為什么海拔高的茶葉好

高海拔茶是對產自海拔較高茶區(qū)茶葉的通稱，俗稱高山茶。所以，高山茶只與海拔有關，與茶的品類無關。而高山茶具有的顯著特點便是滋味清鮮醇爽、香氣高揚，且無污染，適合中老年人群、上班族、教師、電腦工作者等人群。

除此之外，由于不同地區(qū)的環(huán)境、氣候、地勢等因素不同，海拔的高度，也沒有定論。

因此，高山茶的海拔到底該有多高，這個問題不能一概而論。

而根據(jù)浙大王教授所說的，在浙江，500米以上就可以算作是高山茶。

為什么海拔高的茶葉好泡

在品鑒一壺茶的時候,時常被問起“耐泡度”其實，決定茶葉是否耐泡,不僅僅是單方面的因素.下面我們來看看是哪些變量影響茶葉耐泡度。

決定耐泡度的因素

1. 茶樹的樹齡和生長環(huán)境

樹齡和生長環(huán)境是決定茶葉本質的因素，在同等生長環(huán)境下，根深蒂固的古樹相比小樹和臺地茶更占據(jù)自然優(yōu)勢。而不同的生長環(huán)境下，高海拔區(qū)域的茶園，高山云霧環(huán)繞，植被豐富，日夜溫差大，漫射光多，茶葉中蛋白質、氨基酸、芳香物質等內含物豐富，茶葉本質優(yōu)良，制成后也更耐泡、鮮爽一些。而低海拔正好相反，由于光照充分，鮮爽成分合成少，苦澀成分合成多，加上有機質的缺乏、頻繁地使用化肥等原因，茶葉內含物不足，不僅不耐泡，滋味也有所欠缺。

2. 葉片的老嫩及完整程度

一般情況下，全是芽尖的茶比較不耐泡，而一芽兩葉或者三葉的茶，耐泡度就要高一些。這是因為粗老的原料，其茶多酚等內含物質更為豐富，浸出物釋放更緩慢，所以需要經(jīng)過多次的沖泡，才能完全釋放。其次，茶葉完整程度與茶葉的耐泡度成正比，完整程度越高，耐泡度也越高。如“紅碎茶”，茶條細碎，葉片完整度低，茶葉中的物質容易浸出，所以耐泡度就更差一些。

3. 毛茶制作中的揉捻

在制茶工藝中，揉捻是很重要的一個環(huán)節(jié)，一方面為了茶葉做形，另一方面使細胞的破碎率處在一個合理的范圍內，方便內含物的浸出。因此，揉捻程度與耐泡度緊密相關。揉捻過度，茶葉細胞壁破損過多，沖泡時內質浸出快，耐泡度會相應降低；但揉捻不足，又導致茶汁不易浸出，茶湯寡淡，一樣不耐泡。

高海拔對茶葉品質的影響

高山云霧出好茶，是有一定依據(jù)的。

但海拔多高算是高山，并沒有固定標準。因為高山出好茶是源于高山環(huán)境對茶葉質量的影響。但高山環(huán)境在不同緯度地區(qū)是不一樣的，比如南方1000米海拔和北方1000米海拔氣候條件完全不一樣，所以不可用固定高度來劃分高山。

海拔高的茶葉有什么特點

高山茶是對產自海拔較高茶區(qū)茶葉的通稱，所以，高山茶只與海拔有關，與茶的品類無關。

而高山茶具有的顯著特點便是滋味清鮮醇爽、香氣高揚，且無污染，適合中老年人群、上班族、教師、電腦工作者等人群。

除此之外，由于不同地區(qū)的環(huán)境、氣候、地勢等因素不同，海拔的高度，也沒有定論。

因此，高山茶的海拔到底該有多高，這個問題不能一概而論。

在浙江，500米以上就可以算作是高山茶。

而在臺灣省，海拔高于1000蜜才算是高山茶。

海拔高的茶葉好嗎

　毛尖，屬于綠茶或黃茶的一個子產品，一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制后命名為毛尖。較著名的有溈山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖等很多很多的品種。綠茶是中國的主要茶類之一，是指采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。有網(wǎng)友問：毛尖和綠茶哪個好喝？我們來細細的了解一下

首先要說明綠茶和高山茶，高山茶是對茶葉的產地的說法，一般認為生長于海拔800米以上茶園所產制的茶葉為高山茶，綠茶是對茶葉種類的說法：中國有綠茶、紅茶、白茶等茶種。綠茶的覆蓋率以及包含范圍遠遠要大于高山茶。正常來說同品種的茶葉高山產區(qū)在市場上要更受消費者喜愛且通常認為是高品質茶葉的象征，但是這也不是是絕對的，有些茶葉高山產區(qū)反而不產。

