我國奶牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢

牛奶產(chǎn)量超過1000萬噸，占全國商品奶50% 優(yōu)然牧業(yè)因收購賽科星牛奶產(chǎn)量增加近1倍達(dá)到157.5萬噸，超過現(xiàn)代牧業(yè)居2020牧業(yè)集團(tuán)Top30第一，現(xiàn)代牧業(yè)牛奶產(chǎn)量達(dá)到148萬噸，為中國第二大牧業(yè)集團(tuán)，輝山乳業(yè)以68萬噸產(chǎn)量居第三，Top30集團(tuán)中有26家年奶產(chǎn)量均超過10萬噸。

平均規(guī)模超過4000頭，大型牧場是集團(tuán)牧場的主流 澳亞牧場以平均存欄11475頭居首位，山東華澳大地、中博農(nóng)牧業(yè)、原生態(tài)牧業(yè)、現(xiàn)代牧業(yè)、恒天然、河北樂源牧業(yè)、甘肅農(nóng)墾天牧乳業(yè)平均超過8000頭，牧業(yè)集團(tuán)TOP30平均規(guī)模4074頭。

成母平均單產(chǎn)超過10噸 高出全國平均水平25% 澳亞牧場以12.8噸的平均單產(chǎn)居全國第一，后起之秀認(rèn)養(yǎng)一頭牛緊隨其后，成母牛單產(chǎn)達(dá)到12.7噸，全國單產(chǎn)超過12噸的牧場共4個，除澳亞牧場和認(rèn)養(yǎng)一頭牛外，天津嘉立荷牧業(yè)12.2噸，富源國際12.0噸。TOP30牧場集團(tuán)中全國單產(chǎn)超過11噸的牧場集團(tuán)已達(dá)到14個，牧業(yè)集團(tuán)Top30平均單產(chǎn)高出全國平均25%。

2020牧業(yè)集團(tuán)Top30，優(yōu)然牧業(yè)躍居榜首 30集團(tuán)產(chǎn)奶量占中國商品奶總量50%

荷斯坦雜志自2015年收集牧業(yè)集團(tuán)Top榜單至2019年以來現(xiàn)代牧業(yè)5連冠，2020年優(yōu)然牧業(yè)因收購賽科星，牛奶產(chǎn)量增長90%，達(dá)到157.5萬噸，躍居榜首；現(xiàn)代牧業(yè)居第二位，牛奶產(chǎn)量為148.6萬噸；輝山乳業(yè)以68萬噸年產(chǎn)量居于第三位。Top30牧場集團(tuán)中26家牛奶產(chǎn)量超過10萬噸。

2020牧業(yè)集團(tuán)Top30牛奶產(chǎn)量1046萬噸，占中國商品奶產(chǎn)量50%，荷斯坦估計中國商品奶年產(chǎn)量2200萬噸左右。

2020中國奶牛養(yǎng)殖Top30牧業(yè)集團(tuán)牛奶產(chǎn)量

注：更多詳細(xì)指標(biāo)數(shù)據(jù)見《中國奶業(yè)統(tǒng)計資料2021》。

2020牧業(yè)集團(tuán)Top30成母牛存欄101萬頭 約占2020全國成母牛存欄36%

優(yōu)然牧業(yè)成母牛17.1萬頭，以絕對優(yōu)勢雄踞榜首，成母牛存欄超過5萬頭的其他3個集團(tuán)分別是現(xiàn)代牧業(yè)13.6萬頭，輝山乳業(yè)8萬頭，圣牧高科5.9萬頭，牧業(yè)集團(tuán)Top30中27家成母牛存欄均超過1萬頭。2020牧業(yè)集團(tuán)Top30總存欄196萬頭，占全國牧場存欄39%，其中成母牛存欄101萬頭，約占全國成母牛存欄36%。

2020中國奶牛養(yǎng)殖Top30牧業(yè)集團(tuán)成母牛存欄

2020牧業(yè)集團(tuán)Top30成母牛平均單產(chǎn)10.4噸 高出全國平均水平25%

澳亞牧場成母牛單產(chǎn)最高，平均12.8噸，自2015年榜單收集以來澳亞單產(chǎn)一直處于領(lǐng)先地位。后起之秀認(rèn)養(yǎng)一頭牛2020年單產(chǎn)緊隨其后，成母牛單產(chǎn)達(dá)到12.7噸，與第一名的澳亞牧場僅0.1噸之差。全國單產(chǎn)超過12噸的牧場共4個，除澳亞牧場和認(rèn)養(yǎng)一頭牛外，天津嘉立荷牧業(yè)12.2噸，富源國際12.0噸。

