菜茶是什么品種的茶

金駿眉是菜茶（有性繁殖）茶樹品種，金駿眉是以桐木村為中心，以當(dāng)?shù)氐母呱讲铇洳瞬鑶窝繛樵希?jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等基礎(chǔ)工序制成，其成品茶條索緊細(xì)，金黃黑三色相間，湯色金黃，湯中帶甘，且甘里透香。

桐木關(guān)海拔高，以碩壤為主，植被覆蓋高，生態(tài)環(huán)境極佳。地勢較高的桐木村，平均海拔不低于1200米。

而當(dāng)?shù)氐母呱讲?，海拔范圍則在1200-1500米左右。

終年多云霧，氣溫低，日照短的桐木關(guān)，環(huán)境得天獨厚。

其所產(chǎn)金駿眉偏黑褐色，表面烏潤、光澤油亮，金毫相間，但不凸顯。海拔低的山場，以黃泥土為主，養(yǎng)分多，內(nèi)質(zhì)渾厚。

小菜茶是什么品種

什么是漿果？漿果簡單地來講就是水份含量很高，果肉呈漿狀的這樣一類水果。比如說，我們通常買的水像草莓，樹莓，桑葚、黑加侖這樣的水果都叫漿果。小漿果茶這兩年在國內(nèi)國外得到了很好的發(fā)展，為什么能得到很大的發(fā)展呢？因為漿果這一類水果它有一些很特殊的成份在里頭，首先漿果類它的口感糖酸比較好，另外，主要因為它含有一種花青素，花青素含量都比較高。

科研人員研究發(fā)現(xiàn)，花青素有很重要一個作用，我們叫抗氧化作用，隨著成人年齡的增大，人體內(nèi)的自由基越來越多，這就導(dǎo)致了人體越來越嚴(yán)重的受到氧化作用的侵襲，使人體各部位逐步走向衰老。而花青素有著較強(qiáng)的抗氧化作用，因此它能在某種程度上減緩人體衰老，而含有大量花青素的漿果汁，也因此具有一定的體健功能。這對于越來越追健康飲食的現(xiàn)代人來說，漿果汁這樣的天然保健飲品，無疑是他們樂于接受的。

漿果類飲料征服消費者的另一個原因：就是它的口感和風(fēng)味都比較好，因為漿果類家族是由完全不同風(fēng)味的一些水果組成，所以用它們作出的飲料自然是名具特色，風(fēng)格迥異，總有一款適合你喲。不僅如此，漿果類飲料還有一個亮點就是它的風(fēng)味突出。和一般的大眾化的飲料相比，使它們顯得很有特色，很有個性，如果拿吃菜作比喻，它絕不是我們?nèi)粘３缘那嗖?、蘿卜這類大路菜，它就好像讓人喜歡的某種精心細(xì)作的小菜，讓你品嘗之后念念不忘。

因為它全新的口感，所以盡管它面市時間并不長，很快贏得不少消費者的喜歡。漿果類飲料因為大多采用一些價位比較大眾化的水果，加工工藝也并不復(fù)雜，所以它的價位總的來說還是比較大眾化的。各種消檔次的人群應(yīng)該說都買得起。

茶的品種都有什么

根據(jù)各種茶制近中茶多酚的氧化聚合程度由淺入深而將各種茶葉歸納為六大類，即是綠茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶和紅茶。

1、綠茶：

屬于不發(fā)酵茶，在綠茶的制作過程中，沒有發(fā)酵這一工序。它在制作工藝上由于殺青和干燥方法不同，可以分為炒青綠茶，蒸青綠茶，烘青綠茶以及曬青綠茶。

2、黃茶：

黃茶最大的特點就是“黃湯黃葉”，這得益于其獨特的制作工藝。它的制作與綠茶有些相似，只是多了一道悶堆的工序。黃茶歷史悠久，最初創(chuàng)作于西漢，目前多產(chǎn)于安徽，湖南，湖北，浙江，四川，廣東等地。

3、青茶：

青茶（烏龍茶）是中國六大茶類之一，屬于半發(fā)酵茶，既有綠茶的清香，又有紅茶的濃郁。閩南烏龍茶的代表為安溪鐵觀音，黃金桂等；廣東烏龍茶的代表名茶為鳳凰單叢等；臺灣烏龍的代表名茶為凍頂烏龍，阿里山烏龍等。

4、黑茶：

主要是采用粗老的原料制作而成，它的加工工序主要包括殺青，揉捻，渥堆，干燥等，其中渥堆是形成黑茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。目前，黑茶產(chǎn)區(qū)主要分布在湖南，湖北，云南，廣西，四川等地。主要的品種有湖南的黑毛茶，湖北的老青茶，云南的普洱茶以及廣西的六堡茶。

5、紅茶：

屬于全發(fā)酵茶紅茶的生產(chǎn)最初起源于福建省武夷山一帶，目前，茶區(qū)主要集中分布在海南，廣東，福建，湖南，臺灣以及安徽，浙江等地。紅茶以“紅湯紅葉”著稱，其中名優(yōu)品種主要有祁門工夫，正山小種，滇紅工夫，寧紅工夫。

