中國茶葉年鑒

現(xiàn)在大紅袍母樹產(chǎn)量為零。

自從2000年武夷山申報(bào)“世界自然和文化遺產(chǎn)”成功后，武夷山大紅袍母樹就被《福建省武夷山世界文化和自然遺產(chǎn)保護(hù)條例》列為重點(diǎn)保護(hù)對象。

大紅袍母樹，從2007年10月10日起，不再采摘。

2003年，武夷山市政府向中國人民保險(xiǎn)公司對現(xiàn)有六株（有兩株為無性繁植所生）大紅袍母株投保一億元人民幣產(chǎn)品責(zé)任保險(xiǎn)。

2007年起武夷山?jīng)Q定對大紅袍母樹實(shí)行特別管護(hù)：停止采摘大紅袍母樹茶葉，確保其良好生長；茶葉專業(yè)技術(shù)人員對大紅袍母樹實(shí)行科學(xué)管理，并建立詳細(xì)的管護(hù)檔案；嚴(yán)格保護(hù)“大紅袍”茶葉母樹周邊的生態(tài)環(huán)境。

現(xiàn)在大紅袍已經(jīng)成為武夷巖茶代名詞了 ，看林茶網(wǎng)上武夷山統(tǒng)計(jì)局部分年鑒數(shù)據(jù):2009年武夷山的茶葉產(chǎn)量達(dá)9327噸,2010年武夷山茶葉產(chǎn)量9770噸.

中國茶葉年鑒2019

2018年中國茶葉紅茶產(chǎn)量為4873噸2020年茶葉銷量,市場占有率為1.9%;2019年中國茶葉紅茶產(chǎn)量為3788.2噸,市場占有率為1.2%。

2020年，全國18個主要產(chǎn)茶省(自治區(qū)、直轄市)茶園總面積4747.69萬畝，同比增加149.82萬畝，增長率3.26%。其中，可采摘面積4152.18萬畝，同比增加461.41萬畝，增長率12.50%。

2020年1-12月，中國茶葉出口總量34.88萬噸，比2019年減少1.77萬噸，比減4.84%;出口總額20.38億美元，比2019年增加0.18億美元，同比微增0.91%;出口均價(jià)為5.84美元/千克，同比上漲0.33美元/千克，漲幅6.04%。

中國茶葉年鑒大全

嘉興不是茶葉的主產(chǎn)地，也只有海鹽有一定的茶葉出產(chǎn)。比較有名的有南北湖出產(chǎn)的茶葉。

嘉興市海鹽縣茶葉種植面積近2000畝，主要分布在澉浦鎮(zhèn)（南北湖風(fēng)景區(qū)）、通元鎮(zhèn)、秦山街道，以龍井43、烏牛早、鳩坑等品種為主，注冊商標(biāo)有“鷹窠頂”“蘭香”“云岫”“興豐”“南北湖”“年常綠”等10個。據(jù)《海鹽統(tǒng)計(jì)年鑒2020》，茶葉年產(chǎn)量約20000公斤，按照銷售均價(jià)350元/斤估算，全縣茶葉總產(chǎn)值約1400萬元。

中國茶葉名錄

第一 云南金瓜貢茶

錦繡茶王香竹箐以35萬元/100克，一舉奪得了“普洱史上最貴的茶”的桂冠，但若以收藏來看，金瓜貢茶無疑是普洱茶中最負(fù)盛名的，金瓜貢茶是國家二級文物，一直在故宮收藏，直到2007年才被云南人民迎回普洱市，單單投保金額竟達(dá)到了1999萬元。此茶已是“神茶”，只有供人們參觀供奉了。

第二 武夷山母樹大紅袍

九龍窠三顆350余年樹齡的古樹茶。清朝進(jìn)貢茗茶，只有皇帝才有專利享用。1998年的首屆中國武夷山大紅袍茶文化節(jié)上,，有富商以15.68萬元的高價(jià)競得20克母樹大紅袍；2005年第7屆武夷山茶文化節(jié)，20克武夷山母樹大紅袍又拍賣出20.8萬元的天價(jià)。相當(dāng)于1040萬元/公斤。

