茶葉發(fā)展史

雖然奶茶在內(nèi)蒙奶茶、臺灣珍珠奶茶、港式奶茶等茶飲早就自由發(fā)展了許多年，但奶茶真正成為“國民飲品”的開端還是要追溯到杯裝奶茶。

早期，奶茶市場被高樂高、優(yōu)樂美、香約以及香飄飄等品牌牢牢占據(jù)，在廣告營銷和明星效應之下，香飄飄銷量最好的時候一年能賣出十億多杯，杯子連起來可以繞地球三圈。

在激烈的市場競爭中，優(yōu)樂美選擇向袋裝奶茶轉(zhuǎn)變，本想著更低的成本能具有價格優(yōu)勢，但卻拉低了品牌在消費者心中的價值，以致后來陷入價格戰(zhàn)中，一再縮小利潤，即使背靠喜之郎集團也沒能攔住其后退的步伐。

而反觀香飄飄不斷在廣告中提及“杯裝奶茶開創(chuàng)者”，在優(yōu)樂美降價時反而進行了提價，提升品牌在消費者心中的地位，最終占據(jù)杯裝奶茶市場第一的位置，時至今日，雖然香飄飄早已不復以昔日，靠著開發(fā)“果汁茶”也能勉強維持盈利，但昔日的對手卻早已湮沒。

杯裝奶茶的原料很簡單，就是奶茶粉和奶茶果，買回家再兌點兒開水。

而其中奶茶粉又以植脂末（俗稱“奶精”）、脫脂乳粉、速溶茶粉為主要原料，也就是說杯裝奶茶只是一個打著“奶茶”旗號的兌調(diào)飲品，沒有奶也沒有茶。

茶葉發(fā)展史觀后感

,這個下午茶是一月十三日開始的每周日下午四點,到余紀忠先生那里采訪時間.“最后”兩字,是因為,這是余先生和作者最后一次清醒的、細致的、深刻的交談.有同路的人,志同道合的人,便不寂寞!人生有時,我們坦然面對生死,不恐懼、不躲避、就像下午茶一樣閑適,淡定地坐看“云卷云舒”,這也許就是“最后的下午茶”的意境吧!

茶葉發(fā)展史的作文

對于許多人來說，茶是生活中必不可少的一樣東西。我們對茶也不陌生。但是，對于茶的文化和歷史，你又懂得多少？如果你不懂，沒關系，聽我慢慢道來……

　　“一片葉子落入水中，改變了水的味道，從此有了茶?！边@是六集紀錄片《茶·一片樹葉的故事》里面的一句話，也是人們對于茶最初的認識。中國之所以成為茶的故鄉(xiāng)，不僅是因為在這里長出了世界上第一棵茶樹，還因為中國做茶的手藝精湛。

　　做茶，其實就是把采摘下來的茶葉進行加工，其中包括了篩選、揉捻以及各種不同的工序，最后制成可以上市的茶葉。可別小看了這些工序，同一株茶樹上的葉子，經(jīng)過不同的工序，可以制成不同的茶葉。做茶的時候，不僅要把工序做到位，還要用心來做。你只有真正愛茶，才能制作出好茶。有一道工序我記得特別深，叫“炒茶”，就是把篩好的茶葉倒入溫度適中的大鍋里，用手翻炒四到五分鐘。由于電視里播放的是慢鏡頭，所以我看到，每一片茶葉都經(jīng)過了手掌的撫摸，怪不得，那一集叫《手掌與土地的溫度》。

　　對于不同品種的茶葉，采茶時挑選的部位是不一樣的。比如普洱茶，得摘“兩葉一芯”的地方，兩片大葉子之間的小葉子，就是剛長出來的嫩芽。這樣的茶葉泡的茶才香醇美味。但相反，紅茶采茶時，卻要挑選厚厚的大葉子，這樣做出來的茶，口感醇厚絲滑，更加適合紅茶。