牧場集團(tuán)的單產(chǎn)明顯高于全國平均水平，并仍在快速提高。TOP30牧場集團(tuán)中全國單產(chǎn)超過11噸的牧場集團(tuán)已達(dá)到14個。2020農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測荷斯坦奶牛平均單產(chǎn)8.3噸，牧業(yè)集團(tuán)Top30平均單產(chǎn)高出全國平均25%。

2020中國奶牛養(yǎng)殖Top30牧業(yè)集團(tuán)成母牛年均單產(chǎn)超過11噸牧場

2020牧業(yè)集團(tuán)Top30牧場平均規(guī)模4074頭 多為大規(guī)模牧場

牧業(yè)集團(tuán)中萬頭和大規(guī)模牧場較多，2020牧業(yè)集團(tuán)Top30牧場平均規(guī)模4074頭，其中平均規(guī)模在1萬頭以上的2家，9000-10000頭的4家，6000-9000頭的5家，4000-5000頭的7家。

澳亞牧場平均存欄11475頭，位居第一，平均規(guī)模都超過8000頭的牧場有山東華澳大地平均規(guī)模10050頭，中博農(nóng)牧業(yè)平均規(guī)模9900頭，原生態(tài)平均規(guī)模9857頭、現(xiàn)代牧業(yè)平均規(guī)模9500頭、恒天然平均規(guī)模9167頭、河北樂源牧業(yè)平均規(guī)模8462頭，甘肅農(nóng)墾天牧乳業(yè)8350頭，此外，中地乳業(yè)、山東銀香偉業(yè)、認(rèn)養(yǎng)一頭牛的平均規(guī)模超過6000頭。

2020中國奶牛養(yǎng)殖Top30牧業(yè)集團(tuán)平均牧場規(guī)模超過6000頭的牧場

2020年TOP25牧場集團(tuán)牛奶產(chǎn)量同比增長7.4% 成母牛存欄增長4.3% 奶?？偞鏅谠鲩L11%

2020年TOP25牧場牛奶產(chǎn)量和奶牛存欄同比增長明顯， 2020年Top25牧場集團(tuán)牛奶總產(chǎn)量達(dá)到1003萬噸，同比增長7.4%，存欄總量186萬頭，同比增長11%，其中成母存欄96萬頭，同比增長4.3%。其中，優(yōu)然牧業(yè)因收購賽科星，并大量新擴(kuò)建牧場成母牛存欄同比增長高達(dá)118%；由于新建擴(kuò)建牧場較多，新希望牧業(yè)、新疆天潤牧業(yè)成母牛增速超過20%；寧夏賀蘭山奶業(yè)、中博農(nóng)牧業(yè)成母牛存欄增幅接近20%。

荷斯坦從2015年開始收集發(fā)布全國奶牛養(yǎng)殖Top集團(tuán)，從2015年Top10逐步擴(kuò)充至2020年Top30，見證了一些牧業(yè)集團(tuán)的成長，也遇見了個別牧業(yè)集團(tuán)的沒落，在此我們一起回顧一下歷屆Top牧場（以奶產(chǎn)量排名，單位：萬噸）。

奶牛養(yǎng)殖的發(fā)展趨勢

現(xiàn)在建議你養(yǎng)殖肉牛的前景是比大的，而且肉牛比奶牛好養(yǎng)殖，利潤大。

中國奶牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀

1、大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)飼草業(yè)，降低奶牛養(yǎng)殖飼料成本：飼草料的投入是奶牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的重要成本構(gòu)成。大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)飼草業(yè)，推進(jìn)奶牛養(yǎng)殖配套和飼草料種植高效銜接，就地就近實現(xiàn)飼草料的保障供應(yīng)，是降低奶牛飼養(yǎng)成本的重要途徑之一。

2、加強(qiáng)奶牛良種繁育與供應(yīng)，提高奶牛生產(chǎn)效率：奶牛良種化水平是影響奶牛單產(chǎn)的重要因素，加強(qiáng)奶牛良種繁育與供應(yīng)，是提高奶牛生產(chǎn)效率的重要措施。