而在今年2月份拍賣會上，武夷山大紅袍母樹茶寮的三年經(jīng)營權(quán)被北巖茶廠以906萬元拍下?！笆飞献钯F”已不足表述，因?yàn)樗缫褵o價(jià)。現(xiàn)存6棵母樹大紅袍，早就被列入《世界遺產(chǎn)名錄》，絕對的珍稀茶種，在2006年政府已禁采。

第三 西湖龍井御前八棵

西湖龍井茶一直被冠以中國十大名茶之首，其名氣不用再陳述，而龍井中了龍井“御前八棵”當(dāng)然在天價(jià)茶之列。目前龍井“御前八棵”每年產(chǎn)量只有二兩，其價(jià)格沒法用確切數(shù)字衡量，而“御前八棵”以外的明前特級龍井茶，在2014年已飆升到10萬/公斤以上。

今年天價(jià)龍井茶價(jià)格下降許多，但絕佳的特級西湖龍井茶依然有不少土豪們追捧，天價(jià)的龍井茶仍然不斷涌現(xiàn)。 

第四 安徽太平猴魁

安徽名山眾多，高山云霧出好茶，除太平猴魁外，黃山毛尖、六安瓜片和祁門紅茶也是享譽(yù)中外名茶。在2007年上海“黃山杯”精品名茶拍賣會上，100克的六百里牌太平猴魁拍出了15.9萬元的天價(jià)。不 過這樣高價(jià)過兩年便被刷新了。

在2009年5月份的濟(jì)南“國禮茶安徽太平猴魁名茶拍賣會”上，100克太平猴魁拍出了20萬元，相當(dāng)于200萬元/公斤， 產(chǎn)這天價(jià)茶的茶樹有三百多年歷史的野生茶樹，是太平猴魁中最珍貴的茶樹，連茶都叫“國禮茶”，你知道它為什么那么貴了吧。

第五 安徽黃山毛尖

黃山毛尖與信陽毛尖一樣，名列中國十大名茶之中。2007年6月，同樣在上海國際商品拍賣有限公司舉行的首屆“黃山杯”精品名茶拍賣會上，50克汪滿田牌極品黃山毛峰以8.5萬元的天價(jià)成交，相當(dāng)于170萬元/公斤，這樣的價(jià)格放在今天依舊是難以想象的天價(jià)。

第六 河南信陽毛尖

信陽毛尖以獨(dú)特的風(fēng)格享譽(yù)中外，和西湖龍井同為中國十大名茶之列，亦是綠茶中的極品。2006年極品信陽拍賣會上，信陽毛尖茶王“藍(lán)天玉葉”以74.5萬元/斤成交，相當(dāng)于149萬元/公斤，創(chuàng)下中國歷史上綠茶競拍席上最高的價(jià)格，“藍(lán)天玉葉”如同普洱茶里的“錦繡茶王”一樣，是信陽毛尖茶王的象征，其文化價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了茶本身，成為一種地域公共茶品牌的象征。

第七 潮州鳳凰單叢宋種1號

廣東省潮州鳳凰縣的鳳凰單叢宋種開采儀式上，驚現(xiàn)100萬元/公斤的天價(jià)茶。物以稀為貴，宋種1號年產(chǎn)量在兩斤左右，算是茶王級別的茶樹中的高產(chǎn)茶了。宋種1號是鳳凰茶區(qū)現(xiàn)存最古老的一株茶樹，有六百多年歷史，是由烏崠山鳳凰水仙群 體品種的自然雜交后代中單株篩選而成。生長在位于海拔約1150米的烏崠李仔坪村頂厝幾塊巨大的泰石鼓之間。鳳凰單叢宋種1號與前面列舉的天價(jià)茶王都可以 列入我國的典藏級茶了。

