碧螺春茶葉怎么看好壞

碧螺春的好壞可從多個方面來看，應從沖泡后茶葉的形態(tài)、茶葉的氣味還有茶味的外觀來看，好的碧螺春外表的茸毛應該是白色的，而不好的碧螺春茸毛的顏色則會偏暗或者偏淺，而正常的碧螺春沖泡之后茶葉是會沉落到茶杯底的。

操作方法

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1、觀外形：優(yōu)質的碧螺春外形條索纖細、卷曲，如蜜蜂腿，像銅絲條，呈螺形，色澤銀綠隱翠，滿身披毫，銀芽顯露，一芽一葉，牙為白毫卷曲形，葉為卷曲清綠色，且茶芽幼嫩、完整，無葉柄、無“褲子腳”、無黃葉和老片。

02

2、看毫毛：滿身白毫是碧螺春的特點之一，碧螺春的成品茶白毫遮掩，茸毛緊貼茶葉。按照遮掩程度，也就是茸毛密布的程度，可區(qū)分碧螺春茶的優(yōu)次好壞。

03

3、聞香氣：優(yōu)質碧螺春的香氣特別，在清清的茶香之中，透著濃郁且強烈的芳香，聞起來像花果的香味，使人陶醉和迷戀。

04

4、看沖泡：由于碧螺春的條索細緊重實，沖泡時會迅速下沉，而不會浮在水面，反之則為假。碧螺春沉于杯底之后，幼芽慢慢展開，芽大葉小，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮，香氣清新濃郁，滋味鮮醇、回味甘厚。

05

5、品味道：碧螺春沖泡之后，頭道鮮爽，二道甘醇，三道微甜。其鮮爽的茶味之中，還蘊含甜蜜的花果香氣，使人百飲不厭、回味無窮。

碧螺春茶葉怎么分辨好壞

碧螺春有特殊的花朵香味，龍井味道甘甜，毛峰味道清香，滋味甘醇。

毛尖沖泡后，香高芬芳滋味鮮爽，湯色清徹明亮，葉底嫩綠均勻。毫尖顯露有光澤，湯色碧綠明亮，鮮嫩清香，滋味甘醇。

把碧螺春用開水沖泡后，沒有加色素的湯色看上去比較清澈柔和、青黃明亮，加色素茶湯的看上去顏色比較鮮艷，明顯發(fā)綠。碧螺春茶葉具有特殊的花朵香味

龍井出自西湖，龍井是中國杭州四大名茶之一，有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點

黃山毛峰與猴魁在產地、生長環(huán)境、加工工藝方面均有不同。黃山毛峰相對清爽一點的。太平猴魁好的是比較有特色的。有那種蘭花香。太平猴魁屬于尖茶類。就是長長的。這個也是比較有特色的。黃山毛峰屬于芽茶尖。一般是以一芽一葉。一牙兩葉來看茶形，或區(qū)別茶葉的好壞。

碧螺春茶葉味道怎么樣

洞庭碧螺春喝到口中很順口，有一種甘甜、清涼、味醇的感覺，有回味，主要是口味醇.其他碧螺春喝到口中有澀、涼、苦、淡的感覺，無回味，還有青葉味。

碧螺春茶葉長什么樣子

碧螺春是中國傳統(tǒng)名茶，中國十大名茶之一，屬于綠茶類，已有1000多年歷史。

碧螺春產于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區(qū)）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。

唐朝時就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。

高級的碧螺春，茶芽之細嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個。炒成后的干茶條索緊結，白毫顯露，

色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，產于春季，故名“碧螺春”。

此茶沖泡后杯中白云翻滾，清香襲人，是中國的名茶。主要工序為殺青、揉捻、搓團顯毫、炒青。

碧螺春算是好茶葉嗎

很不錯，洞庭碧螺春中國歷史名茶之一。卷曲形特種綠茶，產于江蘇省太湖中的洞庭東、西二山，以洞庭石公、建設和金庭等為主產區(qū)。茶園地處洞庭山，它是三面或四面環(huán)水囪湖島，年平均溫度16度左右，年降雨量1400毫米。土壤由五通系硬質的石英砂巖及紫云母砂巖所構成，土壤棕色，呈酸性或微酸性，造宜茶樹生長。

