在地臺(tái)灣茶

★ NO.1老雪花齋、雪花齋

店名全稱(chēng)為(a)桂梅莊老雪花齋(b)雪花齋，至於為何有兩個(gè)店名，乃創(chuàng)辦人子嗣分家所致，這兩家都是創(chuàng)辦人的直系血親經(jīng)營(yíng)。

【推薦特色】雪花餅、咸蛋糕、冰沙餅

【門(mén)店地址】雪花齋：臺(tái)北市南京東路四段166號(hào)

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★ NO.2鹿港《玉珍齋》

玉珍齋建立於清光緒3年（西元1877年），主要販?zhǔn)鄣哪戏礁恻c(diǎn)，現(xiàn)在是第五代傳人經(jīng)營(yíng)，是臺(tái)灣中部非常著名的糕餅店。

玉珍齋所販?zhǔn)鄣母恻c(diǎn)特色是『入口即化』，含在嘴裡糕餅隨著口水的浸潤(rùn)，香味逐漸在嘴裡擴(kuò)散，再搭配著烏龍茶清香，此番美味難以形容。

【推薦特色】

【糕】類(lèi)，命名原則是糕，如綠豆糕、杏仁糕、 雪白糕(原名豬油糕)、牛奶糕等，都是口感極佳的糕餅。所以這在這裡推薦『綜合糕』的選擇，一盒裡面混合了不同口味的糕餅可以一次滿(mǎn)足您的好奇。造型較為特殊的鳳眼糕也是不錯(cuò)的選擇。鹿港在地的傳統(tǒng)甜食牛舌餅也可以在此買(mǎi)到。

【粩】類(lèi)與【酥】類(lèi)這些與臺(tái)灣人本地人生活息息相關(guān)的食物也可以嘗試看看，如蛋黃酥等。

【門(mén)店地址】a、臺(tái)北火車(chē)站一樓大廳，南一門(mén)處。b、臺(tái)北新光三越百貨信義店A11館B2專(zhuān)柜，臺(tái)北捷運(yùn)市政府捷運(yùn)站步行15分鐘即可到。

【注意事項(xiàng)】

一般糕類(lèi)的保存期限為30天，適合攜帶送禮。

糕類(lèi)極易破碎，切勿飛機(jī)行李託運(yùn)，僅適合手拿過(guò)關(guān)，不然將遺憾終生。

在臺(tái)北百貨門(mén)市內(nèi)，販?zhǔn)鄣陌b與店面販?zhǔn)鄣牟惶粯樱瑪?shù)量較少但包裝精細(xì)。

★ NO.3臺(tái)中豐原《寶泉》

寶泉建立於1940年(昭和15年)於東京、1975年搬回臺(tái)中大甲，販?zhǔn)蹅鹘y(tǒng)中式糕餅與日式糕餅(和果子)，并且首創(chuàng)融合中日糕餅技術(shù)的小月餅，是臺(tái)灣中部非常著名的糕餅店，目前由第四代經(jīng)營(yíng)。

特色：混合中日糕餅口味的寶泉絕對(duì)顛覆您對(duì)糕餅的印象。

【推薦特色】小月餅、桃山香柚、黑丹波、御丹波、蛋黃酥、太陽(yáng)餅。

【門(mén)店地址】

a.臺(tái)北市新光三越信義店A11館B2，臺(tái)北捷運(yùn)市政府站下捷運(yùn)步行15分鐘即可到達(dá)。

電話(huà)：02-27253279

b.臺(tái)北市SOGO復(fù)興店B2，臺(tái)北捷運(yùn)忠孝復(fù)興站旁，下捷運(yùn)步行2分鐘即可到達(dá)。

電話(huà)：02-87726872

c.臺(tái)北市京站B3，臺(tái)北轉(zhuǎn)運(yùn)站商圈地下三樓。

02-25522875

★ NO.4臺(tái)北永和《王師父》

新興的傳統(tǒng)糕餅店，靠著其著名產(chǎn)品《金月娘》硬是在競(jìng)爭(zhēng)激烈的臺(tái)灣糕餅市場(chǎng)占有一席之地。

特色：看官先吃了一口金月娘再說(shuō)吧，王師傅的其他糕餅其實(shí)也不錯(cuò)，只是在金月娘耀眼的光環(huán)下少得到一般人得注意。

【推薦特色】《金月娘》

【門(mén)店地址】臺(tái)北轉(zhuǎn)運(yùn)站一樓大廳門(mén)市

★ NO.5臺(tái)中《裕珍馨》

建立於1966年，其《奶油酥餅》是大甲鎮(zhèn)著名的產(chǎn)品，甚至有句順口溜說(shuō)大甲有三寶：『媽祖、帽蓆、奶油酥餅』，是臺(tái)灣人參拜大甲鎮(zhèn)瀾宮媽祖廟后必買(mǎi)的產(chǎn)品。