6、花茶：

花茶是一種具有特殊花型的新創(chuàng)名茶，屬于烘青綠茶類，它主要由多個茶芽扎成花的造型。花茶大多為手工制作而成，難道很高，它的制作工序主要包括殺青，輕揉，初烘理條，選芽，造型美化，定型烘焙等。

參考資料：

人民網(wǎng)-了解中國六大茶類

小葉菜茶是什么什么品種

菜茶，又叫做福建菜茶、武夷菜茶，屬于中小葉晚生群體種，灌木類為主，小喬木也有。

這里面有幾個要點：1、群體種，這意味菜茶是很多種茶樹的統(tǒng)稱，不單一，相當(dāng)于一個龐大的基因庫；2、晚生種，所以也叫做不知春，一般是在清明之后采制，也有早于清明節(jié)的；3、小葉種為主，分類也比較多，比如瓜子葉、小長葉、長葉、小圓葉、圓葉、紫芽等等；4、這里講的“武夷”，指的是武夷山脈，不是僅僅局限在武夷山市。比如白茶,群體種當(dāng)?shù)亟胁瞬?對應(yīng)的成品茶稱之為貢眉、壽眉;分兩類，一類是有性系品種，有性系品種又稱“群體品種”。它是在一定的自然環(huán)境條件下，經(jīng)過長期的自然選擇和人工選擇而形成的，對當(dāng)?shù)刈匀粭l件具有廣泛的適應(yīng)能力，由種子來繁殖的當(dāng)?shù)氐谋容^久遠(yuǎn)的品種。群體種的主要特征是自然兩性雜交，生長出來的茶樹都各自有自己專屬的個性特點，茶葉的大小也不一樣，比如云南的喬木茶樹和安化的群體云臺大葉茶；無性系品種是從“群體種”單個基因中提取出來的，采用扦插或壓條方式繁育、個體間性狀相對一致的茶樹品種。其特點是產(chǎn)量大且茶葉特征高度一致，優(yōu)良特點鮮明，商品化程度高，比如龍井43和福鼎大白。

七樣菜茶屬于什么茶

七樣菜茶不是茶

七樣菜（七樣菜茶）是廣東潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)民俗。在潮汕平原，正月初七吃七樣菜的習(xí)俗由來已久：每逢這天，人們將七種蔬菜放在一起烹調(diào)，取個好意頭，謂之能明目，并且財運亨通。這種風(fēng)俗習(xí)慣最早可上溯到晉朝，晉議郎董勛《答問禮俗》載：“正月一日為雞、二日為狗、三日為豬、四日為羊、五日為牛、六日為馬、七日為人”，人日也稱“人勝節(jié)”。

白茶菜茶是什么品種的茶

貢眉茶，有時又稱作壽眉茶，屬于白茶，是一種微發(fā)酵茶，也是白茶中產(chǎn)量最高的品種，貢眉是以菜茶茶樹芽葉制成;其主要產(chǎn)于福建省建陽、福鼎、政和、松溪等地。貢眉茶毫心明顯，茸毫色白且多，色澤翠綠;沖泡后香氣鮮純;滋味醇爽;湯色呈橙色或深黃色，葉底柔軟鮮亮。

菜茶屬于什么茶

菜茶又稱壯丁茶、男丁茶、丁茶。是廣東省汕尾市地區(qū)傳統(tǒng)的漢族小吃,屬于節(jié)日食品。

菜茶是什么品種的茶樹

首先來說說菜茶：

菜茶是最制作小種紅茶最古老的品種，其實菜茶的意思，本就不是一個茶樹的品種，而是一個品種族群的名字。太多品種夾雜其中，所以統(tǒng)稱菜茶。

菜茶制作而成的小種紅茶，品質(zhì)是最為穩(wěn)定的。從口感上面區(qū)分，菜茶的口感更加中和，多以幽香為主，香型多以花蜜混合香型。

再說說大白茶：

大白茶多產(chǎn)自于政和產(chǎn)區(qū)，本來這茶是拿來制作白茶的，后來小種紅茶市場火爆，于是茶農(nóng)們紛紛改制紅茶，這個茶的特點，就是比較粗壯，而且以前的揉捻工藝下，外形是比較耿直的。但是現(xiàn)在也跟著市場走了。

從口感上面來說，大白茶的口感偏向于清冽，有淡淡的花草香。

再說說福云6號茶：

福云6號產(chǎn)地極多，松溪，政和，壽寧，廣西等地，都是這茶的大產(chǎn)區(qū)。大家看到市場上那些金黃居多的金駿眉，都是這個茶做的。這個茶有個特點，毫毛極多，成茶之后呈黃色。所以制作而成的小種，多是還有帶點金毫的。

