茶葉云南普洱茶熟茶

很好，勐海韻味普洱茶熟茶有果香，有糯香，陳香顯著，香氣和口感與之前相比有了些許提升，是一款即時(shí)品飲或收藏存放都值得的茶。

勐海韻味普洱茶熟茶，內(nèi)含物質(zhì)豐富，初開(kāi)泡，茶湯深褐而透亮，濃郁而 稠厚。入口第一感覺(jué)是滑，緊接著感受到的是甜潤(rùn)，茶湯一口順滑到喉嚨底，細(xì)膩的口感勝于絕大多數(shù)熟茶。

云南普洱茶熟茶餅

是不好的。

從外觀(guān)上來(lái)看，高品質(zhì)的普洱茶一般金毫顯露，條索緊結(jié)、重實(shí)，色澤褐紅、潤(rùn)澤。若是色澤發(fā)黑或較雜且有青張、枯暗的現(xiàn)象，說(shuō)明工藝差或者保存不善，一般是不好的熟茶。在緊壓熟茶中，以餅茶為例，主要看條索是否清晰勻整、不缺邊少角、厚薄一致、松緊適度、條索整齊緊結(jié);色澤以黑褐、棕褐、褐紅色為正常。若表面有霉花，霉點(diǎn)的普洱熟茶為劣質(zhì)品。

云南老普洱熟茶

普洱熟茶屬于全發(fā)酵茶，年份越老越值錢(qián)，02年份的老熟普到現(xiàn)在快要20年了。是真正的老茶了。值不值錢(qián)首先要看看是不是品牌茶，接著還要看看存儲(chǔ)的環(huán)境怎么樣，有沒(méi)有異味，有沒(méi)有發(fā)霉，因?yàn)槔喜璨缓帽４?，如果保存得?dāng)，沒(méi)有異味，又是品牌茶，肯定值錢(qián)

普洱茶熟普洱

01

觀(guān)察外觀(guān)區(qū)別，熟普一般發(fā)紅黑色或者棕紅色，葉底不是很清晰；生普一般發(fā)棕綠色，葉底脈絡(luò)清晰。

02

“熟普洱茶”一般是指以曬青毛茶為原料通過(guò)渥堆發(fā)酵，人為地將轉(zhuǎn)化的時(shí)間縮短，使生普洱茶的口感由苦澀轉(zhuǎn)化為甘甜、純厚，湯色由金黃色轉(zhuǎn)化為栗紅色、褐栗色的茶，茶性溫和，不易傷脾胃。

03

所謂“生茶”，或稱(chēng)“生普”，是指?jìng)鹘y(tǒng)自然醇化的普洱茶，又稱(chēng)傳統(tǒng)普洱茶，其品質(zhì)特點(diǎn)甘、滑、醇、厚和陳香的形成，需要較長(zhǎng)時(shí)間的貯存。“生普”主要是用云南大葉種曬青毛茶原料直接貯放或蒸壓而成。這類(lèi)茶產(chǎn)品中具有代表性的如：各類(lèi)青餅、下關(guān)中沱、勐海青沱、鳳慶青沱、南澗鳳凰沱茶等，新制的“生普”，由于未經(jīng)過(guò)充足的貯放陳化，茶葉中的咖啡堿、茶多酚、兒茶素等基本成份未能充分轉(zhuǎn)化，茶味濃釅，茶湯入口苦澀霸氣，茶的刺激性也比較強(qiáng)。這時(shí)的普洱茶尚不適宜品飲，收藏最佳，有條件的普洱茶愛(ài)好者貯存一些“生普”，十幾年后，待它充分醇化再取出品飲，不僅滋味甘滑醇厚，陳香久遠(yuǎn)，那份特殊的人茶情感，更令茶韻卓然。

