胖頭魚能養(yǎng)殖嗎

可以養(yǎng)殖。

沙光魚，多生長于黃海海域，其又名推浪魚、沙逛魚、地龍魚、天浪魚、光魚。學(xué)名“矛尾復(fù)蝦虎魚”，屬鱸形目、蝦虎魚科、復(fù)蝦虎魚屬，是一年生暖溫性近海底層魚類，適應(yīng)溫度和鹽度的能力較強(qiáng)。其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，生長迅速。在中國沿海均有分布，連云港市沿海的分布尤廣。矛尾復(fù)蝦虎魚在連云港本地俗稱“沙光魚”，在遼寧稱為“胖頭魚”。

這種魚野生很多，可隨海水進(jìn)入蝦塘，也可逆水而上，進(jìn)入河流最后進(jìn)入淡水池塘。

海水養(yǎng)殖很容易，自己就能在換水的時候進(jìn)入，也可在海河溝用網(wǎng)捕獲。

淡水養(yǎng)殖需淡化處理，再投入到池塘。

過去，以養(yǎng)蝦為重，怕沙光魚吃蝦，且沙光魚便宜，允許外人隨便釣。現(xiàn)在，沙光魚價起來了，且對蝦易生病，可用沙光魚吃掉病蝦，防止蝦病蔓延。養(yǎng)殖沙光魚，一舉兩得。

胖頭魚的養(yǎng)殖技術(shù)

日常魚料蛋白質(zhì)含量在30%以上，脂肪在4%以上最佳，原料最人好以動物性蛋白，植物性蛋白原料方面以花生餅效果最好，原料粉碎后過篩。

胖頭魚在魚缸養(yǎng)可以嗎

從理論上講，黑魚和鯰魚是掠食性魚類，不宜與其它魚類混養(yǎng)。但也不是不能一起養(yǎng)，控制好黑魚，鯰魚與草魚，鯉魚，鯽魚，花鰱之間的比例；草魚，鯉魚，鯽魚，花鰱放養(yǎng)成魚且個體較大的；再放養(yǎng)一些粲條或小雜魚供養(yǎng)黑魚鯰魚。

鯽魚個體較小，且鯽魚和鯉魚能自行繁殖，不要擔(dān)心鯽魚和魚仔會被吃掉，娛樂園的生意好需經(jīng)常放養(yǎng)，你會在乎這點(diǎn)小損失嗎？

況且自然界每種動物都有天敵，優(yōu)勝劣汰嘛。

胖頭魚家養(yǎng)

1、池塘宜深，水質(zhì)良好

黃顙魚屬溫水性魚類，生長于水體底層，生存溫度6-38℃，最適宜生長溫度25-28℃，pH值范圍6.0-9.0，耐低氧能力比常規(guī)魚類略差。因此，養(yǎng)殖黃顙魚的池塘應(yīng)符合以下條件。

水體要有一定深度，必須達(dá)到2米以上。水源充足。池塘必須有穩(wěn)定、充足、無污染的自然水源，要求一年四季都有優(yōu)質(zhì)水源供應(yīng)。能排能灌。要求池塘有完備的進(jìn)、排水系統(tǒng)，排灌自如，建有安全可靠的進(jìn)、排水口，配套建設(shè)網(wǎng)具等攔魚設(shè)施。

池底平坦，方便魚類捕撈，池塘底質(zhì)以沙質(zhì)土最好，底部淤泥控制在10厘米左右。池底必須做到保水及保肥性好，易于培肥。 水質(zhì)要求符合養(yǎng)殖用水標(biāo)準(zhǔn)，黃顙魚喜歡清澈潔凈水質(zhì)，池水透明度應(yīng)保持在35厘米以上，水體最好有活水常年流動。

2、清塘宜嚴(yán)，施足基肥

黃顙魚是無鱗魚，對環(huán)境要求嚴(yán)格，對許多藥物敏感，必須保持養(yǎng)殖環(huán)境優(yōu)良，水質(zhì)良好，減少病害。

嚴(yán)格清塘。無論是新、舊池塘，都必須經(jīng)過嚴(yán)格的清塘消毒。適時注水。清塘消毒7-10天后，池底經(jīng)過充分曝曬，殺滅各種病原體后，注入優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖用水，進(jìn)水口必須設(shè)置相應(yīng)目數(shù)的篩絹進(jìn)行水體過濾，防止野雜魚、敵害生物及蟲卵進(jìn)入池內(nèi)。

施足基肥。魚種放養(yǎng)前，根據(jù)池塘水體情況，一次性施足基肥，一般按每畝150-200千克用量施用發(fā)酵腐熟過的有機(jī)糞肥，全池均勻潑灑，以培育水體浮游生物。

