云南大理南澗茶葉

有好茶的，1985年，根據(jù)土林官網(wǎng)介紹鳳凰沱一經上市，由于其品質優(yōu)異，既有下關沱茶廠百年技術傳承，更有南澗縣茶廠全體技術人員的全新創(chuàng)展，立刻被瘋搶一空，市場十分火爆，三十載，一直不斷，市場熱捧，供不應求。

云南大理南澗茶葉公司出品2006年鳳凰茶磚

　　鑫鳳凰沱茶，鑫鳳凰是云南南澗鳳凰沱茶廠旗下茶葉商標品牌！主要產品有“鑫鳳凰”牌鳳凰沱茶系列，有沱茶、餅茶、磚茶，“鳳凰沱茶、百鳥朝鳳、花好月圓”等系列產品，鑫鳳凰主要是生產沱茶為主，產品主要銷往廣州、深圳等市場！

大理南澗綠茶

是土林茶業(yè)的產品。土林茶業(yè)的前身是原南澗縣茶葉公司，成立于1985年。是云南為數(shù)不多的有歷史積淀的普洱茶企業(yè)?！佰潞ｏ?，下關磚，鳳凰沱”說的就是土林茶業(yè)的鳳凰沱茶，1985年鳳凰沱面世，收到市場熱捧，供不應求。鳳凰香餅和鳳凰沱是土林茶業(yè)的兩大傳世經典產品。鳳凰香餅品質非常好。香氣很特別，適合品飲和收藏。

大理南澗無量山茶

白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國茶農創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國六大茶類之一，也是中國的特有茶類，產地在云南福建等地。外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色橙黃清澈，滋味清淡回甘。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優(yōu)勢在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。接下來就給小白們科普一下白茶，再詳細講講無量山白茶。

按照外觀可分為白毫銀針、白牡丹、壽眉

根據(jù)不同的外觀要求，白茶中有三大分類：

白毫銀針，全部用茶樹的嫩芽制作而成，其茶芽肥壯，茸毛密披，銀光閃閃。

白牡丹，用的是白茶一芽一葉，或者是一芽二葉的原料制作而成，葉背密披白毫。上片白，下片黑。湯色先黃后紅再黃，清涼透澈。一經沖泡，香氣四溢，入口后，回甘無窮。

壽眉，使用的是茶樹的一芽三四葉為原料制作而成。

按照茶園海拔——高山茶、非高山茶

高山云霧出好茶，白茶的品質容易受海拔影響。

一般茶園在800米以上，就可以劃分為高山茶一類。比如：無量山古樹茶，生長在海拔1100-2800的無量山上，日照充足，熱量豐富，年溫差小，日溫差大，雨量充沛。

沖泡白茶，有什么技巧

一、用蓋碗沖泡

1. 茶水比例控制到位，110毫升水，搭配5克白茶最好。

2. 沖泡溫度要足夠，使用沸水沖泡，可以保證茶香、滋味充足。

3. 出水要快，快出水才不會導致茶多酚、咖啡堿過多釋放，從而影響風味。

二、玻璃水壺沖泡

1. 玻璃壺沖泡，投茶量宜少不宜多。300毫升水，投茶2克足夠。

2. 使用沸水沖泡，可用50毫升水先醒茶，快沖快出，浸濕茶葉，也洗掉茶葉所帶的灰塵。

3. 沸水沖泡過后，白茶內在的芳香物質，滋味物質會釋放而出，為茶湯提供豐富的口感。

儲存方法

1.白茶存放在常溫狀態(tài)下即可，在冰箱容易吸異味、水汽

2.不要和其他茶類一起儲存

3.白茶保存，要求遮光、干燥、密封、無異味保存，不需要定期通風

主要功效

明目

含有豐富的維生素a原，能迅速轉化為維生素a，可預防夜盲癥與干眼病

抗輻射

含有防輻射物質，對人體的造血機能有顯著的保護作用

降壓減脂

提高體內脂酶活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，促進血糖平衡

保肝護肝、解酒醒酒、清熱潤肺

富含二氫楊梅素等黃酮類天然物質可以保護肝臟

消炎解毒，退熱祛暑

含豐富多種氨基酸，其性微涼，具有退熱祛暑解毒之功

相比其他茶類，白茶的氨基酸含量平均值高于其他茶類，是因為未經過揉捻、炒青，白茶中的大部分活性酶被保留了下來。在萎凋過程中，活性酶分解茶葉中的蛋白質，即產生具有鮮味和甜味的氨基酸。

