日本茶葉農(nóng)殘標準

日本最新的生活飲用水水質標準共由三部分構成，即法定項目、水質目標管理項目和要檢討項目。其中法定項目和我國的現(xiàn)行生活飲用水衛(wèi)生標準大同小異，但對溶解性固體和總硬度的限值更為嚴格和合理。水質目標管理項目中的農(nóng)藥指標共計120項，在世界上涵蓋最多，同時有不少是既要求測定其母體農(nóng)藥，又要求測定其主要代謝產(chǎn)物。此外，要檢討的項目中包括了一些常見的環(huán)境干擾化學物質（如雌二醇、炔雌醇、雙酚A、壬基酚等），但相應限值較高，其合理的限值范圍還有待于進一步科學探討。

1日本最新飲用水水質標準

日本最新的的水質基準于2015年4月1日正式實施。該標準包括如下3類指標：

1）根據(jù)日本自來水法第4條規(guī)定必須要達到的標準，即法定標準，共51項；

2）可能在自來水中檢出，水質管理上需要留意的項目，即水質目標管理項目，共26項，其中農(nóng)藥類項目含120種；

3）需要檢討的項目47項。因為這些指標的毒性評價還未確定，或者自來水中的存在水平還不大清楚，所以還未被確定為水質基準項目或者水質目標管理項目。

日本飲用水水質基準修訂主要記事

日本農(nóng)殘肯定列表

Skalak 煥白茶

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2、獨立透明包裝,一眼就能看到原料本身，都是天然草本原料，質量保證，健康營養(yǎng)更豐富。

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茶葉農(nóng)殘檢測標準

出廠檢驗，一般都是自檢，主要就是理化指標，及感觀指標 農(nóng)殘方面才會送第三方檢測機構。很多地方可以做，如杭州的茶葉研究所，茶葉供銷合作總社，浙大茶學系北京的茶葉質量監(jiān)督檢測站等 另外還有商業(yè)檢測機構，如諾安，譜尼等

農(nóng)殘標準 中國 日本

我國于2017年6月實施的《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）規(guī)定了食品中433種農(nóng)藥的4140項最大殘留限量標準；歐盟、美國和日本等發(fā)達國家和地區(qū)分別制定了162248項、39147項和51600項的農(nóng)藥最大殘留限量標準。作為農(nóng)業(yè)大國，我國是世界上生產(chǎn)和使用農(nóng)藥最多的國家。據(jù)《中國統(tǒng)計年鑒》數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2000~2015年我國化學農(nóng)藥原藥產(chǎn)量從60萬噸/年增加到374萬噸/年，農(nóng)藥化學污染物已經(jīng)是當前食品安全源頭污染的主要來源之一。

日本農(nóng)殘檢測標準

具體檢測項目：

1.理化成分：

粉末、碎茶、水分、總灰分、水溶性和水不溶性灰分、酸不溶性灰分、水溶性灰分堿度、水浸出物、粗纖維、咖啡堿、茶多酚、兒茶素（EGCG、ECG、EGC、EC、C）、游離氨基酸、茶氨酸、茶黃素、葉綠素、二氧化硫、茶梗、非茶類夾雜物、茉莉花干、非茶非花類物質、容重、溶解性、緊密堆積密度、自由流動堆積密度、粒度等。

2.農(nóng)藥殘留：

六六六、滴滴涕、三氯殺螨醇、氰戊菊酯、聯(lián)苯菊酯、甲氰菊酯、噻嗪酮、硫丹、氟氯氰菊酯、氟氰戊菊酯、氯菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯、S421、順式氰戊菊酯、氯氟氰菊酯、甲胺磷、乙酰甲胺磷、殺螟硫磷、喹硫磷、乙硫磷、樂果、敵敵畏、三唑磷、毒死蜱、三氯殺螨砜、噠螨靈、水胺硫磷、乙嘧酚磺酸酯、氟蟲腈、異稻瘟凈、溴螨酯、撲草凈、五氯硝基苯、仲丁威、溴蟲腈、殺螟丹、吡蟲啉、啶蟲脒、GB2763農(nóng)殘50項、400余項掃描項目等。

3.微生物：霉菌和酵母、菌落總數(shù)、大腸菌群、冠突散囊菌等。

4.營養(yǎng)元素：鐵、鉀、鈣、鈉、鎂、錳、硒、鋅、磷、硫、鋁等。

5.污染物：鉛、銅、鉻、鎘、錫、鎳、氟、總砷、稀土、二氧化硫、蒽醌、高氯酸鹽等。

6.色素：檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、亮藍、赤蘚紅等。

7.毒素：黃曲霉毒素。

8.香氣成分：茶葉中的香氣物質。

9.感官品質：主要包括外形（形狀、嫩度、色澤、勻整度、凈度），湯色，香氣，滋味，葉底等幾個要素，我們可根據(jù)客戶要求依據(jù)相關標準對茶葉及相關制品進行符合性評定、等級判定、評語描述等。

10.標簽和凈含量：標簽包括食品名稱，配料表，配料的定量標示，凈含量和規(guī)格，生產(chǎn)者、經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式，生產(chǎn)日期，保質期，貯存條件，食品生產(chǎn)許可證編號，產(chǎn)品標準代號等