特色：酥軟帶有奶油香的的外皮配上麥芽糖口感香甜的內(nèi)餡，這就是奶油酥餅帶給您甜美的風(fēng)味了，配上牛奶更讓人回味無(wú)窮。

【推薦特色】奶油酥餅(建議買(mǎi)小的便於攜帶)

【門(mén)店地址】

a.臺(tái)北101購(gòu)物中心B1專(zhuān)柜

b.臺(tái)北市SOGO復(fù)興店B2，臺(tái)北捷運(yùn)忠孝復(fù)興站旁，下捷運(yùn)步行2分鐘即可到達(dá)。

c.臺(tái)北松山機(jī)場(chǎng)出境大廳2F

★ NO.6高雄《舊振南》

舊振南建立於清光緒16年(西元1890年)，是臺(tái)灣南部非常著名的糕餅店，尤其以綠豆椪為名。

舊振南的綠豆椪分為四類(lèi)：

李白：純綠豆沙，因?yàn)檠e白(切開(kāi)后的樣子)，故名李白。

蘇東坡：綠豆沙加上滷肉。

蛋黃：綠豆沙加上蛋黃。

香椪：綠豆糕加上香菇。

【推薦特色】綠豆椪，紅豆Q餅，蛋黃酥(中秋節(jié)才有)

【門(mén)店地址】臺(tái)北市士林區(qū)天母東路101號(hào)

a.臺(tái)北SOGO百貨忠孝店B2，臺(tái)北捷運(yùn)忠孝復(fù)興站下車(chē)步行兩分鐘。

b.臺(tái)北新光三越A11館B2，臺(tái)北捷運(yùn)市政府站下車(chē)步行15分鐘。

c.臺(tái)北天母SOGO百貨B1

★ NO.7新竹《新復(fù)珍》

來(lái)到新竹就應(yīng)該知道有這家老店的存在新復(fù)珍建立於清光緒24年(西元1898年)，是臺(tái)灣北部非常著名的糕餅店。

【推薦特色】白豆沙餅、綠豆椪，以及蛋黃酥

【門(mén)店地址】

a.臺(tái)北SOGO百貨復(fù)興店B2，臺(tái)北捷運(yùn)忠孝復(fù)興站下車(chē)步行兩分鐘。

b.臺(tái)北新光三越A11館B2，臺(tái)北捷運(yùn)市政府站下車(chē)步行15分鐘。

c.臺(tái)北士林大葉高島屋

★ NO.8《犁記》

創(chuàng)立於清光緒20年(西元1894年)中部的老餅行，生活在臺(tái)灣多多少少會(huì)吃到他們家的糕餅。一般來(lái)說(shuō)犁記也是什麼都賣(mài)，所以在這裡可以找到一些臺(tái)灣日常生活中出現(xiàn)的糕餅。

【門(mén)店地址】

臺(tái)中犁記---臺(tái)中市北區(qū)中清路一段788號(hào)

臺(tái)北捷運(yùn)臺(tái)北車(chē)站，步行二分鐘到新光三越(百貨)站前店，B2

★ NO.9《微熱山丘》

在彰化與南投相接的八卦山紅土以及長(zhǎng)年陽(yáng)光的籠罩下，八卦山孕育出臺(tái)灣最好的鳳梨，《微熱山丘》將這些鳳梨搭配上最好的麵粉與雞蛋加上師傅的巧手，完成了微熱山丘的經(jīng)典之作《鳳梨酥》。