什么樣的碧螺春茶葉是好茶葉

碧螺春茶在清明前或春夏之際的茶葉最好喝。

    碧螺春主要產于春季，以春分至清明采制的明前茶品質最為名貴。所以春夏之際能喝到最為鮮嫩的碧螺春，味道往往最好最鮮爽。

    另外，在一天中的上午喝碧螺春，有開胃提神的功效；飯后1小時飲用，有助于消化和新陳代謝。

    飲用注意：碧螺春盡量避免飯前飲用，空腹飲用的話對腸胃的刺激性較大，睡前一個小時避免喝茶，也有導致失眠的可能性。

如何挑選碧螺春茶葉

碧螺春是綠茶中的一種，所以它們之間不存在哪個好哪個不好，至于他們之間的區(qū)別主要表現(xiàn)在產地范圍，包含品種和碧螺春獨特的加工手法等三個方面

碧螺春茶葉怎么看好壞圖片

作為中國十大名茶之一的碧螺春其產于江蘇省蘇州市太湖洞庭山。太湖地區(qū)土壤質地比較松疏很適合茶樹的生長。由于茶樹種植與果樹之間，所以生產出來的碧螺春帶有特殊的花果香味。洞庭湖的歷史也是比較滄桑的，大自然帶著滄?？芍^碧血丹心下孕育出碧螺春，具有獨特的幽韻。

在金庭鎮(zhèn)當時稱之為西山鎮(zhèn)，在西山鎮(zhèn)中有十二個行政村都種植茶葉。主要的茶區(qū)在東村、衙甪里、緲村等一帶。剩下的其他各個村落也有所產量。而東山鎮(zhèn)中以碧螺、雙灣、楊灣、陸巷、莫厘五個村為主要產區(qū)。兩個針產出的產業(yè)越有294.7噸，其中碧螺春產量有152.3噸。

洞庭湖的傳說可謂是古老，歷史文獻資料中就記載著這么一句話：洞庭中西盡處，有仙人茶，乃樹下之苔蘚也，四皓采以為茶。更詳細了解碧螺春傳說及更多碧螺春知識，竟在和茶百科碧螺春欄目。

到底是東山碧螺春好，還是西山碧螺春好？

碧螺春屬于什么茶？

碧螺春，是中國傳統(tǒng)名茶，中國十大名茶之一，屬于綠茶類，已有1000多年歷史。

產于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區(qū)）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。2002年經國家質量監(jiān)督檢驗總局批準，獲得原產地域標志產品保護。

西山碧螺春頭采·茶徠·10年相伴

到底是東山碧螺春好，還是西山碧螺春好？

歷史：

早在《蘇州府志》就有記載：“茶出吳縣西山，以谷雨前為貴。”

地理因素：

西山的歷史要比東山悠久得多，只不過當時地理原因，西山作為一座島嶼，沒有陸地連接，出入陸地只能渡船到東山，然后再去城里。

所以淳樸的西山人民銷售茶葉都是直接販給了東山的商販，然后外地的人們認識和購買碧螺春就以東山為主。

等到太湖大橋造起來，加上吳中政府的大力推廣，促進了西山島的旅游業(yè)，也加大了西山的土特產外銷，才慢慢的讓眾人知道了西山其實也有茶，東山有的任何東西，西山都有。

西山碧螺春頭采·茶徠·10年相伴

到底是東山的碧螺春好，還是西山的碧螺春好?

當?shù)厝耸沁@樣答復的：

同種規(guī)格的東西買回去對比下不就知道了嘛！東山人民很清楚，西山人民也很清楚，沒有必要像華山論劍一樣大戰(zhàn)幾百回合決雌雄。洞庭湖畔從未偏袒任何一方的子民，并不是東山的水質好，只能說東山比西山被發(fā)現(xiàn)得早，就好比成名早吧。如果《姑蘇晚報》真的說東山的貴，西山的便宜，請來西山吧，現(xiàn)在的西山地理優(yōu)勢遠超東山，且價格便宜啊，沒有二道販子啊，而且相信淳樸的西山人們并不會虧待你們，給你們的產品也一定是保質保量的。

細數(shù)上好的碧螺春新茶的五大制作工藝碧螺春產于江蘇太湖洞庭山。正值春季新茶上市，我們來看看碧螺春新茶是如何制作的吧?

要制作出上好的碧螺春新茶，要從茶葉的采摘開始抓起。碧螺春茶采摘特點為，采得早、采得嫩、揀得凈。每年春分前后開采，谷雨前后結束，以春分--清明采制的明前茶，品質最高。鮮葉采回后，必須及時進行精心揀剔，剔去魚葉，嫩茶，及不符合標準的芽葉，保持芽葉勻整一致，一般上午5-9時采摘，9-15時揀剔，晚上進行炒制，制作過程分殺青、揉捻、搓團顯毫、烘干等工序。

碧螺春的制作工藝殺青。在平鍋或斜鍋內進行，鍋溫約190℃。炒時以抖為主，雙手翻動，要求撩得凈，抖得散，殺熟殺透，燜抖結合。殺青時間為3～5分鐘。一般來說，碧螺春新茶芽質柔軟，青臭氣轉為略有清香，失去原有光澤，即已殺青適度。

碧螺春的制作工藝揉捻。當殺青適度后，即在原鍋內進行揉炒，鍋溫降至70℃左右，采用抖、炒、揉3種手法交替進行。隨著茶葉水分的散失，鍋溫也必須逐漸降低。炒揉時，手握茶葉松緊適度，當茶葉達到六七成干，時間約10分鐘時，繼續(xù)降低鍋溫，轉入搓團顯毫過程。

