茶葉理條機的理條技術

1.鮮葉采摘：武當道茶綠茶鮮葉講究細嫩，以春季的鮮葉品質最好。鮮葉采摘的要領是分期分批分級采摘，分級加工。不采不合標準的鮮葉，不采病蟲害葉、雨水葉、露水葉、臟葉、紫色葉等采摘手法為扳采或提采，不允許掐采，不得損傷鮮葉。

武當道茶綠茶加工工藝

　　2.攤放：武當道茶綠茶加工講究鮮葉攤放，尤其是武當道茶名優(yōu)綠茶的鮮葉更需要進行攤放，否則影響加工效果和產品品質。鮮葉攤放以室內自然攤放于篾墊、軟匾等上為好，要求場地干凈衛(wèi)生、空氣流動、陰涼，避免日曬雨水淋。近年開始出現(xiàn)鮮葉攤放機，可以節(jié)約廠房面積。攤葉厚度一般不超過10厘米，攤放時自然抖散鮮葉，做到厚薄均勻。攤放過程中需適時翻葉，一般2~3小時翻一次，以促使攤放葉失水均勻。一般攤放葉含水量將至70%左右，葉色由鮮（翠）綠轉為淺暗綠，葉表面光澤基本消失，葉質不硬脆，能嗅到清香或者花香、果香，說明攤放葉攤放適度，可進行殺青。

武當道茶綠茶加工工藝

　　3.殺青：殺青是武當道茶綠茶品質形成最關鍵的一個工序，要求采取高溫短時鈍化酶活性，防止殺青葉中多酚類物質的氧化，以獲得綠茶應有的“三綠”品質。殺青可以散發(fā)青臭味，發(fā)展茶香，蒸發(fā)部分水分，使葉變柔軟，增強韌性，便于揉捻做形。

　　4.揉捻：揉捻是利用揉和捻的方法，使茶葉卷緊成條，有利于塑造外形，還可以適當破壞葉細胞而有利于內含物質的浸出，以增強茶湯滋味的濃度和持久性。大宗綠茶需要進行揉捻，部分武當道茶名優(yōu)綠茶沒有專門的揉捻工序，但在這些武當道茶名優(yōu)綠茶的理條、做形過程中實際上達到了揉捻的目的。完全未經過揉捻的茶產品，內含物質浸出慢，茶湯滋味相對淡，干茶體積相對粗大。

武當道茶綠茶加工工藝

　　5.做形：大宗綠茶不存在特別的做形要求，但武當道茶名優(yōu)綠茶講究做形。武當道茶名優(yōu)綠茶品種繁多，最主要的就是因為采取了不同的做形方法，塑造出各種富有藝術性的外形，如扁形、卷曲形、針形等。

武當道茶綠茶加工工藝

　　6.干燥：武當道茶綠茶產品需要長期保存，因此要求水分含量保持在較低的范圍。干燥可以蒸發(fā)水分，使茶葉含水量降低到4%~6%，以利于貯存保質，同時可以進一步形成茶葉的色、香、味。名優(yōu)武當道茶的干燥與做形往往是融為一體的，即在做形中干燥，在干燥中做形。

武當道茶綠茶加工工藝

　　千余年來，武當道茶之所以能夠盛名不衰，譽滿中外，貴在其品質優(yōu)質。武當茶樹品種優(yōu)良，土質好，氣候好，雨水適宜，茶葉肥壯內質好，稱之為仙山云霧。有關醫(yī)學研究還表明，常飲綠茶，可以提高人體免疫系統(tǒng)的抗病毒感染能力，有益于抗衰老，延年益壽。有的中醫(yī)藥專家，則根據茶葉的藥效功能，選配一些植物類中草藥組成藥茶，飲用具有顯著的保健功效。

茶葉理條機的理條技術有哪些

殺青溫度200~260℃，指的是鍋溫，而殺青的溫度可保持茶葉葉溫在一定水平。

茶葉理條機部件圖

理條是眾多名優(yōu)茶造型的關鍵工序。在茶葉振動理條機發(fā)明之前,茶葉理條只能依靠人手操作,不但需人工多,而且?guī)砣耸诸l繁接觸易使茶葉被細菌等污染物所污染。茶葉理條機的發(fā)明為名優(yōu)茶實現(xiàn)機械化生產提供了有力的技術支撐。垍頭條萊

