茶葉連鎖模式(茶葉經(jīng)營(yíng)模式)
茶葉經(jīng)營(yíng)模式
一個(gè)典型的例子是,如果你在每天下午的2點(diǎn)到5點(diǎn)間打開(kāi)外賣(mài)平臺(tái)APP,下午茶模塊一定會(huì)不可避免地映入眼簾,在最醒目的位置,平臺(tái)會(huì)針對(duì)下午茶展開(kāi)專(zhuān)項(xiàng)促銷(xiāo)。這些大數(shù)據(jù)是不會(huì)騙人的,下午茶能占據(jù)c位,也不無(wú)道理。
在我看來(lái)下午茶能成為新的生活方式,其核心原因有二,一個(gè)是國(guó)家經(jīng)濟(jì)水平提高后,新生代人群的消費(fèi)觀念大升級(jí)?!跋挛绮琛辈痪弥斑€是個(gè)很洋氣的東西,工作到下午來(lái)份下午茶放松一下,在很多人看來(lái)是很小資的事,但今天的人們?cè)缫鸯铟攘诉@件事,炎熱的夏日午后來(lái)一杯下午茶,舒服就夠了。
另一方面,下午茶其實(shí)隱含了社交屬性,無(wú)論是職場(chǎng)社交還是熟人社交,下午茶提供了一個(gè)人與人之間分享舒適的機(jī)會(huì),很少有人自己吃下午茶,大多是三五好友、辦公室打工人一起拼,商業(yè)點(diǎn)講這叫做社交“第三空間”。
茶葉經(jīng)營(yíng)模式新方向
經(jīng)營(yíng)范圍如下:茶葉種植、茶葉、含茶制品、代用茶生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售(由分支機(jī)構(gòu)經(jīng)營(yíng));茶葉、含茶制品、代用茶、農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)、分揀、包裝、儲(chǔ)藏、銷(xiāo)售、運(yùn)輸、配送代理服務(wù);飲料、飲用水生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售(由分支機(jī)構(gòu)經(jīng)營(yíng));批發(fā)兼零售:預(yù)包裝食品兼散裝食品。
茶葉經(jīng)營(yíng)模式的優(yōu)缺點(diǎn)
藥店的盈利模式是建立在企業(yè)管理的基礎(chǔ)之上的,主要有幾個(gè)方面:
第一種是通過(guò)加大品類(lèi)管理力度來(lái)實(shí)現(xiàn)盈利的模式。這包括進(jìn)行價(jià)格分類(lèi),所有價(jià)格敏感類(lèi)普藥全部降到與周邊平價(jià)藥店一樣,作好藥品價(jià)格具體分析,進(jìn)行品類(lèi)創(chuàng)新,引入新品種,逐步加大差異化力度,必須以特色藥品吸引顧客;提高現(xiàn)場(chǎng)陳列水平,突出平價(jià)暢銷(xiāo)藥品,細(xì)化藥品類(lèi)別分類(lèi),強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)促銷(xiāo)氣氛,增強(qiáng)客戶(hù)購(gòu)買(mǎi)欲;不斷引進(jìn)新品,增加關(guān)聯(lián)消費(fèi)品種;加大單品促銷(xiāo)力度,如糖尿病、心腦血管病、皮膚病、高血壓病等單品促銷(xiāo)等。