　　除了中國的茶文化，外國也有很多茶文化。日本就是一個很好的例子，那里喝茶很講究干凈，非常嚴格。據(jù)說最嚴格的從拿茶粉（日本喝的茶都是由茶葉打碎成茶粉泡的茶湯）開始，到喝茶，足足要花四個小時呢！這里面，每一個動作，都要做到位，精確到拿茶碗的角度和泡茶前后的禮儀。其實，日本茶也是從中國流傳到那里的。曾經(jīng)有人把中國的茶種和做茶的技術都帶到了日本，后來中國和日本的茶就按照不同的方向發(fā)展，就有了日本茶。

　　令我最喜歡的還是印度的奶茶。印度人發(fā)現(xiàn)奶與茶結合之后味道很香醇，用杯子拉茶后味道會更好。我先來解釋一下什么是拉茶，就是用兩只杯子，一杯裝著奶茶，一杯什么都不裝，兩只手各拿一只，一只手從高處往下倒奶茶，另一只手拿空杯子接著。這樣能讓奶茶最大面積的和空氣接觸，口感更能征服你的味蕾！

　　看完這部紀錄片，我對茶更加的了解，并且更喜歡它了，甚至想長大以后就當一個做茶的工人！媽媽說，我就是那一片改變水的味道的葉子，為我們家?guī)砹烁猓?/p>

茶葉發(fā)展史圖片

論黑茶文化的起源與發(fā)展

　　黑茶的歷史至少可以追溯到唐朝后期的茶馬互市。唐德宗貞元年間，約785-804年。據(jù)《封氏聞見錄》載：“往年回鶻入朝，大驅(qū)名馬市茶而歸”。

　　黑茶的起源，一般認為是始于十六世紀初，理由是這是中國歷史上第一次出現(xiàn)“黑茶”兩字。明朝嘉靖三年，即公元1524年，明御使陳講疏奏云：“商茶低偽，悉征黑茶。。。官商對分，官茶易馬，商茶給買。”據(jù)《明史·食貨志》記載：“神宗萬歷十三年，即公元1585年，--中茶易馬，惟漢中保寧，而湖南產(chǎn)茶，其直賤，商人率越境私販。”可見，當時禁止越四川境內(nèi)私販湖茶。因此16世紀末期，湖南黑茶興起。

宋朝茶葉發(fā)展史

宋朝與吐蕃茶葉貿(mào)易頻繁，茶業(yè)軍事作用加強

宋朝的經(jīng)濟繁榮程度在歷史上是眾所周知的，與少數(shù)民族的緊張關系也是眾所周知的，但是在茶業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展上，少數(shù)民族對于宋朝的態(tài)度就好很多，尤其是宋朝與吐蕃的茶葉貿(mào)易十分頻繁，甚至到了用茶葉可以換到戰(zhàn)馬的地步。

所以我認為宋朝茶業(yè)發(fā)展的三大顯著特征之一就是宋朝與吐蕃茶葉貿(mào)易頻繁，茶葉的軍事作用加強了。

數(shù)民族由于長期生活在草原之上，食物結構比較單一，都是一些牛羊肉，長期食用，就算再怎么變換做法也會吃膩的，但是因為在草原上沒辦法改變食物結構，因而就需要茶葉來幫助其部落解決這一問題。

茶葉有很好的解膩作用，而草原上的茶葉并不多，因而就需要與宋朝進行茶葉貿(mào)易，貿(mào)易最頻繁的當屬吐蕃了，每年的茶葉交易量都抵得上宋朝一年的飲茶量了，由此可見，少數(shù)民族尤其是吐蕃對于茶葉的需求。

生活在草原上的民族，在一定程度上也說明了它的經(jīng)濟是以游牧經(jīng)濟為主的，受自然條件限制比較大，經(jīng)濟自然發(fā)達不到哪里去，而與宋朝的茶葉貿(mào)易是斷不可能減少的，因而就出現(xiàn)了茶馬貿(mào)易，大體意思就是說宋朝用一定量的茶葉來與吐蕃交換一定量的戰(zhàn)馬，這樣的貿(mào)易符合雙方的利益需求。