3、放養(yǎng)宜早，品種優(yōu)良

黃顙魚屬小型魚類，生長速度較一般魚類慢，因此要注意科學(xué)放養(yǎng)。

提早放養(yǎng)。適當(dāng)延長養(yǎng)殖周期，提高養(yǎng)殖產(chǎn)量。黃顙魚放養(yǎng)一般在每年4月下旬，但各地氣溫不同，只有氣溫條件允許，水溫穩(wěn)定在10℃左右，才可放養(yǎng)，以人為延長生長時間。

魚種優(yōu)質(zhì)。無論何種品種，放養(yǎng)時必須要求出自正規(guī)的黃顙魚良種繁殖場，盡量選擇人工繁育的優(yōu)良魚種，既可保證品種的純度和生長速度，也可提高成活率。

規(guī)格宜大。魚種規(guī)格大，體質(zhì)相對較好，生長相對較快，因此市場上大規(guī)格黃顙魚種頗受歡迎。一般要求個體規(guī)格在10-15厘米，體重15-35克為宜，盡量放養(yǎng)30克/尾以上的大規(guī)格魚種。

密度合理。若主養(yǎng)黃顙魚，一般每畝可放養(yǎng)15-35克/尾的魚種2500-5000尾，規(guī)格較大時可適當(dāng)稀放，同時可搭配鰱、鳙魚種200尾左右，調(diào)節(jié)水質(zhì)。如果采用混養(yǎng)模式，可以將黃顙魚套養(yǎng)在其它養(yǎng)殖池內(nèi)，每畝可套養(yǎng)30克/尾以上的黃顙魚100-150尾。

4、投喂宜精，講究科學(xué)

黃顙魚為雜食性魚類，常處水體下層，喜在夜間覓食。投喂時必須注意以下要點(diǎn)。

黃顙魚對餌料中的蛋白質(zhì)和餌料質(zhì)量要求較高。投喂全價配合飼料，要求飼料中蛋白質(zhì)含量在35%-45%，粗脂肪5%-8%。人工配合飼料可參用以下配方：魚粉30%-40%，豆餅20-30%，菜餅10%-35%，次粉15%-18%，米糠10%-15%，誘食促長添加劑2%-5%。

天然野生黃顙魚必須經(jīng)過馴食訓(xùn)練，一般需要馴食1周左右。馴化時配以固定的投餌信號如敲擊飼料桶，進(jìn)行定點(diǎn)、定時投飼訓(xùn)練，先用魚餌沿池邊潑撒吸引魚種，連續(xù)2天左右待魚種陸續(xù)游來攝食，再慢慢添加人工飼料拌入餌料中，定點(diǎn)投到水池固定地點(diǎn)，最后使黃顙魚養(yǎng)成定點(diǎn)、定時攝食習(xí)慣。

合理投喂。黃顙魚因個體小，攝食慢，投喂時應(yīng)注意“盡早開食、少喂多餐，4月前后，可每日投喂2次，投喂量為魚體重的1%-3%；5-9月，每天投喂3-4次，投喂量為魚體重的3%-5%；10月后，隨天氣轉(zhuǎn)涼，魚體增重，每天可投喂2次，投喂量為魚體重的1%-2%。

5、病害宜防，防治結(jié)合

黃顙魚抗病力較強(qiáng)，如能按要求控制水質(zhì)，做好常規(guī)消毒和預(yù)防工作，一般很少發(fā)生病害。

以防為主。黃顙魚屬無鱗魚，對常用藥物耐受能力不及其它魚類，因此在病害防治中要貫徹“以防為主”方針。在投放、運(yùn)輸、養(yǎng)殖過程中避免損傷魚體，嚴(yán)防初春、秋冬低溫季節(jié)感染水霉病。

定期消毒。每半月可用生石灰調(diào)節(jié)改善水質(zhì)，還可使用氯制劑進(jìn)行水體消毒。定期投喂藥餌預(yù)防疫病，每月使用土霉素、大黃、板藍(lán)根等中藥拌料投喂預(yù)防。高溫生長旺季，可適量添加抗生素類藥物，以防細(xì)菌性疾病。

有病早治。黃顙魚常見病害有水霉病、細(xì)菌性爛鰓病、水腫病、腸炎病、小瓜蟲病等。一旦發(fā)生疾病，要及時診治，盡早盡快對癥用藥。治療時盡量使用高效、低毒的綠色漁藥，嚴(yán)禁使用敵百蟲、高錳酸鉀等敏感藥物。

6、管理宜緊，綜合防控

黃顙魚相比常規(guī)魚類，耐低氧能力較差，且個體纖小，容易受驚，對養(yǎng)殖管理要求較高。

黃顙魚喜歡清新的水體環(huán)境，需要時刻保持水質(zhì)清新，水體透明度要求達(dá)到35厘米以上。因此，必須定期換水。5-6月，每月?lián)Q水一次，每次注入新水30厘米左右；7-9月，每半月?lián)Q水一次，每次注入新水15厘米左右，全年保持水深在2米左右。