第二種是挖掘沉淀下來(lái)的老客戶(hù),通過(guò)實(shí)行真正的會(huì)員制,不斷提高顧客占有率來(lái)實(shí)現(xiàn)盈利。包括提高服務(wù)質(zhì)量,增加服務(wù)項(xiàng)目,如郵購(gòu)、網(wǎng)上訂購(gòu)、周邊免費(fèi)送貨、定期免費(fèi)為顧客體檢等服務(wù)。在會(huì)員中提供優(yōu)質(zhì)廉價(jià)以及新、名藥品和慢性病、易發(fā)病用藥,特別是針對(duì)不同的消費(fèi)群體,不同癥狀的消費(fèi)者給予全方位的健康指導(dǎo),強(qiáng)化運(yùn)動(dòng)、食療、心理治療等平衡療法。
還有一些辦法比如大力降低采購(gòu)成本,加大終端廣告力度,特別是流動(dòng)人口集中的區(qū)域可以根據(jù)藥品消費(fèi)規(guī)律有針對(duì)性地投放戶(hù)外小型媒體廣告,如DM、促銷(xiāo)單頁(yè)等等。選好季節(jié)銷(xiāo)售,以24節(jié)氣為縱軸,采取坐標(biāo)式營(yíng)銷(xiāo)法實(shí)現(xiàn)盈利等。
茶葉店的盈利模式可從嘗試運(yùn)用以下四點(diǎn):
一、明確定位
開(kāi)茶店,定位很重要。明確定位,才能把主要的客戶(hù)群體服務(wù)好,建立忠誠(chéng)度,養(yǎng)成消費(fèi)依賴(lài)。
來(lái)茶店喝茶的人,大致分為三種情景:一是朋友敘舊,聚會(huì)聊天;二是休閑娛樂(lè),緩解壓力;三是交流工作,商務(wù)洽談。消費(fèi)群體的不同,決定了消費(fèi)金額的差異。如果茶店能夠針對(duì)重點(diǎn)客戶(hù)推出會(huì)員卡優(yōu)惠活動(dòng),服務(wù)好他們,自然就能提高營(yíng)業(yè)額了。
二、不停地刷存在感
茶店可以用內(nèi)宣和外宣兩種形式。內(nèi)宣,比如與茶城聯(lián)手,做代金券、買(mǎi)茶送禮品等,甚至開(kāi)設(shè)道表演、茶藝等,是茶店必備的手段。外宣,比如到茶城、飯店、大型娛樂(lè)場(chǎng)所、公司等企業(yè)進(jìn)行宣傳推廣,在小區(qū)、人流量大的地方做活動(dòng),給單位、公司等送一些福利茶、禮品,可以增加新茶客,提高銷(xiāo)量。
不停刷存在感,讓茶客知道你的存在,去到哪都能看到你,怎么甩都甩不掉。只有在他們的腦海里,對(duì)你的店鋪及品牌留下深深的印象,在喝茶買(mǎi)茶器的時(shí)候,自然而然就會(huì)想起你了。
三、按需推產(chǎn)品
按需推產(chǎn)品,比如按客戶(hù)畫(huà)像、按具體需求、推應(yīng)季產(chǎn)品,也是盈利的重要手段。
應(yīng)季推產(chǎn)品,比如春季推春茶、降火茶,夏季推防暑降溫茶;按客戶(hù)畫(huà)像推產(chǎn)品,比如向年輕女性群體推養(yǎng)生美容花草茶,向商務(wù)人士推精裝禮品茶;按需求推,比如逢年過(guò)節(jié),走親訪(fǎng)友,送茶既健康又時(shí)尚,在這個(gè)時(shí)候,茶店如果推出禮品茶大禮包,肯定能吸引茶客,刺激他們進(jìn)行消費(fèi),從而提高業(yè)績(jī)。
四、延長(zhǎng)客戶(hù)停留時(shí)間