日本茶葉農(nóng)殘標準2011

日本工業(yè)標準(JIS,Japanese Industrial Standards)是日本國家級標準中最重要、最權威的標準。

由日本工業(yè)標準調(diào)查會（JISC）制定。分類　　細化分為土木建筑、一般機械、電子儀器及電器機械、汽車、鐵路、船舶、鋼鐵、非鐵金屬、化學、纖維、礦山、紙漿及紙、管理系統(tǒng)、陶瓷、日用品、醫(yī)療安全用具、航空、信息技術、其他共19項。截至2007年2月7日，共有現(xiàn)行JIS標準10,124個。其他　　日語又把 JIS 音譯為ジス，是由日本工業(yè)標準調(diào)查會（JISC）組織制定和審議的，是日本國家級標準中最重要、最權威的標準之一。根據(jù)日本工業(yè)標準化法的規(guī)定，JIS標準對象除對藥品、農(nóng)藥、化學肥料、蠶絲、食品以及其他農(nóng)林產(chǎn)品制定有專門的標準或技術規(guī)格外，還涉及到各個工業(yè)領域。其內(nèi)容包括：產(chǎn)品標準（產(chǎn)品形狀、尺寸、質量、性能等）、方法標準（試驗、分析、檢測與測量方法和操作標準等）、基礎標準（術語、符號、單位、優(yōu)先數(shù)等）。專業(yè)包括：建筑、機械、電氣、冶金、運輸、化工、采礦、紡織、造紙、醫(yī)療設備、陶瓷及日用品、信息技術等。1990年以來，JIS標準總數(shù)一直保持在8200個左右。其中：產(chǎn)品標準約4000個，方法標準1600個，基礎標準2800個。截至2006年 3月底，共有現(xiàn)行JIS標準9728個。編輯本段代碼　　JIS中所對應的代碼：A-土木及建筑；B-一般機械；C電氣電子；D-汽車；E-鐵道；F-船舶；G-鋼鐵；H-非鐵金屬；K-化學；L-纖維；M-礦山；P-紙漿，紙；Q-管理系統(tǒng)；R-爐業(yè)；S-日用品；T-醫(yī)療安全用具；W-航空；X-信息處理；Z-其他。

歐盟茶葉農(nóng)殘限量標準

歐標茶，簡單來說就是歐盟等國際組織為維護歐盟國家安全、保障人類健康和安全、保護動植物健康和安全、保護環(huán)境、防止欺詐行為、保證產(chǎn)品質量等，制定的一些進口茶葉安全的標準法則。

歐盟進口茶葉對茶葉表面及內(nèi)部農(nóng)藥殘留檢測的項目之多，以及最高農(nóng)殘限量要求之嚴，是世界上世界上（茶葉）農(nóng)藥MRL標準制定最嚴格的地區(qū)。而且歐盟茶葉農(nóng)殘限量并不是一成不變的，隨著檢測技術的進步，農(nóng)藥種類的增多，同時由于一些物質在無菌條件下的代謝產(chǎn)物的產(chǎn)生，歐盟茶葉農(nóng)藥殘留物的種類和限量要求也會不斷調(diào)整。歐盟幾乎每年都會增加或調(diào)整幾類茶葉農(nóng)殘項目。

中國茶葉農(nóng)殘標準

1 農(nóng)產(chǎn)品基本信息描述 茶葉 GB/T 38208-2019

2 茶葉分類 GB/T 30766-2014

3 茶葉化學分類方法 GB/T 35825-2018

4 茶葉生產(chǎn)技術規(guī)范 GB/Z 26576-2011

5 茶葉感官審評方法 GB/T 23776-2018

6 茶葉感官審評術語 GB/T 14487-2017

7 茶葉感官審評室基本條件 GB/T 18797-2012

8 烏龍茶 第9部分：白芽奇蘭 GB/T 30357.9-2020

9 臺式烏龍茶 GB/T 39563-2020

10 臺式烏龍茶加工技術規(guī)范 GB/T 39562-2020

11 烏龍茶加工技術規(guī)范 GB/T 35863-2018

12 烏龍茶 第7部分：佛手 GB/T 30357.7-2017

13 烏龍茶 第6部分：單叢 GB/T 30357.6-2017

14 烏龍茶 第3部分：黃金桂 GB/T 30357.3-2015

15 烏龍茶 第4部分：水仙 GB/T 30357.4-2015

日本茶葉農(nóng)殘標準與我國對比

新版農(nóng)藥殘留限量標準規(guī)定了564種農(nóng)藥在376種（類）食品中10092項最大殘留限量，標準數(shù)量首次突破1萬項，達到國際食品法典委員會（CAC）的近2倍。與2019版相比，新增農(nóng)藥品種81個、殘留限量2985項。其中，蔬菜、水果等居民日常消費的重點農(nóng)產(chǎn)品的限量標準數(shù)量增長明顯，分別增加了960項和615項，占新增限量總數(shù)的32.2％和20.6％，兩類限量總數(shù)分別占2021版GB2763食品限量總數(shù)的32.0％和24.5％。新版標準將基本覆蓋我國批準使用的農(nóng)藥品種和主要植物源性農(nóng)產(chǎn)品，為加強我國農(nóng)產(chǎn)品質量安全監(jiān)管提供了充分的技術支撐。