貢茶什么時(shí)候出現(xiàn)

武夷巖茶的歷史淵源流傳，造就了如今的巖茶文化，“巖骨花香”，說(shuō)的便是人們所熟知的烏龍茶翹楚—武夷巖茶。

    巖茶的歷史淵源流傳，最早可以追溯到商周時(shí)期。到了宋朝，隨著制茶技術(shù)的變革，茶宋朝已經(jīng)成為了日常必需品，茶葉品種不下數(shù)百種，就連進(jìn)貢的貢茶，也有十幾種，在當(dāng)時(shí)，武夷茶是北苑貢茶的其中一部分，一起被送往皇宮進(jìn)貢。宋朝覆滅后，元朝建立，元朝統(tǒng)治者嗜茶如命，品茶功夫了得，武夷茶的香醇吸引了皇帝的注意，從那時(shí)起，武夷茶正式成為了獨(dú)立的貢茶。

    元成宗時(shí)期，也就是大德年間，大德六年，朝廷在武夷茶的生產(chǎn)地—武夷山四曲溪畔，設(shè)立了“御茶園”，安排人手進(jìn)行貢茶采摘監(jiān)制，使得武夷茶名聲大噪，擴(kuò)大了武夷茶的印象。明末清初，因?yàn)榧庸すに嚨牟粩鄤?chuàng)新，在制茶過(guò)程中，烏龍茶被創(chuàng)新了出來(lái)。

    到了清朝，武夷巖茶進(jìn)入了全面發(fā)展時(shí)期，烏龍茶、紅茶、綠茶，甚至還出現(xiàn)了許多名叢。清朝滅亡后，新中國(guó)成立，土地改革時(shí)期，茶山開(kāi)始以戶為單位進(jìn)行個(gè)體生產(chǎn)，農(nóng)民們聯(lián)戶生產(chǎn)，將茶葉的加工規(guī)模擴(kuò)大了幾倍，也讓巖茶的產(chǎn)量暴增。

    17世紀(jì)，武夷茶開(kāi)始外銷(xiāo)，荷蘭東印度公司在1607年首次采購(gòu)武夷茶，經(jīng)過(guò)多番輾轉(zhuǎn)，銷(xiāo)售到了歐洲等地，短短的幾十年間，武夷茶已經(jīng)成為了歐洲任命的日常必需品，武夷茶被稱(chēng)為“中國(guó)茶”。

貢茶多少年了

兩個(gè)品牌彼此獨(dú)立，沒(méi)有關(guān)系。喜年貢茶加盟項(xiàng)目于2010年正式成立，嚴(yán)格的選材標(biāo)準(zhǔn)和精致的制作流程，打造出新穎獨(dú)特的美味飲品，得到了眾多消費(fèi)者的喜愛(ài)?，F(xiàn)如今，市面上有非常多的喜年貢茶加盟門(mén)店，每家門(mén)店的生意也都十分火爆。之所以很多人會(huì)混淆喜年貢茶和喜茶，只是因?yàn)閮蓚€(gè)品牌的名字相似。實(shí)際上，兩個(gè)品牌并沒(méi)有什么關(guān)系，是彼此獨(dú)立存在，都在市場(chǎng)發(fā)展不錯(cuò)的知名品牌

貢茶還有嗎

有皇茶，喜茶，貢茶還有一點(diǎn)點(diǎn)等都是高端的奶茶公司

以前的貢茶

一點(diǎn)點(diǎn)瑪奇朵系列好喝，一點(diǎn)點(diǎn)如今真的是火得一塌糊涂，每次經(jīng)過(guò)一點(diǎn)點(diǎn)的店面，都站滿了人。在一點(diǎn)點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)最多的當(dāng)然就是他們的瑪奇朵奶蓋系列了。

喜歡四季青瑪奇朵，原先是隱藏菜單，現(xiàn)在已經(jīng)被扒啦，嘗過(guò)幾次后都覺(jué)得甜而不膩，不過(guò)就是奶蓋有點(diǎn)薄，不是很滿足，還有等待時(shí)間有點(diǎn)蛋疼啊。