茶店不像餐館,需要廚師、配菜員、服務(wù)員等眾多崗位的員工,也不需要大型電器設(shè)備和多種多樣的調(diào)料、果蔬等,茶店經(jīng)營(yíng)相對(duì)簡(jiǎn)單,成本也沒(méi)那么高,只需一些茶葉筒,幾十套茶具,一些懂茶藝的服務(wù)員,再講究一點(diǎn)的用些凈水設(shè)備就行了。喝茶的人也沒(méi)有吃飯的人那么多,人們對(duì)茶館的要求也會(huì)更高,例如服務(wù)、環(huán)境、商品品質(zhì)等。
從表面上看,茶店相當(dāng)賺錢(qián),在茶店的一次消費(fèi)比在飯館還貴,但是,相應(yīng)的,人們對(duì)于茶店的要求也更高。除了喝茶,人們更希望從茶店得到其他增值的服務(wù),例如聽(tīng)曲藝、觀賞茶道表演等,想辦法留住客人,滿(mǎn)足他們的精神需求,帶動(dòng)茶周邊產(chǎn)品的消費(fèi),也是盈利很好的一個(gè)點(diǎn)。
茶葉經(jīng)營(yíng)模式圖
談?wù)勚袊?guó)茶葉常見(jiàn)的茶葉經(jīng)營(yíng)模式。
1.純銷(xiāo)售商業(yè)模式。
純銷(xiāo)售商業(yè)模式的茶葉企業(yè)主要從茶?購(gòu)買(mǎi)?茶,然后拼裝銷(xiāo)售。這種茶葉經(jīng)營(yíng)模式需要有較?的銷(xiāo)售?平,掌握?定的銷(xiāo)售渠道。利?這種茶葉經(jīng)營(yíng)模式,在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中要慎重選擇供應(yīng)商,嚴(yán)格把握茶葉產(chǎn)品的質(zhì)量。
2.加?+銷(xiāo)售業(yè)務(wù)模式。
采?加?+銷(xiāo)售商業(yè)模式的茶葉企業(yè)需要有??的加??和技術(shù)?員,從茶農(nóng)那?購(gòu)買(mǎi)新鮮茶葉進(jìn)?加?,以?持茶葉質(zhì)量的穩(wěn)定。如果能把握好銷(xiāo)售環(huán)節(jié),就會(huì)有?線(xiàn)發(fā)展。
3.基地+加?+銷(xiāo)售業(yè)務(wù)模式。
基地+加?+銷(xiāo)售商業(yè)模式的公司需要有??的茶園和加?車(chē)間,獨(dú)?銷(xiāo)售產(chǎn)品,實(shí)現(xiàn)?產(chǎn)銷(xiāo)售?體化,控制產(chǎn)品質(zhì)量,供應(yīng)來(lái)源穩(wěn)定。這種茶葉經(jīng)營(yíng)模式需要建??個(gè)相對(duì)較?的公司,但也要注意公司管理?平的提?,如果管理不同步,公司將?法有序發(fā)展。
4.農(nóng)民+基地+加?+銷(xiāo)售業(yè)務(wù)模式。
農(nóng)民+基地+加?+銷(xiāo)售商業(yè)模式的茶葉企業(yè),需要建?茶農(nóng)管理的基地,然后公司??加?銷(xiāo)售產(chǎn)品。采?這種茶葉經(jīng)營(yíng)模式的公司擁有完整的茶葉鏈,對(duì)企業(yè)擴(kuò)?規(guī)模發(fā)展?常有利。
選擇適合??的模式。如果你是新?,想開(kāi)茶葉店,?概有?個(gè)細(xì)節(jié)需要注意:
1.茶店裝修。
每?種商品都要有符合??特點(diǎn)的裝修風(fēng)格,茶葉店的裝修主要是突出茶的素雅、清?的特點(diǎn),好中間摻雜?些中式元素。
2.招牌。
招牌?先要吸引消費(fèi)者的注意?和好奇?,也要體現(xiàn)茶店的傳統(tǒng)風(fēng)格,好的是著名書(shū)法家寫(xiě)的牌匾。
3.燈光。