普洱茶 熟茶

普洱熟茶存放了12年，只要保存是可以喝的，但口感可能有所下降。普洱茶的后發(fā)酵是利用茶中存在的細(xì)菌進(jìn)行持續(xù)的發(fā)酵反應(yīng)，你可以想象，茶本身作為反應(yīng)物質(zhì)，總有個(gè)耗盡的時(shí)間。作為品嘗的話(huà)，甚至不用耗盡，保存到一定時(shí)間，會(huì)達(dá)到一個(gè)巔峰狀態(tài)，過(guò)了這個(gè)時(shí)間段，肯定會(huì)口感逐步下降。至于多長(zhǎng)時(shí)間，這個(gè)和熟茶的發(fā)酵程度有關(guān)，全發(fā)酵的基本上沒(méi)有保存必要，放2-3年待堆味散去即可開(kāi)喝了。也和茶餅的壓緊程度相關(guān)，壓的越緊保存時(shí)間越長(zhǎng)，也和保存環(huán)境的濕度，溫度有關(guān)，作為生物反應(yīng)，是有個(gè)最佳反應(yīng)濕度和溫度的，在這個(gè)范圍內(nèi)，發(fā)酵加速，保存時(shí)間相應(yīng)會(huì)縮短，當(dāng)然，如果溫度過(guò)高，濕度過(guò)大，會(huì)長(zhǎng)毛，反之，可能失去生物活性也說(shuō)不定哦。總之，熟茶也有最佳品飲期限的。舉個(gè)不恰當(dāng)?shù)睦?，白酒，也不?biāo)保質(zhì)期，其實(shí)大多數(shù)酒都不可放太長(zhǎng)時(shí)間，很多低端酒的酒瓶子密封都成問(wèn)題，時(shí)間一長(zhǎng)，有效成分揮發(fā)，調(diào)制的香氣物質(zhì)揮發(fā)，離原始口感相去甚遠(yuǎn)。

普洱茶熟茶品鑒

普洱熟茶的六個(gè)度

1、厚度

普洱熟茶的厚度，可以理解為一種粘稠感。厚度和茶湯濃度并不相同，厚是普洱茶質(zhì)地的關(guān)系，茶湯在一定的強(qiáng)度，溶于水中物質(zhì)成份較多時(shí)，在口感上就會(huì)比較濃厚稠密。品鑒普洱熟茶時(shí)，茶湯不斷刺激味蕾，你就會(huì)充分感受到它的飽滿(mǎn)豐富。

2、滑度

滑度指的是熟茶的“油潤(rùn)感”，滑度和茶湯的厚度有很大的關(guān)系，茶湯越醇厚，滑度也會(huì)越高。品質(zhì)較好的熟普茶湯，在入口之后停頓片刻，再通過(guò)喉嚨流向胃部，這一過(guò)程給人一種十分圓潤(rùn)、順暢自然的感覺(jué)。

3、潤(rùn)度

對(duì)于普洱熟茶來(lái)說(shuō)，潤(rùn)度是必須具備的一個(gè)特質(zhì)。優(yōu)質(zhì)的普洱熟茶茶湯，給人的感覺(jué)一定是溫潤(rùn)如玉的。優(yōu)質(zhì)的普洱熟茶茶湯，一經(jīng)入口，喉頭立刻得到滋潤(rùn)，干涸之感也會(huì)立即消失。普洱熟茶喉潤(rùn)的特色也一直被茶客們所喜愛(ài)。普洱熟茶沖泡了三四泡之后，茶湯使喉嚨清爽滋潤(rùn)，嘴巴不干不燥，咽下去之后整個(gè)肚子是溫暖舒適的，這就是熟茶的潤(rùn)度的體現(xiàn)。

4、甜度

甜度是品鑒普洱熟茶最簡(jiǎn)單、最直觀(guān)的一個(gè)方面，好的熟茶在茶湯還未入口之時(shí)就能聞到甜香，此外，普洱熟茶是幾乎沒(méi)有苦澀的味道的，這也使得它在甜度上更加明顯。一般茶湯入口之后，很快就能感受到茶湯的甜度，而且茶湯甜香的味道會(huì)在口腔中不斷擴(kuò)散，綿潤(rùn)持久。

5、純度

純度是熟茶發(fā)酵工藝精湛與否的重要指標(biāo)。發(fā)酵的環(huán)境是否衛(wèi)生、方法是否正確、發(fā)酵程度是否合適、儲(chǔ)存環(huán)境是否理想都可以從茶湯的純度來(lái)考量。純度好的茶湯喝起來(lái)給人的感覺(jué)是非常干凈舒服的，即使是沒(méi)喝過(guò)熟茶的朋友，喝起來(lái)也不會(huì)覺(jué)得無(wú)法接受。

6、香氣

香氣作為熟茶的魅力之一，是不同的原料和拼配方式所帶來(lái)的。陳香是熟茶最基礎(chǔ)的香氣，如果存儲(chǔ)得當(dāng)，經(jīng)過(guò)五年以上轉(zhuǎn)化的熟茶會(huì)進(jìn)一步升華，呈現(xiàn)出更加豐富的香氣，如樟香、參香、藥香、棗香、陳香、木香等。