貢茶怎么了

貢茶是專(zhuān)門(mén)用來(lái)獻(xiàn)給朝廷的好茶。

貢茶去哪了

貢茶又叫貢眉或壽眉。貢眉和白牡丹的區(qū)別是采摘時(shí)間不同，白牡丹的采摘時(shí)間一般是在白毫銀針后，就是每年的清明節(jié)前后采摘，在貢眉之前。貢眉一般是一年摘兩季，春季和秋季。春季的貢眉是在白毫銀針和白牡丹之后采摘的;而秋季的貢眉是立秋后開(kāi)始采摘，葉片比較大呈黃褐橙色為主。

區(qū)別一：外形

白牡丹和貢眉茶在外形上區(qū)別還是很大的，白牡丹在采摘的時(shí)候一般是一芽一葉，一芽二葉的情況也會(huì)有。白牡丹的外形看起來(lái)就是綠葉包裹著白毫的芽頭，看起來(lái)非常修長(zhǎng)的外形感覺(jué)像纖細(xì)的柳葉。

而貢眉就是隨白牡丹采摘后的，不過(guò)相比起來(lái)生長(zhǎng)時(shí)間比較長(zhǎng)，在營(yíng)養(yǎng)方面也更加充足。貢眉一般是一芽三葉或者四葉，外形看起來(lái)很肥嫩，和白牡丹是完全不同的

區(qū)別二：香氣

白牡丹的茶葉和貢眉的茶葉聞起來(lái)給人的感覺(jué)都是截然不同的，白牡丹聞起來(lái)有一種很舒服的清香，那是寒冬剛剛過(guò)去，春天剛來(lái)的嫩香。同時(shí)還能感受到嫩草的氣息，讓人非常沉醉在這樣的香氣中無(wú)法自拔。

而貢眉的香氣就比白牡丹要穩(wěn)重很多了，那淡淡的青草香不是嫩香，而是給人沉穩(wěn)的穩(wěn)重感。同時(shí)還有濃郁的花香甜香，給人十足的清甜感。

區(qū)別三：口感

白牡丹喝起來(lái)感覺(jué)非常清爽又濃郁，滋味綿延順滑的感覺(jué)回味無(wú)窮。舌尖還帶著淡淡的花香，回甘持久的同時(shí)還有著淡淡的葦草香以及干荷葉香。貢眉的口感就給人非常嫻靜自然的感覺(jué)，口感 比白牡丹要更加濃厚，有著很成熟的花香味。

貢眉的茶湯細(xì)膩有又滑，其中還有著粗大的茶梗，貢眉茶的茶梗有著纖維和果膠等物質(zhì)，這些物質(zhì)能為茶湯帶來(lái)獨(dú)特的口感。

貢茶簡(jiǎn)介

貢眉又稱(chēng)為壽眉，屬于中國(guó)六大茶類(lèi)之一的白茶品項(xiàng)，主產(chǎn)于中國(guó)福建省的南平市的松溪縣、建陽(yáng)市、建甌市、浦城縣等地，是白茶中產(chǎn)量最高的一個(gè)品項(xiàng)，其產(chǎn)量約占到了白茶總產(chǎn)量的50%以上。貢眉以菜茶茶樹(shù)芽葉制成，以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹(shù)芽葉制成的“大白”毛茶。以前，菜茶的茶芽曾經(jīng)被用來(lái)制造白毫銀針等品種，但后來(lái)則改用“大白”來(lái)制作白毫銀針和白牡丹，而小白就用來(lái)制造貢眉了。

貢茶什么時(shí)候開(kāi)的

一、膳玉貢茶，二、伊藤園ITOEN，三、玖御貢茶，四、妙戀，五、街吧奶茶，六、宮悅貢茶，七、臺(tái)灣貢茶，八、3點(diǎn)1刻，九、天喔茶莊，十、午后奶茶。