第八 安徽六安瓜片

六安瓜片和黃山毛尖齊名，2002年4月，“茶王”許道仙拍賣價(jià)4.6萬元一兩，相當(dāng)于92萬元/公斤；在2014年的徽六茶園頭茶開采當(dāng)天，六安瓜片在淘寶電商上競拍，受到土豪們的瘋狂血拼，最終以103800/套，創(chuàng)下淘寶茶葉競拍最高價(jià)。

第九 安溪鐵觀音

安溪鐵觀音是中國十大名茶之一。在2012年6月的中國海峽名器名茶春季珍品拍賣會上，茶王賽清香型鐵觀音以6.7萬元/100克價(jià)格成交，相當(dāng)于67萬/公斤，一舉刷新了鐵觀音的春茶最高拍賣記錄。不過這樣的天價(jià)茶只能位列第九，剛剛能排上號。

第十 貴州都勻毛尖

2011年在開幕式現(xiàn)場舉行的都勻毛尖新茶拍賣會上，3個標(biāo)底的“都勻毛尖特制珍品茶王”(150g裝)在現(xiàn)場開拍，拍賣總成交價(jià)格達(dá)22萬元，其中，“都勻毛尖特制珍品茶王”二號(150g裝)最高成交價(jià)格達(dá)10萬元，相當(dāng)于66.6萬元/公斤。這也說明為什么不少人也把都勻毛尖放在中國十大名茶之列的重要體現(xiàn)。

中國茶葉概況

茶藝師是國家供銷社37個特有工種職業(yè)資格培訓(xùn)的一種,其等級共設(shè)五種,為初級、中級、高級、技師和高級技師。

從職業(yè)定義上說,茶藝師是指在茶藝館、茶室、賓館等場所專職從事茶飲藝術(shù)服務(wù)的人員。但實(shí)際上,茶藝師所具備的個人素質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些實(shí)務(wù)方面的技能,而更多的在于對茶葉知識的熟知、茶文化的了解以及對茶葉市場的運(yùn)作能力。茶藝師的素質(zhì)既要具備實(shí)務(wù)上的技能,也要有理論上的認(rèn)識。首先對茶葉有深入的了解,包括中國的茶史、茶文化、茶葉的概況以及茶葉的制造工藝和茶葉評審等;再者是茶藝,也就是泡茶的實(shí)際操作,茶藝師通過規(guī)范的操作方法,能夠把每一泡茶葉的香氣和韻味充分展現(xiàn)出來;最重要的是,茶藝師還要具備有較強(qiáng)的語言表達(dá)能力,人際交往能力,茶葉銷售能力。

《茶藝師國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定,茶藝師需要掌握的基礎(chǔ)知識包括,茶文化基本知識、茶葉知識、茶具知識、品茗用水知識、茶藝基本知識、科學(xué)飲茶、食品與茶葉營養(yǎng)衛(wèi)生以及相關(guān)的法律、法規(guī)知識,等等