普洱熟茶老茶

老茶骨是指茶齡很長(zhǎng)的人，可能他們的喝茶時(shí)間超過(guò)了十年，20年甚至更長(zhǎng)。因?yàn)槔喜韫呛筒璧臅r(shí)間比較長(zhǎng)，所以他們的口味可能會(huì)比較重一些。

一般比如說(shuō)，像福建人巖茶，或者是普洱熟茶古樹(shù)茶，福建大紅袍等等，當(dāng)然還少不了一些年份久、轉(zhuǎn)化好的生普洱等等這樣一些滋味比較濃重的茶，都適合老茶骨們的。

中茶熟普洱

中糧集團(tuán)中茶曾是云南普洱唯一品牌，底下有著三大普洱茶廠(chǎng)，在中國(guó)普洱茶界上有著不可撼動(dòng)的地位。后相繼改革民營(yíng)化，而隸屬于云南中茶旗下的國(guó)營(yíng)昆明茶廠(chǎng)破產(chǎn)導(dǎo)致產(chǎn)能不足，將“中茶”授權(quán)給其他茶廠(chǎng)使用，茶葉質(zhì)量層次不齊，品牌價(jià)值迅速貶值。后于2007年并入中糧集團(tuán)讓品牌價(jià)值有所回升。

目前中糧集團(tuán)中茶的普洱茶中，大眾產(chǎn)品部分由六大茶山茶業(yè)代為生產(chǎn)，是云南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)，在勐海縣擁有16200畝原料基地和標(biāo)準(zhǔn)化茶廠(chǎng)，年生產(chǎn)能力5萬(wàn)噸。主要出品歲月留香、中茶如意、中茶祥和系列等，價(jià)格均在百元以下，以及經(jīng)典款云南沱茶、七子餅茶。

而現(xiàn)昆明茶廠(chǎng)的出品定位都比較高。像中茶“印”級(jí)茶僑銷(xiāo)圓茶是普洱老茶中的代表產(chǎn)品，由國(guó)營(yíng)勐海茶廠(chǎng)生產(chǎn)，以商標(biāo)顏色稱(chēng)呼，分為“紅印”、“藍(lán)印”、“綠印”、“黃印”等，近年“中茶”開(kāi)始復(fù)刻出品，紅印售價(jià)658元，藍(lán)印和綠印售價(jià)在500元上下，2016年“中茶”還復(fù)刻出品了另一普洱老茶“八八青餅”，只是年份都還比較新，需要長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存收藏。

茶葉云南普洱茶熟茶磚90年代73棗香磚

1、產(chǎn)地優(yōu)越

普洱茶產(chǎn)地主要有兩處，一是毗鄰瀾滄江的臨滄;另一個(gè)便是西雙版納州的六大茶山。普洱茶生長(zhǎng)在這終年濕潤(rùn)、云霧彌漫、土層深厚、土地肥沃、無(wú)污染、不施農(nóng)藥的原始森林中，屬于有機(jī)茶。普洱茶產(chǎn)區(qū)的茶樹(shù)多與樟腦樹(shù)混作，品質(zhì)特優(yōu)。

 2、品種優(yōu)良

制作普洱茶的茶樹(shù)品種是云南大葉種，又稱(chēng)喬木型的大葉種，素稱(chēng)普洱茶種，芽葉發(fā)得又大又嫩，白毫特多，內(nèi)含的化學(xué)成分特別豐富，制出的茶葉香高味濃。

3、形狀各異

普洱茶除各種級(jí)別的散茶外，有小如丸藥、糖果狀、沱茶、緊茶、餅茶、方茶、牌匾茶、柱形茶、巨型圓餅、象棋、金瓜、金元寶等。

4、制作繁復(fù)

制作普洱茶的鮮葉需經(jīng)殺青、揉捻、曬干而成曬青茶，用曬青茶蒸壓后，可制成各種形狀的緊壓茶，經(jīng)長(zhǎng)期貯存陳化為自然陳化普洱茶。用曬青茶漚堆后發(fā)酵，制成熟普洱散茶和各種形狀的緊壓普洱茶。

5、越陳越香

與六大茶類(lèi)只有兩年的保質(zhì)期不同，有越陳越香的特點(diǎn)。曬青茶自然陳化和經(jīng)漚堆后發(fā)酵制成熟普洱茶后，有一個(gè)緩慢的發(fā)酵過(guò)程，逐步形成特有的陳香風(fēng)格，陳香隨存放時(shí)間的延長(zhǎng)而增加，存放時(shí)間越長(zhǎng)的普洱茶，其陳香風(fēng)格越濃厚，質(zhì)量也較高。陳年老普洱茶，可產(chǎn)生令人著迷的棗香、荷香、參香和樟香。

