茶葉是什么性質

茶葉按照發(fā)酵程度可以分為六大類：

一、綠茶

綠茶：不發(fā)酵茶，是我國歷史最悠久、產量最多，分布最廣的茶葉。

品質特征：清湯、綠葉性 質：葉綠素、維C的含量高殺青方式：炒青、烘青、蒸青、曬青代表茶有：西湖龍井、江蘇碧螺春、黃山毛峰、信陽毛尖六安瓜片、安吉白茶制作工藝：采青—殺青—揉捻—干燥綠茶因屬不發(fā)酵茶，所以茶性偏涼，胃寒者不適宜多飲用。

二、白茶

白 茶：屬輕微發(fā)酵茶

干茶色澤：灰綠、墨綠；滿披白色茸毛、色白香 氣：鮮爽湯 色：淺橙黃、清澈滋 味：清甜醇爽葉 底：黃綠、柔軟勻亮代表茶有：白毫銀針、太姥銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等制作工藝：采青→ 萎凋→烘干白茶加工特點是不經炒、揉直接進行干燥而成。

三、黃茶

黃 茶：屬輕微發(fā)酵茶

品質特征：黃湯、黃葉干茶色澤：金黃、細嫩多毫湯 色：淡黃、明亮香 氣：清香帶花香滋 味：醇厚甘鮮代表茶有：君山銀針、蒙頂黃芽、安徽霍山黃芽、北港毛尖工藝流程：采青—殺青—揉捻—悶黃—干燥黃茶制作方法與綠茶相近，跟綠茶相比增加一道悶黃程序，性質也是比較清寒。

四、青茶（烏龍茶）

青茶又稱烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶；其品質特征介于綠茶和紅茶之間，既有綠茶的清香又有紅茶的醇厚滋味。

烏龍茶按區(qū)域分：閩南烏龍（鐵觀音、本山、黃金桂、毛蟹）閩北烏龍（大紅袍、肉桂、水仙）廣東烏龍（鳳凰單樅、鳳凰水仙）臺灣烏龍（凍頂烏龍、東方美人）恒品品之韻鐵觀音

五、紅茶

紅 茶：屬全發(fā)酵茶品質特征：紅湯紅葉主要分類：分為小種紅茶、功夫紅茶、碎紅茶三大類。制作工藝：采青—萎凋—揉捻—發(fā)酵—干燥代表茶有：安徽的祁門紅茶、云南的滇紅、武夷山的正山小種、金駿眉、福建三大功夫紅茶（坦洋功夫、政和功夫、白琳功夫）

六、黑茶

黑茶是屬于后發(fā)酵茶，在制作時經過殺青，揉捻，渥堆，干燥過程成茶外形油黑，湯色紅褐，葉底黃褐，主要做緊壓茶的原料。

代表茶有：普洱茶、安化黑茶、廣西六堡茶、四川邊茶等。

中國茶葉除了這基本的六大類，還有一類是再加工茶類，例如茉莉花茶、人參烏龍茶、果味茶、藥用保健茶、含茶飲料等。此外，還有一種“非茶之茶”，我們平常所說的菊花茶、絞股蘭茶、玫瑰花茶就是非茶之茶，人們習慣把當茶飲用的都稱“茶”，不一定非得有茶的成分，故稱非茶之茶。

茶性有幾種

祁門紅茶、滇紅茶、川紅茶、信陽紅茶、正山小種、金駿眉等。

紅茶性溫和，具有暖胃的作用，所以喝紅茶最好的季節(jié)應該是在冬季，這對于增加胃口、幫助消化有著重要的作用。

紅茶溫和，具有很好的補充人體冬天所缺少的陽氣的作用。紅茶中具有豐富的蛋白質和糖分對于增加人體抵抗寒冷、暖胃促進消化有著很好的作用。

茶葉有性和無性的區(qū)別

野生茶。在成品茶的表現上，我們會發(fā)現野生茶的口感香氣會更加的豐富解富有變化，而人工栽培管理茶園里的茶，口感要相對單一一些，簡單一些。

野茶基本上都是通過果實種子長成的，就是我們常說的有性繁殖的群體種。因為生長環(huán)境的關系，經常還會兼有老數，古樹，生態(tài)茶和有機茶這些概念，人工栽培管理的茶園里的茶一般都是無性繁殖的。

