茶葉的市場細分人群

飲料細分：1）白酒飲料 2）茶飲料 3）葡萄酒飲料 4）果酒 5）啤酒飲料 6）純凈水、礦泉水 7）體育飲料 8）保健飲料 9）功能性飲料 10）碳酸飲料、汽水 11）乳酸飲料是以鮮奶、奶制品 12）生物飲料 等。食品細分：保健食品、堿性食品等

茶葉的消費者人群

先了解客戶的需求和喜好,如:喜歡喝什么樣的茶或者買茶自己喝還是送禮，需要性價比高的還是要知名度大的?等等問題,推薦適合客戶的茶，當場沖泡,過程中講解這個茶的口感和滋味,不要夸張,實事求是 ，講講這個茶的產(chǎn)地環(huán)境，來歷故事，加工中的趣事等。

整個過程不要問客人買些什么,賣多少這樣都湖讓客戶產(chǎn)生戒備心理和抵觸

茶葉的重點消費人群

86%的白領(lǐng)吃下午茶，平均花費是午餐4倍，下午茶并非必需品，而是典型的休閑餐飲，但隨著消費升級，已成為許多人日常不可或缺的一部分。

只有14%的白領(lǐng)表示從來不吃下午茶，每天要吃的白領(lǐng)占25%，每周吃3-4次的有18%。

從地域來看，最愛下午茶的前三個城市是上海、南京和蘇州，這些地方不吃下午茶的比例均為個位數(shù)。

茶類市場分析

全球茶葉產(chǎn)銷量齊升，中國茶葉市場供應(yīng)增加較快，綠茶、烏龍茶占主要地位

茶/茶飲品被譽為"世界三大飲料之一"。茶葉行業(yè)的上游為茶葉種植，上游行業(yè)的發(fā)展直接影響到茶葉產(chǎn)品原材料的供應(yīng)數(shù)量與品質(zhì)；下游是終端消費者與茶葉深加工行業(yè)。

近年來，全球茶葉市場需求持續(xù)增長，其中，亞太地區(qū)的綠茶消費增長強勁，而北美、西歐的紅茶市場也已發(fā)展成熟。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2017年的茶葉消費量約為544萬噸，2015-2017年間年均復合增長率達4.3%，預計2018年消費量為567萬噸，到2020年全球茶葉消費量將超600萬噸。

同時，全球茶葉產(chǎn)量穩(wěn)步增長，數(shù)據(jù)顯示，2017年產(chǎn)量共557萬噸，2015-2017年間年均復合增長率達3.5%。預計2018年全球茶葉產(chǎn)量為576萬噸，到2020年產(chǎn)量將超600萬噸。

在國內(nèi)市場，由于茶園面積穩(wěn)中增長，湖北、貴州、陜西、江西等省在2017年種植面積分別增加23.6萬畝、21.5萬畝、19.3萬畝、15萬畝，茶葉產(chǎn)量在2017年達到258萬噸。消費量方面，2017年中國茶葉消費量約為193萬噸，消費量穩(wěn)步增長。2013-2017年，國內(nèi)茶葉產(chǎn)量、消費量年均復合增長率分別為7.6%、6.0%，預計2018年中國茶葉產(chǎn)量、消費量將分別在277.6、204.5萬噸左右。

目前，茶葉市場中綠茶、烏龍茶占據(jù)主要份額，2017年二者比重分別為61%、13%；但近年的產(chǎn)量比重在下降。同時，普洱茶、紅茶、白茶等其他茶葉份額逐漸提升，紅茶、黑茶、白茶、黃茶等茶類占26%。此外，市場上的柑普茶、柑紅茶、花草茶等特色產(chǎn)品及超微茶粉、抹茶、茶飲料、茶保健品等精深加工產(chǎn)品也在增加。

茶葉產(chǎn)業(yè)提檔升級，多元化、品牌內(nèi)涵、健康消費成趨勢

前瞻認為，當前國內(nèi)茶葉市場已經(jīng)出現(xiàn)了如下趨勢。

茶葉產(chǎn)業(yè)提檔升級。

茶葉是重要經(jīng)濟作物，也是傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。但是，我國茶產(chǎn)業(yè)大而不強、大而不精、大而不彰，質(zhì)量效益和競爭力差距明顯，影響了茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