一、膳玉貢茶

膳玉貢茶收集臺(tái)灣上等綠茶、高山烏龍茶等優(yōu)質(zhì)茶類(lèi)，經(jīng)過(guò)茶藝師精心的制茶工藝，特制上等好茶，并引進(jìn)美國(guó)先進(jìn)飲用水處理設(shè)備，猶如天然礦泉水。膳玉貢茶堅(jiān)持使用每日現(xiàn)泡茶，保證茶水的新鮮品質(zhì)，您將可以品嘗到從未有過(guò)的味覺(jué)享受，茶香、奶香、奶茶香同時(shí)留嘴，呈現(xiàn)出多層次蔓延的風(fēng)味。

二、伊藤園ITOEN

伊藤園飲料（上海）有限公司，世界領(lǐng)先罐裝烏龍茶產(chǎn)品生產(chǎn)商，集茶品、果菜飲料、咖啡等的研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體的企業(yè)。

三、玖御貢茶

御品貢茶 以傳承古典茶道為底蘊(yùn)，將純茶的精髓與水果、鮮奶、五谷等養(yǎng)生素材很好結(jié)合，以健康、鮮制為首要目的，調(diào)配出多種風(fēng)味茶飲，滿足不同年齡人群多層次的的口感，為你化繁為簡(jiǎn)，你只需停下腳步，將瑣事暫時(shí)排遣，體會(huì)茶禪合一的心境，用心感悟一次茶飲界的養(yǎng)性修行。

四、妙戀

妙戀”是一種時(shí)尚果乳飲料。全名小洋人“妙戀”時(shí)尚果乳飲料系列飲品。經(jīng)典宣傳口號(hào)：“一點(diǎn)酸甜，無(wú)限妙戀”;“妙戀果乳飲料，初戀般的感覺(jué)”。小洋人“妙戀”時(shí)尚果乳飲料系列飲品由河北小洋人生物乳業(yè)集團(tuán)自主研發(fā)。產(chǎn)品口感獨(dú)特，奶香濃郁并滲透著清新酸甜的水果清香。

五、街吧奶茶

街吧奶茶（JBAR）創(chuàng)立于2005年是街吧餐飲集團(tuán)旗下首個(gè)獨(dú)立創(chuàng)業(yè)品牌，“街吧奶茶”以高達(dá)98%的加盟商盈利率、85%的單品利潤(rùn)及復(fù)合型加盟模式迅速的發(fā)展壯大。歷經(jīng)10年擁有1500家加盟連鎖店

六、宮悅貢茶

宮悅貢茶是特色茶飲，有著多種口味，還有多種小吃搭配經(jīng)營(yíng)，因而市場(chǎng)很火熱。投資開(kāi)一家加盟店，小本投資，靈活經(jīng)營(yíng)，宮悅貢茶健康有特色茶飲，帶來(lái)美好生活，是廣大消費(fèi)者喜愛(ài)的茶飲品牌，是投資者關(guān)注的創(chuàng)富項(xiàng)目！

七、臺(tái)灣貢茶

代表著一份很高的品質(zhì)要求及自我期許，這是貢茶經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)的工作使命，也是貢茶經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)的理想與愿景;為的就是要讓愛(ài)好茶飲的朋友，能夠如古時(shí)候的王公貴族一樣，隨時(shí)可以享用由各地精挑細(xì)選出來(lái)的好茶。

八、3點(diǎn)1刻

石城實(shí)業(yè)股份有限公司，3點(diǎn)一刻，奶茶十大品牌，始于1990年臺(tái)灣，臺(tái)灣奶茶界極具美譽(yù)度的奶茶品牌，休閑飲品及健康的天然養(yǎng)生飲品的供應(yīng)商

九、天喔茶莊

天喔食品（集團(tuán)）有限公司，上海著名商標(biāo)，擁有喝啥喲/純茶/炭燒奶茶等系列飲品

十、午后奶茶

精選優(yōu)質(zhì)紅茶與進(jìn)口奶源，采用調(diào)和技術(shù)，調(diào)出紅茶與牛奶的配比，不添加植脂末，不含反式脂肪酸，低脂肪充分釋放茶香茶味，與牛奶的香濃飽滿自然融合在一起，醞釀了午后奶茶獨(dú)有的香醇余味;無(wú)菌冷灌裝技術(shù)，每一瓶午后奶茶具備安全、自然好味道，給你帶來(lái)甜而不膩的舒服口感。