茶藝師的工資一般是底薪+提成的，也就是有底薪的，客人多了收入自然多了。至于前途，那句俗話“三十六行，行行出狀元”，已經(jīng)說明問題。

《中國茶葉》

GB 10221。2-88 感官分析術(shù)語 與感官有關(guān)的術(shù)語GB 10221。3-88 感官分析術(shù)語 與感官特性有關(guān)的術(shù)語GB 10221。4-88 感官分析術(shù)語 與分析方法有關(guān)的術(shù)語GB 11767-89 茶葉種子和苗木規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)GB/T 4879-85 防銹包裝GB/T 5009。 1-85 食品衛(wèi)生檢驗(yàn)理化部分總則GB/T 5009。11-96 食品中總砷的測定方法GB/T 5009。12-96 食品中鉛的測定方法GB/T 5009。13-96 食品中銅的測定方法GB/T 5009。19-85 食品中六六六、滴滴涕殘留量的測定方法GB 5009。 22-85 食品中黃曲霉毒素B1的測定方法GB/T 5009。57-96 茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T 5033-85 出口產(chǎn)品包裝瓦楞紙箱GB/T 5034-86 出口產(chǎn)品包裝瓦楞紙板GB/T 5048-85 防潮包裝GB 5127-85 食品中敵敵畏、樂果、馬拉硫磷、對硫磷最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)GB/T 5398-85 大型運(yùn)輸包裝件試驗(yàn)方法GB 7718-94 食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)GB 8057-87 茶葉機(jī)械名詞術(shù)語GB/T 8302-87 茶 取樣GB/T 8303-87 茶 磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測定GB/T 8304-87 茶 水分測定GB/T 8305-87 茶 水浸出物測定GB/T 8306-87 茶 總灰分測定GB/T 8307-87 茶 水溶性灰分和水不溶性灰分測定GB/T 8308-87 茶 酸不溶性灰分測定GB/T 8309-87 茶 水溶性灰分堿度測定GB/T 8310-87 茶 粗纖維測定GB/T 8311-87 茶 粉末和碎茶含量測定GB/T 8312-87 茶 咖啡堿測定GB/T 8313-87 茶 茶多酚測定GB/T 8314-87 茶 游離氨基酸測定GB/T 9172-88 花茶級型坯GB/T 9172-88 花茶級型坯（附錄B）《茶葉滋味化學(xué)鑒定法GB/T 9172-88 花茶級型坯（附錄C）《茶葉水分測定的快速法GB/T 9172-88 花茶級型坯（附錄C）《茶葉總灰分測定的快速法GB/T 9174-88 一般貨物運(yùn)輸包裝通用技術(shù)條件GB/T 9194-88 茶尺蠖防治標(biāo)準(zhǔn)GB 9679-88 茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 9683-88 復(fù)合食品包裝袋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T 9833。 1-88 緊壓茶 花磚茶GB/T 9833。2-88 緊壓茶 黑磚茶GB/T 9833。3-88 緊壓茶 茯磚茶GB/T 9833。3-88 緊壓茶 茯磚茶（附錄B）《茶梗檢驗(yàn)方法》GB/T 9833。3-88 緊壓茶 茯磚茶（附錄C）《非茶類夾雜物檢驗(yàn)方法GB/T 9833。 4-88 緊壓茶 康磚茶GB/T 9833。4-88 緊壓茶 康磚茶《緊壓茶類每塊（個）凈重量檢測方法GB/T 9833。5-88 緊壓茶 沱茶GB/T 9833。6-88 緊壓茶 緊茶GB/T 9833。7-88 緊壓茶 金尖茶GB/T 9833。 8-88 緊壓茶 米磚茶GB/T 9833。9-88 緊壓茶 青磚茶GB/T 10220-88 感官分析方法總論 GB/T 10221-88 感官分析術(shù)語 一般性術(shù)語 GBN 144-81 紅綠茶衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、茶葉衛(wèi)生管理辦法GBN 238-84 食品中鎘允許量標(biāo)準(zhǔn) GBN 54-81 食品中放射性物質(zhì)限量（附：食品放射衛(wèi)生管理辦法SB/T 10036-92 緊壓茶運(yùn)輸包裝通用技術(shù)條件 SB/T 10037-92 紅茶、綠茶、花茶運(yùn)輸包裝通用技術(shù)條件GB 11680-89 食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T 13738。 2-92 第二套紅碎茶 GB/T 13738。4-92 第四套紅碎茶 GB/T 14456-93 綠茶 GB/T 14487-93 茶葉感官審評術(shù)語。

中國茶葉統(tǒng)計(jì)年鑒

茶葉出口應(yīng)該有自己的協(xié)會或相關(guān)公司，可以去網(wǎng)站上看看。

或者查中國貿(mào)易出口的統(tǒng)計(jì)年鑒或網(wǎng)站。

搜索下茶葉出口相關(guān)分析報(bào)告（比如主營業(yè)務(wù)出口茶葉的上市公司的研究報(bào)告）