，“古道本身的歷史、文化韻味且不說(shuō)，光是沿途村寨的地域、風(fēng)光、民俗、文化差異，就能吸引不少人。”

“以茶文化為主要特點(diǎn)，茶馬古道成為了一道文化風(fēng)景線。”北京大學(xué)學(xué)者陳保亞告訴記者，茶馬古道不僅是一條交通要道，更是歷史文化的載體。如伴隨茶馬古道而生的馬幫文化、藏茶文化、商貿(mào)文化，因茶馬古道得以相互交融的民族文化……“現(xiàn)在，茶馬古道本身就是一種文化?！?/p>

茶馬古道都有什么茶

商茶、官茶、私茶。

最初茶馬貿(mào)易為單一性的，而到了后期，類型增多，明朝的茶馬互市貿(mào)易類型有民營(yíng)的、政府官方的，甚至還一度出現(xiàn)了走私貿(mào)易。

商茶：明代茶法之一，即由國(guó)家發(fā)給茶引，令商賈至產(chǎn)茶地自買茶葉。

官茶：由官府生產(chǎn)經(jīng)銷或向官府納稅后銷售的茶均稱官茶。

私茶：指非官有或違禁販賣的茶葉。

茶馬古道茶葉有限公司

普洱茶。

茶馬古道是一條以運(yùn)茶為主的商貿(mào)通道,當(dāng)然,不只是茶葉,來(lái)自川、滇的糖、布、線、粉絲等到生活日用品。 茶馬古道的文化的普洱茶茶馬古道之中,以云南出產(chǎn)的普洱茶最為有名。

古道運(yùn)輸?shù)纳唐芬云斩秊橹?。主要分布四川省、云南省、貴州省三省境內(nèi),是指唐代以來(lái)為順應(yīng)當(dāng)?shù)厝嗣裥枨?在西南地區(qū)以茶葉和馬匹為主要交易內(nèi)容。

茶馬古道白茶

茶：是茶樹(shù)或茶樹(shù)新梢芽葉加工品的統(tǒng)稱。茶樹(shù)為山茶科，屬多年生常綠木本植物。中國(guó)是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶的國(guó)家。茶的古稱其多。如萘、詫、槚、苦萘、茗等在古代有的指茶樹(shù)，有的指不同的成品茶。至唐代開(kāi)元用間（公元8世紀(jì)），始由“萘”字逐漸簡(jiǎn)化而成“茶”字，統(tǒng)一了茶的名稱。

現(xiàn)在世界各國(guó)“茶”字的讀音大多由“茶”、“槚”、“詫”以及“萘”等的音韻轉(zhuǎn)變而來(lái)。 中國(guó)自古有“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的傳說(shuō)雖無(wú)可稽考，但可說(shuō)明知茶百用為時(shí)甚早。唐代陸羽在其所作世界上第一部茶葉專著《茶經(jīng)》中稱：“茶者，南方之嘉木也，一尺、二尺乃至數(shù)十尺，其巴山、峽川有兩人合抱者”，不但描述了茶樹(shù)的形態(tài)，而且指出茶產(chǎn)于中國(guó)南方。

并說(shuō)：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄鴷r(shí)浸俗，盛于周朝。”，茶葉作為藥用，記載最早是《神農(nóng)本草經(jīng)》：神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。李時(shí)珍的《本草綱目》中記載：“茶苦而寒，最能降火，又兼解酒食之毒，使人神思矍爽，不昏不睡?！薄冻圆桊B(yǎng)生記》中記載有：“茶也，養(yǎng)生之仙藥，延年之妙術(shù)也……”。

東漢《桐君錄》中：“南方有瓜蘆木，亦似茗，至苦澀，取為屑茶飲，亦可通夜不眠，煮鹽人但資此飲?！鄙蠈由鐣?huì)把茶作為飲料是從周武王以茶代酒開(kāi)始。在《封氏聞見(jiàn)記》中：“開(kāi)元太山有僧大興禪教，人人煮茶驅(qū)睡，致使人人相仿效，逐成風(fēng)俗?！钡搅藵h代茶已成商品漢代王褒的《僮約》中：“烹茶盡具”，“武陽(yáng)買茶”等記載了我國(guó)最早的茶葉市場(chǎng)。

到了唐宋時(shí)期飲茶已經(jīng)普及到平民百姓，宋王安石云：茶之為用，等于米鹽，不可一日無(wú)。 茶葉開(kāi)始作為飲料是摘鮮葉煮飲，到南北朝時(shí)開(kāi)始把鮮葉加工成茶餅。后來(lái)唐代又創(chuàng)制了蒸青團(tuán)茶；宋代創(chuàng)制了蒸青散茶；明代創(chuàng)制了炒青綠茶、黃茶，黑茶、紅茶、花茶等；清代創(chuàng)制了白茶、烏龍茶等。

茶葉由我國(guó)的云、貴、川高原向全國(guó)傳播，古有“蜀地茶稱圣，蒙頂?shù)谝患摇钡恼f(shuō)法。秦統(tǒng)一中國(guó)后，茶葉順長(zhǎng)江而下傳遍半個(gè)中國(guó)，現(xiàn)我國(guó)有17省，900余縣產(chǎn)茶。又我國(guó)沿海傳向世界50個(gè)國(guó)家和地區(qū)。茶葉作為商品于1610年輸入歐洲，先是荷蘭、葡萄牙，1638年輸入英國(guó)。

1664年輸入沙俄。17世紀(jì)輸入美洲，1674年輸入紐約。美國(guó)威廉。烏克斯著《茶葉全書(shū)》中說(shuō)：“飲茶代酒之習(xí)慣，東西方同樣重視，唯東方飲茶之風(fēng)盛行數(shù)世紀(jì)之后歐洲人才始習(xí)飲之?！弊鳛椴枞~引種傳到世界各地，當(dāng)然是在唐宋以后的事，公元729引日本，828年傳朝鮮；1618年到俄國(guó)；1780到印度；1828年傳印尼，1834年斯里蘭卡；1914年馬來(lái)西亞，作為商品傳到這些國(guó)家當(dāng)然更早許多。

被封為世界4大飲料的是茶，咖啡，可樂(lè)、豆?jié){。