宋代茶葉市場(chǎng)的影響

“茶馬古道”起源于古代的“茶馬互市”，可以說是先有“互市”，后有“古道”?！安桉R互市”是我國(guó)西部歷史上漢藏民族間一種傳統(tǒng)的以茶易馬或以馬換茶為內(nèi)容的貿(mào)易往來。宋代在四川名山等地還設(shè)置了專門管理茶馬貿(mào)易的政府機(jī)構(gòu)“茶馬司”。茶馬貿(mào)易繁榮了古代西部地區(qū)的經(jīng)濟(jì)文化，同時(shí)也造就了茶馬古道這條傳播的路徑。

　　茶馬古道是“連接川滇藏，延伸入不丹、斯里蘭卡、尼泊爾、印度境內(nèi)，直到抵達(dá)西亞、西非紅海岸”的古代貿(mào)易通道。形成于漢藏民族“茶馬互市”的貿(mào)易往來，積淀著唐代以來近2000年的歷史。

　　一般所說的茶馬古道有兩條，一條是由云南普洱經(jīng)大理、中甸、德欽等地到西藏，另一條線路是從成都經(jīng)理塘、巴塘到西藏。一般的旅游者和考察者，目光多聚于此。實(shí)際上，還有一條線，就是走怒江大峽谷。這條世界上最美麗、最險(xiǎn)峻、最跌宕起伏的道路是“驢友”們的滇藏探險(xiǎn)新寵。

　　有人說，看完怒江大峽谷和沿線豐富的民族人文景觀，其他的探險(xiǎn)之旅就顯得平淡了。

　　第三條茶馬古道——怒江大峽谷，從大理、六庫(kù)、福貢、丙中落、五里進(jìn)藏，這里交通不便、人跡罕至，旅游者極少，民風(fēng)淳樸，尤其是在蒙蒙的細(xì)雨中，一個(gè)人行走在怒江大峽谷邊，遠(yuǎn)山青翠、怒江潺潺，偶爾你還可以看到國(guó)外真正的“生驢”(驢友的最高境界)，一人騎著自行車或從馬幫租來的馬匹。

茶馬古道是世界上通行里程最長(zhǎng)的古代商路?？傂谐淘谌f里以上。自古以來，很少有人能夠走完全程。沿途的每站都可以作為終點(diǎn)或者是起點(diǎn)。而當(dāng)時(shí)最大的貿(mào)易中轉(zhuǎn)站便要屬四川的康定了。

康定過去叫做“打箭爐”，西來的馬幫到達(dá)康定，就要在這里轉(zhuǎn)換運(yùn)輸工具或者就地進(jìn)行茶馬貿(mào)易。1696年康熙帝批準(zhǔn)了在康定進(jìn)行茶馬互市貿(mào)易的請(qǐng)求，使康定成為了內(nèi)地與西藏地區(qū)之間主要的商業(yè)中心。國(guó)內(nèi)的絲綢、茶葉等商品經(jīng)過康定運(yùn)往西方，而南亞、歐洲、美洲的商品也從這里銷往中國(guó)內(nèi)地。

古代交通路線。茶馬貿(mào)易，是以中原地區(qū)的“茶”和邊疆少數(shù)民族地區(qū)的“馬”為載體所開展的貿(mào)易活動(dòng)。作為內(nèi)地漢族地區(qū)與邊疆少數(shù)民族地區(qū)經(jīng)濟(jì)往來的一種重要方式，在溝通各族人民之間的經(jīng)濟(jì)文化聯(lián)系方面發(fā)揮了十分巨大的作用。國(guó)家旅游局魏小安司長(zhǎng)曾就“茶馬古道”的旅游開發(fā)作過專題論述，指出：“茶馬古道”是滇西北至藏東南歷史上茶馬互市所形成的一條驛道，在這條古道上，集中了中國(guó)最好的自然景觀和人文景觀，經(jīng)過適度開發(fā)，完全可以成為世界級(jí)的旅游絕品。茶馬古道旅游開發(fā)也作為區(qū)域聯(lián)動(dòng)開發(fā)戰(zhàn)略的內(nèi)容之一寫入了全國(guó)“十五”旅游發(fā)展規(guī)劃中。

