什么牛適合養(yǎng)殖

很高興能回答你的問題 ，農(nóng)村要想養(yǎng)殖大量繁殖并好銷售的牛，我認(rèn)為在選擇種公牛上加大力度，只有飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)種公牛配種才能繁殖出優(yōu)質(zhì)牛犢才能為養(yǎng)殖戶提供更好的經(jīng)濟(jì)效益。接下來介紹一下種公牛養(yǎng)殖技術(shù)。

種公牛喂養(yǎng)草料及飼養(yǎng)方法飼養(yǎng)種公牛是為了配種或采精，因此必須經(jīng)常要求種公牛保持旺盛的性欲，產(chǎn)出品質(zhì)優(yōu)良的精液，精力充沛并具有健康強(qiáng)壯的體質(zhì) ，能把優(yōu)良優(yōu)良品種的體質(zhì)遺傳給后代，若想使種公牛達(dá)到以上要求 ，在飼養(yǎng)上必須供給豐富蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，所以在飼養(yǎng)方面非常重要。

喂養(yǎng)種公牛的草料最好是含有大量豆科的草類。多汁飼料中以維生素含量最多的胡蘿卜最為理想，精料是選擇多種多樣混合料，在配重量較多時(shí)期，飼料中要摻些雞蛋、魚粉、骨粉等動(dòng)物性飼料，冬季喂養(yǎng)則應(yīng)多喂些胡蘿卜、大麥芽、小麥芽和發(fā)酵飼料。種公牛的飼料體積不能過大，容易形成草肚子影響配種，還有就是玉米是育肥性飼料，吃多了導(dǎo)致公牛過肥，影響配種。

種公牛管理方法要想飼養(yǎng)好種公牛管理方法很重要，首先在牛犢時(shí)期大概一歲左右要給小公牛戴籠頭，一歲半左右要給公牛穿鼻環(huán)開始訓(xùn)練裝套具使它習(xí)慣拉車以便于使役，訓(xùn)練公牛要耐心使他習(xí)慣聽口令 ，不要?dú)驊蛩９Ｊ顾再|(zhì)變壞以后難以管理，要了解公牛性格認(rèn)真對(duì)待，還有要經(jīng)常用刷子刷試牛體清楚身上污泥，保持公牛身體清潔干燥 ，要經(jīng)常讓公牛適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)能使公牛運(yùn)動(dòng)靈活、性格溫順、體質(zhì)健壯。、性欲旺盛改善精液質(zhì)量，提高精子活力 等。

通過以上方法飼養(yǎng)種公牛一定能夠達(dá)到如期效果 ，大大增加養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)效益，幫助養(yǎng)殖戶發(fā)家致富，謝謝大家觀看。

養(yǎng)什么牛比較好

改良魯西黃牛，利木贊牛比較適合山區(qū)放養(yǎng)。

其實(shí)任何牛都可以山區(qū)放養(yǎng)。

1，飼養(yǎng)奶牛非常麻煩，在飼養(yǎng)、喂料、平時(shí)管理等方面都比較復(fù)雜，難度大，還需要經(jīng)常賣奶等等，不可取。

2，飼養(yǎng)肉牛比較簡(jiǎn)單，省事，牛肉價(jià)格常年每斤在接近三十元錢上，如果有足夠的放養(yǎng)地與草料可以常年放養(yǎng)。

3，常年放養(yǎng)的肉牛在銷售前幾個(gè)月需要催肥的，可以喂一些玉米、豆粕等飼料。

拓展資料：

牛（拉丁學(xué)名：Bovine），屬牛族，為牛亞科下的一個(gè)族。染色體數(shù)為56的野牛、60的黃牛和58染色體的大額牛，雜交有可育后代，為哺乳動(dòng)物，容易發(fā)生羅伯遜易位（絲粒融合）改變?nèi)旧w數(shù)降低生育率，草食性，部分種類為家畜（包含家牛、黃牛、水牛和牦牛）。體型粗壯，部分公牛頭部長(zhǎng)有一對(duì)角。牛能幫助人類進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