【推薦特色】鳳梨酥

【門(mén)店地址】臺(tái)北：臺(tái)北市民生東路五段36巷4弄1號(hào)1樓

★NO.10臺(tái)北《佳德》

佳德創(chuàng)立於1975年，因?yàn)楂@得臺(tái)北市第一屆原味鳳梨酥大賽冠軍，一炮而紅。

【推薦特色】鳳梨酥

臺(tái)灣有啥茶葉

臺(tái)灣冬茶是指在霜降到立冬這兩個(gè)節(jié)氣之后采摘的茶葉。

有些地區(qū)在霜降節(jié)令到來(lái)時(shí)即采茶，此種茶稱(chēng)為“早冬茶”；必須在立冬節(jié)氣到來(lái)后所采摘的茶，采稱(chēng)得上“正冬茶”。

冬天茶樹(shù)生長(zhǎng)較為緩慢，所以生長(zhǎng)出的茶葉也較為細(xì)嫩、肥厚，所以臺(tái)灣人一般喝茶都還是以冬茶為首選。

冬茶與春茶是一年中品質(zhì)最好的兩季茶，兩季茶的共同特色均耐沖泡，其中冬茶的茶味清香，春茶則茶味濃烈。冬茶的水色與香味也較春茶清淡，但香氣細(xì)膩苦澀感較低，是冬茶的一大優(yōu)點(diǎn)。

臺(tái)灣茶文化

　敬茶是我國(guó)人民待客的傳統(tǒng)禮節(jié)，和西方社會(huì)用咖啡招待客人類(lèi)似。有朋自遠(yuǎn)方來(lái)，先要上茶以表示禮貌，而這樣的待客方式又因地而異，有的以“元寶茶”敬之，有的送“七家茶”之禮。敬客斟茶通常以斟半杯為禮貌，不可上滿(mǎn);有的地方則流行三道茶儀式。茶藝已經(jīng)成為中國(guó)文化的一個(gè)組成部分，如中國(guó)的“功夫茶”，便是茶道的一種，有嚴(yán)格的操作程序：

　　嗅茶。主、客坐定以后，主人取出茶葉，主動(dòng)介紹該品種的特點(diǎn)、風(fēng)味，客人則依次傳遞嗅賞。

　　溫壺。先將開(kāi)水沖入空壺，使壺體溫?zé)幔缓髮⑺谷搿安璐薄环N紫砂茶盤(pán)。

　　裝茶。用茶匙向空壺中裝入茶葉，通常裝大半壺。切忌用手抓茶葉，以免手氣或雜味混入。倒水、續(xù)水粗看似乎是比較簡(jiǎn)單的，卻是體現(xiàn)對(duì)賓客文明禮貌服務(wù)的一項(xiàng)重要內(nèi)容，因而對(duì)倒水、續(xù)水有其具體的要求和操作規(guī)范。

　　茶文化大致也可以分四個(gè)層次：物態(tài)、制度、行為和心態(tài)。人們從事茶葉生產(chǎn)的活動(dòng)方式和產(chǎn)品的總和，包括品茶時(shí)所使用的茶葉、水、茶具以及桌椅、茶室等看得見(jiàn)摸得著的物品和建筑物，這是物態(tài)文化層次。而人們?cè)趶氖虏枞~生產(chǎn)和消費(fèi)過(guò)程中所形成的社會(huì)行為規(guī)范，如隨著茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，歷代統(tǒng)治者不斷加強(qiáng)其管理措施，稱(chēng)之為“茶政”，包括納貢、稅收、專(zhuān)賣(mài)、內(nèi)銷(xiāo)、外貿(mào)等，這就涉及到了茶文化制度的一面。

　　總而言之，中國(guó)茶道精神的核心就是“和”?！昂汀币馕吨旌?、地和、人和，意味著宇宙萬(wàn)物的有機(jī)統(tǒng)一與和諧，并因此產(chǎn)生實(shí)現(xiàn)天人合一之后的和諧之美。

　　茶在禮儀文化中占據(jù)了十分重要的地位。在禮儀文化日益發(fā)展的今天，隨著茶文化的普及與發(fā)展，越來(lái)越多的人開(kāi)始了解茶文化，越來(lái)越多的人開(kāi)始學(xué)習(xí)禮儀，茶文化與禮儀文化密不可分。

臺(tái)地茶是什么茶

我簡(jiǎn)單給你講講野生茶、古樹(shù)茶、臺(tái)地茶的辨別:

1 野生茶:指在大自然中物種自然演化生成的茶樹(shù)品種，它是人工品種的始祖，也是我們對(duì)茶樹(shù)進(jìn)行分類(lèi)的基礎(chǔ)和樣本。云南野生茶品種極其豐富，全世界現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)的茶組植物共有47個(gè)種、3個(gè)變種，云南就有35個(gè)種、3個(gè)變種。這35個(gè)種、3個(gè)變種里既有大葉種茶，也有中小葉種茶。

古樹(shù)茶:主要指那些由古人栽培的前人人工優(yōu)化或選育的茶樹(shù)，現(xiàn)在往往指那些不打藥、不施肥、不鋤草、不修剪的野放茶樹(shù)。

2 臺(tái)地茶:則指那些成片種植、人工矮化、精工管理的現(xiàn)代茶園茶。

首先野生茶大多較原始，嫰葉無(wú)毛或少毛;其次，野生茶毛茶大多為墨綠色;第三，野生茶大多帶有濃重的野生茶特有的腥味。這三點(diǎn)是它的主要特點(diǎn)，也是它和栽培型茶最重要的區(qū)別。

3 喬木古樹(shù)茶:苦澀味較低，湯色醇厚，回甘好，耐儲(chǔ)存，口感協(xié)調(diào)，在較短的時(shí)間內(nèi)就有很好的滋味。

臺(tái)地茶苦澀味比較重，香氣高銳，口感刺激性強(qiáng)。

臺(tái)灣有什么茶

臺(tái)灣是我國(guó)著名的產(chǎn)稻區(qū)，素有“海上糧倉(cāng)”的美稱(chēng)。臺(tái)灣的經(jīng)濟(jì)作物有甘蔗、茶葉、煙草、花生、薄荷等，其中以甘蔗和茶葉所占比重最大，素有“東方甜島”之美譽(yù)，盛產(chǎn)的阿里山高山茶享譽(yù)海內(nèi)外。.園藝作物主要包括水果、蔬菜、花卉等，在臺(tái)灣種植業(yè)中所占比重不斷增加。

臺(tái)灣茶介紹

臺(tái)灣的名茶有：凍頂茶，文山包種茶，東方美人茶，松柏長(zhǎng)青茶，木柵鐵觀(guān)音，三峽龍井茶，阿里山珠露茶，高山茶，龍泉茶和日月河潭紅茶。垍頭條萊

凍頂烏龍茶萊垍頭條

凍頂茶被譽(yù)為臺(tái)灣 茶中之圣，產(chǎn)于臺(tái)灣省南投鹿谷鄉(xiāng)。它的鮮葉，采自青心烏龍品種的茶樹(shù)上，故又名“凍頂烏龍茶”。凍頂烏龍茶一年四季都可以采摘，鮮葉的采摘以采摘未開(kāi)展的一芽二葉，一芽三葉嫩梢為標(biāo)準(zhǔn)條萊垍頭

文山包種茶萊垍頭條

文山包種茶以臺(tái)北縣文山地區(qū)所產(chǎn)制的茶質(zhì)量最優(yōu)，香氣最佳，所以習(xí)慣上稱(chēng)之為文山包種茶。文山地區(qū)包括臺(tái)北縣新店，坪林，石碇，深坑，汐止，南港等茶區(qū)，占地約有2300萬(wàn)平方米，茶園分布于海拔400以上的山區(qū)。萊垍頭條

東方美人茶萊垍頭條

東方美人茶生產(chǎn)地區(qū)甚廣，臺(tái)灣目前以新竹縣之北埔，峨眉，竹東及苗栗縣之頭份，頭屋（老田寮），三灣，南莊，獅潭等地區(qū)產(chǎn)量較多，品質(zhì)最優(yōu)異。萊垍頭條

三峽龍井萊垍頭條

三峽茶產(chǎn)地位于臺(tái)北縣西南，僅為此茶唯一產(chǎn)地。茶樹(shù)品種為“青心柑種”，新鮮茶葉采摘后，要置入室內(nèi)平鋪晾曬，不能受日照，與其他茶葉利用日光萎凋不同，屬未發(fā)酵茶。龍井茶葉以人工采摘，以特選幼嫩的一心一葉或一心二葉茶青；在制作上除了一般的炒，揉，烘之外，還多了一道碾壓的過(guò)程，使龍井茶身形扁平狹長(zhǎng)，與眾不同。制茶者須隨時(shí)注意烘，炒的時(shí)間與溫度，否則茶葉太酥，在碾壓前?便易于碎裂，無(wú)法成形。頭條萊垍