從遙遠(yuǎn)的、開放的唐代，直到19世紀(jì)五六十年代滇藏、川藏公路修通，一直存在著一條鮮為人知的道路，它由中國(guó)大西南橫斷山脈東側(cè)的云南和四川的茶葉產(chǎn)地出發(fā)，以人背馬馱這種最原始的運(yùn)載方式，穿越橫斷山脈以及金沙江、瀾滄江、怒江、雅礱江等大江大河向西延伸，蛛網(wǎng)般覆蓋了中國(guó)最大的兩個(gè)高原，最后通向喜馬拉雅山南部的南亞次大陸。隨著茶文化和藏傳佛教的興起和傳播，隨著茶馬互市的開展，這條道路便成了名副其實(shí)的茶馬古道。

1000多年來，茶馬古道將云南、四川的茶葉輸送到藏區(qū)，又將雪域的山貨特產(chǎn)運(yùn)到內(nèi)地，抗日戰(zhàn)爭(zhēng)期間它更成為中國(guó)惟一的對(duì)外交通道路。就在民間運(yùn)輸?shù)耐瑫r(shí)，這條遙遠(yuǎn)而無比艱險(xiǎn)的道路更成為宗教文化以及沿途20多個(gè)少數(shù)民族文化傳播交流的走廊。它不僅是連接漢藏等多民族的經(jīng)濟(jì)文化紐帶，也成了人類為生存所激發(fā)的非凡勇氣和所作出的超常努力的象征。

它的歷史價(jià)值在于:1.昌都地區(qū)蘊(yùn)藏著三江并流、高山峽谷、神山圣水、地?zé)釡厝?，野花遍地的牧?chǎng)、炊煙裊裊的帳篷，以及古老的本教儀軌、藏傳佛教寺廟塔林、年代久遠(yuǎn)的摩崖石刻、古色古香的巨型壁畫，還有色彩斑斕的風(fēng)土民情等豐富的自然和人文旅游資源。

2.茶馬古道是昌都地區(qū)自然與人文旅游的一條重要線索，自然界奇觀、人類文化遺產(chǎn)、古代民族風(fēng)俗痕跡和數(shù)不清、道不盡的纏綿悱側(cè)的故事大多流散在茶馬古道上。它是歷史的積淀，蘊(yùn)藏著人們千百年來的活動(dòng)痕跡和執(zhí)著的向往。

3.茶馬古道穿過川、滇、甘、青和西藏之間的民族走廊地帶，是多民族生養(yǎng)藩息的地方，更是多民族演繹歷史悲喜劇的大舞臺(tái)，存在著永遠(yuǎn)發(fā)掘不盡的文化寶藏，值得人們追思和體味。

4.茶馬古道上的旅游是口歸自然之旅，是人和自然和諧之旅，是都市人精神之旅，也是探險(xiǎn)和發(fā)現(xiàn)之旅。

5.茶馬古道旅游開發(fā)是全方位的，首先要搞好基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，諸如交通和運(yùn)輸設(shè)施、滿足食宿需要的賓館飯店建設(shè)、用電用水和安全保障等，同時(shí)大力開發(fā)旅游產(chǎn)品，從而帶動(dòng)各項(xiàng)事業(yè)的發(fā)展，使昌都地方的經(jīng)濟(jì)活起來。

在專家學(xué)者眼中，茶馬古道是云南、四川與西藏之間的古代貿(mào)易通道，通過馬幫的運(yùn)輸，川、滇的茶葉得以與西藏的馬匹、藥材交易。它是中國(guó)歷史上對(duì)外交流的第五條通道，有著重要的歷史價(jià)值和地位。