茶葉種植規(guī)模擴大，全社會形成一種愛茶之風

宋朝之前，茶葉僅僅是上層貴族娛樂消遣的飲品，而到了宋朝以后，由于技術的發(fā)展，茶葉的種植規(guī)模擴大，茶葉的成本有所降低，經(jīng)濟發(fā)達的宋朝，百姓的購買力也有所提高，因而茶葉也逐漸進入下層社會，全社會都對茶葉有了新的認識。

茶葉發(fā)展史中的小故事

一頭鹿誤闖入了一片茶園里，被茶園的主人驅(qū)趕了出來

茶葉發(fā)展史視頻

1、神農(nóng)時代：5000年以前，神農(nóng)時代利用生葉煮著喝。2、西周、東周：3000以前，開始人工栽培茶樹，當菜食。3、秦代：2300年以前，開始當茗飲、調(diào)煮、羹飲。4、漢代：（西漢）2000年以前，開始商業(yè)化，成都成為茶葉最早的集散中心。

1、神農(nóng)時代：5000年以前，神農(nóng)時代利用生葉煮著喝，把茶葉拿來當藥用。

2、西周、東周：3000以前，開始人工栽培茶樹，當菜食。

3、秦代：2300年以前，開始當茗飲，調(diào)煮，羹飲。

4、漢代：（西漢）2000年以前，開始商業(yè)化，成都成為茶葉最早的集散中心。（東漢）1500年左右，開始制作茶餅，以便運輸。

5、唐代：1200年以前，受唐代經(jīng)濟、文化的影響；陸羽《茶經(jīng)》的倡導；僧道生活和茶為教事吸收的影響，氣候條件也有得于茶業(yè)的發(fā)展。

6、宋代：1000年以前泡茶技藝的改進；水質(zhì)的講究；斗茶獲得。

7、元代：700年以前，制作散茶，重炒略蒸。

8、明代：據(jù)今600多年，黃茶、黑茶和花茶的工藝相繼形成。

9、清代：300年以前，中國茶風靡世界，獨步世界茶市，當時出口茶葉的只有中國，工藝以烘青和炒青為主，制作了烏龍茶、紅茶、黑茶、花茶、綠茶、白茶。

10、1846-1886年是中國茶葉的興盛時期（茶園面積不斷的擴大，茶葉產(chǎn)量迅速增遞，有力的促進了對外貿(mào)易發(fā)展）。

11、1886-1947年，是中國茶葉生產(chǎn)的衰落時期（政治、經(jīng)濟方面、國際茶葉市場競爭失?。?/p>

12、1950-1988年，是中國茶葉生產(chǎn)的恢復發(fā)展時期，政府的支持和重視，大力恢復舊茶園，建立新茶園，改進新品種，推行科學種茶，茶葉經(jīng)濟走向穩(wěn)定發(fā)展之路。使得茶葉生產(chǎn)量居世界第二位。

茶葉，俗稱茶，一般包括茶樹的葉子和芽。別名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。茶葉制成的茶飲料，是世界三大飲料之一。

茶葉發(fā)展史和茶葉種類

西湖龍井、黃山毛峰、洞庭湖碧螺春、顧渚紫筍……在超市看著這些琳瑯滿目的茶葉名，你是否困惑過茶究竟有多少種？

說起來我們在市面上常見的茶也就一兩百種，但是真要細數(shù)中國的茶名估摸著統(tǒng)計下來起碼有上千種以上。如果真想一一品嘗一遍，估計就要拿出那位揚言要吃遍中國美食最后卻在四川泡了三年的美國小伙的精神咯。不過，中國的茶品雖多，但是真要細分下來其實也就六種，分別是紅茶，綠茶，黃茶，黑茶，白茶，烏龍茶。而細分的標準就是根據(jù)《中國茶經(jīng)》中的歸類方式咯。下面小約就簡單為大家介紹一番這六大類茶。

