螃蟹怎么吃什么部位不能吃

四個(gè)大閘蟹不可吃的部位，需要特別注意。

我以前買(mǎi)過(guò)“蘇蟹閣”陽(yáng)澄湖大閘蟹蟹券，附送折頁(yè)上有吃蟹的注意事項(xiàng)。

1蟹胃——蟹胃俗稱蟹和尚、大閘蟹蟹尿包，裹在大閘蟹蟹黃中間，形如三角形的小黑塊。

2蟹腮——蟹腮俗稱大閘蟹蟹眉毛，是大閘蟹的呼吸器官，在大閘蟹的前部?jī)蓚?cè)，為眉毛狀的兩排軟綿綿的東西。

3蟹心——蟹心俗稱六角板，位于大閘蟹蟹黃中間，緊連大閘蟹蟹胃。

4蟹腸——蟹腸位于大閘蟹蟹臍中間，呈條狀，由大閘蟹蟹胃通到大閘蟹蟹臍的一條黑線。

在吃大閘蟹時(shí)，蟹身上只有這四樣?xùn)|西是不能吃的，因?yàn)槠渲泻屑?xì)菌、病毒、污泥等。簡(jiǎn)稱“四不吃”。

螃蟹怎么吃什么部位不能吃圖片

1蟹腸

具體位置：掰開(kāi)蟹身后，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的管道。

蟹腸和其他動(dòng)物腸道一樣，裝的是螃蟹的排泄物，也是蟹胃和肚臍相連接的管道，非常臟，打開(kāi)蟹殼時(shí)一般會(huì)直接抽掉，但是也有在抽取過(guò)程中被拉斷的，導(dǎo)致部分蟹腸留在蟹黃里面。

2 蟹腮

具體位置：剝開(kāi)螃蟹外殼后會(huì)看到兩排灰色的軟組織，這就是蟹腮。

螃蟹生活在淺灘上面，螃蟹身體中有全面而發(fā)達(dá)的呼吸系統(tǒng)，以便于在水中獲取食物，我們將這部分稱之為蟹腮，螃蟹可以通過(guò)蟹腮在水里自由呼吸，因?yàn)樾枰^(guò)濾的關(guān)系，腮腺非常臟，也是寄生蟲(chóng)寄生的主要區(qū)域，不能食用。

3 蟹心

具體位置：掀開(kāi)蟹殼，可以看到一層黑色的膜衣，白色片狀的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。

蟹心在外觀上看起來(lái)像個(gè)六角板，長(zhǎng)在蟹肉和蟹黃的中間位置，同時(shí)與蟹胃相連，食蟹黃的時(shí)候極易連蟹心一起食下，蟹心是寄生蟲(chóng)寄生的主要區(qū)域之一，而且性味極寒，不能食用。

4 蟹胃

具體位置：打開(kāi)蟹殼，在蟹黃區(qū)域有一個(gè)三角形的黑色物，這就是蟹胃。

螃蟹屬于雜食性動(dòng)物，在水里的時(shí)候除了一些浮游動(dòng)物、水生植物外，也食腐爛的動(dòng)物尸體、微生物，因此，蟹胃里面非常臟，不能食用。

螃蟹哪些部位不能吃什么

螃蟹里的鰓不能吃，肺也不能吃 打開(kāi)蟹殼，身體上那些一絲絲，白白的軟軟的條狀物就是腮，不能吃。而胃在蟹斗里，就在嘴巴這里，一個(gè)三角形的東西，把旁邊的膏吃干凈，把它扔掉就行了

母蟹是黃膏，雄蟹是白膏，膏是蟹身上最美味的東西，尤其是黃蟹

一、吃蟹腿

吃蟹是講究慢工出細(xì)活，

最好的總是留在最后。最先吃的是蟹腿，蟹腿有八只，腿里的肉好吃，但是不好取，食蟹腿時(shí)，可先吃掉兩處關(guān)節(jié)，然后將腿里的肉吸出來(lái)。

二、吃蟹鉗

蟹鉗的肉較多，吃起來(lái)相對(duì)也比較方便。按照以前的方法，吃蟹鉗時(shí)需要用小錘子敲開(kāi)，然后用小簽子挑著吃，現(xiàn)代人早沒(méi)了那份矜持，兩只螯左右分開(kāi)，雪白的蟹肉就呈現(xiàn)在眼前。

三、吃蟹黃

吃蟹黃時(shí)是吃蟹的高潮。掀開(kāi)蟹殼，注意要從頭頂將蓋打開(kāi)，去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹腸，將蟹身往兩邊屈，把蟹膏擠出來(lái)食用，如果是母蟹，就可以吃到味道鮮美的蟹黃，要是公蟹則可以吃到潔白的蟹膏。