貢茶成立時(shí)間

天目貢茶，產(chǎn)于雅安名山天目寺一帶。最初由可真無(wú)礙禪師創(chuàng)制，明英宗天順三年（1459年）入貢，后蜀王府設(shè)立貢茶園，委派官員駐守監(jiān)造，為明代官焙貢茶。 當(dāng)前現(xiàn)狀為再續(xù)可真遺韻，恢復(fù)本地歷史名茶。從2017年起，我們以自然農(nóng)法管理，采摘五十年樹(shù)齡的老川茶為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝制成甘露，云芽，玉葉，凈蓮等品類(lèi)。 

貢茶現(xiàn)在叫什么

金瓜貢茶也叫團(tuán)茶或者人頭貢茶，之所以叫“金瓜貢茶”其實(shí)是與它的外形相關(guān)的，金瓜貢茶經(jīng)過(guò)特殊捆綁，形狀如小南瓜，加上常年陳放后色澤金黃，更像是一個(gè)金瓜了，這才得名。當(dāng)年的金瓜貢茶可是上供給朝廷的，所以稱(chēng)為貢茶，它品質(zhì)的高低由此可見(jiàn)。金瓜貢茶的原料是精選無(wú)量山海撥2000米以上的云南大葉種春茶、完全遵循古法工藝制作，具有降低血壓和促進(jìn)脂肪代謝的功效，還能提神醒酒，是一種優(yōu)質(zhì)的茶品。

貢茶是什么時(shí)候出現(xiàn)的

茶文化特性1．歷史性茶文化的形成和發(fā)展歷史非常悠久。武王伐紂之時(shí)，茶葉已作為貢品。原始公社后期，茶葉成為貨物交換的物品。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，茶葉已有一定的規(guī)模。先秦《詩(shī)經(jīng)》總集有茶的記載。漢朝，

茶文化特性

1．歷史性

 茶文化的形成和發(fā)展歷史非常悠久。武王伐紂之時(shí)，茶葉已作為貢品。原始公社后期，茶葉成為貨物交換的物品。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，茶葉已有一定的規(guī)模。先秦《詩(shī)經(jīng)》總集有茶的記載。漢朝，茶葉成為佛教“坐禪”的專(zhuān)用滋補(bǔ)品。魏晉南北朝，已有飲茶之風(fēng)。隋朝，全民普遍飲茶。唐代，茶業(yè)昌盛，茶葉成為“人家不可一日無(wú)”，出現(xiàn)茶館、茶宴、茶會(huì)，提倡客來(lái)敬茶。宋朝，流行斗茶、貢茶和賜茶。清朝，曲藝進(jìn)入茶館，茶葉對(duì)外貿(mào)易發(fā)展。茶文化是伴隨商品經(jīng)濟(jì)的出現(xiàn)和城市文化的形成而孕育誕生的。歷史上的茶文化注重文化意識(shí)形態(tài)，以雅為主，著重于表現(xiàn)詩(shī)詞書(shū)畫(huà)、品茗歌舞。茶文化在形成和發(fā)展中，融合了儒家思想、道家和釋家的哲學(xué)色彩，并演變?yōu)楦髅褡宓亩Y俗，成為優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的組成部分和獨(dú)具特色的一種文化模式。

2．時(shí)代性

物質(zhì)文明和精神文明建設(shè)的發(fā)展，給茶文化注入了新的內(nèi)涵和活力，在這一新時(shí)期，茶文化內(nèi)涵及表現(xiàn)形式正在不斷擴(kuò)大、延伸、創(chuàng)新和發(fā)展。新時(shí)期茶文化融進(jìn)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)、現(xiàn)代新聞媒體和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)精髓，使茶文化價(jià)值功能更加顯著，對(duì)現(xiàn)代化社會(huì)的作用進(jìn)一步增強(qiáng)。茶的價(jià)值使茶文化核心的意識(shí)進(jìn)一步確立，國(guó)際交往日益頻繁。新時(shí)期茶文化傳播方式的形式呈大型化、現(xiàn)代化、社會(huì)化和國(guó)際化等趨勢(shì)，其內(nèi)涵迅速膨脹，影響之大，為世人矚目。