茶店外的燈光要明亮,好的是綠?的燈,更能體現(xiàn)茶的魅?。
4.裝飾。
茶葉店的裝修?常重要。應(yīng)放置?些花卉、盆景、紫砂或瓷瓶,營(yíng)造優(yōu)雅安靜的環(huán)境,給?優(yōu)雅舒適的感覺(jué),讓消費(fèi)者喜歡這種茶環(huán)境。
5.品種齊全。
品種齊全是所有消費(fèi)者的需求。在了解了當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的?味后,盡量根據(jù)消費(fèi)者的喜好采購(gòu)各種茶葉。
6.合理化定價(jià)。
茶葉價(jià)格不宜過(guò)低或過(guò)?。好的特級(jí)茶葉可以定在?價(jià),其他普通茶葉可以定在中低價(jià)。
茶葉店經(jīng)營(yíng)的模式很多樣,我們最好是從??實(shí)?等綜合去選擇最適合??的,中敘堂茶知識(shí),中國(guó)茶?化,可以讓喜歡喝茶的朋友更懂茶,尤其是想要加盟代理茶葉或者??創(chuàng)業(yè)投?茶?業(yè)的朋友更加要多了解學(xué)習(xí),以免經(jīng)營(yíng)時(shí)候出現(xiàn)不必要的?煩。
不要跨的步?太?,?資?有?資?的做法,?資?也有?資?的玩法,創(chuàng)業(yè)不?定?開(kāi)始就要??闊斧,也可以循序漸進(jìn)。
茶葉經(jīng)營(yíng)模式分析
?先,我們應(yīng)該做好茶葉的宣傳?作。
當(dāng)宣傳到位時(shí),就會(huì)有更多的?購(gòu)買(mǎi),?然營(yíng)收就會(huì)更多。所以我們可以增強(qiáng)在線(xiàn)上線(xiàn)下的宣傳?度。不過(guò)雖然有更多的?來(lái)看,不等同于茶葉的銷(xiāo)量?定會(huì)增加,因?yàn)槲覀円芰糇∷羞M(jìn)來(lái)的顧客的?,讓他們有消費(fèi)的欲望,才能達(dá)到促成的?的。考慮到茶葉的銷(xiāo)售,我們需要請(qǐng)?個(gè)好的導(dǎo)購(gòu)員來(lái)銷(xiāo)售茶葉。導(dǎo)購(gòu)員可以通過(guò)銷(xiāo)售產(chǎn)品獲得?定?例的傭?。購(gòu)買(mǎi)時(shí),應(yīng)選擇?品質(zhì)、利潤(rùn)在中等偏?空間的好茶葉。這不僅在?定程度上?持了茶葉的收?,?且還能收獲了顧客的滿(mǎn)意度,為商店贏得聲譽(yù),只有好的產(chǎn)品才能更長(zhǎng)久。
其次,是將茶葉銷(xiāo)售與茶葉?化銷(xiāo)售相結(jié)合,吸引?化客戶(hù)。
茶?化是茶葉銷(xiāo)售中的重要組成部分。茶?化歷史悠久,內(nèi)涵豐富,深受眾多?化愛(ài)好者的喜愛(ài),中敘堂不斷輸出茶?化??的知識(shí),讓喜歡茶的朋友能學(xué)到更多茶知識(shí)跟技巧。那么商店也可以購(gòu)買(mǎi)?些完整、精?制作的茶具進(jìn)?銷(xiāo)售和?常使?,并開(kāi)設(shè)?些茶?化課程。前來(lái)買(mǎi)茶的顧客可以參觀茶具和演?。購(gòu)買(mǎi)茶葉后,想學(xué)習(xí)的顧客會(huì)?對(duì)?的教授茶?化知識(shí)和道具的使?,包括茶藝、茶禮等。
最后,還需要注意店內(nèi)環(huán)境的布局,?持店內(nèi)環(huán)境的安靜。
