茶葉的顏色分類圖片

茶湯變黑，確實主要是是因為茶多酚氧化所致，而且跟溫度有關(guān)，溫度越高，茶多酚就越容易氧化，所以夏天的時候才也特別容易變色，冬天茶的顏色就變的比較慢，茶多酚的氧化是先變成茶紅素，然后再氧化成茶褐素，所以我們?nèi)绻B續(xù)地觀察茶的顏色，先慢慢變紅最后慢慢變黑。但是，題主說的別的茶不會變色是不科學的。其實，所有茶里面都含有茶多酚，都會隨著時間的推移，慢慢變色。

當然，因為不同的茶里面的茶多酚的含量是不一樣的，所以它變色的速度以及這個顏色的深淺度是不同的。

比方說，同等條件下。安吉白茶變色速度和顏色深度就不會有普洱生茶快和深。

感官上就會有普洱生茶已經(jīng)黑了，但安吉白茶好像變化不大，就是因為安吉白茶茶多酚含量太少，而普洱生茶剛好相反。

還有一點也很重要，那就是，茉莉花里面本身就含有大量的花青素?；ㄇ嗨匾彩强梢匝趸缓笫共铚伾兩钭兒?。所以這樣也幫助題主得出茉莉花茶變黑而其他茶不變黑的結(jié)論。

各種茶葉的顏色

簡單來說，是因為茶湯中的物質(zhì)發(fā)生了變化，稍微復(fù)雜一點來說，是因為茶湯中發(fā)生了自動氧化和脫沒食子化反應(yīng)，使得其中的楊梅素苷的含量大幅下降。

酯型兒茶素含量下降，茶褐素含量上升，沒食子酸含量上升，就是這些因素使得茶湯顏色變化。

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這個問題要分兩點回答你：

1、、如果是泡同一款茶，顏色深代表你沖泡茶的用量多或者是沖泡時間太久，會造成茶葉太濃，建議盡量不要喝太濃的茶，因為會很容易造成心慌、失眠、胸悶等等現(xiàn)象。如果沒有顏色那就代表太淡了，我們可以多喝淡茶，但也不要沒有味道了還喝嘛。

2、如果不是泡同一款茶，我們茶分為六大類，除了綠茶、黃茶、白茶顏色較淺外，其他茶類或多或少都會有顏色，其實喝哪種都很好的，但要注意，需根據(jù)自己體質(zhì)選擇茶葉，腸胃不好和有冷癥的盡量少喝綠茶和生普，其他都可以喝的，對身體很好！

茶葉 顏色

茶葉富含茶多酚、咖啡堿、氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素、色素等物質(zhì)，而茶葉中的色素分為水溶性和脂溶性兩大類。

水溶性色素：黃酮類、花青素及紅茶色素（茶黃素、茶紅素等），較易溶于水，是形成茶葉湯色的主要物質(zhì)。

脂溶性色素：葉綠素和胡蘿卜素屬于脂溶性色素，難溶于水，是形成綠茶干茶色澤和葉底顏色的主要物質(zhì)。

而綠茶湯色以綠為主，除了“殺青”工序的主要功勞，茶湯中少量葉綠素分解產(chǎn)物的作用也不可忽視。

葉綠素是形成干茶色澤的重要部分

在嫩芽葉中含量較高，由呈藍綠色的葉綠素a和呈黃綠色的葉綠素b兩大部分組成。在茶葉中兩者比例和保留量決定了成品茶的色澤。

然而，它又是一種很不穩(wěn)定的物質(zhì)，在光和熱的作用下（尤其是紫外線的照射下），易發(fā)生分解，失綠而變褐，形成脫鎂葉綠素。一般情況下，這種脫鎂葉綠素的比例達到70%以上時，就會出現(xiàn)顯著的褐變。

茶葉按顏色分類

嫩芽泡出來偏黃，老一點的是綠色，受潮的茶葉泡出來偏紅，陳茶也偏紅。

1 新綠茶剛泡時色淡綠，隨著在杯內(nèi)時的延長會略帶嫩黃色。水色清純無混濁、無泡沫。

2 密封好，放在冰箱里冷藏的綠茶，基本上可保持新茶的的狀態(tài)，或新泡時就色略帶嫩黃色。

3 保管不好，在常溫下保管的綠茶，極易被氧化使顏色變深，用這樣的茶葉泡出的茶水顏色可從淡黃色到深黃色，到深黃色的茶水已無綠茶的清香味。

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一，茶葉種類；二、沖泡技巧

茶葉有六大類，其中黑茶（普洱）、紅茶等都屬于發(fā)酵度很高的茶，茶湯顏色發(fā)紅發(fā)暗；每種茶沖泡水溫器具都有要求，比如綠茶一般要求水溫80~85度，此時沖泡的茶湯是明黃活著嫩綠，水溫越高越容易發(fā)黃，沸水則可能變紅，同時口感很差。另外如果投茶量過大茶湯顏色也會很重。

茶葉顏色有哪些

十二種顏色（十二種顏色），又名十二色相環(huán)。指的是十二種不同的顏色。分別是：紅，橙，黃，綠，青，藍，紫，灰，銀，黑，白，棕

紅色：代表熱情、奔放、喜悅、慶典、活力、健康、熱情、希望， 象征血液，代表血氣旺盛，喜歡紅色的人工作及戀愛上均會全情投入，占有欲強凡事不易放棄。

黑色：代表嚴肅、夜晚、穩(wěn)重。神秘、靜寂 莊重，內(nèi)斂，含蓄

黃色：代表高貴、富有。溫和、光明、快樂 富幽默感，象征人的精神領(lǐng)域，喜歡黃色的人，較聰明，分析能力強。

白色：代表純潔、簡單。神圣、清爽 純潔無垢，另人想起婚紗，通常表里一致，不弄虛作假，適應(yīng)能力高。

藍色：代表智慧、天空 秀麗、清新、寧靜 象征深海，沉著冷靜，不易向人表達自己的真性情。

綠色：代表生命、生機。青春、和平、莊重 新鮮

灰色：代表深沉、陰暗、消極。敏感纖細，優(yōu)越感重，冷靜

紫色：代表神秘、浪漫、愛情。

棕色：代表土地。

橙色：黑白分明，向上心強，社交能力強。

銀色 ：代表尊貴、純潔、安全、永恒，體現(xiàn)品牌的核心價值。代表尊貴、高貴、神秘、冷酷，給人尊崇感，也代表著未來感。褐色 ：褐色通常用來表現(xiàn)原始材料的質(zhì)感，如麻，木材，竹片，軟木等，或用來傳達某些飲品原料的色澤即味感，如咖啡，茶，麥類等，或強調(diào)格調(diào)古典優(yōu)雅的企業(yè)或商品形象。