西湖龍井茶葉的形狀

西湖龍井為扁形炒青茶，形狀扁平挺直，光潔勻整，呈翠綠色，比安吉白茶顏色深。安吉白茶形狀，條索自然，形為鳳羽。顏色為綠中透黃，色油潤.補充：西湖龍井，屬綠茶，中國十大名茶之一。產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山。具有1200多年歷史 。清乾隆游覽杭州西湖時，盛贊西湖龍井茶，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。西湖龍井按外形和內(nèi)質(zhì)的優(yōu)次分作1～8級。外形扁平挺秀，色澤綠翠，內(nèi)質(zhì)清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠。素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。

西湖龍井干茶外形屬于什么形狀

龍井屬于炒青綠茶，這類綠茶是目前產(chǎn)量最多的綠茶。炒青工藝主要是通過鐵鍋進行炒茶，蒸發(fā)水分讓茶葉變干而得名，工藝始于明代，這種方法歷史悠久，也是一種茶文化。西湖龍井的前身是宋代的“明前茶”，每一公斤干茶約采摘葉七萬個左右，非常珍貴。

綠茶工藝有哪些種類

西湖龍井屬于哪類綠茶

1、曬青綠茶

曬青綠茶是比較原始的茶制作工藝，就是通過日光曬干，但曬青綠茶更適合大葉種茶，因為受熱面積大，不容易有藏有陰暗的地方影響茶葉的采光。曬青綠茶最好的茶種是云南的大葉種茶最好。

2、蒸青綠茶

蒸青綠茶是通過先蒸茶，在烘焙干燥的方式加工茶，有兩種工序，不過蒸青綠茶適合恩施玉露制作，一般的上號的茶通過蒸茶的過程會損失掉大量的維生素和氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)。

3、烘青綠茶

烘青綠茶是經(jīng)過火或者電烘箱烘干，相比于自然曬干的茶，烘干的茶更快，受熱更均勻。不過烘青綠茶用于窖制花茶更好。

4、炒青綠茶

炒青綠茶是目前使用最多的制茶工藝，也是比較古老的制茶工藝，是用鐵鍋炒茶而干燥茶葉，這種工藝發(fā)明于明代，延續(xù)至今許多茶葉還是用炒茶的方式加工。

西湖龍井茶葉的形狀特征

因茶樹的品種、栽培條件、鮮葉品質(zhì)和制茶工藝、技術(shù)措施的不同，這就使茶葉形成了不同的形狀。大體上可分為：條形、卷曲條形、圓珠形、扁形、針形、尖形、花朵形、束形、片形、雀舌形、環(huán)鉤形、團塊形、螺釘形以及粉末形等各種形狀。現(xiàn)對這些形狀的茶品略舉數(shù)例介紹如下：

(1)條形條形茶的長度比寬度大許多倍，有的外表圓渾，茶的外表有棱角較毛糙。但其條索緊結(jié)、有鋒苗。屬此類型茶的品種極多，如綠茶的炒青、烘青、曬青、特珍、特眉、特針、雨茶，紅茶中的條形紅毛茶、工夫紅茶，各種毛尖、毛峰等，以及用條形炒青、烘青等毛茶窨制成的高檔花茶。

(2）卷曲形凡選料鮮葉細嫩，滿布白毫,在制茶時有搓團、提毫工藝，其干茶條索緊細卷曲，白毫顯露。此類型茶有碧螺春、高橋銀峰、都勻毛尖、蒙頂甘露等。

(3)圓珠形包括腰圓形、拳圓形、盤花形等。圓珠形干茶顆粒細緊滾圓。形似珍珠者有珠茶；腰圓形有涌溪火青；茶條卷曲緊結(jié)如盤花者有泉崗輝白；拳圓形帶切口者有貢熙。

(4）螺釘形茶條頂端扭轉(zhuǎn)成圓塊狀或芽菜形。其品種主要有鐵觀音、閩南青茶、閩北青茶、武夷巖茶等。

(5)扁形包括扁條形、扁片形。屬此類型的茶，主要有西湖龍井、杭州旗槍、大方、湄江翠片、仙人掌茶等。以龍井茶為典型，高級龍井外形扁平光滑，苗峰尖削，芽長于葉，形似“碗釘”。旗槍形狀近似龍井，但其區(qū)別之處是其不及龍井細嫩與扁平直；高級大方，鮮葉為一芽三四葉，其形狀同龍井、旗槍相比較，條長而厚，大方干茶形似竹翠葉，故其俗稱竹葉大方。

(6）針形茶條緊圓挺直，兩頭尖似針狀。其茶品有銀針、松針、雨花茶等。其中銀針茶為肥實芽頭制成，茶身滿被白毫，如白茶類的白毫銀針、黃茶類的尹山銀針和紅茶類的蒙頂石花等；松針形茶多由一芽一葉初展制成。其干茶形狀，緊細圓直，白毫顯露，茶條秀麗，形似松針。其名品有安化松針、南京雨花茶等。

(7)花朵形選用較嫩芽葉，在制作中不經(jīng)揉捻或稍經(jīng)輕捻，較完整地保持了原鮮芽葉的自然形狀，再經(jīng)烘干的茶葉，芽葉相連，宛似花朵。其名品有白牡丹、綠牡丹、溈山毛尖等。