從消費習慣來看，隨著消費群體進一步細分，多元化的消費將成為茶葉市場的新趨勢。茶葉天然、健康的特點以及對茶文化的推廣，使茶葉為越來越多的人所接受，茶葉的主要消費人群也從中老年男性為主向各類人群擴散。不同類別的消費者對茶葉的消費需求也存在較大差異，由此衍生出多元化的新需求、新模式。

消費者更加注重品質(zhì)與品牌內(nèi)涵。

目前我國茶葉行業(yè)企業(yè)數(shù)量多而分散，企業(yè)整體規(guī)模不大，作坊式小企業(yè)較多，達到一定規(guī)模并擁有種植、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈的品牌企業(yè)較少。隨著國內(nèi)消費水平提高，消費者對茶葉的品質(zhì)、安全日益重視，己經(jīng)由購買非品牌茶葉逐步轉(zhuǎn)向購買品牌茶葉。

品牌內(nèi)涵變得更加重要，符合消費者感知且獨具特色的品牌將嶄露頭角。

未來幾年，茶行業(yè)“品類強，品牌弱”的局面還會長期存在，其中一個重要因素就是高度同質(zhì)化和簡單粗放的品牌建設(shè)思維。在對消費者的調(diào)研中，“品牌”成為消費者選購茶葉時的首要關(guān)注因素，消費者對于知名茶企的品牌溢價接受度遠遠超過想象。另一方面，新的業(yè)務(wù)模式以及跨界融合，將為茶企帶來更多的機會。從“+互聯(lián)網(wǎng)”、“+旅游”、“眾商模式”、“私人訂制”等新的業(yè)務(wù)模式和跨界融合不斷出現(xiàn)。

健康主題的消費需求日趨強烈。

飲茶是一種有利于身體健康、可提高生活品質(zhì)的習慣，符合現(xiàn)階段消費者對健康和高生活品質(zhì)的訴求。飲茶人群的增長帶動著茶葉市場規(guī)模擴張，促使茶業(yè)企業(yè)擴大生產(chǎn)，使一些品牌認可度高的茶葉企業(yè)脫穎而出。人們對生活品質(zhì)的要求越來越高，有機茶類似的健康類食品，必然將進入千家萬戶；在食品安全丑聞不斷爆出的今天，一些中高端人群更加需要健康的食品和綠色的食品。

——以上數(shù)據(jù)和分析參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國茶葉行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預測分析報告》。

中國茶葉市場細分

st是指國內(nèi)證券市場上市公司被特殊處理的股票，也是退市風險警示。

原題目“茶葉st”應(yīng)該為“茶葉STP”，指的是某品牌茶葉目標市場確定。

具體而言就是指：茶葉市場細分（Segmenting）、確定目標市場（Targeting）、市場定位（Postioning）這三部分遞進關(guān)聯(lián)的內(nèi)容是現(xiàn)代茶葉市場營銷戰(zhàn)略的核心，被稱作目標市場營銷戰(zhàn)略，簡稱STP營銷戰(zhàn)略。

茶葉消費者市場細分

按茶的質(zhì)量級別分類茶葉不同，級別也不同，一般分為特級、一級、二級、三級、四級、五級等，有的特級茶還細分為特一、特二、特三等，普洱散茶分為特級、一級、二級……十級，共11個級別，級別不同，品質(zhì)各有差異，一般級別會印在相應(yīng)的茶葉外包裝上，方便消費者辨別

茶葉品類市場分析

中國茶主要分為綠茶、紅茶、烏龍茶。

綠茶——又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝制成。按其干燥和殺青方法不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶，綠茶形成了“清湯綠葉，滋味收斂性強”等特點。綠茶是歷史最早的茶類，距今三千多年，也是我國產(chǎn)量最大的茶類，產(chǎn)區(qū)主要分布于浙江、安徽、江西等省。代表茶有西湖龍井、信陽毛尖、碧螺春。

紅茶－－又稱發(fā)酵茶。以適宜制作本品的茶樹新芽葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。其湯色以紅色為主調(diào)，故得名。紅茶可分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶，為我國第二大茶類。代表茶有滇紅、宜興紅茶。

烏龍茶－－亦稱青茶，半發(fā)酵茶。是我國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法,其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶的濃鮮味，有綠茶的清芬香，并有綠葉紅鑲邊的美譽。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪，減肥健美等方面。在日本被稱之為美容茶，健美茶。代表茶有文山包種茶、安溪鐵觀音、凍頂烏龍茶、 武夷大紅袍。

