日本和牛的養(yǎng)殖方法

和牛一直是高端牛肉產(chǎn)品的代表。而作為和牛的主要養(yǎng)殖地和產(chǎn)出地，日本神戶成為了和牛的金字招牌。但事實(shí)上，和牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)并非僅在日本。包括美國(guó)、澳大利亞等地均有相關(guān)養(yǎng)殖場(chǎng)，我國(guó)境內(nèi)同樣也有分布。近日，在位于吉林省鎮(zhèn)賚縣岔臺(tái)村的和牛養(yǎng)殖基地，300余頭和牛陸續(xù)出欄。從品種上看，它們與神戶的和?！巴础?，雖然中國(guó)養(yǎng)殖者多是從澳大利亞進(jìn)口種牛，但其源頭仍然是日本。

平均一頭產(chǎn)出30000元利潤(rùn)，對(duì)鎮(zhèn)賚縣村民來說，這種昂貴的肉品和其背后的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)已成為鎮(zhèn)賚縣重要的扶貧產(chǎn)業(yè)支撐。

日本和牛的養(yǎng)殖方法是什么

現(xiàn)在養(yǎng)殖牛國(guó)家補(bǔ)助每頭牛八百塊錢

日本和牛在中國(guó)適合養(yǎng)殖嗎

和牛

日本和牛以黑色為主毛色，在乳房和腹壁有白斑。成年母牛體重約620千克、公牛約950千克，犢牛經(jīng)27月齡育肥，體重達(dá)700千克以上，平均日增重1。2千克以上。日本和牛是當(dāng)今世界公認(rèn)的品質(zhì)最優(yōu)秀的良種肉牛，其肉大理石花紋明顯，又稱"雪花肉"。

由于日本和牛的肉多汁細(xì)嫩、肌肉脂肪中飽和脂肪酸含量很低，風(fēng)味獨(dú)特，肉用價(jià)值極高，在日本被視為"國(guó)寶"，在西歐市場(chǎng)也極其昂貴。日本和牛是我國(guó)十分珍貴的優(yōu)質(zhì)肉牛品種資源。

一、控制和牛繁殖提高質(zhì)量

一般說來, 日本和牛一生能產(chǎn)15 ～ 16 胎, 但是為了保證母牛和仔牛的健康,一般產(chǎn)到10 胎左右就停止配種了, 母牛健康狀況好的, 也有產(chǎn)13 ～ 14 胎的。

荷斯坦奶牛一般能產(chǎn)10 胎,但為了保證高產(chǎn)乳量以及母牛、仔牛的健康, 日本的奶牛一般產(chǎn)6 ～ 8 胎后即停止配種而作為肉牛進(jìn)行肥育。

日本和牛的妊娠期平均為285 天。日本專家認(rèn)為,應(yīng)讓繁殖母牛盡早初產(chǎn), 因?yàn)樵皆绯醍a(chǎn), 能使母牛的骨盆擴(kuò)張, 今后發(fā)生難產(chǎn)的機(jī)會(huì)就相對(duì)少一些。

二、選取恰當(dāng)?shù)哪翀?chǎng)位置和采用良好圈舍設(shè)施

中山牧場(chǎng)所在的位置,海拔高度約300 ～ 350 米, 山形為北高南低。牛圈的坐向要坐北向南, 略偏東10 度左右, 為什么呢? 這主要是讓早晨太陽能充分照射進(jìn)牛圈。同時(shí)也是為了防止冬天的北風(fēng)。

牛圈屋頂為單坡斜面,南檐高、北檐低, 南側(cè)的屋檐盡量要高, 這樣冬天的太陽光才能充足, 牛床才能保持干燥, 一般來說, 最理想的高度是牛身高的3。 5 ～ 5倍。比如說, 牛的體高為1。 3 米的情況, 那么南側(cè)屋檐為4。 5 ～ 6。