無量山白茶

在云南談到茶，不得不說普洱在茶客心中有著舉足輕重的地位。更深林密的云南無量山茶山，是那般蔥郁又深邃，百年茶樹早已在這里水土相融。茶樹在歲月的沉淀下，制成的茶品口感更加厚爽。

無量山，古稱蒙樂山，初到無量山的人，一下子就會被它吸引，它是那么的雄、奇、險、秀，正如清代詩人戴家政在《望無量山》中寫道：“高莫高于無量山，古柘南郡一雄關。分得點蒼綿亙勢，周百余里皆層巒。嵯峨權奇發(fā)光澤，聳立云霄不可攀?！睙o量山，綿延百里，雄奇險峻。

相傳，無量山墾植茶樹，始于三國時期，茶種、栽培技術為諸葛亮南征時所傳授，直到唐代南詔時期，無量茶山一直是彝族在栽培利用茶樹。據(jù)當?shù)匾妥迨来鄠?，他們遷來無量山定居已經有57代了。無量山古茶山迄今保存有許多珍貴的古茶樹資源。

無量山白茶有著獨特的口感：醇和平靜，整個工藝只有萎凋和烘干兩個環(huán)節(jié)，告別了繁瑣的步驟，整個過程會持續(xù)兩三天的時間。從茶青采摘下來便直接在月色下進行萎凋處理，避免見強光，看似簡單的流程，但其對溫度的把控卻頗為精細。

內質的變化很難用肉眼去判斷，雖是未經揉捻的茶葉，卻基本保留了原本的輪廓，肥大壯實，更顯天然。隨著時間的推移，最終水份散去，用文火烘干，茶葉呈現(xiàn)著上片白，下片黑的交錯狀態(tài)，葉芽顯毫白亮，這就是無量山白茶。

云南大理南澗茶葉公司鳳凰沱茶

其香令人不禁嘖嘖稱奇，清香里蕩漾著蘭花的芳跡，輕聞一下，便可讓人無可救藥地愛上一輩子，那早春的山野氣息化在這如夢如幻的茶香里；湯色如黃金，似鵝黃，透徹而閃亮，光澤明晃晃；入口化鮮爽，飽滿富營養(yǎng)，入胃腸，口舌生津，回味悠長；葉底黃綠勻嫩，彈性強，特陽剛。鳳凰生餅噴鼻香，完美形制獲贊賞。湯色潤美真黃亮，一品茶香歲月長。

云南大理南澗茶葉公司2003土林鳳凰沱茶

是吧，鳳凰金餅和鳳凰金沱都是鳳凰沱茶廠的經典好茶。

云南大理南澗茶葉公司出品

根據(jù)我國茶業(yè)協(xié)會統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，2021年清云鳳凰茶業(yè)有限公司排名全國第十一，屬于高檔茶業(yè)。清云鳳凰茶業(yè)有限公司，成立于2020-12-10，注冊資本為8000萬人民幣，法定代表人為劉大勇，注冊地址為云南省大理白族自治州南澗彝族自治縣南澗鎮(zhèn)安定工業(yè)園區(qū)，經營范圍包括一般項目：茶葉種植；農副產品銷售；茶具銷售；與農業(yè)生產經營有關的技術、信息、設施建設運營等服務；食品互聯(lián)網(wǎng)銷售等

云南大理南澗茶葉 鳳凰普洱沱茶

鑒定鳳凰沱好壞，一般有以下幾種方法：

①肉眼識茶 好的鳳凰沱外形色澤褐紅（豬肝色），條索肥嫩、緊結，聞其味有淡淡的桂圓、玫瑰、樟、棗、藕等香味并伴有特殊的陳香。普洱散茶以嫩度劃分級別，從級外、十級到一級、特級，嫩度越來越高，一般來說，嫩度越高品質越好。衡量嫩度的高低主要看四點：一看芽頭多少，芽頭多、毫顯的嫩度高；二看條索緊結，厚實程度，緊結、厚實的嫩度高；三看色澤光潤程度，色澤光滑、潤澤的嫩度高；四是看凈度，勻凈、梗少無雜質者為好，反之則差。普洱緊壓茶外形要求厚薄一致，松緊適度，色澤以青褐、棕褐、褐紅色為正常。以青餅為例，一般3-5年，茶餅緊結，圓邊完整，茶梗泛淡紫色；5-7年，茶餅完整，茶梗全紫；7-10年，茶餅變輕，邊緣掉粒，茶梗深紫；10年以上，茶餅變松，葉際邊緣模糊