裝修偏向?化氛圍,放?桌、古琴等相關(guān)物品是不錯(cuò)的選擇,中敘堂的布局已江南風(fēng)格為主調(diào),從感官上讓?覺(jué)得舒適放松,因?yàn)闀?huì)逛茶店的客戶(hù),很??部分是喜歡找?個(gè)安靜舒適的環(huán)境,所以我們的布局要安靜和簡(jiǎn)潔,不能太過(guò)雜亂吵鬧。
茶葉經(jīng)營(yíng)模式怎么寫(xiě)
茶葉是現(xiàn)在每家每戶(hù)的必備飲品,是招待客人的必須品,并且中國(guó)的茶道文化歷史悠久。尤其是喜歡喝茶的人們,圍著茶桌談經(jīng)論道。茶水是很好的調(diào)理身體疾病的飲品,可以清楚腸道的垃圾,在養(yǎng)生的方面,有著很好的效果,現(xiàn)在就來(lái)學(xué)習(xí)茶葉的種植技術(shù)。
一、茶樹(shù)種植
1.茶園選擇
若是荒山、荒坡,只要成片地生長(zhǎng)有鐵芒箕、映山紅、油茶、松樹(shù)、楊梅等植物的一般呈酸性,可以種茶;
茶樹(shù)是深根作物,其根系發(fā)達(dá),根系的垂直深度可達(dá)1米以上,其中吸收根主要分布在0-50厘米土層;因此深厚的土層是創(chuàng)造茶樹(shù)根深葉茂的先決條件。一般要求茶園土壤土層深度至少在60㎝以上,并且底土無(wú)硬盤(pán)層。
一般選擇海拔高度1200米以下,最高不能超過(guò)1600米。坡度最好選在25℃以下的坡地及丘陵地區(qū),高山陡坡也不要超過(guò)30℃。
2.移栽定植規(guī)格
(1)定植規(guī)格:雙行雙株,大行距150cm,小行距0.33cm,窩距35cm,即150㎝×33㎝×35㎝。每畝植苗4000株左右 。
(2)移栽要領(lǐng): 移栽時(shí),茶苗根部先打新鮮黃泥漿,放入茶苗并讓根系鋪開(kāi),回填深層土壤覆蓋,用腳踩緊土壤。
分層填土踩緊2至3次,蓋土深度一定要達(dá)到13~17厘米,確保栽深栽緊。移栽后進(jìn)行第一次定型修剪,中小葉品種留5~7片葉,大葉品種留3~5片葉,保證修剪后茶苗露土部分最高超過(guò)15厘米。注意四不栽“地不平不栽,土不碎不栽,土不潮濕不栽,病弱苗不栽,晴天烈日不栽”。
二、幼苗期管理
(1)抗旱、防凍保苗:茶苗移栽后,要保持茶園土壤濕潤(rùn)。一周內(nèi)無(wú)雨,要及時(shí)澆水抗旱保苗。此外,培土壅根、茶園灌水等對(duì)預(yù)防凍害,也有很好效果。
(2)茶園行間鋪草覆蓋:防止水土流失、 抑制雜草生長(zhǎng)、穩(wěn)定土壤的水熱變化、增加有機(jī)質(zhì),提高土壤肥力。
(3)補(bǔ)苗: 新建茶園,一般均有不同程度的缺窩斷行現(xiàn)象,必須抓緊時(shí)間在建園1-2年內(nèi)將缺苗補(bǔ)齊,否則難以補(bǔ)上。最好采用同齡茶苗補(bǔ),補(bǔ)植后要澆透水。
(4)勤除雜草: 茶苗移栽后要及時(shí)除草,用手拔除茶苗附近雜草。
三、定型修剪
第一次定型修剪:
當(dāng)移栽茶苗高達(dá)30cm以上,莖粗3mm以上時(shí),在離地面15-20cm處留1-2個(gè)較強(qiáng)分枝,剪去頂端新梢。
第二次定型修剪:
在上次修剪后一年進(jìn)行。用整枝剪在第一次定型修剪的剪口上提高15-20cm,剪后茶樹(shù)高度為30-40cm。修剪時(shí)注意剪去內(nèi)側(cè)芽,保留外側(cè)芽,以促使茶樹(shù)向外分枝伸展。
第三次定型修剪