5 米。成年牛的體高, 日本和牛為1。 2 米,荷斯坦牛為1。 5 ～ 1。 6 米, 因此一般以6 米高為理想, 北側(cè)的屋檐, 為了防止冬天北風(fēng)的寒冷, 因此稍低一些為好, 能否防寒與成長(zhǎng)有很大的關(guān)系, 其差別在5 % ～8 %之間, 北側(cè)的屋檐高度以2。

5 ～ 2。 8 米為理想。牛圈的建筑材料地面是混凝土澆筑的, 立柱用廢的電線桿( 木桿) , 屋架由槽鋼焊接而成, 屋頂蓋水泥瓦, 地面要平整略有傾斜, 一般以1 ～ 3 度的傾斜, 主要是便于清洗時(shí), 糞尿水能及時(shí)排除, 圈舍的圍欄以鐵管焊接而成。

飼槽一般在北側(cè)一方,水槽則設(shè)置在南側(cè)一方, 在牛入舍前, 先要對(duì)水槽進(jìn)行清洗, 對(duì)飼槽進(jìn)行清掃, 對(duì)牛圈內(nèi)要進(jìn)行清洗、干燥、消毒, 然后再鋪墊料, 中山牧場(chǎng)牛圈一般用木屑。主要選用吸水率高的鋪墊物。這樣便于減輕除糞時(shí)的工作量, 延長(zhǎng)墊料的使用時(shí)間。

這樣的牛圈適用于育成牛和肥育牛。而哺育牛的牛舍為封閉較嚴(yán), 但要裝有排氣裝置的。其他牛圈都安裝有吊扇, 吊扇的主要作用是: 降低氨氣的濃度和防暑降溫。

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日本和牛養(yǎng)殖技術(shù)

日本的肉牛也叫做和牛，它是一種改良之后牛品種，在1956年的時(shí)候就已經(jīng)改良成功了。它的身體皮膚主要就是以黑色為主的，在它的腹壁和乳房位置會(huì)有白色斑點(diǎn)。這種牛的生長(zhǎng)速度是比較快的，而且成熟的時(shí)間也是較早的，最重要的是它的肉質(zhì)很好，所以一直以來都很受人喜歡。

日本和牛的養(yǎng)殖方法有哪些

喝礦泉水、吃藥膳

飼養(yǎng)員還每天用稻草刷子細(xì)心地替牛做按摩。按摩時(shí)，在牛的毛皮上涂一層燒酌(一種日本烈酒)，以促進(jìn)血液循環(huán)。據(jù)說，這些方法可以令牛的皮下脂肪均勻分布，肉質(zhì)細(xì)膩，紋理清晰，吃起來有柔而不膩的口感。

神戶牛原產(chǎn)于日本關(guān)西兵庫縣的但馬地區(qū)，這里自古就是一個(gè)山水之鄉(xiāng)，自然環(huán)境相當(dāng)優(yōu)越。山里的溪水中，富含各種礦物質(zhì)，是名副其實(shí)的礦泉水。但馬的山上生長(zhǎng)著各種草藥，許多草藥就長(zhǎng)在神戶牛平常放牧的地方。因此，神戶牛真可說是“喝礦泉水、吃藥膳”長(zhǎng)大的。 喝啤酒、享受按摩長(zhǎng)大的神戶牛味道和一般的牛肉不同，神戶牛肉沒有明顯的肥瘦之分。紅肉與白脂肪的分布細(xì)密均勻，紋理清晰細(xì)膩，手感也要嫩滑許多。 肉感滑溜細(xì)膩，很像略加煎炸的豆腐，外焦內(nèi)嫩，味道鮮腴甘香。