碧螺春的制作工藝搓團顯毫。它是形成形狀卷曲似螺和茸毫披滿的關鍵過程，此時鍋溫降至45℃，邊炒邊用雙手用力地將全部茶葉揉搓成數(shù)個小團，不時抖散，反復多次，搓至條形卷曲，茸毫顯露，達八成干左右，歷時約15分鐘。

碧螺春的制作工藝烘干。用輕搓、輕揉手法，達到固定形狀、繼續(xù)顯毫、蒸發(fā)水分的目的。當達到九成干時，起鍋將茶葉放在桑皮紙上，連紙放在鍋中，用文火慢慢烘至足干，鍋溫約30℃，足干葉水分含量在7%左右。

碧螺春新茶經過以上五個步驟，就逐漸形成了。茶葉的好壞與每個步驟的制作都緊密相關。制作好的碧螺春新茶，在第二三天就可包裝上市，所以春茶新鮮不僅在于茶鮮葉的新鮮，還有制作后剛出爐的那種新鮮。

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碧螺春茶葉怎么看好壞啊

一般來說沉底比漂浮好。外形緊結比松泡好，沉底比漂浮好，但茶葉好壞還要以外形，香氣，茶湯等評判。

如何鑒別碧螺春茶葉好壞

碧螺春茶葉上的絨毛的來源：嫩芽經過手工炒制后出現(xiàn)。衡量碧螺春等級與好壞的一個標準之一就是碧螺春茶葉上的絨毛。渾身毛是洞庭碧螺春茶葉最大的特征。那些絨毛是碧螺春茶葉嫩芽的表現(xiàn)，只有嫩芽經過手工炒制才會有絨毛出現(xiàn)，并布滿碧螺春茶芽的身體。在碧螺春炒制工藝中，經過搓團顯毫，碧螺春從螺狀的銅絲條才會顯毫，變成布滿白毛的銅絲條茸毛碧螺春。碧螺春有絨毛能喝。

碧螺春干茶上的“白毛”，其實是茶毫，就是茶葉上的茸毛。“毫毛顯露”不僅有觀賞價值，也有飲用價值。毫毛能喝，而且好喝。它富含氨基酸和茶多酚，滋味鮮爽，可以放心飲用。

碧螺春最佳沖泡方法

1、燙杯

籌備一個透明的玻璃杯，往杯中倒入少許熱開水洗濯一次，目標是起到溫杯和潔凈茶杯的結果。

2、置茶

量取約莫3克閣下的碧螺春茶，放到茶杯里，也可以按照小我私人的口胃酌情增減。

3、浸潤

往杯子里倒入少許開水，水量以浸過茶葉為宜，使芽葉吸水膨脹逐步伸展，浸出可溶物，也叫做醒茶。

4、沖泡

高提水壺，以高沖低斟的方法往茶杯里注入開水，操作水的沖力，使茶葉在杯中翻騰，促使茶湯勻稱，中國十大名茶，沖水量為杯容量的七分為宜。

5、聞香

沖泡好往后，把鼻子湊近茶杯細聞，茶香四溢，清香襲人。

6、品茶

小口品綴，讓茶湯在唇齒間逗留，感覺醇厚的滋味，回甘生津，別有一番領會。

怎樣分辨碧螺春茶葉的好壞

首先，我們要了解碧螺春茶：碧螺春產于江蘇吳縣太湖的洞庭山，銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長度為1．5厘米，每500克有5.8萬－7萬個芽頭，芽為白豪卷曲形，葉為卷曲清綠色，葉底幼嫩，均勻明亮；而假的碧螺春，則通常為一芽二葉，芽葉長度不齊，而且呈黃色。

然后，我們可以從色、香、味、形四個方面鑒別：

1：看外觀色澤，沒有加色素的碧螺春色澤比較柔和鮮艷，加色素的碧螺春看上去顏色發(fā)黑，發(fā)綠、發(fā)青、發(fā)暗；如果發(fā)現(xiàn)它的絨毛多顯綠色，是被染綠了的效果，真的碧螺春應是滿皮白毫，有白色的小絨毛；

2：聞芳香氣味，洞庭山碧螺春茶葉清香中蘊涵花果香，而假冒劣質的通常會有其他香味；

3：嘗口味口感，洞庭原產碧螺春甘甜、潤滑、味醇，回味悠長，而其他的碧螺春則入口澀、苦、淡，無回味，青草味重，甚至個別還有焦糊味；

4：辨形體特征,碧螺春分7級，芽葉隨1～7級逐漸增大，茸毛逐漸減少,從它的這個形體特征，我們可以分辨自己買的碧螺春是哪個等級的。