然而，在專家眼中與“絲綢之路”同等重要的茶馬古道，卻在時(shí)光的荏苒中沉寂過許多年。隨著現(xiàn)代化交通手段的日益發(fā)達(dá)，茶馬古道早已被214、317、318國(guó)道所代替。

“ 在絲綢之路受到世界關(guān)注，被學(xué)者、專家們爭(zhēng)相研究，并引發(fā)旅游熱潮的時(shí)候；在絲綢之路已名滿天下時(shí)，茶馬古道卻倍受冷落，默默地在深山密林之中?！睂ｉT研究茶馬古道的專家木霽弘說，茶馬古道的沉寂是歷史發(fā)展的必然，但它的僻遠(yuǎn)艱險(xiǎn)也是衰落的重要原因。雖然沉寂多年，但今日茶馬古道“熱”起來并不是沒有它的理由。

“茶馬古道是中華民族一筆豐厚的歷史文化遺產(chǎn)，對(duì)旅游愛好者有很大的吸引力。”木霽弘分析說，“古道本身的歷史、文化韻味且不說，光是沿途村寨的地域、風(fēng)光、民俗、文化差異，就能吸引不少人?！?/p>

“以茶文化為主要特點(diǎn)，茶馬古道成為了一道文化風(fēng)景線?！北本┐髮W(xué)學(xué)者陳保亞告訴記者，茶馬古道不僅是一條交通要道，更是歷史文化的載體。如伴隨茶馬古道而生的馬幫文化、藏茶文化、商貿(mào)文化，因茶馬古道得以相互交融的民族文化……“現(xiàn)在，茶馬古道本身就是一種文化?！?/p>

宋代茶葉市場(chǎng)的影響因素

一、促進(jìn)了茶葉生產(chǎn)；

1.推動(dòng)了茶區(qū)拓展，增加了茶葉產(chǎn)量。

2.刺激了茶葉相關(guān)技術(shù)的進(jìn)步。

3.提高了茶葉質(zhì)量，許多名茶脫穎而出。

4.促使茶類結(jié)構(gòu)發(fā)生變化。

二、 促進(jìn)了茶葉市場(chǎng)的繁榮 。

三、 官府獲得了豐厚的茶利。

四、提高軍事國(guó)防實(shí)力。

茶葉貿(mào)易對(duì)宋代商品經(jīng)濟(jì)的影響

宋朝與吐蕃茶葉貿(mào)易頻繁，茶業(yè)軍事作用加強(qiáng)

宋朝的經(jīng)濟(jì)繁榮程度在歷史上是眾所周知的，與少數(shù)民族的緊張關(guān)系也是眾所周知的，但是在茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展上，少數(shù)民族對(duì)于宋朝的態(tài)度就好很多，尤其是宋朝與吐蕃的茶葉貿(mào)易十分頻繁，甚至到了用茶葉可以換到戰(zhàn)馬的地步。

所以我認(rèn)為宋朝茶業(yè)發(fā)展的三大顯著特征之一就是宋朝與吐蕃茶葉貿(mào)易頻繁，茶葉的軍事作用加強(qiáng)了。

數(shù)民族由于長(zhǎng)期生活在草原之上，食物結(jié)構(gòu)比較單一，都是一些牛羊肉，長(zhǎng)期食用，就算再怎么變換做法也會(huì)吃膩的，但是因?yàn)樵诓菰蠜]辦法改變食物結(jié)構(gòu)，因而就需要茶葉來幫助其部落解決這一問題。

茶葉有很好的解膩?zhàn)饔茫菰系牟枞~并不多，因而就需要與宋朝進(jìn)行茶葉貿(mào)易，貿(mào)易最頻繁的當(dāng)屬吐蕃了，每年的茶葉交易量都抵得上宋朝一年的飲茶量了，由此可見，少數(shù)民族尤其是吐蕃對(duì)于茶葉的需求。