茶葉理條機作用

如龍井可以用理條機，把茶葉分別放入鍋槽里，鍋槽里在加上適量重的木棒緊行壓炒，待炒好后出鍋就成又扁又直的龍井了

茶葉理條機使用方法

首先茶吧機接通電源后打開開關，把水壺放到茶吧機上，接著點擊茶吧機上的加熱按鈕，水燒好后，把熱水倒進旁邊的玻璃壺，然后點擊茶吧機上的保溫按鈕，這樣就可以開始泡茶了。 茶吧機使用的是“即喝即熱”的加熱方式，直接加熱水流。

只有你需要用熱水時，加熱才會工作，接好了熱水，加熱也就立即停止。這樣一來能夠避免一次次地重復加熱，既不浪費電又避免了千滾水的形成，還從根源上杜絕了干燒帶來的火災隱患

理條機加工茶葉技術

1.高溫殺青，先高后低。為了防止酶促氧化作用，殺青鍋溫必須掌握“高溫殺青，先高后低”的原則，使葉溫迅速上升到70℃以上，才有利于抑制梅的活性，達到85℃以上才能完全破壞酶的活性，防止產生紅梗紅葉。

要求鮮葉人鍋后葉溫在1分鐘內達70℃以上。這時鍋的溫度為250～300℃。

2.在殺青的后期，應適當降低溫度，在200～150℃為好，否則易導致葉溫過高而灼焦，產生焦味。操作中，一般靠感觀，即以下鍋聽到有炒芝麻似的爆聲即為殺青適溫，葉溫為前階段抓一把茶葉在手心，感覺燙但能握住，后期感覺很熱，濕度為前期手上感覺有水汽凝結但不過濕，后期應無明顯水汽凝結。

形成。一般人鍋低速先悶，升溫后逐步提高速度保溫降溫。

3.嫩葉老殺，老葉嫩殺。因為嫩葉含水量較高，酶的活性較強，在殺青中所需要的熱量較多，受熱的時間也要長，若不老殺，容易產生紅梗紅葉。

老葉水分含量相對少，纖維素含量高，若殺青過老，不僅易產生焦邊，而且條索也不易揉緊。

4.殺青程度：“嫩葉老殺”減重較大，一般減重率以40％～50％，含水量以58％～60％為宜。在生產上鑒定殺青程度的方法，通常通過感觀來判斷，適度的特征是：手握葉質柔軟，失去光澤變成暗綠色，青臭氣散失，清香氣透出。進入進一步殺青帶理條階段。

茶葉理條機的理條技術要求

安吉白茶忌諱爆曬，陰干不揉茶，茶葉自然直。

茶葉理條機的理條技術是什么

第一名：進強

進強茶機公司專業(yè)生產:茶葉揉捻機，茶葉殺青機,茶葉理條機，,茶葉提升機,生產線等、歡迎垂詢。

公司致力于茶葉流水線研制、開發(fā)、生產、茶葉加工設備，在吸收了國內外先進的茶葉加工技術前提下，并結合我國國情，開發(fā)成功的各種茶葉加工設備廣泛應用于綠茶、紅茶、白茶、烏龍，黑茶，扁茶等各種茶葉的加工，并擁有茶葉加工自動流水生產線，公司以其先進的技術、合理的工藝、優(yōu)越的性能和完善的服務深受茶農青睞。 進強崇尚科學，推行年輕化組織，使得公司朝氣蓬勃，并始終把握先進技術的脈搏，引導先進設備的方向，從開發(fā)、研制、生產到售后服務，無不體現(xiàn)科技的精髓，誠信的品質，用務實的態(tài)度，全程解決客戶疑慮。

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最先進茶葉自動理條機

答：可以使用12槽理條機或單鍋扁茶炒干機進行。適用高檔芽葉的扁茶 生產，理條溫度控制在100度以下，理條時間3 ~5分鐘，茶葉回軟后，使用 壓棒加壓成扁茶雛形，時間30 ~60秒，忌重壓。