在第二次定型修剪一年后進(jìn)行,若茶苗生長(zhǎng)勢(shì)旺盛也可提前。用籬剪在第二次剪口上提高10-15cm,即離地面40-55cm處水平剪除上部枝梢,促進(jìn)骨干枝正常生長(zhǎng)。
四、投產(chǎn)茶樹(shù)修剪
(1)輕修剪
輕修剪目的:刺激茶芽萌發(fā),解除頂芽對(duì)側(cè)芽的抑制,使樹(shù)冠整齊、平整,調(diào)節(jié)生產(chǎn)枝數(shù)量和粗壯度,便于采摘、管理。
修剪時(shí)間:秋茶停采后的11月上旬-11中旬進(jìn)行
修剪方法:茶季結(jié)束后剪去3-5cm樹(shù)冠,修剪宜輕不宜重,否則會(huì)推遲春茶開(kāi)采期,造成春茶減產(chǎn)。
(2)深修剪
每隔4-5年一次,剪去樹(shù)冠10-15cm枝葉,留高80-90cm,可在春末夏初成或年底(3月、11月)
修剪的枝葉有機(jī)質(zhì)含量很高,養(yǎng)分含量豐富,是茶園很好的有機(jī)肥源;每年修剪的枝葉應(yīng)設(shè)法歸還土壤,可直接作肥料深翻入土壤,也可直接鋪于土壤表面。
(3)重修剪:對(duì)象是未老先衰的茶樹(shù)和一些樹(shù)冠雖然衰老,但骨干枝及有效分枝仍有較強(qiáng)的生育能力、樹(shù)冠上有一定綠葉層的茶樹(shù) 。
常用的深度是剪去樹(shù)高的1/2或略多一些,留下離地面高度30~45cm的主要骨干枝 。
(4)臺(tái)刈:茶樹(shù)必須是樹(shù)勢(shì)十分衰老,采用重修剪方法已不能恢復(fù)樹(shù)勢(shì),即使增強(qiáng)肥培管理產(chǎn)量仍然不高,茶樹(shù)內(nèi)部都是粗老枝干,枯枝率高,起骨架作用的莖稈上地衣苔蘚多,芽葉稀少,枝干灰褐色,不臺(tái)刈不足以改變樹(shù)勢(shì)的茶樹(shù)。一般采取離地面5~10cm處剪去全部地上部分枝干。
臺(tái)刈要求切口平滑、傾斜、不撕裂莖稈,必須選用鋒利的彎刀斜劈或手鋸鋸割,也可選用圓盤(pán)式割灌機(jī)切割。盡量避免樹(shù)樁被撕裂,以防止切口感染病蟲(chóng),而且破裂部分會(huì)有較多雨水滯留,影響潛伏芽的萌發(fā)。
五、施肥
追肥:
1.定植當(dāng)年9月,畝施茶葉專(zhuān)用肥5kg。
2.第二年畝施茶葉專(zhuān)用肥15kg,即3月、6月、9月分3次施。
3.第三年畝施茶葉專(zhuān)用肥25kg,即3月、6月、9月分3次施。
4.第四年畝施茶葉專(zhuān)用肥30kg,即3月、6月、9月分3次施。
5.投產(chǎn)后,每年每畝施不少于40kg茶葉專(zhuān)用肥。
追肥施肥要結(jié)合中耕除草進(jìn)行,開(kāi)溝離樹(shù)體20公分,溝深不低于5-10cm,施后蓋土。
基肥:每年11月中旬結(jié)合冬季深耕把雜草、枯枝、表土等雜物與有機(jī)肥1000kg,同時(shí)配施茶葉專(zhuān)用肥,開(kāi)溝深施,溝深寬不低于25cm,施后蓋嚴(yán)。
六、采摘
幼齡樹(shù):當(dāng)三次定型剪后,樹(shù)高70cm以上時(shí),新梢長(zhǎng)
一芽五、六葉以上時(shí),實(shí)行采高養(yǎng)低、采中養(yǎng)邊,摘去頂端一芽一二葉,留3-4葉,著重養(yǎng)蓬。
成齡樹(shù):采高留低,采主枝留側(cè)枝,采中間留兩邊,以采為主,采養(yǎng)結(jié)合。