3、加大奶牛養(yǎng)殖糞污處理利用，突出綠色生態(tài)養(yǎng)殖：奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；l(fā)展在滿足人們對奶產(chǎn)品基本數(shù)量需求的同時，所引發(fā)的資源環(huán)境問題不容忽視。加大奶牛養(yǎng)殖糞污處理利用，提高規(guī)模養(yǎng)殖場糞污處理設(shè)施裝備配套率已成為我國奶牛養(yǎng)殖發(fā)展的必然趨勢。

4、優(yōu)化奶源布局，發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖：我國奶牛養(yǎng)殖具有明顯的區(qū)域特征，建議在鞏固發(fā)展東北和內(nèi)蒙古產(chǎn)區(qū)、西北產(chǎn)區(qū)、華北和中原產(chǎn)區(qū)，推動上述主產(chǎn)省(區(qū))率先實現(xiàn)奶業(yè)振興的同時，積極開辟南方產(chǎn)區(qū)，穩(wěn)定大城市周邊產(chǎn)區(qū)，優(yōu)化調(diào)整奶源布局。

我國奶牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢圖

為推進(jìn)津甘東西部科技創(chuàng)新協(xié)作專項“高產(chǎn)奶牛養(yǎng)殖技術(shù)與集成示范”項目實施，2021年11月24日，天津奶牛(肉羊)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家，津甘“雙地”科技特派員天津農(nóng)科院馬毅研究員帶領(lǐng)天津博裕力牧科技有限公司等單位的津甘雙地科技特派員及體系高效繁育崗團(tuán)隊一行赴武威金宇浩睿農(nóng)牧業(yè)有限公司2萬頭奶牛生態(tài)養(yǎng)殖園區(qū)，開展奶牛高效繁育及胚胎移植技術(shù)的應(yīng)用培訓(xùn)，并現(xiàn)場指導(dǎo)當(dāng)?shù)丶夹g(shù)人員胚胎移植技術(shù)的細(xì)節(jié)操作，以科技助力當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　此次活動采取線上直播和線下指導(dǎo)相結(jié)合的方式，武威市科技局、古浪縣政府、古浪縣科技局、古浪縣畜禽檢驗檢疫中心、古浪縣畜牧技術(shù)推廣中心、古浪縣動物疫病預(yù)防控制中心、古浪縣生產(chǎn)力促進(jìn)中心、古浪縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)相關(guān)人員及當(dāng)?shù)乜萍继嘏蓡T、當(dāng)?shù)啬膛ｐB(yǎng)殖企業(yè)技術(shù)人員共500人參加了培訓(xùn)和互動交流。馬毅研究員就《母牛繁殖生理基礎(chǔ)及常用繁殖技術(shù)》做了主題報告;津甘“雙地”科技特派員、博裕力牧趙明禮畜牧師分享了《牛胚胎移植技術(shù)及其應(yīng)用》，向當(dāng)?shù)丶夹g(shù)人員詳細(xì)介紹了胚胎移植技術(shù)的應(yīng)用現(xiàn)狀、發(fā)展前景及操作流程。馬毅研究員團(tuán)隊一行還在金宇浩睿牧場內(nèi)開展了胚胎移植技術(shù)的現(xiàn)場教學(xué)，并進(jìn)行了實操練習(xí)。

　　此次活動也是津甘東西部科技創(chuàng)新協(xié)作專項“高產(chǎn)奶牛養(yǎng)殖技術(shù)與集成示范”項目的重要內(nèi)容。該項目啟動以來，武威市科技局、古浪縣科技局、武威市牛產(chǎn)業(yè)培育科技服務(wù)體系科技特派員牛產(chǎn)業(yè)專家小分隊與天津市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、天津市奶業(yè)(肉羊)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系保持緊密溝通協(xié)作，目前項目實施成效顯著。這次培訓(xùn)對于提升企業(yè)技術(shù)人員胚胎移植實操水平、深化津甘兩地技術(shù)力量協(xié)同攻關(guān)、搭建津甘兩地良種快繁技術(shù)科技合作橋梁具體有重要作用。