日本和牛怎么養(yǎng)殖

1991年，日本將保護(hù)18世紀(jì)的國(guó)寶“和牛”引進(jìn)美國(guó)。

SRF位于美國(guó)西北方，舒適的氣溫、多樣性的作物，是這個(gè)地區(qū)的優(yōu)點(diǎn)。

再加上SRF引進(jìn)日本養(yǎng)殖的技術(shù)，除此之外，將極黑和牛谷物飼養(yǎng)的時(shí)間拉長(zhǎng)為一般美國(guó)牛的4倍，時(shí)間長(zhǎng)達(dá)600天。

鬼斧神工似的油花分布，豐富、細(xì)致又均勻，細(xì)致軟嫩的口感，香甜多汁，豐富的牛肉風(fēng)味，是必然的結(jié)果。

日本和牛養(yǎng)殖基地介紹

谷飼牛肉，就是由谷飼牛所生產(chǎn)提供的牛肉。谷飼牛主要在圍欄的牧場(chǎng)或農(nóng)區(qū)飼養(yǎng)，配合谷物和草料集約化喂養(yǎng)，喂養(yǎng)時(shí)間短，肉質(zhì)口感都比草飼牛肉要好很多。從牛犢斷奶開始，一直到出欄屠宰，谷飼牛只都是谷物和草料搭配喂養(yǎng)，到了集中育肥期，喂養(yǎng)的谷物產(chǎn)量更多，谷物搭配的種類和營(yíng)養(yǎng)更科學(xué)化更精細(xì)化。育肥期的喂養(yǎng)情況直接影響到肉質(zhì)的好壞優(yōu)劣。

日本和牛分為A、B、C三級(jí)，1、2、3、4、5五等。等級(jí)最高是A5.等級(jí)最低為 C1

日本人養(yǎng)牛

日本國(guó)土面積約33萬平方公里，人口約1億2千萬。日本草地面積1000000公頃，公共牧場(chǎng)的草地面積約為100000公頃，為總面積的1/10。東北地區(qū)草地面積占總面積的30％。

在地少人多的國(guó)情下，日本是怎樣有效利用資源，提高養(yǎng)牛的經(jīng)濟(jì)效益的，對(duì)于我國(guó)養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展具有借鑒意義。

典型代表1.全舍飼型■吉田牧場(chǎng)

概況：吉田牧場(chǎng)位于盛岡市，飼養(yǎng)40頭日本和牛，每頭和牛的價(jià)格平均為30萬日元（折合人民幣約2萬2千元）。其中10頭繁殖母牛寄放公共牧場(chǎng)，公共牧場(chǎng)收費(fèi)是每頭每天100日元。吉田牧場(chǎng)勞動(dòng)力只有他自己，同時(shí)他也是盛岡市水道所職工。牧場(chǎng)工作只能在下班后和節(jié)假日進(jìn)行。

問題：勞動(dòng)力嚴(yán)重不足、環(huán)境污染嚴(yán)重：將遭受國(guó)家嚴(yán)重懲罰、家畜飼養(yǎng)問題。

解決方法：放牧利用

日本怎么養(yǎng)牛

日本養(yǎng)牛和中國(guó)養(yǎng)牛都差不多的，只不過是日本的和牛飼養(yǎng)難度大、要求高，還要聽音樂、按摩什么的。

日本和牛中國(guó)養(yǎng)殖

中國(guó)有黑毛和牛，黑龍江有飼養(yǎng)黑毛和牛的養(yǎng)殖場(chǎng)，黑毛和牛以黑色為主毛色，在乳房和腹壁有白斑。成年母牛體重約620千克、公牛約950千克，犢牛經(jīng)27月齡育肥，體重達(dá)700千克以上，平均日增重1.2千克以上。

日本和牛是當(dāng)今世界公認(rèn)的品質(zhì)最優(yōu)秀的良種肉牛，其肉大理石花紋明顯，又稱“雪花肉”。由于日本和牛的肉多汁細(xì)嫩、風(fēng)味獨(dú)特，肌肉脂肪中飽和脂肪酸含量很低、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，因而在日本被視為“國(guó)寶”，在西歐市場(chǎng)也極其昂貴