云南大理南澗茶葉公司官網(wǎng)

         滇南紅茶最主要的產區(qū)在臨滄，保山、大理等也有分布。

一、勐庫大葉種：

       原產于云南省雙江縣勐庫鎮(zhèn)，1985年被全國茶樹品種審定委員會認定為國家級良種。勐庫背靠勐庫大雪山，大雪山中有優(yōu)秀的大葉種資源，號稱勐庫大葉種基因庫，勐庫大葉種所制紅茶育芽里強，持嫩性高，產量高，春茶一芽兩葉含氨基酸3.1%，茶多酚33.67%，兒茶素總量18.22%，咖啡堿4.06%，所制紅茶香氣高鮮，滋味濃強，鮮爽，湯色紅艷！

二、勐海大葉種：

         原產自云南省勐海縣南糯山，1985年被全國茶樹品種審定委員會認定為國家級良種。勐海茶區(qū)是制普洱茶的優(yōu)質原料，同時也是制紅茶的有之原料，倚靠布朗山、南糯山、巴達、賀開、勐宋、南嶠等新六大茶山的古樹資源，不僅茶質豐富，且香高味濃，滋味鮮爽！

三、鳳慶大葉種：

       原產于云南省鳳慶縣，鳳慶縣有著最為優(yōu)秀的紅茶資源，號稱滇紅之都，也是第一個將云南大葉種制成滇紅的地方，其中以香竹箐、魯史、小灣鎮(zhèn)等地最為出名，其中小灣鎮(zhèn)的錦繡茶祖最為出名。鳳慶所制紅茶產量巨大，品質也較好，其紅茶一香氣高銳持久，滋味濃強鮮爽著稱！

四、團田大葉種：

        產于云南省騰沖縣團田，亦屬大葉種，所制種茶滋味飽滿，濃爽！

五、竹葉清茶：

       產于云南省潞西縣勐嘎三角巖，數(shù)量少，分布不廣。其茶種適于制紅茶和普洱茶，所制紅茶香氣清高，滋味濃強鮮爽。

六、冬瓜林茶：

        產于云南省臨滄市云縣，所制紅茶條索結緊，金毫外顯，滋味鮮爽宜人，香氣濃郁氤氳

七、大寺叢茶：

        產于云南省鳳慶縣，與鳳慶大葉種相似！

八、南澗無量大葉種：

        產于云南省大理南澗縣，屬于云南大葉種，適宜制作紅茶！

九、慶豐：

       來源于及分布：由云南省楚雄市茶桑站從牟定縣慶豐茶場引種得雙江勐庫大葉種繁殖而成，主要分布在楚雄州各產茶縣推廣種植！

云南大理南澗茶葉公司

1、易武古茶山普洱茶價格從幾百元到幾萬元每公斤不等；倚邦古茶山跟易武差不多；蠻磚、革登、莽枝和攸樂古茶山普洱茶價格都是幾千元每公斤不等。

2、西雙版納茶區(qū)新八大茶山：勐海勐宋和景洪勐宋茶山普洱茶價格是幾千元每公斤不等；南糯山、帕莎、賀開、巴達和曼糯茶山普洱茶價格都是幾百元到幾千元每公斤不等；布朗山茶山的普洱茶價格是從幾千元到幾萬元不等。

3、臨滄茶區(qū)的普洱茶價格從幾百元到幾萬元每公斤不等。普洱茶區(qū)的普洱茶價格從幾百元到幾千元每公斤不等。

4、保山茶區(qū)的普洱茶價格是300-1000元/公斤。大理南澗茶區(qū)的普洱茶價格是200-800/每公斤。

5、普洱茶所用的茶是采摘自平均海拔2250米以上的無量山有機生態(tài)茶區(qū)，降雨豐富，山高晝夜溫差大，茶園周圍由于森林覆蓋率高，終年云霧繚繞，空氣濕度大，日照時間短，漫射光多，茶園無任何污染和農藥殘留。