油茶泡餃子

1.首先準(zhǔn)備好食材，六堡茶葉、大蒜、生姜、鍋巴100g，茶籽油、蔥花、油果、核桃50g。

2.大蒜頭去皮，生姜去皮，核桃去殼準(zhǔn)備好備用，干六堡茶葉清洗干凈，放到專用了制作油茶的鑊頭，一起加入準(zhǔn)備好的生姜大蒜，一邊錘一邊加入開水。

3.水質(zhì)變色的時(shí)候加入核桃，加入一點(diǎn)茶油，繼續(xù)錘，火候用中火，等到水開了就用小火慢慢錘，一直要花半小時(shí)左右。

4.用竹籃子過濾油茶，放到湯鍋里燒開，根據(jù)個(gè)人喜歡的加入鍋巴，油果。

5.制作好的油茶也可以用來做火鍋，可以加入湯丸，加入餃子，可以用來做雞湯湯料。

油子茶怎么做好吃

柚子茶做法

①柚子清洗干凈，用鹽揉搓柚子皮，清洗柚皮表面的蠟質(zhì)

②將柚子皮削下，切成細(xì)絲

③柚子果肉掰下來，去掉皮和白瓤，弄散備用

④柚子皮下鍋焯水煮兩遍就可以

⑤鍋中加適量水，放入黃冰糖加熱融化

⑥放入柚子皮煮3分鐘。再加柚子肉煮至黏稠

⑦冷卻到60℃左右，加入蜂蜜

注意事項(xiàng)

1. 柚子果皮切取時(shí)，盡量避免取到白瓤，否則柚子茶味道會(huì)發(fā)苦

2. 黃冰糖的潤肺效果更佳，亦可用普通冰糖或是白砂糖代替

3. 冰糖、蜂蜜用量可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整無固定用量

4. 柚子茶全程以中小火烹飪，且需不停攪拌，防止粘鍋

5. 制作完成后的柚子茶需密封冷藏保存蜜攪拌裝瓶即可

油茶餃子怎么做

武陟縣木欒店素有豫北商都之稱，晉貨南下川陜商賈北途經(jīng)于此。因而客商集聚，店鋪林立，飲食業(yè)興盛，特別是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的大眾小吃，如：燒餅、醬面、油酥糖餅、小蘇肉、建腐肉、羊雜碎、包子、餃子、油茶、稀甜麻糖，上垛牛肉、胡辣湯等。各具特色。唯有燒餅、羊雜碎、上垛牛肉堪稱三絕，遠(yuǎn)近馳名。燒餅，黃焦酥脆，皮薄、殼大，有“入口酥”之美稱，深受顧客歡迎。羊雜碎，湯肥肉爛，加上姜絲、辣椒油、鮮香菜、食之別有風(fēng)味，余香在口。上垛牛肉，多在初春和冬季銷售，牛肉煮熟后，再灌進(jìn)牛肉湯，冷卻后擠壓成一大塊放在獨(dú)輪車上，用鋒利的鋼刀，把牛肉切削成薄片，肉爛、味鮮。頭條萊垍

油子茶怎樣做

1、準(zhǔn)備材料，一般柚子皮和果肉的比例為2:1。

2、先用鹽清洗下柚子皮上的蠟，將柚子皮用刀切下來。

3、柚子皮盡量去除白色的瓤，否則會(huì)很苦的。

4、取一碗清水，撒少許鹽，然后將柚子皮浸泡在鹽水中10分鐘后，清水洗去鹽分，瀝干備用。

5、浸泡的同時(shí)，取半個(gè)柚子的果肉，將其掰成小塊備用。

6、鍋中放水燒開后，將果皮，果肉，冰糖一同放入。

7、水開之后，轉(zhuǎn)中火熬煮40分鐘（主要看鍋中的水有多少）至粘稠即可。煮到一半的時(shí)候，果肉果皮會(huì)沉淀于底部，這個(gè)時(shí)候就千萬要注意不要糊鍋。

8、稍微冷卻后，加入玫瑰花瓣，攪拌均勻。在中醫(yī)認(rèn)為，柚子屬寒性食物，所以加入溫性的玫瑰花瓣，讓本身體質(zhì)比較涼的姑娘也能喝。待完全冷卻后，加入蜂蜜攪拌均勻。

油茶泡果子

一種專門種植的茶仔樹生的果子，（叫油茶果，）。樹叫油茶樹，這種茶果加工的油。叫茶油。

油子茶怎么做

食材清單：冰糖50g，蜂蜜30g，柚子一個(gè)。

做法：

1.柚子一個(gè)，剝皮，把柚子皮的白瓤刮掉，很苦的，所以刮的干凈點(diǎn)，然后切絲，洗幾遍。

2.把切好的絲放入鍋中煮，第一遍水倒掉，再加水燒開，怕苦的，可再煮一遍，或提前泡一個(gè)小時(shí)，這樣可以過掉些苦味。

3.一起煮十分鐘，再加冰糖，再煮二十分鐘，攪拌，防止糊鍋底，煮成稠狀，如果水多了，就多煮一會(huì)兒，把水都煮干為止。

茶油可以包餃子嗎

正安油茶，據(jù)傳在清末民初，人們?yōu)榱私涑f片，逐以濃茶苦水解除毒癮，飲之雖有戒煙之效，但常飲會(huì)撈腸刮肚，使人不適。有人就在茶水里放人油鹽等佐料，味道自然鮮美得多，久而久之，遂演變成今日的正安油茶。