綠茶是所有茶中歷史最悠久的，它是不發(fā)酵茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，特色是清湯綠葉，常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。綠茶可以分為炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶四種。要說它是國人最愛的茶品也不為過。小約估摸著或許是因為它的產(chǎn)地相當?shù)膹V泛，可以說大江南北幾乎無處不產(chǎn)綠茶，既然到處都有，那自然就到處都喝的到了咯。不過相對來說，它也是有科代表的，就比如說西湖龍井同學了。

作為全發(fā)酵型的茶類，紅茶在六類茶中最為溫柔，或者我們也可以說茶性是最溫和的。雖說茶多酚的功效不少，但是也會為茗茶帶來刺激性，而紅茶的茶多酚在加工的過程中已經(jīng)減少了90%以上，所以刺激性也會相對減少，但是同時它卻增加了茶紅素和茶黃素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶干茶的色澤烏褐，沖泡之后茶湯和葉底都呈紅色，茶湯香甜味醇。紅茶可以幫助胃腸消化、促進食欲，在傳統(tǒng)醫(yī)學中，認為紅茶偏溫，適合冬天飲用。紅茶分為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶，生產(chǎn)紅茶比較多的省份有云南、安徽、福建、廣東等。

烏龍茶又名青茶，它是半發(fā)酵茶，既有綠茶的清香，又有紅茶的醇厚，獲得了不少人的喜愛，它是我國特有的茶類，對分解脂肪、消食去膩的效果尤佳，烏龍茶是按照產(chǎn)地不同劃分的，有閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍，從分類就可以看出，從這分類的名稱，不用想都知道，烏龍茶的產(chǎn)地基本就是在福建廣東兩地，再加上一個呆灣。

白茶是輕發(fā)酵茶，一般對白茶的描寫不外乎“芽豪”完整，要么就是渾身披“豪”。那么，這里的“豪”是什么呢？其實就是茶葉嫩芽上那些茸細的毫毛。一般來說“芽豪顯露”說明茶葉相當?shù)挠啄?，而這也足以成為鑒定茶葉品質(zhì)的標準之一，足以見白茶的質(zhì)感。除了茶質(zhì)好外，她的滋味相當?shù)那宓肟诟侍鸹匚毒d延，所以白茶也一向被視為茶中的珍品。而她還具有潤肺清熱，平肝益膽的功效哦。一般來說，我們可以將白茶分為白葉茶和白芽茶兩種，公認的產(chǎn)區(qū)最主要是福建省的福鼎和政和。

黃茶也屬于輕發(fā)酵茶類，其實，黃茶的加工工藝跟綠茶差不多，但是為什么稱它黃茶呢？因為它在干燥的前后一般還要比綠茶多一道“黃悶”的工藝，嗯哼想到黃燜雞了對不對，所以說他是黃悶茶也不為過啦。當然，他的特色和名字也相當?shù)馁N切，黃色葉片黃色的茶湯，不過入口相當?shù)拇己裉鹚?。除了好喝外，作為茶葉一族它也有自己的功效，提神醒腦，消食化銷完全不在話下。但是黃茶只是它的統(tǒng)稱，細分之下它還有三小類，分別是黃大茶，黃小茶，黃芽茶，這分類的名稱還真有些萌萌噠。當然，黃茶中還是有學霸的，只是相對來說競爭比較激烈，比較有名的黃茶分別有：四川的蒙頂黃芽、湖南的君山銀針、安徽的霍山黃芽等。

黑茶顧名思義它由于葉色偏黑而得名，一般來說他的葉片如果不是褐黑褐黑的，就是油黑油黑的。因為它的原料大多比較粗老，而且發(fā)酵的時間又比一般的茶葉要長使然吧。它也是許多緊壓茶的原料，它香氣純正，滋味醇和，因為其含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，又能夠消油解膩，邊疆地區(qū)蔬菜少食肉多的人們十分喜愛它，黑茶按照產(chǎn)區(qū)的不同和工藝上的差別，也可以分為滇桂黑茶，四川雅安藏茶和湖北老青茶以及湖南黑茶。

好了，這就是小約帶來的茶的種類介紹，下次去購買茶葉時，就能更輕松的找到適合自己的那種啦。