茶樹(shù)魚葉真葉區(qū)分

白毫銀針，創(chuàng)制于1796年，中國(guó)六大茶類之一的白茶，原產(chǎn)地在福建，主要產(chǎn)區(qū)為福鼎、政和、松溪、建陽(yáng)等地，屬有中國(guó)十大名茶的稱號(hào)，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。其外觀特征挺直似針，滿披白毫，如銀似雪。

由于鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針制成成品茶后，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。其針狀成品茶，長(zhǎng)約三厘米。

白毫銀針芽頭肥壯，遍披白毫，挺直如針，色白似銀。福鼎所產(chǎn)茶芽茸毛厚，色白富光澤，湯色淺杏黃，味清鮮爽口。政和所產(chǎn)，湯味醇厚，香氣清芬。

銀針白毫原料采摘標(biāo)準(zhǔn)為春茶嫩梢萌發(fā)一芽一葉時(shí)即將其采下，然后用手指將真葉、魚葉輕輕地予以剝離。剝出的茶芽均勻地薄攤于水篩上（一種竹篩），勿使重疊，置微弱日光下或通風(fēng)蔭外，曬涼至八、九成干，再用焙籠以30-40℃文火至足干即成。也有用烈日代替焙籠曬至全干的，稱為毛針。毛針經(jīng)篩取肥長(zhǎng)茶芽，再用手工摘去梗子（俗稱銀針腳），并篩簸揀除葉片、碎片、尋質(zhì)等，最后再用文火焙干，趁熱裝箱。

如何區(qū)分茶樹(shù)葉和樹(shù)葉

完全沒(méi)有錯(cuò)，狹義上的茶葉就是茶樹(shù)的樹(shù)葉而已。廣義上的茶葉指一切類茶的飲品、食物和茶文化。比如面茶、八寶茶之類的東西，并不含有茶葉成分，但仍然稱為“茶”。

茶葉鱗片魚葉真葉

首先，茶樹(shù)葉是莖尖的葉原基發(fā)育而來(lái)的，是進(jìn)行光合作用和蒸騰作用的主要器官，也是茶農(nóng)的生活對(duì)象。葉形有卵圓形、倒卵形、圓形、橢圓形、長(zhǎng)橢圓形、披針形等。

其次，葉片的大小以葉面和表示，或以葉長(zhǎng)乘葉寬表示。通常計(jì)算葉面積的簡(jiǎn)便方法是：葉長(zhǎng)乘葉寬乘（0.7）系數(shù)，用平方厘米表示。茶樹(shù)品種分為大葉種、中葉種、小葉種三類，即以此為依據(jù)。面積在28—50平方厘米之間，或長(zhǎng)10—14厘米乘寬4—5厘米，稱大葉種。面積在15—28平方厘米之間，或長(zhǎng)7一10厘米乘寬3—4厘米，稱中葉種。面積在15平方厘米以下，或長(zhǎng)七厘米以下乘寬三厘米以下，稱小葉種。

茶樹(shù)葉子葉面有光暗、粗糙、平滑之分，葉子表面通常有不同程度的隆起，葉質(zhì)有厚薄、軟硬之分。葉尖形狀有長(zhǎng)短、尖鈍之分，分銳尖、鈍尖、漸尖、圓尖等。葉子邊緣有鋸齒，一般有16—32對(duì)；鋸齒上有腺細(xì)胞，老葉脫落后留下褐色疤痕。

茶樹(shù)葉子葉脈網(wǎng)狀，側(cè)脈伸展至葉緣三分之二處，向上彎曲成弧形，并與上方側(cè)脈相連。葉片在莖上的著生狀態(tài)分上斜、水平、下垂3種。

從茶葉的形態(tài)特征去識(shí)別茶樹(shù)品種，可作為選育良種的株型指標(biāo)，還可作為診斷茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)的標(biāo)志，。因此，了解、認(rèn)識(shí)茶樹(shù)葉子的形態(tài)特征，是茶樹(shù)栽培的基礎(chǔ)，也是利用和改造茶樹(shù)的科學(xué)依據(jù)。

