上海進(jìn)口牛肉博覽會

上海人大多數(shù)的人都是吃牛肉的，牛肉營養(yǎng)豐富，它也屬于紅肉的一類。吃牛肉可以長力氣上海人大多數(shù)的人都是吃牛肉的，牛肉營養(yǎng)豐富，它也屬于紅肉的一類，吃牛肉可以長力氣，而且營養(yǎng)比豬肉要好得多，牛肉比豬肉脂肪少而且吃起來很美味

上海牛肉展會

燉料

八角2粒，食鹽1茶匙，丁香3粒，小茴香10克，姜15克，草果1個

蘸料

青蒜1棵，小蔥2棵，辣椒粉1/2茶匙，大蒜4瓣，鮮味醬油3茶匙，香油1茶匙，味精適量，香醋2茶匙，白糖適量

1. 牛腱子清洗干凈放入冷水中浸泡出血水。

2. 調(diào)料：蔥姜、小茴香、八角、丁香、草果

3. 浸泡好的牛腱子熱水下鍋 煮沸后撇去浮末

4. 撇去浮末的牛腱子撈出 用溫水洗去附在腱子上的浮末。

5. 鍋中加足量水放入焯過水洗凈的腱子，加入蔥姜、八角、草果等條調(diào)料。

6. 大火燒沸再次把浮沫撇凈，改小火燉制。

7. 小火燉1小時左右放入少許食鹽，繼續(xù)小火燜燉。燉至用筷子能輕松扎透略有阻力關(guān)火。

8. 自然涼透后切薄片碼入盤中

9. 牛腱子煮制的時候只加了一點點鹽做底味，吃的時候需要調(diào)一個蘸汁；小蔥、大蒜、青蒜分別切末。

10. 切好的 青蒜末、大蒜、小蔥末一起放入碗中，加入辣椒粉，把食用油燒熱澆在上面激出香味。

11. 激出香味后依次加入香醋、香油、味精、白糖、生抽調(diào)勻成料汁。

上海進(jìn)口牛肉博覽會地址

看你在哪里，如果在寶山的話，這里有最大的批發(fā)市場，各種肉類都有

上海牛羊肉展會

黃浦區(qū)浙江中路：清真一條街，批發(fā)牛羊肉。

閔行區(qū)漕寶路萬源路凍品批發(fā)市場。

浦東新區(qū)滬南路農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，禽肉區(qū)。

上海肉類進(jìn)口博覽會

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BCFE2021中國（北京）餐飲食材展覽會

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SME第16屆中國（上海）國際肉類工業(yè)展覽會

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2021上?；疱伿巢募坝闷氛褂[會

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2021第四屆中國(北京)國際餐飲供應(yīng)鏈展覽會

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第八屆中國(北京)火鍋食材用品展覽會

2021/11/25至2021/11/27

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廣州·中國進(jìn)出口商品交易會展館

上海進(jìn)口牛肉批發(fā)市場

上海最大的牛羊肉市場有：

1、寶山區(qū)南大路的牛羊肉交易批發(fā)市場

2、寶山區(qū)江楊農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場吳春華羊肉批發(fā)中心

3、浦東新區(qū)東高路82-2臨附近的新疆清真肉業(yè)羊肉批發(fā)零售。

上海曹安市場從單一的蔬菜交易市場,發(fā)展成為以經(jīng)營蔬菜為主,兼營糧油、肉類、土特產(chǎn)、禽蛋、水產(chǎn)和其它商品交易,附設(shè)停車場.市場設(shè)施齊全,服務(wù)一流,實行24小時營業(yè),市場的批發(fā)價已成為上海乃至華東地區(qū)的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場的指導(dǎo)價格.

上海進(jìn)口牛肉批發(fā)

西郊國際農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場，蔬菜，水果，牛羊肉，水產(chǎn)品應(yīng)有盡有。

進(jìn)口牛肉展會

　　一、 進(jìn)口國

　　目前中國進(jìn)口牛肉國有9個，中國允許進(jìn)口牛肉國家有加拿大、巴西、烏拉圭、智利、澳大利亞、新西蘭、哥斯達(dá)黎加、墨西哥、匈牙利，能夠進(jìn)口與否與國家政策有關(guān)，如果當(dāng)?shù)赜邢嚓P(guān)牛肉疫病爆發(fā)，國家就會取消其出口到中國資格。

二、 牛種

　　1、印度水牛

　　是一種大的偶蹄動物，皮厚、汗腺極不發(fā)達(dá)，熱時需要浸水散熱，所以得名水牛。馴養(yǎng)的水牛在亞洲、歐洲、北非、美洲均有分布。不過目前國家贊不允許其出口，目前達(dá)不到出口標(biāo)準(zhǔn)，只能靠走私來出口，走私俗稱漂貨。