適合養(yǎng)殖的牛品種

說到肉牛，不得不提及目前比較受歡迎的三大肉牛品種，即西門塔爾牛、利木贊和夏洛萊牛。但是，個(gè)人看法應(yīng)該是四大肉牛品種，即添加安格斯牛。那么，湖南地區(qū)是否可以養(yǎng)殖這四大肉牛品種呢？從這些肉牛對(duì)于生長(zhǎng)環(huán)境要求以及耐粗飼料的特點(diǎn)，結(jié)合湖南地區(qū)的氣候特點(diǎn)來看，完全是可行的，也滿足題主要求的出肉率高。

所以，湖南地區(qū)適合養(yǎng)殖四大肉牛品種。其中，個(gè)人比較建議養(yǎng)殖西門塔爾牛和安格斯牛。

西門塔爾牛和安格斯牛的特點(diǎn)

西門塔爾牛就不多說了，生產(chǎn)性能很高。成年公牛體重在1600斤以上，母牛在1300斤以上，屠宰率可達(dá)到55%~60%，而專門用來育肥的肉牛，屠宰率可以達(dá)到65%以上，是非常優(yōu)秀的肉牛品種。

安格斯牛也很不錯(cuò)，成年公牛平均體重在1400斤以上，成年母牛平均體重在1000斤以上，屠宰率也很高，略優(yōu)于西門塔爾牛，達(dá)到60%~65%。而這些都還不是安格斯牛的最明顯特點(diǎn)，其生產(chǎn)的肉質(zhì)才能凸顯它的價(jià)值。安格斯牛是專門用來生產(chǎn)高檔牛肉的品種，肉用性能良好，胴體品質(zhì)好，凈肉率高，大理石花紋明顯。

所以，基于以上對(duì)西門塔爾牛和安格斯牛的了解，建議選擇這兩種肉牛在湖南發(fā)展養(yǎng)殖。

當(dāng)然了，國內(nèi)的肉牛品種也不錯(cuò)，也可以考慮，比如全國五大良種黃牛之一的南陽牛。

南陽牛也是本土的優(yōu)秀肉牛品種

南陽黃牛，具有身軀高大、力強(qiáng)持久、肉質(zhì)細(xì)，香味濃，大理石花紋明顯，皮質(zhì)優(yōu)良的特點(diǎn)，成年公牛體重1300斤左右，母牛則在820斤。其中，中等膘情的公牛屠宰率在52.2%左右，凈肉率在43.6%，產(chǎn)肉性能優(yōu)良。

此外，國內(nèi)的優(yōu)良肉牛品種，還有秦川牛、晉南牛、魯西黃牛和延邊牛等，都可以考慮養(yǎng)殖?；蛘撸部梢試L試進(jìn)行黃牛的改良，培育優(yōu)秀的肉牛新品種。

好了，以上是我個(gè)人看法，歡迎評(píng)論指正。另外，大家有關(guān)于三農(nóng)方面的問題，可以一起探討一下。

現(xiàn)在養(yǎng)殖牛什么品種的牛比較好

國內(nèi)最好的肉牛品種，中國四大肉牛品種：西門塔爾牛、夏洛萊牛、利木贊牛、三元雜交牛、這幾個(gè)種類目前在我國長(zhǎng)勢(shì)最快的肉牛品種。那么這幾個(gè)肉牛品種中誰是長(zhǎng)勢(shì)最快的肉牛？

一、西門塔爾牛。

原產(chǎn)與瑞士的阿爾卑斯山區(qū)，主要產(chǎn)地為西門塔爾平原及薩能平原。在法，德，奧等過邊鄰地區(qū)也有分布，現(xiàn)成為世界上分布最廣，數(shù)量最多的乳，肉，役兼用品種之一。我國自20世紀(jì)初就開始引進(jìn)西門塔爾牛，到1981年我國已有純種該牛3000余頭，雜交種50余萬頭，西門塔爾牛改良各地的黃牛，都取得了比較理想的效果。其具有體格大，生長(zhǎng)快，肌肉多，脂肪少的優(yōu)勢(shì)。

