如何切割茶餅

　　窩頭式普洱茶又稱沱茶，下面介紹一下如何處理沱茶，以及沖泡方法。

　　1、將沱茶的外包裝撕開，然后放在一個平整而且干凈的器具上，如白紙、茶盒等。注意千萬不要使用報紙，因為報紙的油墨會影響茶葉的口感。

　　2、將茶針從沱茶的側(cè)面插入，把它分成四等份。

　　3、錯開側(cè)面的針口，在沱茶底部將它分為四等份，這樣總共就分為八等份。

　　4、然后平穩(wěn)地整理松散的沱茶，使其完全松散開來。

　　5、沒有用到的茶葉要妥善保存起來。

　　注意事項：

　　1、茶針是比較尖銳的，所以使用的時候要小心，別弄傷自己。

　　2、剩下沒有沖泡的茶葉，一定要保存好，否則容易受潮變質(zhì)。

　　沱茶沖泡

　　沖泡普洱沱茶的水溫是最好掌握在100℃，泡茶燒水，要大火急沸，不要文火慢煮。以剛煮沸起泡為宜，用這樣的水泡茶，茶湯香味皆佳。

　　蓋碗泡

　　蓋碗沖泡沱茶跟蓋碗沖泡普洱餅茶是一樣的，在置茶量上跟餅茶是差不多的，看蓋碗的量多大，投茶五分之一即可。

　　泡茶的手法和流程跟餅茶是一樣的，就不多做贅述了。

　　壺泡

　　壺的選用最好是續(xù)溫力強(qiáng)的、稍大（比喝烏龍時大約兩三倍），會比較好些。選擇壁厚、壺蓋口比例不要太大的。

　　一般來說，第一泡水倒干，第二泡壺中的水留一些，大約十分之一（這是在第二泡將香味沖出來的狀況，如果第三泡才能將香味沖出來，就在第三泡才開始在壺中留一點水，不要倒干）。

　　壺中留點水，主要讓沖泡出的東西溶解在水中；溫度要控制，因為這是主要的沖泡。停壺時間就是沖泡（浸泡、浸茶）的時間，所以這段時間要控制好，茶湯才會顯現(xiàn)出該有的風(fēng)味。

茶餅茶葉刀怎么切

先說結(jié)論制作馬蹄嫩茶餅時候應(yīng)該切成葡萄大小的粒。馬蹄嫩茶餅是一種云南地方的風(fēng)味小吃，主要是使用的馬蹄和嫩茶葉制作的帶有茶葉的清香和馬蹄的用嫩，它的制作方法是將馬蹄蒸熟以后搗碎，然后和茶葉混合在一起，切成葡萄大小的顆粒。

黑茶如何切割茶餅

1、黑茶餅想要撬開一定要準(zhǔn)備專用的茶刀或者茶針，再撬開黑茶餅，是應(yīng)該把它放到平整的桌面上，用手固定一端，然后把茶刀從茶餅的邊緣部位插入，等查到全部沒入以后向上用力，這時黑茶餅就能撬開。

2、黑茶餅在撬開缺口以后，還可以用雙手向兩側(cè)用力，能讓茶餅從中間一分為二，然后再從它的斷面上插入準(zhǔn)備好的茶針，向上用力也能把茶餅撬開，這樣敲出的黑茶，比較完整，沖泡以后茶葉不會有太多的碎末，口感也會比較好。

如何切割茶餅視頻

想要切開普洱茶餅，必須借助專門的工具，可千萬別用廚房里的菜刀直接切下去。切普洱茶餅一般使用的工具都是普洱茶刀。這種刀，外形跟“刀”很像，也是扁平狀。使用時只要將茶刀的前端的尖刃插入茶餅內(nèi)部，以此沿被切軌跡重復(fù)上述方法，只要輕加很小外力，就可以把茶餅撬開。在撬茶的過程中，盡可能的沿茶葉的間隙和茶葉條索的紋理方向來撬，這樣可以把茶撬得更完整些,不容易把茶撬得太碎。