信陽毛尖是天然的綠茶飲料，產于河南信陽市。色、香、味、形均有獨特個性。從味道上而言，好的信陽毛尖茶是有香味的，而且味道清香甘甜，當然好喝了。不過，而假冒的沒什么味道。選購時要注意茶葉的品質，建議你可以到待客九品預定茶葉，茶樹下放養(yǎng)跑山雞，蟲害較少。不過待客九品每年的茶產量較少，都是需要提前預定的！

還有，信陽毛尖屬于沒發(fā)酵的綠茶類，也就是我們說的炒青茶。此類茶不能用100℃的沸水沖泡，一般以80℃左右為宜。茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素c也較少破壞。而在高溫下茶湯容易變黃，滋味較苦（茶中咖啡堿容易浸出），維生素c大量破壞。

綜合上述，個人感覺還是毛尖好喝

是不是海拔越高茶葉越好

同等管理模式下，海拔越高，溫差就越大，云霧也大，導致漫射光時間多，因此，茶葉里積累的內含物和營養(yǎng)素就更多，業(yè)界有稱高山出好茶。任何茶葉都是，不僅僅是白茶。

當然，低海拔的茶樹，在管理中進行精心管理，水肥充足，并且種植有遮陰樹木，使茶園行成小環(huán)境，一樣有好茶。而如果高海拔茶園或者茶樹失管，茶樹營養(yǎng)狀態(tài)不好的話，好茶也就無從說起了。

另外，高海拔茶園或茶樹，因為水電道路都不方便，一般都不設茶葉加工廠，這樣一來，采摘下來的茶青要運輸下到茶廠，會導致茶青葉損傷或者變質，以至于加工工藝做不好，也談不上好茶。

最后說一句，不論高海拔還是低海拔的茶，只要茶人用心去愛護茶樹茶葉，出來的，都是好茶。

茶海拔越高越好嗎

原料區(qū)別：

貴的茶葉使用季節(jié)和嫩度最為合適的原料，經(jīng)常有原產地保護和特定的品種，便宜的對茶葉品質要求低。一般高山茶的品質比較好，因為種植于高海拔，沒有蟲害，不需要打農藥，而且都是人工手采茶，品質好。低海拔茶葉基本打農藥，有的機器采茶葉。

口感區(qū)別：

越貴的茶，茶氨酸含量越高，也就是甜度、鮮爽度越高，順滑度高，口感清淡；便宜的茶咖啡堿和茶多酚含量高，苦澀度高，對味蕾的刺激性大。

湯色區(qū)別：

貴的茶葉湯色透亮，無雜質、無渾濁；便宜的茶葉湯色重、渾濁。

為什么海拔高的茶葉好賣

問茶樹為什么都在山上，據(jù)悉茶樹種在山上是因為土層厚達1米以上且不含石灰石，排水良好的砂質壤土有機質含量為1%-2%以上，通氣性、透水性或蓄水性能好。

影響茶樹種植的地形條件主要有海拔、坡地、坡向等，隨著海拔的升高，氣溫和濕度都有明顯的變化，在一定高度的山區(qū)，雨量充沛，云霧多，空氣濕度大，漫射光強，這對茶樹的生長有利。

為什么海拔高的茶葉好喝

高山茶水屬于烏龍茶。萊垍頭條

高山茶名字是從何而來，就是指高山上的茶葉么？其實“高山茶”是指產于高山的茶葉，高山茶由于高山氣候較平原寒冷，氣溫落差大，日照時間短，所以具有獨特的品質。垍頭條萊

高山茶源于臺灣的高山茶，那里的環(huán)境和氣候造就了茶葉的品質和口感，合起來有一種苦甘的感覺，非常有利于健康，要說高山茶是屬于紅茶還是綠茶？其實最準確的應該是烏龍茶的一類。萊垍頭條

高山茶主要是指800-1300米海拔種植的茶葉。海拔高度是茶葉的香氣形成的關鍵因素。海拔越高形成的香氣物質相對豐富，因此高海拔（高山茶）就是高香茶的代名詞。特別是在臺灣泛指烏龍茶，鐵觀音。但準確來說不是某一類茶的稱謂是泛指高香茶。萊垍頭條

高山茶是對產自海拔較高的山區(qū)的茶的通稱。有高山，能產茶的地方，都可以有高山茶。海拔高度，目前沒有定論。一般認為生長于海拔1000米以上茶園所產制的茶葉為高山茶。頭條萊垍