西門塔爾牛優(yōu)勢(shì)：西門塔爾牛圈養(yǎng)優(yōu)勢(shì)明顯、其個(gè)體大、后期長(zhǎng)勢(shì)快，經(jīng)過和本土牛種的選配雜交改良可以適應(yīng)全國大部分地區(qū)的環(huán)境氣候，非常受歡迎。

西門塔爾牛缺點(diǎn)：其抵抗能力相比于本土黃牛略差一些，適合圈養(yǎng)。

二、夏洛萊牛。

原產(chǎn)于法國中西部到東南部的夏洛萊省和涅夫勒地區(qū)，是古老的大型役用牛，在18世紀(jì)經(jīng)過長(zhǎng)期嚴(yán)格的本品種選育而成為舉世聞名的大型肉牛品種。

夏洛萊牛優(yōu)點(diǎn)：

1 生長(zhǎng)速度快：夏洛萊牛成年公牛平均體重可達(dá)1100~1200千克，成年母?？蛇_(dá)700~800千克，是著名的大型肉牛品種之一。在良好的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，6月齡公犢體重可達(dá)250千克，母犢體重可達(dá)210千克。進(jìn)入育肥期后平均日增重可達(dá)1.4~1.6千克，1歲齡左右時(shí)公犢體重便可達(dá)520~550千克。不過夏洛萊牛后期生長(zhǎng)速度略有不足，一般體重超過600千克以后生長(zhǎng)速度便會(huì)有所下降。

2 產(chǎn)肉性能好

夏洛萊牛作為專門化大型肉牛品種，產(chǎn)肉性能好，屠宰率可達(dá)60%~70%，遠(yuǎn)高于一般肉牛品種。除此之外夏洛萊牛還擁有較高的瘦肉率，其胴體瘦肉率可達(dá)80%~85%。不過夏洛萊牛肌肉纖維較粗，肌肉嫩度不夠好，并不適合生產(chǎn)高檔牛肉。

3 出欄價(jià)格高

由于夏洛萊牛出肉率、瘦肉率遠(yuǎn)高于一般肉牛品種，其出欄價(jià)格同樣要高于一般肉牛品種。例如同體重、膘情的夏洛萊牛與西門塔爾牛相比較，前者售價(jià)要高0.5~1元/千克，算下來了一頭牛便可多賣300~600元。

夏洛萊牛缺點(diǎn)：

1、難產(chǎn)率較高

夏洛萊牛初生公犢體重可達(dá)45千克，初生母犢體重可達(dá)42千克，要遠(yuǎn)高于其他肉牛品種的初生犢牛體重。加之夏洛萊牛自身骨架并不算太大，體型大僅因肌肉豐滿的緣故，其難產(chǎn)率相對(duì)較高，平均可達(dá)13.7%。特別在母牛體型小、活動(dòng)少以及膘情好的情況下，其難產(chǎn)率則會(huì)更高。飼養(yǎng)夏洛萊牛當(dāng)?shù)乇仨氂薪?jīng)驗(yàn)豐富的獸醫(yī)，以便及時(shí)對(duì)其進(jìn)行助產(chǎn)或刨婦產(chǎn)，不然將可能出現(xiàn)大牛、小牛雙亡的情況。

2、肢蹄疾病多

夏洛萊?？共∧芰Σ⒉凰悴?，不過肢蹄較弱易發(fā)生腐蹄病、蹄葉炎以及關(guān)節(jié)炎等肢蹄病，其肢蹄病發(fā)病率高達(dá)33.8%，僅次于奶牛肢蹄病的發(fā)病率。另外由于肢蹄較弱以及體重較大，夏洛萊牛只能在相對(duì)平坦的平原進(jìn)行放牧，丘陵、山地放牧將會(huì)嚴(yán)重磨損蹄部。