如何辨別茶樹(shù)葉片

第一種方法，用一塊畫好格子的玻璃壓在葉片上，數(shù)葉片所占的格子數(shù)，不是整個(gè)格子

的部分，可用加減法，估計(jì)一下

第二種方法，比較葉的長(zhǎng)度和寬度

茶樹(shù)葉片的外部形態(tài)，通常是識(shí)別品種的一個(gè)標(biāo)志。由于葉的長(zhǎng)度與寬度比例不同，以及葉片最寬處的部位不同，使葉片有不同的形狀。一般長(zhǎng)寬比在1。8以下，葉最寬處接近基部為卵圓形、接近上部為倒卵圓形。

長(zhǎng)寬比在1。 8?2。 6之間，葉最寬處接近中部為橢圓形；長(zhǎng)寬比在2。 6以上，葉最寬處接近基部為披針形、接近中部為長(zhǎng)楠圓形

生產(chǎn)中由于各品種間葉面積不同，一般又可分為大、中、小葉種。

大葉種系指葉面積（以定型葉的葉長(zhǎng)X葉寬X0。7 [常數(shù)]來(lái)表示）在28?50平方厘米，或葉長(zhǎng)10厘米以上，葉寬4厘米以上者；中葉種葉面積在15?28平方厘米，或葉長(zhǎng) 7?10厘米，寬

茶樹(shù)魚葉真葉區(qū)分公母

茶樹(shù)葉片的基本特征有哪些

一、 茶樹(shù)的特征

茶樹(shù)是多年生常綠木本植物，它由莖、葉、花、果實(shí)、種子和根等幾個(gè)部分組成。

（一）茶樹(shù)的莖

茶樹(shù)的莖，指的是茶樹(shù)的地面生長(zhǎng)部分，包括主干、分枝和當(dāng)年生長(zhǎng)形成的新枝。因?yàn)槠浞种π詰B(tài)不同，可分為半喬木型（小喬木型）、喬木型和灌木型茶樹(shù)3種。

1、 半喬木型茶樹(shù)（小喬木型）

半喬木型茶樹(shù)的主干明顯，主干和分枝容易區(qū)分，但分枝距離地面較近，是我國(guó)主要栽培樹(shù)種。

2、 喬木型茶樹(shù)

喬木型茶樹(shù)的主干高大，主干、側(cè)枝、分枝明顯，多為野生古茶樹(shù)。主要生長(zhǎng)在云南、貴州、四川等地，一般樹(shù)高10米以上，主干直徑粗大。

3、 灌木型茶樹(shù)

灌木型茶樹(shù)的主干矮小，主干和分枝不明顯，分枝較稠密，是我國(guó)主要栽培樹(shù)種。

（二）茶樹(shù)的芽

茶樹(shù)的芽分為營(yíng)養(yǎng)芽（又稱葉芽）和花芽?jī)煞N，營(yíng)養(yǎng)芽發(fā)育后分形成枝葉。營(yíng)養(yǎng)芽因生長(zhǎng)部位不同，又分為定芽和不定芽。定芽生長(zhǎng)于茶樹(shù)的枝頂（又稱為頂芽）及葉腋處（又稱為腋葉），頂芽比腋芽粗大。不定芽生長(zhǎng)于樹(shù)枝的節(jié)間或根莖處，當(dāng)枝干遭受傷害時(shí)，不定芽能萌發(fā)成長(zhǎng)為新枝?；ㄑ考窗l(fā)育成花。發(fā)芽即發(fā)育成花。茶芽因萌發(fā)季節(jié)不同又可分為春芽、夏芽和冬芽。春芽在春季形成，夏季發(fā)育生長(zhǎng)；夏芽在夏季形成，秋季生長(zhǎng)發(fā)育；冬芽在冬季形成，次年春季生長(zhǎng)發(fā)育。