養(yǎng)殖池塘要求配備增氧機(jī)等設(shè)備，根據(jù)天氣、水質(zhì)情況科學(xué)開機(jī)增氧，晴天堅持凌晨和午后開機(jī)1小時，陰雨、悶熱天氣要提前增氧，增加開機(jī)次數(shù)和時間，使水體溶氧濃度保持在3毫克/升以上。

堅持日夜巡塘，觀察魚群采食、活動及生長情況，發(fā)現(xiàn)隱患及時排除。盡量減少行人、獸類等進(jìn)入養(yǎng)殖區(qū)驚擾魚群，以免發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)。

胖頭魚養(yǎng)多久可以賣了

如果是人工養(yǎng)殖的話，四年左右就可以長到5－6公斤。主要介紹下鰱魚中的大戶花鰱。花鰱魚的生長速度非?？欤撒桇~要快很多。在鰱魚種類中，也屬于大戶。比較受喜歡。在花鰱魚魚苗時期，主要吃輪蟲、枝角類、橈足類等浮游動物?；桇~催產(chǎn)季節(jié)一般是在五月初至六月中旬，其他繁殖生態(tài)條件大致與鰱魚相同。

胖頭魚能養(yǎng)殖嗎有毒嗎

四大家魚

淡水養(yǎng)殖的四大家魚是指最為中國人所熟悉的四種食用魚類。分別是青魚、草魚、鰱魚、鳙魚。經(jīng)過一千多年的人工選擇成為優(yōu)良的水產(chǎn)品種。在中國的淡水養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)中，四大家魚一直占據(jù)主要位置。四大家魚的產(chǎn)量約為淡水魚類總產(chǎn)量的80%，長江產(chǎn)區(qū)最高時魚苗產(chǎn)量達(dá)300多億尾。四大家魚廣泛分布在中國各大水系，養(yǎng)殖和天然都大量保有。

產(chǎn)生

在唐代以前，鯉魚被是最為廣泛養(yǎng)殖的淡水魚類。但是因為唐皇室姓李，所以鯉魚的養(yǎng)殖，捕撈，銷售均被禁止。漁業(yè)者只得從事其他品種的生產(chǎn)，這就產(chǎn)生了青、草、鰱、鳙的四大家魚。

在北宋時四大家魚繼續(xù)發(fā)展到更廣泛的區(qū)域養(yǎng)殖，在長江，珠江的養(yǎng)殖逐漸興盛起來。根據(jù)周密(1232～1298)《癸辛雜志》的記載，四大家魚魚苗的捕獲，運(yùn)輸，篩選，販賣已經(jīng)達(dá)到專業(yè)化程度。而且，宋代產(chǎn)生了四大家魚混養(yǎng)技術(shù)，而且迅速普及?；祓B(yǎng)技術(shù)不僅充分利用了養(yǎng)殖資源，而且豐富了魚戶的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，降低了生產(chǎn)的風(fēng)險。

主要特點(diǎn)

四大家魚都屬于鯉形目，鯉科。由于這四類魚生長迅速，抗病力強(qiáng)的共同特點(diǎn)，適于作為大眾食用魚。而且四大家魚的生長拐點(diǎn)年齡均比其性成熟年齡大2-3齡，性成熟后仍會繼續(xù)生長。

青魚 學(xué)名:Mylopharyngodon Peters

青魚為我國最普通而特有的淡水養(yǎng)殖魚類之一，分布于長江、珠江及其流，黃河、黑龍江及其他北方水系中種群較小。青魚生活在水中的下層，以攝食螺螄、蜆、幼蚌為主要食物，并吃蝦及水生昆蟲。在長江、珠江、西江的產(chǎn)卵期為3－6月；東北稍晚；產(chǎn)卵親魚可數(shù)十斤及上百斤。以長江、西江為最重要產(chǎn)地，池塘飼養(yǎng)業(yè)發(fā)達(dá)，三年可長到五公斤，有重要的經(jīng)濟(jì)價值。

一、青魚的形態(tài)學(xué)特征及可量、可數(shù)性狀：

1，分類地位：

鯉形目Cypriniformes,鯉科Cyprinidac,雅羅亞科Leueiscinae,青魚屬M(fèi)ylopharyngodon Peters

2，形態(tài)特征：

體形延長，略呈園筒形，頭頂部稍平扁，尾部側(cè)扁，腹部園，沒有腹棱，口端位，呈弧形，上頜稍長于下頜。吻鈍，無須。眼中側(cè)位。鰓耙稀而短小，下咽齒一行呈臼狀，咀喘面光滑無槽絞，側(cè)線完整，體被較大的園鱗，背鰭、臀鰭無硬剌，尾鰭深叉，上下等長，鰾二室，后室較前室長，腹膜黑色，體呈青黑色，背面較深。腹部灰白色，各鰭均黑色。