6、飲法多樣

可泡飲、煮飲，可生熟混飲，可打酥油茶、鹽巴茶等多種飲用方法。

 7、久喝上癮

喜喝普洱茶的人都有這樣的感受：“不喝不知道，一喝離不了?！币缓壬掀斩韬?，就被普洱茶神秘的魅力所折服，再換喝其他茶就怎么也不夠味了。這就是產(chǎn)生眾多普洱茶“發(fā)燒友”的原因。

8、老少皆宜

普洱茶性溫和，是男女老少咸宜的飲料，春夏秋冬四季能飲，早、中、晚能飲，臨睡前喝普洱茶，也不會(huì)影響睡眠。難怪喝普洱茶的地方流傳這樣一首諺語(yǔ)：“早茶一盅，一天威風(fēng)。午茶一盅，勞動(dòng)輕松。晚茶一盅，提神去痛。一天三盅，雷打不動(dòng)。

9、收藏鑒賞

普洱茶具有收藏鑒賞價(jià)值，可按形狀收藏;可按年份收藏;可按產(chǎn)地收藏;可按生產(chǎn)的批次收藏;可收藏生普洱，也可收藏熟普洱。工藝品普洱茶還有鑒賞價(jià)值。難怪人們把普洱茶稱(chēng)為可以喝和收藏、拍賣(mài)的老古董。

10、有益健康

普洱茶具有暖胃、健胃、助消化、降血脂、降膽固醇、防止人體血管硬化、防癌抗癌等功效。

云南普洱的熟茶

普洱茶是一種獨(dú)特的茶，在現(xiàn)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，普洱茶被分為生茶與熟茶。

生茶與熟茶就像原本在同一條軌道上并排前行的兩個(gè)人，卻在某個(gè)節(jié)點(diǎn)上因?yàn)楦髯缘脑蚺c需要轉(zhuǎn)向不同的方向，這個(gè)節(jié)點(diǎn)叫做“發(fā)酵”，生茶走向的是自然后發(fā)酵，熟茶走向的是人工渥堆發(fā)酵。之前它們并行的一段路則是從鮮葉采摘，經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥到制成曬青毛茶的過(guò)程。從普洱茶被壓制成型、正式出廠(chǎng)的時(shí)候看，生茶未經(jīng)發(fā)酵，熟茶全發(fā)酵，這是它們最本質(zhì)的區(qū)別。

普洱茶生茶熟茶

一、制作工藝區(qū)別生茶普洱茶生茶是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件下生長(zhǎng)的云南大葉種茶樹(shù)鮮葉為料，然后通過(guò)殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等步驟做成的緊壓茶。青餅，也可以俗稱(chēng)生餅，是比較傳統(tǒng)的加工工藝，當(dāng)年的茶葉直接壓制成餅，不經(jīng)過(guò)人工發(fā)酵，靠時(shí)間和歲月的流逝，自然發(fā)酵，一般5到10年的茶才好喝。生茶外形色澤墨綠、香氣較熟茶更香一些、味道較濃，湯色呈金黃色，比較透亮，生餅霸氣十足，起到刮油的功效，不建議餐前飲用。熟茶熟茶是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為料，經(jīng)過(guò)特殊處理，后發(fā)酵加工形成的散茶或者緊壓茶。熟餅經(jīng)過(guò)臥堆，并適度發(fā)酵，可以直接飲用，茶餅呈現(xiàn)深黑色，湯色呈紅褐色、湯色較紅亮，具有清熱、消暑、解毒通便等。

二、湯色與口感生茶湯色以黃綠、青綠色為主，口感強(qiáng)烈，刺激性較高，若經(jīng)高溫，則茶湯清香，水甜而淡薄，微帶澀感。熟茶發(fā)酵度輕者多為深紅色，發(fā)酵度重者以黑色為主?？诟袧獬硭?幾乎不苦澀，較耐泡。

三、顏色與香氣生茶以青綠、墨綠色為主，有部分轉(zhuǎn)為黃紅色，通常新制茶餅聞之味道不明顯，若經(jīng)高溫，則有烘干香甜味。存儲(chǔ)年限較久的會(huì)呈現(xiàn)褐色，如果是新茶顏色則偏綠。熟茶以黑或紅褐色為主，有些芽茶則是暗金黃色，有濃濃的渥堆味，有點(diǎn)類(lèi)似霉味,發(fā)酵輕者有類(lèi)似龍眼的味道,發(fā)酵重者有悶濕的草席味。熟茶的條索較為瑣碎，不完整。