（三）茶樹(shù)的葉

茶樹(shù)的葉是常綠的，茶樹(shù)的同一時(shí)期既有老葉又有新葉，新生的嫩葉是制作茶葉的原料，芽及嫩葉的背面有茸毛。

茶葉為網(wǎng)狀脈，有明顯的主脈，主脈上又分出側(cè)脈，側(cè)脈數(shù)多為7-10對(duì)，主脈明顯，葉背、葉脈凸起，側(cè)脈延伸至離邊緣三分之一處向上彎曲與上方側(cè)脈相連，構(gòu)成封閉形網(wǎng)狀系統(tǒng)。茶葉的邊緣有明顯的鋸齒，鋸齒數(shù)一般在16-32對(duì)。

（四）茶樹(shù)的花

茶樹(shù)的花為兩性花，屬于異花受粉的植物，它的花是蟲媒花?；ㄑ坑诿磕甑?月中旬形成，10-11月為盛花期，花對(duì)為白色，只有少數(shù)為淡紅色。

（五）茶樹(shù)的種子

茶樹(shù)的形成從花芽到種子成熟，約需一年半左右的時(shí)間，一般10月中旬左右種子成熟，此時(shí)茶樹(shù)的花果共存。

（六）茶樹(shù)的根

茶樹(shù)的根由主根、側(cè)根、細(xì)根和根毛組成，為深根植物。茶樹(shù)的主根一般長(zhǎng)度在70-80厘米，一般幼年生茶樹(shù)的根幅與樹(shù)冠相對(duì)稱，壯年的茶樹(shù)的根幅比樹(shù)冠大，老年茶樹(shù)的根幅比樹(shù)冠要小。

什么是茶樹(shù)的魚葉

什么是一芽?jī)扇~

意義上從植物的角度上來(lái)看茶樹(shù)的生長(zhǎng)，越往頂端長(zhǎng)，會(huì)有三種葉子，分別是越冬葉、魚葉、茶葉、茶芽，越冬葉也叫鱗片，是上一年經(jīng)過(guò)了冬季的老葉子，在春季時(shí)，慢慢生長(zhǎng)出蒂頭，然后生長(zhǎng)出魚葉，這個(gè)魚葉也被稱為“胎”葉，意思就是新梢上抽出來(lái)的第一片葉子，一般是每梢會(huì)有一片到三片之間。

一芽?jī)扇~ （一槍兩旗） ：市面上絕大部分普洱古樹(shù)茶采用的是一芽?jī)扇~。這樣做出來(lái)的茶，茶香、飽滿度、回甘、喉韻都非常突出。一芽?jī)扇~按葉片展開(kāi)的程度分為：開(kāi)面葉（葉梢生長(zhǎng)成熟，出現(xiàn)駐芽的鮮葉），這是最先嫩的。其次是小開(kāi)面（第二葉是第一葉面積的一半），中開(kāi)面（第二葉為第一葉面基的三分之二），大開(kāi)面（第二葉與第一葉大小相當(dāng)）。

茶葉 樹(shù)葉 區(qū)別

茶樹(shù)的葉子具有明顯的特點(diǎn)：葉子邊緣有鋸齒，主脈明顯，葉背有茸毛，葉子在莖上呈螺旋狀互生。而樹(shù)葉在外形上形似茶樹(shù)芽葉，樹(shù)葉一來(lái)沒(méi)有飲用價(jià)值，二來(lái)往往有毒，危及人體健康。 手捧一把茶葉放在鼻端，深深吸一下茶葉氣味，有種固有的清香。

茶樹(shù)魚葉真葉區(qū)分圖

茶樹(shù)是一種多年生的常綠木本植物，茶樹(shù)一生的生長(zhǎng)發(fā)育稱為總發(fā)育周期，也稱個(gè)體發(fā)育周期 。茶樹(shù)從生命開(kāi)始一直到衰老死亡，依其自然生育特性可分為四個(gè)既有區(qū)別又有聯(lián)系的發(fā)育階段。