我國奶牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢論文

事實證明，五谷豐登，不僅僅來自風(fēng)調(diào)雨順的自然饋贈，更離不開以農(nóng)業(yè)科技為支撐和糧食綜合生產(chǎn)能力的提升。

種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”。中央經(jīng)濟(jì)工作會議指出，要開展種源“卡脖子”技術(shù)攻關(guān)。目前，我國自主選育品種、種業(yè)自主創(chuàng)新水平與發(fā)達(dá)國家還有差距，一些品種、領(lǐng)域和環(huán)節(jié)會影響農(nóng)業(yè)發(fā)展速度、質(zhì)量和效益。這就要求我們加強(qiáng)農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源保護(hù)利用，加快推進(jìn)關(guān)鍵核心技術(shù)攻關(guān)，縮小玉米、大豆、生豬、奶牛等品種和國際先進(jìn)水平的差距，確保重要農(nóng)產(chǎn)品種源自主可控。同時，打通種子生產(chǎn)、加工、銷售、技術(shù)服務(wù)等環(huán)節(jié)，逐步完善產(chǎn)學(xué)研用深度融合的創(chuàng)新鏈條，加快提升種業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平，讓一粒粒好種子長成農(nóng)民的致富希望。

落實“藏糧于技”關(guān)鍵在人，關(guān)鍵在于加強(qiáng)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新。據(jù)測算，在生產(chǎn)條件相同、投入不變的情況下，僅通過提高農(nóng)業(yè)技術(shù)到戶率，糧食單產(chǎn)提高幅度便可達(dá)10%以上。

一方面，要通過農(nóng)技推廣、技術(shù)培訓(xùn)等方式，把實驗室搬到地頭，把論文寫在田間，加快農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用，推動新品種、新農(nóng)藝落地生根，讓農(nóng)民學(xué)得會、用得上、真管用，打通科技創(chuàng)新的“最后一公里”。

另一方面，合作社、家庭農(nóng)場等新型經(jīng)營主體日益成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的“主力軍”，要引領(lǐng)和帶動更多小農(nóng)戶挑起“金扁擔(dān)”，提升農(nóng)業(yè)創(chuàng)新力、競爭力和全要素生產(chǎn)率。進(jìn)一步匯聚起現(xiàn)代資源要素的合力，將人才、資金、技術(shù)等擰成一股繩，讓新農(nóng)人帶動形成更多的“科技共同體”，為農(nóng)業(yè)發(fā)展注入新活力。

中國奶牛養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀

建立一個存欄1萬頭奶牛的養(yǎng)殖場需要的數(shù)字自然也是天文數(shù)字。可以不夸張地說，投資建立上萬頭牛的養(yǎng)殖場，用上億元來說，也是毫不為過的。牛舍來計算，現(xiàn)在每平方米的投資建設(shè)費用是300元每平米，而這6萬平方共需要資金：300元/平方*6萬平方＝1800萬左右。

牛場辦公室建筑費用：辦公室占地平方在600平左右，按照每平方米400元來計算，共計需要：400元/平方米*600平＝24萬元。

員工宿舍費用：按照1個員工管理50頭牛來算，共用員工200人，而員工宿舍大概需要占地500平方米，按照每平方米400元來計算，共計需要：400元/平方米*500平方米＝20萬元。

牛糞場地費用：這1萬頭牛的每日排出的糞便也是驚人的，一天在十幾噸左右，而這牛糞場地共占地5000平方米，按照每平方米的場地建設(shè)費用100元計算，共需要資金：100元/平方米*5000平方米＝50萬元。

飼料廠房，以及里面的配套設(shè)施費用：飼料廠房的占地面積大約在2000平方米左右，按照每平米的飼料廠房建筑資金400元一平方來算，共計需要資金：400元/平方米*2000平方米＝80萬元。鍘草機(jī)、粉碎機(jī)、攪拌機(jī)等，共投入資金大抵在10萬元左右。

還有水電安裝費用在20萬元，水槽、料槽、小推車等大概需要80萬元左右，消毒池、消毒間共投資10萬元左右，其它投資10萬元等。

所以來看，如果建設(shè)存欄1萬頭牛的養(yǎng)殖場，其牛舍的建筑費用，以及其它設(shè)施的費用，合計大約在2100萬元左右。

我國奶牛養(yǎng)殖情況

王震，上世紀(jì)五十年代后期，直到三年困難時期，我國牛奶，特別是大中城市的牛奶供應(yīng)十分緊張。小孩、老人、高級知識分子都要憑票限量供應(yīng)。市民經(jīng)常向毛主席和周總理反映牛奶供不應(yīng)求的情況。毛主席和周總理將數(shù)十封反映牛奶供應(yīng)緊張的人民來信，批轉(zhuǎn)給時任農(nóng)墾部長的王震將軍，并囑咐要抓好牛奶生產(chǎn)，增加奶品供應(yīng)，解決百姓特別是孩子的吃奶問題。