生活在草原上的民族，在一定程度上也說明了它的經(jīng)濟(jì)是以游牧經(jīng)濟(jì)為主的，受自然條件限制比較大，經(jīng)濟(jì)自然發(fā)達(dá)不到哪里去，而與宋朝的茶葉貿(mào)易是斷不可能減少的，因而就出現(xiàn)了茶馬貿(mào)易，大體意思就是說宋朝用一定量的茶葉來與吐蕃交換一定量的戰(zhàn)馬，這樣的貿(mào)易符合雙方的利益需求。

茶葉種植規(guī)模擴(kuò)大，全社會(huì)形成一種愛茶之風(fēng)

宋朝之前，茶葉僅僅是上層貴族娛樂消遣的飲品，而到了宋朝以后，由于技術(shù)的發(fā)展，茶葉的種植規(guī)模擴(kuò)大，茶葉的成本有所降低，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的宋朝，百姓的購(gòu)買力也有所提高，因而茶葉也逐漸進(jìn)入下層社會(huì)，全社會(huì)都對(duì)茶葉有了新的認(rèn)識(shí)。

宋代茶葉的發(fā)展

宋代出現(xiàn)的茶葉是細(xì)末形態(tài)。

中國(guó)飲茶方法先后經(jīng)過了唐代烹茶、宋代點(diǎn)茶、明清泡茶以及當(dāng)代飲茶等幾個(gè)發(fā)展階段。點(diǎn)茶是宋代斗茶所用的方法。

點(diǎn)茶是將茶碾成細(xì)末,置茶盞中,注入少量沸水調(diào)成糊狀,然后再注入沸水,或者直接向茶碗中注入沸水,同時(shí)用茶筅攪動(dòng),茶末上浮,形成粥面。

從茶葉經(jīng)濟(jì)看宋代社會(huì)

宋朝的商業(yè)很發(fā)達(dá)，其商業(yè)的發(fā)達(dá)不僅僅體現(xiàn)在每年花錢“保平安”上，從歷史上遺留下來的邊邊角角可以深切的感受到。

《清明上河圖》是北宋宮廷畫家張擇端畫的北宋風(fēng)俗畫，《清明上河圖》寬24.8厘米、長(zhǎng)528.7厘米。在五米多長(zhǎng)的畫卷里，共繪了數(shù)量龐大的各色人物，牛、騾、驢等牲畜，車、轎、大小船只，房屋、橋梁、城樓等各有特色，在其5米長(zhǎng)的畫卷的建筑種類中絕大多數(shù)是商鋪、邸店、質(zhì)坊、酒樓、食店、瓦肆、勾欄、酒肆、茶樓等具有商業(yè)價(jià)值的店鋪

開封城位于汴水（汴河）兩岸，汴水北通黃河，南通淮河、長(zhǎng)江，因此開封市場(chǎng)上有來自江淮的糧食、沿海各地的水產(chǎn)、遼與西夏的牛羊，以及來自全國(guó)各地的酒、果品、茶、絲絹、紙、書籍，還有日本的扇子、高麗的墨料、大食（阿拉伯）的香料和珍珠。名聞遐邇的東京相國(guó)寺的廟會(huì)集市，各地來的商品琳瑯滿目。

據(jù)黃仁宇《 中國(guó)大歷史 》說，當(dāng)時(shí)中國(guó)的商品交換的價(jià)值，合計(jì)相當(dāng)于1500萬至1800萬盎司黃金，折合成現(xiàn)在的價(jià)值，合60億至70億美元。如此龐大的商品流通量，在當(dāng)時(shí)世界上恐怕是絕無僅有的。

這種情況下，金屬貨幣已難以適應(yīng)商品的巨額流通，銅錢、鐵錢體積大、分量重，對(duì)于長(zhǎng)途販運(yùn)或巨額批發(fā)貿(mào)易，十分不便。于是貨幣發(fā)生了突破性變革——出現(xiàn)了世界上最早的紙幣。