草魚：

草魚地方名混子、鯇魚、草青等。

草魚體型延長、軀干部略呈亞圓筒形，尾部側(cè)扁，無腹棱、頭中等大，吻寬而平扁，口端位弧形，上頜稍有突出。鰓耙短小呈棒形，排列稀疏。下咽齒為梳狀櫛齒，鱗片頗大，圓形。側(cè)線微彎，向后延至尾柄正中，背鰭無硬棘，起點(diǎn)與腹鰭起點(diǎn)相對，距吻端較距尾鰭基稍遠(yuǎn)。臀鰭無硬刺，起點(diǎn)距腹部基部較距尾鰭基為近。魚體呈茶黃式，背部青灰，腹部灰白，胸鰭和尾鰭帶灰黃色，其余各鰭較淡。草魚外觀很象青魚，但兩者體色有別。草魚體色茶黃帶灰，偶鰭灰黃色，而青魚體色呈青黑色，偶鰭在白色腹部的映襯下更加顯得青黑。

草魚分布較廣，我國除新疆和青藏高原無自然分布外，各大江河水系均有分布。

草魚一般棲息于中、下層，也時而到上層覓食。性活潑、游泳快。草食性，魚時期以浮游生物為主，幼魚兼食水生昆蟲。體長50毫米以上的幼魚。逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)椴菔承?；體長約達(dá)100毫米，完全能適應(yīng)攝食水生高等植物。成魚主要以高等水生植物為食料，如苦草、輪葉黑藻、小茨藻、眼子菜、浮萍、蕪萍為最喜食的種類；被淹沒的有草地區(qū)，常是草魚的肥育場所，有些旱草也為草魚所喜食。

草魚的生殖群眾，主要是4～5齡，以體長650～850毫米，體重4～9公斤的個體為主。最小型雌性為4齡，體長540毫米左右，體重2.5公斤左右；雄性為3齡，體長550毫米左右，體系2.4公斤左右。生殖季節(jié)在5月上旬到6月上旬，盛期為5月中下旬。

生命力最強(qiáng)的魚類――鯽

鯽（Carassius auratus auratus）屬鯉形目，鯉科，鯉亞科，鯽屬。俗稱：喜頭、鯽拐子（湖北），鯽瓜子（東北），河鯽魚（上海），月鯽仔（廣東）；古稱鰿、鮒、寒鮒。英文名：Goldfish , crucian carp 。

鯽體側(cè)扁而高，體長為體高的2.2－2.8倍，腹部圓，頭較小，吻鈍，口端位，無須，下咽齒側(cè)扁。；背鰭和臀鰭均具一根粗壯且后緣有鋸齒的硬刺。鱗較大，整個身體呈銀灰色，背部深灰色，腹部灰白色。

鯽魚為廣布、廣適性魚類，對各種生態(tài)環(huán)境具有很強(qiáng)的適應(yīng)能力，從亞寒帶到熱帶，不論水體深淺，流水或靜水，清水或濁水，低氧、酸、堿等環(huán)境均能適應(yīng)。一般比較喜歡棲息在水草叢生、流水緩慢的淺水河灣、湖汊、池溏中，它對水溫、食物、水質(zhì)條件、產(chǎn)卵場的條件都不苛求，能在其它養(yǎng)殖魚類所不能忍受的不良環(huán)境中生長繁殖。鯽魚又是一種廣溫性魚類，水溫在10℃左右以至32℃左右都能攝取和消化食物。能在水中含氧量較低的情況下長期生活著，只有當(dāng)含氧量較低的情況下長期生活著，只有當(dāng)含氧量低達(dá)0.1毫克／升時才開始死亡，在較強(qiáng)堿性（PH=9）的水中也能生長繁殖。鯽魚又是雜食性魚類，它們的食譜極為廣、雜，其動物性食物以枝角類、橈足類、苔蘚蟲、輪蟲、淡水殼菜、蜆、搖蚊幼蟲以及蝦等為主；植物性食物則以植物的碎屑為最主要，常見的還有硅藻類、絲狀藻類、水草等。在我國南方，鯽魚幾乎全年都能攝食；在北方則由12月至翌年3月停止攝食。而6-8月則為它們最旺盛的攝食時期。鯽魚的生長速度較慢，當(dāng)年僅長至50克，第二年長到100-150克，第三年可達(dá)300克以上；最大個體可達(dá)2.5公斤，常見的個體一般都在250克左右。鯽魚在南方一般在1冬齡時便開始成熟，北方一般為2冬齡始達(dá)性成熟。產(chǎn)卵時期可從3月延至8月，其天然產(chǎn)卵場多在淺水湖灣水草叢生地帶，產(chǎn)卵時水溫在15-16℃以上，多數(shù)在下雨以后，親魚逆水游到產(chǎn)卵場去產(chǎn)卵。產(chǎn)卵場選擇在湖灣、河川沿岸水草叢生的淺水區(qū)，也能在池塘等靜水環(huán)境中產(chǎn)卵。產(chǎn)卵多在半夜或清晨進(jìn)行。卵分批產(chǎn)出，受精卵具有粘性，粘附于水草上發(fā)育。鯽魚的性問題相當(dāng)復(fù)雜，曾有雌雄同體現(xiàn)象的報導(dǎo)，也有人說鯽魚有雌核發(fā)育的能力。在自然界中，雌魚比雄魚多，雌雄魚的性比約為4：1。