在王震的領(lǐng)導(dǎo)下，北京從1961年開始有計劃開展奶牛育種工作。當(dāng)時，北京幾個主管農(nóng)場和農(nóng)大、農(nóng)科院的科技人員組成北京市奶牛育種小組，奶牛育種基礎(chǔ)工作取得一定進(jìn)展。

1963年，王震親自部署，在黑龍江8511農(nóng)場建立以奶牛為主的實驗基地，并定為農(nóng)墾部的實驗場，還直接出面和上海等農(nóng)墾局聯(lián)系牛源并指示：“要建立畜牧基地，發(fā)展食草型畜牧業(yè)，在密山至虎林沿線重點發(fā)展奶牛業(yè)?！痹谕跽鸬挠H切關(guān)懷下，從上海選定了345頭（其中有種公牛5頭）優(yōu)質(zhì)奶牛于1963年8月順利運到八五一一農(nóng)場，奠定了黑龍江墾區(qū)奶牛業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。

我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀

飼養(yǎng)一頭成年奶牛的話，年利潤在3千至6千元之間，養(yǎng)殖規(guī)模在10頭左右、公牛母牛各一半的話，則整個養(yǎng)殖場牛收入在5萬元左右。

、奶牛生公牛犢時

鮮奶收入：按照年產(chǎn)鮮奶5噸、每噸1800元計算，鮮奶收入共計9000元。

公牛犢收入：公牛犢的出生價為200元。

所以當(dāng)奶牛生產(chǎn)公牛犢時牛收入為9200元/頭。

2、奶牛生母牛犢時

鮮奶收入：依舊按照年產(chǎn)鮮奶5噸、每噸1800元計算，鮮奶收入共計9000元。

母牛犢收入：母牛犢價值為4000元一頭。

三、一頭奶牛一年的純收入

1、產(chǎn)公牛犢時：年收入-年飼養(yǎng)成本=9200元-6030元=3170元。

2、產(chǎn)母牛犢時：年收入-年飼養(yǎng)成本=13000元-6030元=6970元。

由此可見，如果農(nóng)戶飼養(yǎng)一頭成年奶牛的話，年利潤在3千至6千元之間，養(yǎng)殖規(guī)模在10頭左右、公牛母牛各一半的話，則整個養(yǎng)殖場牛收入在5萬元左右。

我國奶牛業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2022年中國牛源在整體供需緊平衡的大格局下，將出現(xiàn)“犢牛、架子牛以及繁育母?！毕啾取坝逝！倍缘墓?yīng)過剩狀態(tài)，這樣的“犢牛、架子牛以及繁育母牛供應(yīng)過剩狀態(tài)”是建立在“2021年育肥飼養(yǎng)環(huán)節(jié)補欄積極性嚴(yán)重受到打擊”的基礎(chǔ)之上形成的，是由于“育肥飼養(yǎng)環(huán)節(jié)”與“繁育生產(chǎn)環(huán)節(jié)”之間出現(xiàn)了短暫的購銷失衡狀態(tài)——進(jìn)而產(chǎn)生的基層牛源階段性供應(yīng)過剩局面，并不是中國牛源產(chǎn)能真的進(jìn)入了過剩狀態(tài)，預(yù)計在2～3年內(nèi)就會被市場逐漸消化掉。

我國奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

奶牛的養(yǎng)殖應(yīng)該算是第一產(chǎn)業(yè)，根據(jù)國家經(jīng)濟(jì)行業(yè)分析制定本規(guī)定三次產(chǎn)業(yè)劃分換范圍如下，第一產(chǎn)業(yè)指的是農(nóng)，林，牧，漁業(yè)，第二產(chǎn)業(yè)指的是采礦業(yè)，制造業(yè)，電力，燃?xì)?，以及水的生產(chǎn)和供應(yīng)業(yè)建筑業(yè)，那第三產(chǎn)業(yè)就包括，交通運輸，倉儲和郵政業(yè)，信息傳輸，計算機(jī)服務(wù)和軟件業(yè)批發(fā)和零售業(yè)，住宿和餐飲業(yè)，金融業(yè)，房地產(chǎn)業(yè)租賃和商務(wù)服務(wù)業(yè)，科學(xué)研究技術(shù)服務(wù)和地質(zhì)勘查業(yè)，水利環(huán)境和公共設(shè)施管理業(yè)，居民服務(wù)和其他服務(wù)教育衛(wèi)生社會保障社會福利業(yè)，文化體育娛樂業(yè)公共管理社會組織國家組織。