茶葉銷售人群分析

需要充分了解茶產(chǎn)品，然后再根據(jù)自己的茶品去分析潛在的消費市場，具體的消費市場有哪些，再以自己的茶店周圍本地消費群體、或自己產(chǎn)品特色相對應(yīng)的消費群體展開分析。

1、個人消費者：一般年齡、工作性質(zhì)、收入以及生活習慣、居住城市等因素綜合是會影響個人消費行為的。

2、時尚消費者：這類主要是城市青年，他們講究情調(diào)，比較追時髦，受媒體與廣告影響大，以及明星效應(yīng)也是不容忽視的。

3、習慣消費者：這一類主要是愛茶的人，這些消費者都有自己喜歡的茶品牌或者茶品種，而由于區(qū)域不同，對于茶品種的選擇也是有所不同的。

4、家庭消費：這里主要是指普通家庭的日常消費，都說柴米油鹽醬醋茶，可見茶是家庭生活里必不可少的，家庭消費品的購買者主要是家庭主婦，因此茶葉店可以根據(jù)節(jié)假日來推出優(yōu)惠的家庭用茶。

5、功能消費者：比如女性喜歡減肥茶、美容茶等，這類產(chǎn)品大多是注重功能而忽略口味的，但一旦無法達到消費者的期望效果，是會被遺棄的。

6、禮品消費者：中國傳統(tǒng)的三大禮品是煙酒茶，在這三項里，唯有茶是老少皆宜，還有益于健康的，因此不論是什么節(jié)日，高檔名茶都是消費者的首選。

7、旅游消費者：茶在中國一直都被視為土特產(chǎn)，你看到杭州旅游的人不會忘買地道的西湖龍井，到武夷山旅游的人也會帶武夷山大紅袍。

8、專業(yè)場所消費者：這里指的就是茶館、茶樓等，這些場所最能集中體現(xiàn)中國茶文化了，是極品茶與高檔茶的主要消費區(qū)域。

當你對以上市場全部摸透，就可以有的放矢的去展開潛在客戶的挖掘與培養(yǎng)了，做好前期調(diào)查研究，會讓你賣起茶來事半功倍。

茶葉目標人群分析

1、學生消費群體：現(xiàn)在很多奶茶店都是把學生群體作為主流額目標用戶人群進而定位奶茶店的市場。因為學生們比較傾向選擇價廉物美的奶茶，所以奶茶店的產(chǎn)品價格要比較實惠，選擇要豐富，可以實行薄利多銷的營銷策略，通過增加店面來消費的客流量，從而讓奶茶店更好地發(fā)展。

2、小資消費群體：對于小資消費群體，一般都是都市白領(lǐng)，比較講究小資情調(diào)。所以奶茶店的經(jīng)營者要花點心思在店面環(huán)境的設(shè)計上，產(chǎn)品也要更有特色。提高了這些小資顧客們的用戶黏性，奶茶店的營業(yè)額自然不成問題。

3、高端消費群體：如果奶茶店的目標客戶是高端人群，那么環(huán)境是需要非常注重的，環(huán)境要寬敞私密。相應(yīng)的，產(chǎn)品的口感、包裝方面也要講究檔次感。這樣的奶茶店顧客群體不需要很大，但是一定提供好的服務(wù)體驗，才能留住更多的回頭客。

茶葉細分市場分析

按茶的質(zhì)量級別分類茶葉不同，級別也不同，一般分為特級、一級、二級、三級、四級、五級等，有的特級茶還細分為特一、特二、特三等，普洱散茶分為特級、一級、二級……十級，共11個級別，級別不同，品質(zhì)各有差異，一般級別會印在相應(yīng)的茶葉外包裝上，方便消費者辨別

茶葉目標市場人群

茶葉屬于銷售食品的經(jīng)營范圍，所以想要經(jīng)營茶葉的人群，對于是否符合茶葉經(jīng)營的條件，辦理相關(guān)的資質(zhì)證明很關(guān)鍵。

精制茶的加工，茶葉的生產(chǎn)、加工、分裝，非酒精飲料及茶葉、農(nóng)副產(chǎn)品、食品、茶具、工藝品的銷售，預包裝食品、散裝食品的批發(fā)，群眾參與的文藝類演出、比賽等公益性文化活動的策劃，百貨零售，餐飲服務(wù)(限分支機構(gòu))，茶館服務(wù)(限分支機構(gòu))，依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動。