(8)片形分整片形與碎片形兩種。典型的片茶為六安瓜片，其干茶的葉緣略向葉背翻卷，形似“瓜子”;碎片形的有秀眉等茶。

(9)雀舌形選用鮮葉為一芽一葉初展，制成干茶后的形狀似雀舌。其品有顧渚紫筍、敬亭綠雪、黃山特級毛峰等。

上述所列舉各品類、若干品種的外表形狀，可供廣大飲茶愛好者選購茶葉時參考，飲茶時欣賞。在選購茶葉時，如散裝茶或用透明塑料袋包裝的茶，可直接看到茶葉形狀；如果密封裝的，則一般設有封裝茶的樣品供顧客看樣。因此，審視擬購茶品外表形狀，是購茶者不可忽視的第一道程序。同時，還應注意看看茶葉條索的整碎程度和茶葉粉塵雜質(zhì)的多少。因有的茶葉盡管其條索形狀符合該茶品的標準，但茶中的碎渣、粉塵較多，則證明其茶質(zhì)較差。而茶店、茶莊的箱底茶,就往往有這種情況,這也是購茶者不可忽略的。

西湖龍井茶葉外形

西湖龍井品質(zhì)特點：

1、外形尖挺纖秀，苗鋒顯露，色澤翠綠中略帶淡黃。

2、香氣高鮮清幽，滋味甘醇鮮爽，湯色杏綠清澈明亮，葉底嫩勻成朵。

3、色澤翠綠或帶糙米色，調(diào)勻鮮活而油潤。

4、湯色碧綠、香氣鮮爽、清香持久，滋味甘醇。

5、外形扁平光滑，形似“碗釘”，大小勻齊，芽毫隱藏，猶如蘭瓣。

西湖龍井茶葉的形狀圖片

龍井大致分為五種類型：

1、龍井茶品種——群體種

產(chǎn)地：西湖產(chǎn)區(qū)

群體種是龍井茶最早的品種，也是目前來看茶葉品質(zhì)最好的，現(xiàn) 在人們常說的獅峰山上的西湖龍井茶就是這個品種。一般來說，群體種采摘的時間較其它品種要晚一些，大約在清明左右。

2、龍井茶品種——龍井43

產(chǎn)地：長江中下游種植

該品種發(fā)芽早，春芽萌發(fā)期一般在3月中、下旬；發(fā)芽密度大，育芽力特強，芽葉短壯，茸毛少，葉綠色，抗寒性強；但抗旱性稍弱，持嫩性較差。產(chǎn)量高，適制綠茶，特適制龍井。

西湖龍井茶產(chǎn)地及品質(zhì)特征

正宗西湖龍井產(chǎn)區(qū)主要有三大塊：獅峰產(chǎn)區(qū)、梅家塢產(chǎn)區(qū)、龍塢產(chǎn)區(qū)。西湖龍井產(chǎn)于浙江省杭州市西湖名勝風景區(qū)周圍群山，其產(chǎn)地海拔多為300米左右的坡地，年平均氣溫16攝氏度左右，年降水量1600毫米左右，茶園常有雨露滋潤，

西湖龍井屬于哪個茶葉種類?

是。

龍井是一種綠茶，十大名茶之首的就是西湖龍井，龍井的歷史十分悠久，聽說可以追溯到一千二百多年前，龍井茶由于所產(chǎn)的地區(qū)的不同，也分為很多不同的種類，比如說：翁家山、獅子峰還有龍井村所產(chǎn)的茶叫作獅峰龍井;由梅家塢以及云棲等地所產(chǎn)的茶稱作梅塢龍井;由蕭山、富陽等地所產(chǎn)的茶叫錢塘龍井;由紹興地區(qū)產(chǎn)的叫越州龍井;由嵊州市等地區(qū)產(chǎn)的叫越鄉(xiāng)龍井。

龍井也分種類，不同品種的龍井給人的口味也不同。

西湖龍井茶的形狀特點

一級龍井茶。因為西湖龍井茶按其品質(zhì)不同，分為精品、特級、一級、二級、三級五個等級。

精品西湖龍井茶：外形扁平光滑，挺秀尖削、勻齊、潔凈，色澤為嫩綠，湯色明亮，滋味甘醇鮮爽，葉底為幼嫩成朵。

特級西湖龍井除了（勻整、勻凈）和精品龍井基本一樣。

一級西湖龍井：外形品質(zhì)特點為扁平尚尖削、挺直、色澤為翠綠尚潤、香氣：嫩香，湯色黃綠、滋味為鮮醇爽口、葉底為細嫩顯芽。

西湖龍井茶葉的來歷

吉林省延邊州龍井市。龍井市(???) ，滿語里意義為兩山夾一江（海蘭江）。龍井原名六道溝，是滿族的發(fā)祥地和龍興之地， 清代，清朝政府視此地為滿清的發(fā)祥地，辟為南荒圍場，嚴令封禁，光緒六年（1880。 年）設分防縣丞，隸屬阿克敦城（今敦化縣）所轄。光緒七 年（1881年）設南崗招墾局。光緒二十八年（1902年）設置延吉廳同知，宣統(tǒng)元年（1909年）撤銷延吉廳，設置延吉府，宣統(tǒng)二年（1910年）劃屬西南路道。1952年9月3日，延邊朝鮮族自治區(qū)成立，龍井歸延邊朝鮮族自治區(qū)管轄。