夏洛萊牛雖然優(yōu)點(diǎn)較多，但因?yàn)殡y產(chǎn)率較高，所以養(yǎng)牛戶并不愿意進(jìn)行繁育養(yǎng)殖。

三、利木贊牛。

原產(chǎn)與法國中部的利木贊高原，并因此得名。在法國主要分布在中部和南部的廣大地區(qū)，數(shù)量?jī)H次于夏洛萊牛。育成后，于20世紀(jì)70年代初輸入歐美各國，現(xiàn)在世界上許多國家都有該牛分布，屬于專門化的大型肉牛品種。該牛產(chǎn)肉性能高，眮體質(zhì)量好，眼肌面積大，前后肢肌肉豐滿，出肉率高，在牛肉市場(chǎng)很有競(jìng)爭(zhēng)力，其育肥牛屠宰率在65%左右，眮體瘦肉率為80%~85%，且脂肪少，肉味好，市場(chǎng)售價(jià)高。

利木贊牛優(yōu)勢(shì)：利木贊?？共∧芰γ黠@，放養(yǎng)圈養(yǎng)均可，體格均勻，生長(zhǎng)速度快。對(duì)于國內(nèi)品種的雜交改良起到了至關(guān)重要的作用，優(yōu)勢(shì)明顯。8月齡其肉質(zhì)就呈大理石花紋，肉質(zhì)上等。

利木贊牛缺點(diǎn)：顏色為深紅色和我國秦川牛品種顏色相似，許多沒有經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)殖戶容易被忽悠，買錯(cuò)品種，許多人看好這個(gè)品種而有不敢下手。東北地區(qū)飼養(yǎng)較少，沒有西門塔爾牛耐寒。

四、三元雜交牛。

西門塔爾X利木贊X本地牛(西利本)、夏洛萊X利木贊X本地牛(夏利本)、利木贊X西門塔爾X本地牛(利西本)、利木贊X利木贊X本地牛(利雜二代)三元雜交牛的生長(zhǎng)發(fā)育較快，以西利本的體形最大，夏利本增長(zhǎng)速度最快。 由于16月齡后生長(zhǎng)減慢，使各組試驗(yàn)牛的飼料消耗增大。三元雜交肉牛在高檔肉生產(chǎn)上比利雜二代表現(xiàn)出更強(qiáng)的雜交優(yōu)勢(shì)，其中以利西本的屠宰成績(jī)最高，產(chǎn)肉能力最強(qiáng)，其次為西利本。24月齡以前為適宜屠宰期。

養(yǎng)牛養(yǎng)哪種牛最好

西門塔爾牛算是世界級(jí)名牛，在是世界各地都廣泛的被養(yǎng)殖。這種原產(chǎn)于瑞士的牛種以其優(yōu)異的雜交性在各地繁衍，一般雜交后都會(huì)一定程度的提升本身的各方面能力，如肉產(chǎn)、奶產(chǎn)等。

其次他本身的肉質(zhì)常量也是非常高的，配上緊致的肌肉，在落后一點(diǎn)的地方進(jìn)行耕地也是不錯(cuò)的選擇。是一個(gè)高產(chǎn)實(shí)用性極強(qiáng)的肉牛品種。

養(yǎng)牛養(yǎng)什么品種的牛好

西門塔爾

西門塔爾牛

該牛毛色為黃白花或淡紅白花，頭、胸、腹下、四肢及尾帚多為白色，皮肢為粉紅色，頭較長(zhǎng)，面寬；角較細(xì)而向外上方彎曲，尖端稍向上。頸長(zhǎng)中等；體軀長(zhǎng)，呈圓筒狀，肌肉豐滿；前軀較后軀發(fā)育好，胸深，尻寬平，四肢結(jié)實(shí)，大腿肌肉發(fā)達(dá)；乳房發(fā)育好，成年公牛體重乎均為800--1200千克，母牛650—800千克。成年母牛難產(chǎn)率低，適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗放管理?？傊?，該牛是兼具奶牛和肉牛特點(diǎn)的典型品種。