龍泉茶萊垍頭條

龍泉茶屬于包種茶，主要的品種有青心烏龍，臺(tái)茶十二號(hào)（金萱），臺(tái)茶十三號(hào)（翠玉）等。早期是以人工的方式采茶，采取樹(shù)頂端剛長(zhǎng)出的一心二葉當(dāng)作茶青；現(xiàn)在改以機(jī)械方式采茶，采回的茶青經(jīng)過(guò)日光萎凋，室內(nèi)萎凋及攪拌，炒青，干燥，揉捻，最后才會(huì)變成茶葉。頭條萊垍

臺(tái)灣的茶葉

臺(tái)灣茶葉品牌有：東方美人茶、凍頂茶、文山包種茶、松柏長(zhǎng)青茶。1、凍頂茶凍頂烏龍茶凍頂茶被譽(yù)為臺(tái)灣茶中之圣，產(chǎn)于臺(tái)灣省南投鹿谷鄉(xiāng)。它的鮮葉，采自青心烏龍品種的茶樹(shù)上，故又名“凍頂烏龍茶”。

凍頂烏龍茶一年四季都可以采摘，鮮葉的采摘以采摘未開(kāi)展的一芽二葉，一芽三葉嫩梢為標(biāo)準(zhǔn)。

2、文山包種茶文山包種茶也叫清茶，是一種很珍貴的文山包種，茶菁以人工手采“青心烏龍”所制成的茶葉，外觀(guān)翠綠，沖泡后的茶水色呈現(xiàn)金黃色，鮮艷而讓人悅目，并且香氣撲鼻，滋味甘潤(rùn)，是茶中極品，深受愛(ài)好飲茶者的喜愛(ài)。

3、東方美人茶亦是青茶類(lèi)，這么文藝的名稱(chēng)源于海外茶人的贊譽(yù)，本名其實(shí)挺土的，“椪風(fēng)茶”或“福壽茶”，也有稱(chēng)之為“白毫烏龍茶”。

該茶一般一年只采夏季一季，干茶采用重度發(fā)酵（最多達(dá)到85%）、輕焙火的工藝，茶湯水色類(lèi)似紅茶，富有天然熟果香。

臺(tái)灣茶有什么

臺(tái)灣的很多茶都有名，最常見(jiàn)的就是凍頂茶、東方美人茶、文山包種茶、臺(tái)灣高山茶、以及阿里山珠露茶。凍頂茶是臺(tái)灣茶中之圣，質(zhì)量很好。東方美人茶還被人們稱(chēng)為是白毫烏龍茶。

臺(tái)灣的茶有哪些

主要有農(nóng)產(chǎn)、林產(chǎn)、水產(chǎn)和礦產(chǎn)

農(nóng)產(chǎn)：這是臺(tái)灣經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，其中的水稻、甘蔗和茶葉，在農(nóng)副產(chǎn)品中名列前三名。

或叫“臺(tái)灣三寶”。

林產(chǎn)：臺(tái)灣的森林面積占全島總面積的一半以上。樹(shù)木類(lèi)型多達(dá)4000多種，相當(dāng)于整個(gè)歐洲大陸木本植物種數(shù)的三分之二。木材蓄積量約有2億立方米。比較名貴的木材有：扁柏、肖楠、樟樹(shù)、鐵杉、油杉、香杉、巒大杉、臺(tái)灣杉和黃檜、紅檜等。

水產(chǎn)：在臺(tái)灣四周的淺海中，大約有500多種魚(yú)，常見(jiàn)的有鯛魚(yú)、鰹魚(yú)、鮪魚(yú)、溫魚(yú)等，比較名貴的有鰻魚(yú)、鯊魚(yú)等。 礦產(chǎn)：除了石油和鐵礦不足外，其他資源都比較豐富，已發(fā)現(xiàn)的有110多種，如金、銀、銅、煤、硫磺、金剛石、鉑、鈾、鍶、石英砂、金紅石、獨(dú)居石，以及鋯、鈦、釷等稀有金屬元素。其中金、銀、銅、煤、硫磺等已開(kāi)采。