用茶刀怎么切茶餅

1個方法就是用茶針來撬茶針撬磚茶。能夠保持茶葉的完整，屬于一種專業(yè)分茶的工具。

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第2種方法是用茶刀來撬開分茶，通常都有專門配備的茶刀，這種茶刀體積比較小，頭部比較尖，可以用來撬開茶葉。

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第3種方法就是用專業(yè)的魚口茶葉鉗子。可以撬開茶葉，把茶葉分成塊狀，

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第4種方法我覺得也是最為方便的一種方法，不用使用任何工具，把整個磚茶放到微波爐里面。高火加熱30秒到50秒。

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然后趁熱取出，用手掰開，由于進(jìn)行了加熱，里面有的水氣能夠使茶葉軟化，比較容易分開。

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把分開后的茶葉用密封罐裝好。放在陰涼通風(fēng)處保存，也可以放入冰箱冷藏保存。

怎么割茶餅

首先，找準(zhǔn)普洱茶的中間凹陷部分，從這里插入茶刀。

然后均勻用力，把茶刀按照上圖位置插進(jìn)茶餅，茶餅受到茶刀中脊線的推力，向上用力，茶餅便會自然張開。

最后，輕輕提起茶刀，茶餅便被完整地剝離下一塊。

注意事項：

用力不要過猛，否則有可能因為茶刀滑開而誤傷自己。

拿著茶餅的左手，要盡量和茶刀插入的角度保持平行或者是小角度，這樣可以避免撬茶時用力不當(dāng)而誤傷自己。

撬茶過程中，盡可能沿著茶葉的間隙和茶葉條索的紋理方向來撬，這樣可以把茶撬得更完整些，不容易把茶撬得太碎。

其次，你要選用一把合適的茶刀，市面上的茶刀類型很多，我自己用的是大馬士革茶刀，硬度很高，簡直就是喝茶神器，而且造型漂亮逼格很高，很適合擺在茶桌上。

如何切割茶餅視頻教程

切餅問題原理是想要切開普洱茶餅，必須借助專門的工具，可千萬別用廚房里的菜刀直接切下去。切普洱茶餅一般使用的工具都是普洱茶刀。這種刀，外形跟“刀”很像，也是扁平狀。使用時只要將茶刀的前端的尖刃插入茶餅內(nèi)部，以此沿被切軌跡重復(fù)上述方法，只要輕加很小外力，就可以把茶餅撬開。

在撬茶的過程中，盡可能的沿茶葉的間隙和茶葉條索的紋理方向來撬，這樣可以把茶撬得更完整些,不容易把茶撬得太碎。

如何切割茶餅圖片

撬茶磚的時候，建議使用茶刀。

要從茶餅的側(cè)面入刀，將茶刀插入茶餅內(nèi)部。

用力，往上提起。

撬茶餅則是將茶刀斜著從餅背中心的凹陷處插入到茶中兩寸左右。

向上用力，一邊施力一邊撬動，把茶餅撬開。

燕風(fēng)茶刀

這樣用茶刀順著茶餅的紋理慢慢撬開，能夠較好保持茶葉的完整性。

如何切開茶餅

套上塑料膜，然后用切割機(jī)將膜切好，再用吹風(fēng)機(jī)吹好就行

餅茶怎么切

在打開白茶餅的時候，首先將白茶餅放在一個干凈的紙張上面，用小刀沿著茶餅的邊緣部分劃開，用手輕輕來回?fù)u晃，并向下略施壓力，這樣就能將茶餅撬開，把散落的茶葉放在干凈的盒子里備用。

也可以在手上戴一個干凈的手套，直接用手沿著邊緣部分掰開，這樣也能輕松打開茶餅，如果喜濃的話，可以多開一些，每次要現(xiàn)泡現(xiàn)飲，之后可以根據(jù)個人的口味連續(xù)沖泡3～5次左右。