現(xiàn)在工藝有時多了一道吹風(fēng)的工藝，所以一些福云6號小種干茶會呈黃灰色，這個比較好辨認(rèn)。

從口感上面來說，福云6號茶的口感更加飽滿，但是由于產(chǎn)地不甚佳的原因，湯水都比較薄弱。香型多以地瓜香或者偏蜜香為主。

最后說說品種茶：

品種茶其實是一個大的家族的統(tǒng)稱，目前市面上常見的品種茶小種有黃觀音，梅占，金觀音，奇蘭，黃金桂，黃旦，等等，甚至有用龍井，鐵觀音等其他名茶樹種來制作的，讓人目不暇接，難以區(qū)分。

但是這些茶都普遍有個特點，就是條形都普遍更粗，更不會那么耿直。香型多偏花香為主，香氣較為高銳，但是茶湯普遍也偏薄弱。

什么叫品種茶

茶類分為六大種類，紅茶、綠茶、白茶、烏龍茶，紅茶屬于全發(fā)酵茶，茶性溫和；綠茶屬于不發(fā)酵茶，茶性偏寒；白茶屬于微發(fā)酵茶，茶性偏涼；烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，茶性平和。

茶菜是什么菜

中國人的祖先飲茶經(jīng)歷了四個過程：生吃藥用、熟吃當(dāng)菜、烹煮飲用、沖泡品飲。古人最早利用茶的方式是口嚼生食，后來生煮羹飲，就象人們今天煮菜場一樣，那時的人們只把茶作為羹湯來飲用，或以茶作菜來食用。

1、藥用：發(fā)現(xiàn)和利用茶可以追溯到原始時期，我國第一部藥物專著《神農(nóng)本草》中就有“神農(nóng)氏嘗百草“，日遇七十二毒，得荼而解之?！辈枳鏊幱茫纼?nèi)服，清熱，外敷消炎解毒。

2、食用：從生嚼到煮食，茶葉可以和糧食一起煮“茶粥”，或者灼煮，撈起，加調(diào)料。今云南基諾族仍有“涼拌茶菜”。

3、飲用：飲用源于食用，從食用到飲用，是出于對茶之本味的追求?，F(xiàn)代仍然有喝調(diào)飲茶的風(fēng)俗，牧區(qū)將茶摻入牛奶共飲，少數(shù)民族地區(qū)有擂茶和打油茶。

飲茶方式的轉(zhuǎn)變

1、唐代煮茶法

煮茶前，先把茶葉碾碎，燒開水后將調(diào)料放入，再將茶粉撒入鍋內(nèi)。飲用時，趁熱將茶渣和茶湯一起一起喝下去，謂之“吃茶”。

唐人煮茶一度喜歡往茶湯里添加調(diào)味料，如鹽、蔥、姜或橘皮等等，中唐時陸羽極力反對這一煮茶的方式，煮茶的時候最多加一點鹽調(diào)味。此后唐人飲茶開始提倡茶湯的原味，為茶道之興奠定基礎(chǔ)。

2、宋代點茶法

宋代的飲茶方式上升到了審美的高度，到達(dá)了極致。他們在茶餅上裝飾了很多龍鳳的花紋，十分精致，叫做“龍鳳團(tuán)茶”。

先將餅茶碾成細(xì)細(xì)的粉末，用沸水沖點茶。為了使茶末與水融為一體，用茶筅快速擊打，茶水充分交融，并使茶盞中出現(xiàn)大量白色茶沫。日本的抹茶道就是起源于此。

3、明代泡茶法

到了明代，制茶法和飲茶法一再簡化。朱元璋大力推廣散茶導(dǎo)致了茶類的異化，以前只有綠茶，后來慢慢又出現(xiàn)了別的茶類。

明朝人認(rèn)為這種飲法“簡便異常，天趣悉備，可謂盡茶之真味矣”。茶葉沖泡的方法也延續(xù)到了今天，泡茶不加任何調(diào)味料，喝的是茶的原味、真味，同時泡茶所用的茶具和方法也簡化了很多，更利于茶文化的傳播。

菜茶是什么品種的茶葉

正巖名樅是指產(chǎn)自武夷山正巖的高品質(zhì)青茶。為半發(fā)酵茶。

　　正巖，是指武夷山地區(qū)的產(chǎn)茶地，以著名的“三坑兩澗——慧苑坑、大坑口、牛欄坑、流香澗、悟源澗”為代表，還有慧苑巖、天心巖、馬頭巖、竹窠、九龍窠、三仰峰、水簾洞等。土壤含砂礫量較多，達(dá)24.83～29.47%，土層較厚、土壤疏松、孔隙度50%左右，土壤通氣性好，有利于排水，且?guī)r谷陡崖，夏季日照短，冬擋冷風(fēng)，谷底滲水細(xì)流，周圍植被條件好，形成獨特的正巖茶的“茶土”，土層厚，富鉀、錳，土壤酸度適中，土壤多礫質(zhì)土壤。在武夷巖茶中，名樅指的是那些自然品質(zhì)優(yōu)異，具有獨特風(fēng)格的茶樹單樅 ，名樅是武夷巖茶中的一個分類。 名樅是從大量“菜茶”品種中經(jīng)過長期選育而成。用名樅制作的成品茶，具有典型的巖韻特征，在市面上有較高的聲譽(yù)。