3．民族性

各民族酷愛(ài)飲茶，茶與民族文化生活相結(jié)合，形成各自民族特色的茶禮、茶藝、飲茶習(xí)俗及喜慶婚禮，以民族茶飲方式為基礎(chǔ)，經(jīng)藝術(shù)加工和錘煉而形成的各民族茶藝，更富有生活性和文化性，表現(xiàn)出飲茶的多樣性和豐富多彩的生活情趣。藏族、土家族、佤族、拉祜族、納西族、哈薩克族、錫伯族、保安族、阿昌族、布朗族、德昂族、基諾族、撒拉族、白族、肯米族和裕固族等茶習(xí)俗與喜慶婚禮，也充分展示著茶文化的民族性。

4．地區(qū)性

名茶、名山、名水、名人、名勝，孕育出各具特色的地區(qū)茶文化。我國(guó)地區(qū)廣闊，茶類(lèi)花色繁多，飲茶習(xí)俗各異，加之各地歷史、文化、生活及經(jīng)濟(jì)差異，形成各具地方特色的茶文化。在經(jīng)濟(jì)、文化中心的大城市，以其獨(dú)特的自身優(yōu)勢(shì)和豐富的內(nèi)涵，也形成獨(dú)具特色的都市茶文化

貢茶為什么關(guān)了

茶文化歷史悠久，南北飲茶各有千秋，對(duì)于這種南北茗飲之俗的差異，引發(fā)了一場(chǎng)爭(zhēng)論。當(dāng)時(shí)，蘇軾曾說(shuō):“茶之中等者用姜煎，信可也，鹽則不 可。”他的弟弟蘇轍在《和子瞻煎茶》詩(shī)中也嘲諷了“北方茗飲無(wú)不有，鹽酪椒姜夸滿口”的習(xí)俗， 還有人批評(píng)了“柘羅銅碾棄不用，脂麻白土須盆研”。

黃庭堅(jiān)則在《煎茶賦》中說(shuō):上等茶中放鹽 是“勾賊破家，滑竅走水”。甚至有人連其他的佐料也一概反對(duì):飲茶“入鹽及味。 不知蔥去昏， 梅去倦，如不昏不倦，亦何必用！ ”（林淇《山林清事》）在他看來(lái)，辛辣的蔥使人清醒，味酸的梅使 人精神興奮，人既清醒又不疲倦的時(shí)候，是不必用這些“茶果”的。

但是，蘇軾的意見(jiàn)雖然為多 數(shù)人首肯，但也有不同意見(jiàn)的挑戰(zhàn)。南宋陳鵠的《耆舊續(xù)聞》一書(shū)就說(shuō):蘇軾“不知今日吳門(mén)、昆 陵、京口，煎點(diǎn)茶用鹽由來(lái)已久，卻不曾有用姜者”。 不過(guò)，他對(duì)各種飲茶習(xí)俗的差異，都有正確 的看法:“風(fēng)土嗜好，各有不同。

”而這種“風(fēng)土嗜好，各有不同”，也反映在與宋同時(shí)存在的遼、金政權(quán)。自唐代開(kāi)始，中原飲 茶習(xí)俗便向邊疆傳播，但從文化意義上的飲茶活動(dòng)是自宋代才擴(kuò)展到邊疆民族的。遼朝與五代同始，與北宋同終。它雄踞長(zhǎng)城內(nèi)外，與中原王朝兵連禍結(jié)之時(shí)雖不少，但化干 戈為玉帛之時(shí)則更多。

他的動(dòng)向，在某種程度上影響到當(dāng)時(shí)中原王朝的盛衰乃至興亡。遼、宋 雖是相持對(duì)峙，但到澶淵之盟后卻以兄弟之禮相互來(lái)往。和好關(guān)系延續(xù)了近一百二十年，雙方 文化、經(jīng)濟(jì)的交往總是不斷。