四、吃蟹肉

接下來(lái)就是吃蟹肉了，肉是一瓣一瓣的，呈絲狀，需要把半邊蟹打橫入口，逐瓣咬開(kāi)蟹殼，讓大瓣的蟹肉順利吮入口。

愛(ài)吃螃蟹嗎？會(huì)吃螃蟹嗎？

螃蟹味雖美，但如果吃得不得法只會(huì)暴殄天物。所以知曉食蟹之道是動(dòng)手前所必須的，當(dāng)然，最重要的一點(diǎn)千萬(wàn)別忘了，那就是吃螃蟹之前一定要洗手。

順序：先吃鉗、爪后吃黃

吃

蟹非常講究吃相和吃技。不會(huì)吃蟹的人，是連殼帶肉一口咬下去，然后嚼幾下再連殼帶肉吐出來(lái)，這樣一來(lái)，一只蟹總要糟踏掉三四成肉。有些人食蟹，是先掀起蟹殼吮食蟹膏，然后再拗開(kāi)蟹身分成兩邊，吃完一邊又一邊，最后吃蟹鉗、蟹爪。這樣吃也有些不妥。正陽(yáng)樓的廚師翟建勇告訴記者，吃蟹的最佳方法是先吃鉗、爪，這時(shí)蟹蓋未揭，不會(huì)走掉熱氣。

吃過(guò)爪、鉗后，再掀起蟹蓋，享用蟹膏，吃光蟹肉，一點(diǎn)都不浪費(fèi)。

螃蟹啥部位不能吃?

蟹腸：掰開(kāi)蟹身后，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的管道。蟹腸和其他動(dòng)物腸道一樣，裝的是螃蟹的排泄物，也是蟹胃和肚臍相連接的管道，非常臟。蟹腮：剝開(kāi)螃蟹外殼后會(huì)看到兩排灰色的軟組織，這就是蟹腮。蟹腮是螃蟹的過(guò)濾系統(tǒng)，容易藏匿污漬和細(xì)菌，也是寄生蟲(chóng)寄生的主要區(qū)域，不能食用。

螃蟹的不能吃什么部位不能吃

可以吃，這個(gè)部位不屬于蟹鰓，所以可以食用。 螃蟹四個(gè)部位不能食用：蟹胃、蟹心、蟹鰓、蟹腸。

1、蟹胃 螃蟹的蟹胃很臟，打開(kāi)蟹殼，在蟹黃區(qū)域有一個(gè)三角形的黑色物就是蟹胃，食用時(shí)需去掉。

2、蟹心 蟹心俗稱六角板，長(zhǎng)在蟹黃中間，和蟹胃相連，也不是很干凈，不能食用，也是寄生蟲(chóng)寄生的主要區(qū)域之一。

3、蟹腸 蟹腸是蟹胃和肚臍相連接的管道，有蟹的排泄物，撥開(kāi)蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西就是它，這個(gè)一般不會(huì)吃到，去掉蟹殼時(shí)會(huì)被直接抽掉，但有適合也會(huì)被拉斷，導(dǎo)致蟹腸部分在蟹黃區(qū)域，食用時(shí)也需要去掉。

4、蟹鰓 蟹腮是螃蟹身體中最臟的地方，是寄生蟲(chóng)主要寄生地方，是不能食用的，打開(kāi)蟹殼之后看見(jiàn)兩排灰色的軟組織就是蟹腮，食用前需去掉。

螃蟹的哪個(gè)部位不能吃怎么吃

蟹腮不能吃，長(zhǎng)在蟹腹部如眉毛狀兩排軟綿綿的東西，是蟹的呼好器官，用來(lái)過(guò)濾水質(zhì)的，很臟。

蟹腸，掰開(kāi)蟹身后，看到蟹黃后，會(huì)看到一根黑色的東西，要取掉。

蟹心也叫蟹六角板。六角形，在蟹腹中間黃膏最厚的地方，是最寒的，一定不能食用。蟹心在黃膏和黑色膜衣之間。螃蟹要現(xiàn)做現(xiàn)吃，最好不要存放太久。

螃蟹的哪些部位不能吃?

如果是在螃蟹下后腹部外面看到有一團(tuán)黃色的物質(zhì)，那么則可能是螃蟹的蟹卵包。雌蟹產(chǎn)卵之后，它的卵并不會(huì)產(chǎn)在水中，而是會(huì)黏附在雌蟹的后腹部進(jìn)行孵育，就會(huì)形成了蟹卵包，一般建議去除了蟹卵包再吃，不太干凈。螃蟹中有黃色的液體，可能是螃蟹的蟹黃，但是由于螃蟹沒(méi)有完全蒸熟，蟹黃就是液體狀的，建議將螃蟹再蒸幾分鐘，就可以吃了。

螃蟹不能吃哪個(gè)部位

能吃

1、螃蟹黃色液體可能是蟹黃，螃蟹沒(méi)完全蒸熟，蟹黃就是液體狀，建議將螃蟹再蒸幾分鐘即可食用。

2、若液體顏色是淺黃色，略透明狀，可能是雄蟹蒸融化的蟹膏，也叫蟹油，可以食用。擴(kuò)展資料：螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類(lèi)動(dòng)物，身體被硬殼保護(hù)著，靠鰓呼吸。