　　正安油茶，以炒青茶為原料，制作時(shí)先用動(dòng)物油或植物油將茶葉炒黃，再加適量水烹煮，煮至茶葉伸展開后，以瓢(最好用木瓢)攪壓揉擠，將茶葉搗爛如泥，即為茶羹。伴食時(shí)，取茶羹少許，烹沸加鹽、油渣、香蔥、椒面、芝麻一類佐料，即可食飲。過年、過節(jié)或生日以及貴客登門時(shí)，主人還拌人雞蛋、炒豆、板栗、核桃、花生米等，其味更香醇。有些食品內(nèi)拌人適量茶羹，味道格外鮮美，常見的有油茶面、油茶粉、油茶湯元、油茶稀飯等等。

　　正安新州、楊興、安場、碧豐、廟塘等地群眾，都有飯后或傍晚飲食油茶的習(xí)慣，每日兩三次，每次一大碗。油茶能充饑解渴，提神醒腦，幫助消化，增進(jìn)食欲，尤其是在勞作大汗之后或疲乏困倦之時(shí)，吃上一碗，會(huì)使人疲勞頓消，精神倍增，迅速恢復(fù)精力和體力。因此，正安群眾呼之為“干勁湯”。在正安縣城以及安場、新州、廟塘等集鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)厝罕?、外地商客均可在小吃攤點(diǎn)品嘗到正安油茶的獨(dú)特風(fēng)味。

油茶泡餃子的做法

養(yǎng)胃的稀飯，煎蛋面條，油條，包子，混沌，餃子，蛋糕，面包，牛奶，豆?jié){，油條，煎餃，八寶粥，牛肉面，排骨面，油茶，腸粉，手抓餅，餅干，方便面，綿羊米粉，肥腸粉，鐘水餃，湯圓，醪糟蛋，擔(dān)擔(dān)面，酸菜肉絲面，雜醬面，鍋貼，老婆餅，南瓜粥，南瓜餅，肉夾膜，羊肉泡饃，花卷，饅頭，小籠包，龍抄手，糍粑

山茶油可以包餃子

做法

1.先制作水角糍皮，將預(yù)先選好的上乘：—等油粘米(粳米8至10斤)洗凈浸透，磨漿，米漿愈細(xì)愈好。

2.然后大鍋灶下干柴燒火，用熟油煎鍋兩次，把米漿倒進(jìn)鍋內(nèi)加溫，等米漿稍熱，使用一條頭粗尾細(xì)的硬木檑杵圓周搗拌，鍋下繼續(xù)燒火，米漿越搗拌越稠，也越費(fèi)力，最后，稠糍粘在檑杵上，往鍋里再放少許豬油，繼續(xù)搗圓周，于是米糍已成半熟；

3.全部粘在檑杵上，便可取出置于臺(tái)板上，加些小米粉，分開小團(tuán)揉搓均勻，用濕巾蓋住，以免干裂。

4.用時(shí)再掰成拇指大小的糍，用圓木面杖來回?fù){碾，使之成碗口大小的圓片，這就是包餡的糍皮。

餡料:精肉、馬蹄，蔥白。

5.先把精肉配以白糖、醬油，生粉、茶油、姜汁腌好；馬蹄去皮拍碎剁爛

6.蔥白切成米粒大小，三料和在一起均勻混合，整水角放餡時(shí)，每一只水角放進(jìn)一粒白胡椒。

7.然后，用手工把糍皮包裹肉餡

8.接著燒半鍋水，水開了，放去水角，連續(xù)加兩次水，水角浮起來即可

油子茶的做法

主料：柚子一個(gè)

輔料：檸檬1個(gè)，蜂蜜5勺，白砂糖5勺，鹽2勺

制作步驟：

1. 先把檸檬切片，用一勺鹽腌制放在旁邊一個(gè)小時(shí)左右。

2. 把柚子洗干凈用鹽把外邊的臘搓洗干凈。

3. 把柚子皮剃掉備用。

4. 之后用刀具切成絲。

5. 用鹽水腌制一個(gè)小時(shí)后反復(fù)沖洗，去除苦味。

6. 柚子扒皮，里面白色的絲也拿下來。

7. 準(zhǔn)備一鍋水，把柚子皮的絲攥干后倒入鍋里煮10分鐘左右。

8. 把柚子肉倒進(jìn)去，再把4勺白糖也加進(jìn)去。

9. 煮1個(gè)小時(shí)左右，我用的是木鏟子，要不斷攪拌，以免糊鍋底。

10. 把水熬沒，關(guān)火，把檸檬下到鍋里。

11. 把蜂蜜也下到鍋里，這蜂蜜是原始的土蜂蜜，口感非常好。

12. 我把檸檬放在最底下了，等待涼透裝瓶。

13. 放在冰箱里密封2-3天可食用。瓶子要無油無水，口感才能達(dá)到最佳。