遼朝是契丹人建立的國(guó)家，常以“學(xué)唐比宋”勉勵(lì)自己。

所以，宋 朝有什么風(fēng)尚，很快會(huì)傳到遼國(guó)。 少數(shù)民族以牧獵為生，多食乳、肉，而乏菜蔬，飲茶既可幫助消 化，又增加了維生素，所以比中原人甚至更需要茶。

自唐宋以后行“茶馬互市”，把茶作為吸引、 控制少數(shù)民族的“國(guó)策”，這也使邊疆民族更以茶為貴。談修《滴露漫錄》記載:“茶之為物，西戎 吐蕃，古今皆仰給之。以其腥肉之食，非茶不消。 青稞之熱，非茶不解。

是山林草木之葉，而關(guān) 系國(guó)家大經(jīng)。”宋朝的茶文化，首先是通過(guò)使者把朝廷茶儀引人北方。遼朝朝儀中，“行茶”是重要內(nèi)容。 《遼史》中有關(guān)這方面的記載比《宋史》還多。宋使入遼，參拜儀式后，主客就座，便要行湯、行 茶。

宋使見(jiàn)遼朝皇帝，殿上酒三巡后便先“行茶”，然后才行肴、行膳?；实垩缢问?，其他禮儀后 便“行餅茶”。重新開(kāi)宴要“行單茶”。遼朝茶儀大多仿宋禮，但宋朝行茶多在酒食之后，遼朝則 未進(jìn)酒食首先行茶。

至于遼朝內(nèi)部禮儀，茶禮更多。如皇太后生辰，參拜之禮后行餅茶，大饌開(kāi) 始前又先行茶。契丹人有朝日之俗，崇尚太陽(yáng)，拜日原是契丹古俗，但也要于大饌之后行茶，把 茶儀獻(xiàn)給尊貴的太陽(yáng)。 宋朝的貢茶和茶器也傳入遼朝，宋朝賀契丹皇帝生辰禮物中，有“金酒食 茶器三十七件”“的乳茶十斤，岳麓茶五斤”，契丹使過(guò)宋境各州縣，宋朝官吏亦贈(zèng)茶為禮。

（見(jiàn) 《契丹國(guó)志》）而且，遼也有“以茶結(jié)客”的禮俗，《萍州可談》記載茶見(jiàn)于唐時(shí)，味茶而轉(zhuǎn)甘。 晚采者為茗。今世俗客至則啜湯，去則啜湯。 湯取藥材甘香者屑之，或溫或涼，未有不用甘草 者。

此俗遍天下。先公使遼，遼人相見(jiàn)，其俗先點(diǎn)湯，后點(diǎn)茶，至飲會(huì)亦先水飲，然后品味 以進(jìn)。”由于遼國(guó)地處北方，以牛羊肉食為主，故愛(ài)好緊壓茶，既便于長(zhǎng)途運(yùn)輸和貯存，又茶濃而醇， 適合調(diào)制奶茶。不過(guò)，遼對(duì)宋的飲茶方法還是熟悉和欣賞的，已出土的文物就提供了這方面的 例證。

1971年春發(fā)現(xiàn)于河北省張家口市宣化區(qū)下八里村東北正山南坡的遼墓點(diǎn)茶圖壁畫(huà)，存 于遼天慶六年（1116年）張世卿墓室。壁畫(huà)描繪的是唐末至宋時(shí)流行的點(diǎn)茶情景，畫(huà)面正中一 張朱紅色高桌，桌上有黑色帶黃扣的圓盒和白色大缽，兩只有黑色托子托承的白盞。

桌前放置 著一只火勢(shì)正旺的五足火爐，上置白色的瓶，瓶領(lǐng)細(xì)長(zhǎng)，瓶口有蓋，自口沿下至腹部有嘴，另一側(cè) 是向上昂曲的細(xì)流。 桌后兩側(cè)各立侍者，左側(cè)一人左手托盞，右手持調(diào)羹在盞內(nèi)攪動(dòng);右側(cè)一人 左手扶桌面，右手執(zhí)與火爐所置形狀相同白瓶，正準(zhǔn)備向盞內(nèi)傾倒。