鯽魚在中國除青藏高原外各地各種水域皆產(chǎn)。

鯽魚肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，有較高的營養(yǎng)價值。每百克可食部分含蛋白質(zhì)13.0-19.5克，脂肪1.1-7.0克，碳水化合物0.1-5.8克，礦物質(zhì)（灰分）0.9克，熱量62-109千卡，鈣50-116毫克，磷192-218毫克，鐵1.1-4.4毫克。全國各地都喜愛吃鯽魚，被視為上等食品；尤其是產(chǎn)婦食鯽魚湯后，能增加乳汁。在自然水體中，鯽魚的產(chǎn)量在淡水魚總產(chǎn)量中所占的比例高居首位。由于鯽魚適應(yīng)性強(qiáng)，在各種水體皆可生長、繁殖，且1齡魚即達(dá)性成熟，種群恢復(fù)快，故一直被作為養(yǎng)殖搭配的對象。鯽魚的養(yǎng)殖品種繁多，常見的各種金魚，便是普通鯽魚經(jīng)過人工篩選、馴化而成的變種。

鯽魚全魚性味甘、溫，有開脾健胃、增進(jìn)食欲、消水腫、止嘔吐、發(fā)乳之功效。魚卵可調(diào)中補(bǔ)氣。全魚入藥，可以治療麻疹、腮腺炎、牙痛、牙齦腫痛、乳瘡、乳癌初起、肺痛、肺膿腫、外痔、脾胃虛弱、食欲不振、水腫、腹水膨脹、反胃吐食、胃痛、產(chǎn)婦缺奶、產(chǎn)后奶少等癥。其膽汁能治癰、無名腫毒和臁瘡。

我國特有的四大家魚之一――鰱

鰱（Hypophthalmichthys molitrix）屬鯉形目，鯉科，鰱亞科，鰱屬。俗稱：鰱子，白鰱，邊魚。英文名：Silver carp , Silver loweye carp 。

體側(cè)扁，頭較大，但遠(yuǎn)不及鳙。口闊，端位，下頜稍向上斜。鰓粑特化，彼此聯(lián)合成多孔的膜質(zhì)片?？谘是簧喜坑新菪蔚啮w上器官。眼小，位置偏低，無須。下咽齒勺形，平扁，齒面有羽紋狀，鱗小。自喉部至肛門間有發(fā)達(dá)的皮質(zhì)腹棱。胸鰭末端僅伸至腹鰭起點(diǎn)或稍后。體銀白，各鰭灰白色。

棲息于水體的中、上層，性活潑，遇驚后即跳躍出水。以浮游植物為食。3齡可達(dá)性成熟。親魚多于4月下旬至6月，當(dāng)水溫達(dá)18℃以上，江水上漲或流速加劇時，在有急流泡漩水的河段繁殖。幼魚主動游入河灣或湖泊中覓食。產(chǎn)卵后的親魚往往進(jìn)入餌料豐盛的湖泊中攝食肥育。冬季，湖水降落，成熟個體又回到干流的河床深處越冬；未成熟個體大多數(shù)就在湖泊等附屬水體深水處越冬。冬季處于不太活動的狀態(tài)。

鰱廣泛分布于亞洲東部，在我國各大水系，隨處可見。此魚生長快，從2齡到3齡，體重可由1公斤增至4公斤，最大個體可達(dá)40公斤。天然產(chǎn)量很高。同時，鰱的食物為浮游植物，因而成為飼養(yǎng)魚類的上等魚品，歷來被列入我國淡水養(yǎng)殖的“四大家魚”之一。

在我國海南島南渡江和越南紅水河水系，棲息著另一種大鱗鰱（Hypophthalmichthys harmandi），外形酷似鰱，體比鰱略寬，背部隆起較高。兩者的主要區(qū)別為：鰱的側(cè)線鱗為91-124個，臀鰭分枝鰭條為11-14根；而大鱗鰱的鱗較鰱大，側(cè)線鱗為78-88個，臀鰭分枝鰭條為15根。大鱗鰱多棲息于水流緩慢，水質(zhì)較肥，浮游生物豐富的開闊水體。白天潛于深水處，夜間上游水面攝食浮游生物。雌魚2齡可達(dá)性成熟，雄魚最早為1冬齡。生殖期為5-6月，有時可延至8月中旬。生活習(xí)性、食性均與鰱相似，最大個體可達(dá)25公斤，因其生長快、肥滿度大、含質(zhì)量高等優(yōu)點(diǎn)，已成為海南島松濤水庫的重要養(yǎng)殖和捕撈對象。