紙幣的出現(xiàn)，在商業(yè)和金融發(fā)展進(jìn)程中的歷史意義，無論如何估價(jià)都不嫌過分。在歐洲，瑞典是最早發(fā)行紙幣的國(guó)家，時(shí)間在1661年，比中國(guó)紙幣的出現(xiàn)晚了六百多年。

由于其商業(yè)的發(fā)達(dá)，在那個(gè)時(shí)代的婚聘上產(chǎn)生了兩個(gè)重大變化：一是擇偶標(biāo)準(zhǔn)不像以前那樣重門閥世族，而看重金榜題名之人；二是比較計(jì)較婚姻關(guān)系的物質(zhì)財(cái)富。在宋代，富商娶宗室女的現(xiàn)象司空見慣。

在飲食文化方面，宋朝也有很大的發(fā)展。北宋統(tǒng)一后，首都汴京是南北飲食技術(shù)的交流中心。南宋時(shí)北方人大量南遷，汴京的飲食業(yè)也涌入杭州等地。據(jù)《 東京夢(mèng)華錄 》《 夢(mèng)粱錄 》《 武林舊事 》諸書記載，宋代食品名目繁多。高檔的大型酒樓，如汴京的仁和店、會(huì)仙樓，杭州的武林園、熙春樓，飯、菜、酒一應(yīng)俱全，店內(nèi)長(zhǎng)廊排閣，分有樓座及樓下散座，并有歌兒舞女演唱作陪。

宋朝社會(huì)的商業(yè)發(fā)展之盛使得當(dāng)時(shí)的一些士大夫生活華靡之風(fēng)盛，享樂意識(shí)濃，其生活極其奢靡。當(dāng)然也有有一大批知識(shí)分子看的“明白”，積極參與現(xiàn)實(shí)，參與政治，恪守道德規(guī)范，如范仲淹、歐陽修等人（由于時(shí)代的局限性當(dāng)時(shí)的士大夫沒能認(rèn)清什么是真正的”強(qiáng)大“重文輕武的后果時(shí)間會(huì)證明一切）“先天下之憂而憂，后天下之樂而樂”就是在當(dāng)時(shí)的那種社會(huì)環(huán)境中提出來的。

宋代茶葉市場(chǎng)的影響和發(fā)展

1、宋代的商品生產(chǎn)的發(fā)展首先是農(nóng)業(yè)品，如茶、糖的商品化，其次是各種原料生產(chǎn)的手工業(yè)，如坑冶業(yè)等都大大擴(kuò)充了規(guī)模。日用品的作坊手工業(yè)也普遍發(fā)展，如糕點(diǎn)、衣服冠帽、家用雜物等制作都有專門的作坊。

2、宋代手工業(yè)中，官手工業(yè)仍有相當(dāng)重要地位。宋代官手工業(yè)組織比唐代更為龐大，宋代的官手工業(yè)的勞動(dòng)力來源多是通過所謂的“團(tuán)會(huì)”（即行會(huì)的組織）召募而來，付給報(bào)酬，普遍實(shí)行工役制。這就意味著勞動(dòng)力的進(jìn)一步解放。

3、北宋成都出現(xiàn)了世界上最早的紙幣（交子）4、由于商品經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展城市開始發(fā)展，北宋官府對(duì)商業(yè)活動(dòng)的干涉和管制減少。住宅區(qū)與商業(yè)區(qū)的界限逐漸消失，夜市開始出現(xiàn)?！稏|京夢(mèng)華錄》中所描寫的汴梁是北宋都市的代表。汴梁有許多十分繁華的大街，大街上“屋宇雄壯，門面廣闊，望之森然，每一交易動(dòng)即千萬”的大商店，而且有曉市、夜市、酒樓、飯館、貨攤、小販及定期的廟會(huì)。