　 一、茶樹(shù)的總發(fā)育周期

（一） 幼苗期 從茶籽播種到第一次生長(zhǎng)相對(duì)休止，幼葉展開(kāi)3-5葉，頂芽形成駐芽，稱為幼苗期。

（二） 幼年期 茶樹(shù)從第一次生長(zhǎng)相對(duì)休止，到第一次開(kāi)花之前稱為幼年期。

（三） 青年期 茶樹(shù)第一次開(kāi)花到形成樹(shù)冠，這個(gè)階段為青年期。

（四） 壯年期 茶樹(shù)樹(shù)冠定型后， 到第一次自然更新，這個(gè)階段稱為茶樹(shù)壯年期。一般為期15—20年，如果栽培管理得好，可以持續(xù)更長(zhǎng)時(shí)間。

（五） 衰老期 茶樹(shù)從第一次自然更新直到死亡為止，稱為衰老期。

二、 茶樹(shù)年發(fā)育周期

茶樹(shù)在一年中，從營(yíng)養(yǎng)芽的萌發(fā)、生長(zhǎng)、休眠以及開(kāi)花、結(jié)實(shí)一系列生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程。稱為年發(fā)育周期。

（一） 根系生長(zhǎng) 茶樹(shù)根系生長(zhǎng)在一年內(nèi)不是均衡的。在不同埋時(shí)期，生長(zhǎng)勢(shì)有強(qiáng)弱之分，生長(zhǎng)量有大小之別。在我市氣候條件下，一年中根系的生長(zhǎng)高峰期約有三次，即3—4月、5月下旬—6月底，9月—11月，特別是9—11月，茶樹(shù)根系生長(zhǎng)量約占全年根系生長(zhǎng)量的60%。

（二） 新梢生育 茶樹(shù)新梢生育有明顯的周期性，在自然生長(zhǎng)的情況下一年約有三次生長(zhǎng)和休止。當(dāng)春季氣溫達(dá)10oC以上，并持續(xù)一定時(shí)間， 越冬芽鱗片開(kāi)展，魚葉伸展后展開(kāi)真葉， 當(dāng)真葉展開(kāi)4—8葉時(shí)，頂端出現(xiàn)駐芽， 經(jīng)短暫休止后繼續(xù)第二次生長(zhǎng)。其順序是越冬芽萌發(fā)—→第一次生長(zhǎng)—→休止—→第二次生長(zhǎng)—→休止—→第三次生長(zhǎng)—→冬眠。

（三） 葉片的生育 新梢上的葉片是由葉原基發(fā)育而成，生長(zhǎng)過(guò)程中，有三次明顯的伸展活動(dòng)，每次由內(nèi)折到反卷，第二次由反卷到平展，第三次定型。

茶樹(shù)真葉一般有明顯的

茶樹(shù)有鱗片，魚葉和真葉。

鱗片是幼葉變態(tài)，無(wú)葉柄，質(zhì)地堅(jiān)硬，黃綠色或棕色，表面發(fā)糯，隨著芽的膨大和逐漸脫落，從保護(hù)芽和減少蒸騰的作用。在茶廠冬天過(guò)后，春天的溫度升高。

當(dāng)溫度達(dá)到每天平均10℃以上時(shí)，連續(xù)五天，休眠芽開(kāi)始增長(zhǎng)。首先是鱗片的開(kāi)放，芽頭的出現(xiàn)，然后第一片小葉子發(fā)芽。稱它為魚葉。這部電影以魚鱗命名，有一個(gè)寬而扁平的葉柄，側(cè)脈隱藏但不可見(jiàn)。葉片邊緣光滑無(wú)鋸齒或鋸齒尖，尖端圓潤(rùn)。茶葉一般是指真正的葉子，這是完全發(fā)達(dá)的葉子。

橢圓形（長(zhǎng)寬比1.5?2），橢圓形（長(zhǎng)1.5?2，最靠近葉基部），長(zhǎng)圓形（長(zhǎng)寬比3?4），披針形（長(zhǎng)寬度比）3?4，最靠近基部的點(diǎn)），倒卵形的（倒卵形的），圓形的（近圓形的或頂端的豆莢）和倒卵形的等等。其中，橢圓形和橢圓形大多扁平，但也有波浪形或后翻形，后兩種類型的葉子也具有較軟的葉子特征。葉緣有鋸齒，鋸齒的大小和密度受環(huán)境的影響很大，一般為16到32對(duì)。