鰱肌肉的營養(yǎng)成分隨體長和季節(jié)的變化而變化，其變化范圍為：水分占60.3-80.9％，蛋白質(zhì)15.3-18.6％，脂肪2.0-20.8％，灰分1.0-1.4％，無氮浸出物0.2-1.7％。魚體肌肉的生化成分亦隨著魚體的生長發(fā)育而變化，當(dāng)水分含量逐漸下降時，蛋白質(zhì)及脂肪則逐漸增加。鰱肌肉脂肪的脂肪酸組成計有20種，其中4種飽和酸，3種單烯酸，3種二烯酸，9種三烯酸，1種四烯酸，碳鏈長度在12-20之間。飽和脂肪酸的百分含量比不飽和脂肪酸低，而飽和脂肪酸的含量隨魚體的增長而增加，不飽和酸則隨魚體增長而減少。

除蛋白質(zhì)和脂肪外，它每百克可食部分還含有糖類0.8克，熱量117-123千卡，鈣22-31毫克，磷86-167毫克，鐵1.2-13.3毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.21毫克，尼克酸2.1毫克，營養(yǎng)比較豐富。

其肌肉可供藥用，味甘、性溫，具有溫中益氣的功能，主治久病體虛、食欲不振、頭暈、乏力。膽汁有毒，吞服魚膽往往會引起中毒；中毒癥狀與草魚、鯉魚等相同。對此，目前尚無特殊療法，應(yīng)引起重視，不要吞服魚膽，以免中毒。

我國特有的四大家魚之二――鳙

鳙（Aristichthys mobilis）屬鯉形目，鯉科，鰱亞科，鳙屬。俗稱：花鰱，胖頭魚，黑鰱，黃鰱，松魚，鰫魚，大頭魚。英文名：Bighead , Bighead crap 。

鳙魚體側(cè)扁，頭極肥大。口大，端位，下頜稍向上傾斜。鰓耙細(xì)密呈頁狀，但不聯(lián)合?？谘是簧喜坑新菪蔚啮w上器官，眼小，位置偏低，無須，下咽齒勺形，齒面平滑。鱗小，腹面僅腹鰭甚至肛門具皮質(zhì)腹棱。胸鰭長，末端遠(yuǎn)超過腹鰭基部。體側(cè)上半部灰黑色，腹部灰白，兩側(cè)雜有許多淺黃色及黑色的不規(guī)則小斑點(diǎn)。

鳙喜歡生活于靜水的中上層，動作較遲緩，不喜跳躍。以浮游動物為主食，亦食一些藻類。性成熟年齡為4-5齡，親魚于5-7月在江河水溫為20-27℃時于急流有泡漩水的江段繁殖；幼魚一般到沿江的湖泊和附屬水體中肥育，到性成熟時期至江中繁殖，以后又回到湖泊食物豐富的地方肥育。冬季多棲息于河床和較深的巖坑中越冬。

分布于亞洲東部，我國各大水系均有此魚，但以長江流域中、下游地區(qū)為主要產(chǎn)地。

鳙生長迅速，3齡魚可達(dá)4-5公斤，最大個體可達(dá)40公斤，天然產(chǎn)量很高。疾病少，易飼養(yǎng)，我國淡水養(yǎng)殖業(yè)中的“四大家魚”之一，為我國重要經(jīng)濟(jì)魚類。

鳙肌肉的營養(yǎng)成分為：每百克可食部分含水分73.2-83.3克，蛋白質(zhì)14.8-18.5克，脂肪0.9-7.8克，灰分1.0-1.3克，無氮浸出物0.1-1.3克，熱量69千卡，鈣36毫克，磷187毫克，鐵0.6-1.1毫克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.15毫克，尼克酸2.7毫克。而且隨著魚體的生長發(fā)育，水分的含量逐漸減少，蛋白質(zhì)和脂肪的含量則逐漸增加。鳙和鰱的含脂量不同，主要是食物不同而致。鰱、鳙都是濾食浮游生物，但鰱以攝食浮游植物為主，而鳙以攝食浮游動物為主。在浮游植物中含有大量的碳水化合物，它是魚類機(jī)體合成脂肪的主要碳源，因而它們肌肉的脂肪及蛋白質(zhì)含量顯出差異。鰱含脂量比鳙高，而鳙的蛋白質(zhì)含量一般比鰱高。鳙肌肉脂肪中脂肪酸的組成計有15種，其中8種為飽和酸，3種單烯酸，1種二烯酸，2種三烯酸，1種四烯酸，碳鏈長度在13-20之間。魚體的飽和脂肪酸的百分含量比不飽和脂肪酸低，而飽和脂肪酸的含量隨魚體的增長而增加，不飽和酸則隨魚體增長而減少。

