擂茶用什么茶葉好

擂茶的基本原料是茶葉梗、白芝麻、陳皮，有時也加些青草藥，如雞爪草等等，不下十余種。各家有各家的小方子，但是茶葉梗、白芝麻、陳皮是必不可少的。

過程是把茶葉梗、白芝麻還有陳皮倒入擂缽里，用擂棍在擂缽底和四周不停的轉(zhuǎn)圈，通過擂棍和擂缽的摩擦把材料磨成粉，可以在里面加點水，好擂。

擂到材料足夠細時，沖入大量熱開水，溫度不能太高，也不可太低。一般水溫控制在90攝氏度左右，沖出的擂茶才能水乳交融。

一半會把擂缽里的擂茶到進大桶，上面放一個過濾的篩子，把殘渣再擂一次，再沖開水，然后和之前的擂茶混合均勻，就可以飲用了。

擂茶有什么用

擂茶，又名三生湯，是一種特色食品。主要流傳于廣東汕尾市、益陽安化、桃江、常德等地。起于漢、盛于明清。擂茶一般都用大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、山蒼子、生姜等為原料，用擂缽搗爛成糊狀，沖開水和勻，加上炒米，清香可口。 作擂茶時，擂者坐下，雙腿夾住一個陶制的擂缽，抓一把綠茶放入缽內(nèi)，握一根半米長的擂棍，頻頻舂搗、旋轉(zhuǎn)。邊擂邊不斷地給擂缽內(nèi)添些芝麻、花生仁、草藥（香草、黃花、香樹葉、牽藤草等）。待缽中的東西搗成碎泥，茶便擂好了。然后，用一把撈瓢篩濾擂過的茶，投入銅壺，加水煮沸，一時滿堂飄香。品擂茶，其味格外濃郁、綿長……據(jù)說擂茶有解毒的功效，既可作食用，又可作藥用；既可解渴，又可充饑。又一說，擂茶源于中原，盛于長江中下游。 擂茶在汕尾市地區(qū)最為盛行，分為三個茶段：早上（9：00-11:30） 下午（3:00：-4：30） 晚上（8:30—11:30）晚茶，在這個三個時段汕尾每家每戶基本都在喝擂茶。

中文名

擂茶

外文名

Ground tea

類型

傳統(tǒng)特色食品

又名

三生湯

起源于

漢、盛于明清

原料

花生、綠豆、茶葉、山蒼子等

味道

清香可口，口感清脆

起源地

廣東省揭陽市揭西縣河婆鎮(zhèn)[1]

擂茶用什么茶葉好喝

擂茶是常德特產(chǎn)之一，芝麻、茶葉搗碎后開水來沖泡。

配菜有炒米、鍋巴、糖油粑粑、蝦片、花生瓜子、雞爪、雞翅、鹵蛋、辣蘿卜、小魚干、水煮雞蛋、還有各種壇子菜、時令蔬菜等。常規(guī)的大致就是這樣子了。

當然還有豪華的，可以燉幾個火鍋，雞鴨魚肉什么都可以，三五好友聚餐，家庭聚會都是不錯的選擇！

做擂茶的茶葉用哪種?

擂茶棒最好的木材是胡椒樹。

擂茶，盛行于汕尾市和揭陽市以及桂、湘西部分地區(qū)，是舊時隆重而又經(jīng)濟地接待客人的方式之一。 它的制作方法是：首先將茶葉放進牙缽（一種特制的內(nèi)壁有鋸齒紋的陶器），濕潤后用石榴木或荔枝木等硬木做成約3尺長的擂槌 （木杵）來回攪拌搗碎，接著將熟花生米、芝麻、九層塔（也叫金不換）等陸續(xù)投入牙缽擂成漿糊狀，放進適量的食鹽，將煮沸的開水沖入即成， 故又謂之擂茶。然后主人將炒米等大把大把地放入盛著咸茶的碗里，熱氣騰騰地端到客人面前。大家團團圍坐在客廳中，邊飲邊嚼， 邊扯家常，或談見聞時事，主人則不時添上咸茶、炒米等進行勸飲，眾樂陶陶，別有一番情趣。

擂茶葉是什么茶葉做的?

寧都的擂茶歷史悠久。寧都額家人食擂茶的習(xí)俗始自唐，盛于宋，有一千多年歷史。今全縣各地食擂茶的習(xí)慣仍很盛行。一般用來招待女客。青塘、賴村一帶不論男女客人均以擂茶為上品予以招待，還把擂好的茶泥作為饋憎貴賓的禮品。

寧都的擂茶有水擂茶、米擂茶之分。

水擂茶。又稱為鹽茶。制作方法是：將碾碎的茶葉，少許油炸花生米、炒香的芝麻、適量的鹽、陳皮、肉桂、桂皮、甘草、煨姜等與豬油或植物油混和，用擂缽、擂錘將以上原料擂成泥狀，稱為茶泥。一般是現(xiàn)吃現(xiàn)擂，也可將擂好的茶子、麻糍干、黃糍干分別油炸，再將韭菜或芹菜等其它青菜切碎，或?qū)⒂投垢⑹葚i肉、紅薯分別切丁炒熟備用稱為香料。吃時，將開水沖泡茶泥，攪勻，再上香料。

擂茶用什么茶葉比較好

擂茶缽用土陶材質(zhì)好。

1、擂茶用特制的土陶擂缽，缽內(nèi)留有凹紋，然后取山上木質(zhì)勻密的山倉樹做成擂茶棍，這些東西在揭西都可以買到。

2、土陶，原料為粘性土埌，用水調(diào)和后成型，陰干后進窯燒結(jié)即可。一般瓦不用上釉，成本低，技術(shù)含量不高。這種瓦易吸手，多砂眼，易碎。當然還有琉璃瓦，是要上釉著色，主要用于房頂和墻頭裝飾。而瓷器原料是瓷土，需要經(jīng)過多套程序加工才能去制坯，一定要上釉，燒結(jié)溫度一定要達到要求才能瓷化。因此瓷是高級的陶。

擂茶用什么材料做的

擂茶，盛行于汕尾市和揭陽市以及桂、湘西部分地區(qū)，是舊時隆重而又經(jīng)濟地接待客人的方式之一。 它的制作方法是：首先將茶葉放進牙缽（一種特制的內(nèi)壁有鋸齒紋的陶器），濕潤后用石榴木或荔枝木等硬木做成約3尺長的擂槌 （木杵）來回攪拌搗碎，接著將熟花生米、芝麻、薄荷葉等陸續(xù)投入牙缽擂成漿糊狀，放進適量的食鹽，將煮沸的開水沖入即成， 故又謂之擂茶。

然后主人將炒米等大把大把地放入盛著咸茶的碗里，熱氣騰騰地端到客人面前。大家團團圍坐在客廳中，邊飲邊嚼， 邊扯家常，或談見聞時事，主人則不時殷勤地添上咸茶、炒米等進行勸飲，眾樂陶陶，別有一番情趣。