利木贊牛

利木贊育肥牛

利木贊牛毛色為紅色或黃色，口、鼻、眼田周圍、四肢內(nèi)側(cè)及尾帚毛色較淺，角為白色，蹄為紅褐色。頭較短小，額寬，胸部寬深，體軀較長(zhǎng)，后軀肌肉豐滿，四肢粗短。平均成年體重：公牛1100千克、母牛600千克；在法國較好飼養(yǎng)條件下，公牛活重可達(dá)1200—1400千克，母牛達(dá)800—900千克。利木贊牛產(chǎn)肉性能高，屙體質(zhì)量好，眼肌面積大，前后肢肌肉豐滿，出肉率高， 在肉牛市場(chǎng)上很有競(jìng)爭(zhēng)力。集約飼養(yǎng)條件下，犢牛斷奶后生長(zhǎng)很快，10月齡體重即達(dá)408千克，周歲時(shí)體重可達(dá)480千克左右，哺乳期平均日增重為0．86—1．0千克；因該牛在幼齡期，8月齡小牛就可生產(chǎn)出具有大理石紋的牛肉。因此，是法國等一些歐洲國家生產(chǎn)牛肉的主要品種。

夏洛萊牛

夏洛萊牛

該牛最顯著的特點(diǎn)是被毛為白色或乳白色，皮膚常有色斑；全身肌肉特別發(fā)達(dá)；骨骼結(jié)實(shí)，四肢強(qiáng)壯。夏洛萊牛頭小而寬，角圓而較長(zhǎng)，并向前方伸展，角質(zhì)蠟黃、頸粗短，胸寬深，肋骨方圓，背寬肉厚，體軀呈圓筒狀，肌肉豐滿，后臀肌肉很發(fā)達(dá)，并向后和側(cè)面突出。成年活重，公牛平均為1100—1200千克，母牛700—800千克。

肉牛一直供不應(yīng)求，全球看，世界發(fā)達(dá)地區(qū)牛肉占肉類比例為一半以上，而中國僅占10%左右．牛肉人均占有量，世界發(fā)達(dá)國家在50公斤以上，世界人均10公斤，而中國卻不足5公斤，特別是南方一些地區(qū)不足2公斤。中國已進(jìn)入全面建設(shè)小康社會(huì)，牛肉是小康指標(biāo)的組成部分，人們?cè)郊幼⒅厣剖迟|(zhì)量和結(jié)構(gòu)的改善，對(duì)牛肉特別是優(yōu)質(zhì)牛肉需求將與日具增。牛肉營(yíng)養(yǎng)豐富，高蛋白低脂肪，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于豬肉及其它肉類產(chǎn)品，而被注重營(yíng)養(yǎng)保健的現(xiàn)代家庭生活所重視，其肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩而不肥膩，易消化。牛皮是制革工業(yè)的主要原料，隨著人們生活水平的不斷提高，牛肉的開發(fā)利用被普遍受到重視，食品工業(yè)和制革工業(yè)對(duì)肉牛的需求量不斷增大，市場(chǎng)對(duì)牛肉和牛皮的需求量也在與日俱增。所以養(yǎng)肉牛是一個(gè)利國利民又利己的好產(chǎn)業(yè)！

什么牛養(yǎng)最好

在我國按品種劃分,?？煞譃辄S牛、水牛、牦牛三種類型。按牛的性別一般分為：公牛、母牛和閹牛。按牛的用途，一般可分為役用、肉用、乳用和兼用等類型。我國地方牛種主要以役用為主，但是隨著我國生產(chǎn)方式的改進(jìn)和社會(huì)進(jìn)步，已經(jīng)從役用向肉用、乳用和兼用型轉(zhuǎn)變。

目前我國至今尚沒有專門化的肉牛品種。黃牛是我國牧養(yǎng)數(shù)量最多的牛種，大部分作役用，兼作肉用，隨著我國生產(chǎn)力的提高，已從役用向肉用型轉(zhuǎn)化。大量的試驗(yàn)和生產(chǎn)實(shí)踐表明黃牛具有很好的肉用性能，尤其是經(jīng)改良后的品種。這也是我國肉牛產(chǎn)業(yè)的品種基礎(chǔ)。