　　2、 歐洲家牛

　　家?；蚍Q黃牛、歐洲牛（學(xué)名：Bos primigenius taurus）是哺乳類偶蹄目?？婆喛婆僦幸蝗阂呀?jīng)馴化的動物。這種群居動物的祖先為原牛，大約8千年前被人類馴化成家養(yǎng)的牲畜。

　　家牛主要特點是肉質(zhì)好、增重快， 主要品種有安格斯（Angus）、海福特（Hereford）、夏洛萊（Charolais）等。主要飼養(yǎng)區(qū)與為歐洲與澳洲。

　　3、 日本和牛

　　和牛的特點是生長快、成熟早、肉質(zhì)好。也是世界上公認(rèn)的最貴的牛。我們耳熟能詳?shù)纳駪襞Ｈ饩褪呛团?。和牛有很?yán)格的挑選標(biāo)準(zhǔn)和飼養(yǎng)方式（喝啤酒、聽音樂），等級分為A1-A5。每年產(chǎn)量有限，且日本禁止和牛出口。

上海進(jìn)口牛肉市場

上海Costco可以買美國牛肉。

上海進(jìn)口牛肉博覽會官網(wǎng)

主料：

牛肉700g

生姜1塊

料酒2勺

黃豆醬1勺

生抽2勺

老抽1勺

冰糖1把

輔料：

干辣椒5個

八角3個

香葉2片

蒜3瓣

花椒適量

鹽1茶勺「根據(jù)情況」

做法：

1. 牛肉買回來洗干凈切塊，可以稍微切大點，綽水后會收縮。

2. 泡在清水里去除血水，中間換幾次水。

3. 牛肉冷水入鍋，放入生姜片和料酒，大火綽一下。

4. 香料準(zhǔn)備好，家里有蔥的可以放點蔥。

5. 水開后鍋里會漂浮一層白沫，去除牛肉里的雜質(zhì)。

6. 撈出牛肉沖洗干凈。

7. 瀝干水份備用。

8. 鍋內(nèi)放油，放適量冰糖，小火炒出焦糖色。

9. 下入牛肉翻炒上色。

10. 下入各種香料炒均勻。

11. 放一勺黃豆醬。

12. 兩勺生抽，一勺老抽。

13. 翻炒均勻，使每塊牛肉都裹上醬汁。

14. 加入水沒過牛肉，大火燒開后轉(zhuǎn)至電壓力鍋里壓四十分鐘。水要一次性加夠，不要中途添水。

15. 壓過四十分鐘后轉(zhuǎn)至剛才的鍋里，大火收汁。

16. 待醬汁變得濃郁的時候，嘗嘗甜咸，根據(jù)自己口味看看是否需要加鹽

上海進(jìn)口牛肉博覽會時間

用料

牛腱

1000克

鹽

三大鹽勺

黃酒

兩湯匙

白酒

兩湯匙

老姜

40克

詳細(xì)步驟

步驟一

把冰箱里的或者剛買的牛腱子泡在涼水里2小時，每半小時換一次水。

步驟二

煮牛肉前，準(zhǔn)備好要用的佐料，把大蔥切片，白胡椒壓碎，老姜切段拍碎，干辣椒切成三段，最后把它們都裝進(jìn)無紡布料包里封口待用。

步驟三

把牛肉撈出放入砂鍋里，加涼水沒過牛肉，分別加入兩湯匙白酒和料酒。

步驟四

料酒不是越多越好，多了肉會變酸。

步驟五

上灶開大火，不要上蓋，守在鍋邊不要離開。

步驟六

鍋快開時，會產(chǎn)生很多浮沫，快速撈出浮沫，如果來不及可以變化小火來處理。

步驟七

浮沫撈凈后，下料包開大火燒開，上蓋后調(diào)小火進(jìn)入煮肉時間。

步驟八

建議使用計時器計時，先計30分鐘。

步驟

30分鐘后加入三大鹽勺的鹽（咸度是我們正?？诟械膬杀叮?，再上蓋小火繼續(xù)計時30分鐘，常規(guī)黃牛肉有一個小時的悶煮就會熟透，如果是老牛肉可以適當(dāng)延長時間，判斷方法可以用平頭的筷子插入牛肉，如果很容易插入則代表牛肉已經(jīng)熟透，反之延時，每20分鐘檢驗一次。

步驟十

關(guān)火后讓牛肉在砂鍋里自然冷卻2～4小時，期間不要翻動，冷卻完畢后取出瀝干水分。

步驟十一

把牛肉按每餐食量分袋包裝，可以多套幾層保鮮袋，然后放入冰箱冷藏2個小時以上。

步驟十二

完全冷卻后，就可以拿出來切片享用嘍