壁畫(huà)生動(dòng)再現(xiàn)了當(dāng)時(shí)流行 的點(diǎn)茶習(xí)俗，是飲用末茶的寶貴形象資料。當(dāng)時(shí)與宋對(duì)峙的還有金朝，是公元12世紀(jì)初以生活在東北“白山黑水”間的女真族為主體 建立的王朝，共存在119年。 金朝的版圖超過(guò)了同時(shí)期的南宋。

金朝有許多制度是繼承唐和 遼、宋的，飲茶也是金朝各族人的一種時(shí)尚。宋德金著《金代的社會(huì)生活》對(duì)此有較詳細(xì)的記 載:金國(guó)本不產(chǎn)茶，所需茶葉來(lái)自“宋人歲貢”和貿(mào)易于宋之榷場(chǎng)。（《金史?食貨志四》）金朝的 版圖擴(kuò)大到中原之后，曾提倡種茶樹(shù)，但主要還是來(lái)自與南宋貿(mào)易所得，因此茶葉格外珍貴。

茶的地位可與酒并駕齊驅(qū)，甚至高于酒。酒是所有賓客同飲，而茶卻僅“留上客數(shù)人啜之”，茶的 貴重可想而知。飲茶被視為儒雅的表現(xiàn)，《金虜節(jié)要》說(shuō):熙宗自幼受漢文化熏陶，“分茶焚香” “徒失女真之本態(tài)”。

飲茶之風(fēng)在各階層中都很盛行，“上下競(jìng)啜，農(nóng)民尤甚，市井茶肆相屬”。 （《金史?食貨志 四》）有些文人以茶代酒，品茶成癖。飲茶之風(fēng)日甚一日，茶葉消耗量大增，宣宗元光二年（1123 年），“河南、陜西凡五十余郡，郡日食茶率二十袋，袋直銀二兩，是一歲之中妄費(fèi)民銀三十余萬(wàn) 也”。

（《金史?食貨志四》）朝廷官員紛紛要求禁茶，規(guī)定飲茶者的范圍，不得隨意儲(chǔ)存、饋獻(xiàn)和 出售茶葉。 泰和五年（1205年）十一月，“尚書(shū)省奏：‘茶，飲食之余，非必用之物……商旅多以絲 絹易茶，歲費(fèi)不下百萬(wàn)，是以有用之物易無(wú)用之物也。

“若不禁，恐耗財(cái)彌甚。遂命七品以上官， 其家方許食茶。仍不得賣(mài)及饋獻(xiàn)。不得留者，以斤兩立罪”。（《金史?食貨志四》）六年、七年 連續(xù)定茶禁。 （《金史?章宗紀(jì)四》）八年七月，有人“以茶乃宋土草芽，而易中國(guó)絲綿絹有益之 物，不可也”。

宣宗元光二年規(guī)定：“親王、公主及見(jiàn)任五品以上官，素蓄者存之，禁不得賣(mài)、饋，余人并禁之。犯者徒五年，告者賞寶泉一萬(wàn)貫（《金史?食貨志四》）不過(guò)，茶雖短期可禁，俗 卻依舊風(fēng)行。 南宋與金對(duì)峙時(shí)，宋朝飲茶禮儀、風(fēng)俗同樣影響到女真人。

女真人又影響到夏朝 的黨項(xiàng)人。自此北朝茶禮大為流行。金代的女真人不僅朝儀中行茶禮，民間亦漸興此風(fēng)。女真 人婚禮中極重茶，男女訂婚之日首先要男拜女家，這是北方民族母系氏族制度遺風(fēng)。當(dāng)男方諸 客到來(lái)時(shí)，女方合族穩(wěn)坐炕上接受男方的大禮參拜，稱(chēng)為“下茶禮”，這或許是由宋朝諸王納妃 所行“敲門(mén)禮”的送茶而來(lái)。

在宋代這一歷史時(shí)期，遼、金在中國(guó)飲茶習(xí)俗的普及和推廣上同樣起了不可忽視的作用。 中華民族各民族之間自古以來(lái)就有著政治、經(jīng)濟(jì)、文化等各方面的密切關(guān)系，友好交往是民族關(guān) 系的主流，而宋代茶文化歷史正是這種主流的血脈。