典型的黃牛以及改良牛品種有秦川牛、魯西黃牛、南陽牛、晉南牛延邊牛、草原紅牛等。

秦川牛：秦川牛是我國著名的大型役肉兼用品種，原產(chǎn)于陜西渭河流域的 關(guān)中平原。

毛色以紫紅色和紅色居多，約占總數(shù)的80％左右，黃色較少。頭部方正，鼻鏡呈肉紅色，角短，呈肉色，多為向外或向后稍彎曲；體型大，各部位發(fā)育均衡，骨骼

粗壯，肌肉豐滿，體質(zhì)強(qiáng)??；肩長(zhǎng)而斜，前軀發(fā)育良好，胸部深寬，肋長(zhǎng)而開張，背腰平直寬廣，長(zhǎng)短適中，肉用性能：秦川牛肉用性能良好。成年公牛體重

600-800千克。易于育肥，

肉質(zhì)細(xì)致，瘦肉率高，大理石紋明顯。18月齡育肥牛平均日增重為550克(母)或700克(公)，平均屠宰率達(dá)58．3％，凈肉率50．5％。

南陽牛：南陽牛屬大型役肉兼用品種，產(chǎn)于河南省的西南部南陽地區(qū)。

毛色多為黃色，其次是米黃、草白等色；鼻鏡多為肉紅色，多數(shù)帶有黑點(diǎn)；體型高大，骨骼粗壯結(jié)實(shí)，肌肉發(fā)達(dá)，結(jié)構(gòu)緊湊，體質(zhì)結(jié)實(shí)；肢勢(shì)正直，蹄形圓大，行動(dòng)

敏捷。

肉用性能：成年公牛體重為650-700千克，屠宰率在55．6％左右，凈肉率可達(dá)46．6％。該品種牛易于育肥，平均日增重最高可達(dá)813克，肉質(zhì)細(xì)

嫩，大理石紋明顯，味道鮮美。南陽牛對(duì)氣候適應(yīng)性強(qiáng)，與當(dāng)?shù)攸S牛雜交，后代表現(xiàn)良好。

魯西黃牛：魯西牛具有較好的肉役兼用體型，耐苦耐粗，適應(yīng)性強(qiáng)，尤其抗高溫能力強(qiáng)。原產(chǎn)于山東省西南部。

被毛有棕色、深黃、黃色和淡黃色四種，以黃色為主，約占總數(shù)的70％左右，一般牛毛色為前深后淺，眼圈、口輪、腹下到四肢內(nèi)側(cè)毛色較淡，毛細(xì)而軟。體型高

大、粗壯，結(jié)構(gòu)勻稱緊湊，肌肉發(fā)達(dá)，胸部發(fā)育好，背腰寬廣，后軀發(fā)育較差。

肉用性能：魯西牛成熟較晚，成年公牛平均體重650千克左右，肥育性能良好，皮薄骨細(xì)，肉質(zhì)細(xì)嫩，1-1．5歲育肥平均日增重610克。18月齡屠宰率可

達(dá)57．2％。

晉南牛：晉南牛屬大型役肉兼用品種，產(chǎn)于山西省西南部汾河下游的晉南盆地，其中以萬榮、河津等縣所產(chǎn)的牛最好。

毛色以棗紅色為主，其次是黃色及褐色；鼻鏡和蹄趾多呈粉紅色；體格粗大，體較長(zhǎng)，額寬嘴闊，俗稱"獅子頭"。骨骼結(jié)實(shí)，前軀較后軀發(fā)達(dá)，胸深且寬，肌肉豐

滿。 肉用性能：晉南牛屬晚熟品種，產(chǎn)肉性能良好，平均屠宰率52．3％，凈肉率為43．4％。 世界優(yōu)良肉牛品種

世界比較優(yōu)良的品種有海福特牛（Hereford,英國）、夏洛來牛（Charolais,法國）、利木贊牛（Limousin,法國）、安格斯牛（Angus,英國）、西門塔爾牛（Simmental,瑞士）、短角牛（Shorthorn,英國）、和牛（Wagyu,日本）。