宋代才出現(xiàn)的茶葉形式

點(diǎn)茶法是流行于宋代貴族階層中間的飲茶方式，而唐代高層社會(huì)喝茶的方式是煮茶

談?wù)勊未覈?guó)茶文化發(fā)展對(duì)后世的影響

從最早的神農(nóng)時(shí)期，神農(nóng)以身試藥，茶這種植物，可以作為藥用（最開始），可清熱消暑，暢通腸胃，起到舒緩人們身體不適的作用。

之后，在眾多實(shí)踐中，人們開始將茶從發(fā)病藥用，轉(zhuǎn)向日常飲用，用于保健強(qiáng)身。到了西周時(shí)期，四川生產(chǎn)的貢茶聲名大噪，進(jìn)貢入朝廷。

但是直到漢代，飲茶的文化才漸漸在普羅大眾之間普及開來。

最終在唐宋時(shí)期，茶的“普及”有了突飛猛進(jìn)的發(fā)展。唐代之前，無論是朝廷還是民間，對(duì)待茶還是僅處于粗放煎飲階段，要么是藥用，要么是用作解渴和日常保健。

到了唐代，由于唐朝經(jīng)濟(jì)富裕，物質(zhì)充裕，自上而下地形成了講究生活、追求品質(zhì)的風(fēng)俗，在文化、經(jīng)濟(jì)和娛樂都長(zhǎng)足發(fā)展的情況下，茶文化的發(fā)展也邁上了新的臺(tái)階。

宋代時(shí)期，人們更將以品為主的唐代煎茶發(fā)展成了“斗茶”，達(dá)到了更高的藝術(shù)性品茶階段。

宋代茶葉產(chǎn)銷的特點(diǎn)

北宋時(shí)期杰出的社會(huì)特點(diǎn)：1.天下分裂，沒有實(shí)現(xiàn)大一統(tǒng)。先是北宋、遼、西夏相對(duì)峙，后是南宋、金、西夏相對(duì)峙。

2.民族矛盾尖銳。遼宋夏金等不同民族建立的王朝之間多次相互征戰(zhàn)。西夏軍隊(duì)、金軍在宋朝境內(nèi)燒殺搶掠。同一個(gè)王朝內(nèi)部的不同民族間也存在尖銳的矛盾。例如，遼朝境內(nèi)契丹人與女真人之間的矛盾沖突。

3.文化交流加強(qiáng)，促進(jìn)民族融合。契丹人、黨項(xiàng)人、女真人逐漸接受漢人的文化。

4.各民族經(jīng)濟(jì)文化都有發(fā)展。契丹、黨項(xiàng)人的封建化不斷加強(qiáng)，創(chuàng)造出了自己民族的燦爛文化。女真人從氏族公社時(shí)期發(fā)展到奴隸制階段，后又過渡到封建時(shí)代。

漢族文化也有發(fā)展，如宋詞、散文（唐宋八大家中，宋朝占六個(gè)）最具代表性?？萍歼M(jìn)步明顯，活字印刷發(fā)明和應(yīng)用，著名的科技制作《夢(mèng)溪筆談》也在這時(shí)出現(xiàn)。

契丹、黨項(xiàng)、女真等民族生產(chǎn)力進(jìn)步迅速（主要是借鑒了漢人的成果）。宋朝境內(nèi)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展成果顯著，商業(yè)繁榮，農(nóng)業(yè)收成豐碩，政府財(cái)政收入大增。陶瓷制造業(yè)無論規(guī)模還是技術(shù)水平都超過了唐代。

5.北宋滅亡后，北方人口大量南遷。南方經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平超過了北方，經(jīng)濟(jì)中心由北向南轉(zhuǎn)移。

6.海外貿(mào)易發(fā)展，宋朝瓷器遠(yuǎn)銷世界各地。宋朝人民的城市坊間生活發(fā)展。宋朝與遼、金、西夏征戰(zhàn)，經(jīng)常（不是全部）戰(zhàn)敗，被迫妥協(xié)，送遼金夏“歲幣”（銀兩、絲綢、茶葉等）。最著名的是，宋真宗時(shí)期，北宋與遼朝定下“澶淵之盟”。