鳙的精華在于頭。被日本棋界譽(yù)為“超一流棋手”的聶衛(wèi)平，嗜食魚頭，一頓可吃5、6個。這既由于味美，也由于他認(rèn)為魚頭可以補(bǔ)腦。鳙肉性味甘、溫，有暖胃益筋骨之功效。用魚頭入藥可治風(fēng)濕頭痛，婦女頭暈。其膽性味苦、寒，有毒，用以靜脈注射有短暫降壓作用；加大劑量，則作用持久。由于鳙魚膽有毒，降壓有效劑量與中毒劑量非常接近，故臨床上使用需要慎重。吞服魚膽也會發(fā)生中毒現(xiàn)象，其癥狀與草魚膽、鯉魚膽相同。目前無特殊療法，應(yīng)引起注意；如無必要，不宜濫服魚膽，以免中毒。

水中拓荒者――草魚

草魚（Ctenopharyngodon idellus）屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬。草魚的俗稱有：鯇、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根（東北）、混子等。英文名：Grass carp 。

我國重要淡水經(jīng)濟(jì)魚類中最負(fù)盛名者當(dāng)推草魚（Ctenopharyngodon idellus ）、青魚(Mylopharyngodon piceus)、鰱(Hypophthalmictuthys molitrix)、鳙(Aristichthys nobilis)等世界著名的“四大家魚”，雖均為我國特有魚類，而草魚以其獨(dú)特的食性和覓食手段而被當(dāng)做拓荒者而移植至世界各地。

其體較長，略呈圓筒型，腹部無棱。頭部平扁，尾部側(cè)扁?？诙宋?，呈弧形，無須。下咽齒二行，側(cè)扁，呈梳狀，齒側(cè)具橫溝紋。背鰭和臀鰭均無硬刺，背鰭和腹鰭相對。體呈茶黃色，背部青灰略帶草綠，偶鰭微黃色。

草魚一般喜棲居于江河、湖泊等水域的中、下層和近岸多水草區(qū)域。具河湖洄游習(xí)性，性成熟個體在江河流水中產(chǎn)卵，產(chǎn)卵后的親魚和幼魚進(jìn)入支流及通江湖泊中，通常在被水淹沒的淺灘草地和泛水區(qū)域以及干支流附屬水體（湖泊、小河、港道等水草叢生地帶）攝食育肥。冬季則在干流或湖泊的深水處越冬。草魚性情活潑，游泳迅速，常成群覓食，性貪食，為典型的草食性魚類。其魚苗階段攝食浮游動物，幼魚期兼食昆蟲、蚯蚓、藻類和浮萍等，體長約達(dá)10厘米以上時，完全攝食水生高等植物，其中尤以禾本科植物為多。草魚攝食的植物種類隨著生活環(huán)境里食物基礎(chǔ)的狀況而有所變化。

草魚和其它幾種家魚的生殖情況相類似，在自然條件下，不能在靜水中產(chǎn)卵。產(chǎn)卵地點(diǎn)一般選擇在江河干流的河流匯合處、河曲一側(cè)的深槽水域、兩岸突然緊縮的江段為適宜的產(chǎn)卵場所。生殖季節(jié)和鰱相近，較青魚和鳙稍早。生殖期為4-7月，比較集中在5月間。一般江水上漲來得早且猛，水溫又能穩(wěn)定在18℃左右時，草魚產(chǎn)卵即具規(guī)模。草魚的生殖習(xí)性和其他家魚相似，達(dá)到成熟年齡的草魚卵巢，在整個冬季（12月至2月）以Ⅲ期發(fā)育期階段越冬；在3-4月份水溫上升到15℃左右，卵巢中的Ⅲ期卵母細(xì)胞很快發(fā)育到Ⅳ期，并開始生殖洄游，在溯游過程中完成由Ⅳ期到Ⅴ期的發(fā)育，在它溯游的行程中如遇到適宜于產(chǎn)卵的水文條件刺激時，即行產(chǎn)卵。通常產(chǎn)卵是在水層中進(jìn)行，魚體不浮露水面，習(xí)稱“悶產(chǎn)”；但遇到良好的生殖生態(tài)條件時，如水位陡漲并伴有雷暴雨，這時雌、雄魚在水的上層追逐，出現(xiàn)仰腹顫抖的“浮排”現(xiàn)象。卵受精后，因卵膜吸水膨脹，卵徑可達(dá)5毫米上下，順?biāo)?，?0℃左右發(fā)育最佳，大約30-40小時孵出魚苗。

草魚生長迅速，就整個生長過程而言，體長增長最迅速時期為1-2齡，體重增長則以2-3齡為最迅速。當(dāng)4齡魚達(dá)性成熟后，增長就顯著減慢。1冬齡魚體長為340毫米左右，體重為750克左右；2冬齡魚體長約為600毫米，體重3.5公斤；3冬齡魚體長為680毫米左右，體重約5公斤；4冬齡魚體長為740毫米左右，體重約7公斤；5冬齡魚體可達(dá)780毫米左右，體重約7.5公斤；最大個體可達(dá)35公斤左右。

草魚生長快，個體大，最大個體可達(dá)35公斤。肉質(zhì)肥嫩，味鮮美。每百克可食部分含蛋白質(zhì)15.5-26.6克，脂肪1.4-8.9克，熱量83-187千卡，鈣18-160毫克，磷30-312毫克，鐵0.7-9.3毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.17毫克，尼克酸2.2毫克。