茶葉是什么性狀

茶毛就是茶芽表面的茸毛，一般稱之為茶毫。茸毛的多少可以反映茶葉的嫩度，對大多數茶類而言，芽葉茸毛多是茶葉的一個優(yōu)質性狀。

它可以控制葉片溫度和減少水蒸發(fā)，合成、積累多種次生代謝物，保護植物免受脅迫。

但像西湖龍井、安吉白茶等名優(yōu)綠茶，茶葉表面茸毛就很少。

龍井茶在進行輝鍋工藝時，會把表面的茸毛去掉，使龍井達到扁平直的外形特征。也就是說"好茶"并不一定有茸毛。

茶葉 性功能

您好，很高興回答這個問題！

市場上最暢銷什么茶葉呢這個廣泛的問題要分幾個方便回答，大家都知道咱們中國是茶的故鄉(xiāng)，發(fā)源地，自然茶品種是最多的，每個地方都有自己特色的茶品種，可以說每個地方都有暢銷茶，但要說最暢銷的茶葉品種我認為十大名茶的品種還是比較常見，暢銷的。我做茶葉十年了，簡單分享一下我認為的暢銷茶，咱們一起分開聊聊有哪些暢銷茶

先說十大名茶中茶品種最多的綠茶類，如十大名茶之首的西湖龍井，是比較暢銷的品種，還有就是碧螺春，信陽毛尖，黃山毛峰等這幾款是各茶葉店基本都有售賣的茶品種！可以說每個產地都有不同的暢銷茶品種，還有這種情況就是說有的茶屬于地方茶，在當地暢銷，而外地就稍差點！

還有就是紅茶品種也比較暢銷，如紅茶的鼻祖正山小種，金駿眉，祁門紅茶等都不錯，隨著人們生活水平的提高，這幾年人們養(yǎng)生意識不斷提高，不管是南方，還是北方，全發(fā)酵的紅茶越來越被更多人喜歡！

還有這幾年火爆的白毫銀針，白牡丹，壽眉白茶類，具有“一年茶三年藥七年寶”之說，有收藏和貯藏價值，

再有就是具有降血壓血脂等輔助功效的云南的普洱，安化黑茶 等等這幾年也比較暢銷，這幾款茶除了有養(yǎng)生價值，還有一定的收藏價值，也是資深茶友們收藏投資選擇的茶品種之一！

咱們中國都是以當地的地方命名茶比較多，相對來說綠茶，紅茶，白茶，黑茶等六大茶類的品種市場上賣的最多，都是以茶農，茶廠，各品牌茶的形式出售的，以上就是我認為的暢銷茶，如果您也喜歡喝茶或者同行們，歡迎關注

@靜心品茗

茶葉是什么性質土壤

茶葉樹為亞熱帶樹種，喜溫暖濕潤的氣候，適宜栽培地區(qū)年平均氣溫為15－25℃之間，年要求降雨量在1000－2000毫米之間。以酸性紅壤、紅黃壤、黃壤的丘陵、高山環(huán)境為宜；易旱易澇、石灰質、近中性或堿性土壤不宜栽植。

茶葉生產的最低日平均氣溫為10℃，以后隨氣溫的升高而生長增快，日平均氣溫15－20℃時生長較旺，茶葉產量和品質較好，日平均氣溫超過20℃生長雖旺盛，但茶葉粗老質量差，當日平均氣溫低于10℃時，茶芽生長停滯進入休眠。我國一般茶葉新梢生育4－5月為最旺盛時期，其次在7－9月。茶葉樹新梢不采摘的自然生長，茶葉每年只發(fā)2－4輪，管理好，采摘技術措施得當可達到5－8輪新梢。