西門塔爾牛：原產(chǎn)于瑞士，是乳、肉、役兼用品種。它是我國分布最廣的引進(jìn)品種，適應(yīng)性好，在許多地區(qū)用它改良本地黃牛，普遍反映改良效果好，肉用性能得到

提高，日增重加快。

毛色為黃白花或淡紅白花，軀體常有白色胸帶，頭部、腹部、尾梢、四肢的飛節(jié)和膝關(guān)節(jié)以下為白色；體格粗壯結(jié)實(shí)，額寬，頭部輪廓清晰，嘴寬眼大，角細(xì)致，前

軀較后軀發(fā)育好，胸和體軀較深，腰寬身軀長(zhǎng)，體表肌肉群明顯易見，臀部肌肉充實(shí)，股部肌肉深，多呈圓形；西門塔爾牛體型高大，一般成年公牛體重為

1000-1300千克，母牛為650-800千克；產(chǎn)肉性能良好，瘦肉多，脂肪分布均勻，肉質(zhì)佳，屠宰率一般為63％。

夏洛來牛：原產(chǎn)于法國，是世界著名的大型肉用牛種，以體型大、生長(zhǎng)迅速、瘦肉多、飼料轉(zhuǎn)

化率高而著稱。

被毛白色或黃白色，少數(shù)為枯草黃色，皮膚為肉紅色。體型大而強(qiáng)壯，頭小而短，口方寬，角細(xì)圓形為白色，向前方伸展。腰間由于臀部肥大而略顯凹陷。頸粗短，

胸深寬，背長(zhǎng)平寬。全身肌肉很發(fā)達(dá)，尤其是臀部肌肉圓厚、豐滿，尾部常出現(xiàn)隆起的肌束，稱"雙肌牛"。

夏洛來牛生長(zhǎng)速度特快，適應(yīng)性強(qiáng)，耐寒抗熱，產(chǎn)肉性能好，具有皮薄、肉嫩、胴體瘦肉多、肉質(zhì)佳，味美等優(yōu)良特性。成年公牛體重約1100-1200千克，

母牛700-800千克，最高日增重可達(dá)1．88千克，屠宰率為65％～70％。

利木贊牛：又稱利木辛牛，為大型肉用品種。原產(chǎn)于法國。

毛色多為一致的黃褐色。角為白色，公牛角較粗短，向兩側(cè)伸展；被毛濃厚而粗硬；肉用特征明顯，體質(zhì)結(jié)實(shí)，體軀較長(zhǎng)，肌肉發(fā)達(dá)，臀部寬平。

利木贊牛屬早熟型，生長(zhǎng)速度快，適應(yīng)能力好，補(bǔ)償生長(zhǎng)能力強(qiáng)，耐粗飼。成牛公?；钪乜蛇_(dá)900-1100千克，產(chǎn)肉性能和胴體質(zhì)量好，眼肌面積大，出肉率

高，肥育牛屠宰率可達(dá)65％左右，胴體瘦肉率為80％～85％，骨量小，牛肉風(fēng)味好。

海福特牛：原產(chǎn)于英國，是古老的早熟小型肉牛品種之一。

海福特牛毛色主要為濃淡不同的紅色，并具有"六白"(即頭、四肢下部、腹下部、頸下、髻甲和尾帚出現(xiàn)白色)。體型較小，骨骼纖細(xì)，肉用特征明顯；頭短、額

寬，角向外側(cè)平展；軀干呈矩形，頸短厚，頸垂發(fā)達(dá)，軀干肌肉發(fā)達(dá)，臀部豐滿；四肢短壯，蹄質(zhì)結(jié)實(shí)。

海福特牛肥育年齡早，增重較快，飼料報(bào)酬高；肉質(zhì)柔嫩多汁，味美可口，一般屠宰率為60％～65％。