草魚因食性簡單，餌料來源廣泛，且生長迅速，產(chǎn)量高，常被作為池塘養(yǎng)殖和湖泊、水庫、河道的主要放養(yǎng)對象。自1958年人工催產(chǎn)、受精孵化技術(shù)成功后，魚苗、魚種來源容易，已成為我國主要精養(yǎng)對象。草魚還因其能清除水體中及沿岸的草，而被漁民用于在外蕩放養(yǎng)一、二年，以開荒除草。草魚因其能迅速清除水體各種草類而被稱為“拓荒者”。我國唐代末期在廣東有將荒田筑埂，灌以雨水，放養(yǎng)草魚一、二年，以清除野草，使成熟田的記載。草魚常與鰱、鳙混養(yǎng)在一起，投入青草飼養(yǎng)草魚，而遺留在水中的飼料和草魚排出的廢物，以培養(yǎng)浮游生物，作為鰱、鳙的飼料。

草魚廣泛分布于我國除新疆和青藏高原以外的廣東至東北的平原地區(qū)。自1958年人工催產(chǎn)授精孵化成功后，已移植至亞、歐、美、非各洲的許多國家。

草魚肉性味甘、溫、無毒，有暖胃和中之功效，廣東民間用以與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目。其膽性味苦、寒，有毒。動物實驗表明，草魚膽有明顯降壓作用，有祛痰及輕度鎮(zhèn)咳作用。江西民間用膽汁治暴聾和水火燙傷。膽雖可治病，但膽汁有毒，常有因吞服過量草魚膽引起中毒事例發(fā)生。中毒過程主要為毒素作用于消化系、泌尿系，短期內(nèi)引起胃腸癥狀，肝、腎功能衰竭，常合并發(fā)生心血管與神經(jīng)系病變，引起腦水腫、中毒性休克，甚至死亡，對吞服草魚膽中毒者尚無特效療法，故不宜將草魚膽用來治病，如必須應(yīng)用，亦需慎重。

野生胖頭魚和養(yǎng)殖胖頭魚的區(qū)別

在正常的情況下，鰱魚的壽命可以達(dá)到7-8年。也就是說，在不被人為因素影響的情況下，鰱魚的壽命還是比較長的。

這只是平均的壽命，還有些鰱魚個體的壽命會更長，可以達(dá)到10年，甚至以上。不過，鰱魚的壽命普遍都沒有這么長，因為其壽命會受到多種因素的影響。比如，人工養(yǎng)殖的鰱魚壽命普遍不長，在養(yǎng)殖3年左右就可能被賣掉，壽命也只有3年左右。

即使是生活在野生環(huán)境重的鰱魚，也可能受到環(huán)境污染或者某些環(huán)境因素不適宜的影響，從而縮短壽命。

胖頭魚能養(yǎng)殖嗎視頻

胖頭魚去鱗后，從背上剖開，去頭去尾。剔除魚皮，魚骨。魚肉用刀刮下來，成魚茸，再用刀背斬魚茸，全部打成茸后，放生姜水蔥水。一點(diǎn)點(diǎn)淀粉。不仃的絞打魚茸，直至上勁，然后擠成丸子放冷水中煮到漂在鍋上。就行了

胖頭魚能養(yǎng)活嗎

按漁業(yè)專家的說法,一般鳙魚(大頭魚)的壽命有10余年,二十斤重大頭魚大概要養(yǎng)6-7年.

胖頭魚能養(yǎng)殖嗎能長多大

胖頭魚學(xué)名鳙，一般與其他魚婁搭配養(yǎng)殖，單獨(dú)養(yǎng)不可取，正常養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖青，草，鯉，鳊，鯽等同時搭配放養(yǎng)鰱，鳙，才能充分利用水面，、收獲最大效益，鳙以水中浮游生物為生長條件，當(dāng)然也吸食粉狀飼料，如菜籽餅，面粉，浸泡的菜餅，豆餅水溶液。畝放養(yǎng)正常是鰱魚的三分之一，應(yīng)該說畝放50尾左右，寧可少放一點(diǎn)求養(yǎng)成魚規(guī)格大一點(diǎn)，價格占優(yōu)，切不可放多了，養(yǎng)成規(guī)格小了價低。

胖頭魚養(yǎng)殖基地

主養(yǎng)鳙魚從經(jīng)濟(jì)效益上少收入錢，白白浪費(fèi)魚塘養(yǎng)殖基地的資源，因為鳙魚屬于浮魚是上層魚，而下面可養(yǎng)些草魚，鯽魚，才能成為生物鏈，草魚是低層魚，它所排出來的糞便浮到水上層又是鳙魚的美食，鳙魚很喜歡吃酸臭浮游物，而且一舉雙豐收。但專門養(yǎng)鳙魚也是可以的。萊垍頭條