茶油蘿卜干的做法視頻

第1步

準備些肥瘦相間的豬肉，肥瘦比例最好是三比七或者是二比八，把肉剁成比較細的肉餡，放入個大一點的盆里，切一些姜末，姜切得越細越好，放入肉餡中，打入一個雞蛋，加入一勺的地瓜淀粉，這個淀粉比例大概是一斤肉和二兩淀粉，加適量鹽，花椒粉，白胡椒粉，適量料酒，老抽，生抽。再用手順著一個方向攪拌均勻，攪成比較粘手，有點拉絲的樣子就可以了，先在菜刀上抹上一層食用油，防止粘粘，再把肉餡放在刀上，用刮刀把肉餡整理一下，盡量按的緊實一些。

第2步

先把鍋燒熱，多加一些菜籽油，這個菜籽油得是生的，一定要把菜籽油先燒熟，否則炸出來會有一股生菜油的味道，把油燒熟以后，放涼至四成油溫，把肉餡兒順著鍋邊放入鍋里，放的時候一定要小心，防止油濺出來，開小火慢炸至定型，把準備的另一個一起放進來，炸肉的時候全程都是用小火，否則就會出現(xiàn)外面已經(jīng)糊了，里面卻還沒有炸熟的現(xiàn)象，這個肉比較厚，不容易熟，中間勤翻動，炸至兩面金黃，大約炸十分鐘左右，把肉撈出來，放置涼透再切。

第3步

準備一個空碗，加入適量的鹽，來一些白糖提鮮，加入姜片，蔥段，一些花椒，最后加入開水或者是高湯，放入提前泡發(fā)好的黃花，木耳和香菇，再加入炸好的酥肉。

第4步

現(xiàn)在肉丸子已經(jīng)涼透了，先切成厚片，這個肉丸子一定要涼透以后再切，沒有涼透的話，切的時候有可能會散，涼透后切出來就會比較有型，特別緊致。把切好的肉片均勻的鋪在酥肉上面。蒸鍋里多放一些水，把香碗放進去，大火燒開，轉(zhuǎn)中火蒸40分鐘。

油浸蘿卜干的做法

　　居家腌制品不長霉的關(guān)鍵，是不要使它直接暴露在空氣中。無論鹽水腌、油浸或是用醬油醋泡，都必須沒過菜品。腌制時壓實，容易漂浮的，可以壓上石頭。每次取用后，必須再弄實、封好口。

蘿卜油怎么做

蘿卜排骨湯由于排骨是有油的，所以一般不需要放油。而且蘿卜湯發(fā)太多油的話對腸胃的吸收也不是很好。謝謝！

油蘿卜干怎么做

食材用料：蘿卜干適量，蒜四瓣，食用油適量，辣椒粉適量，芝麻適量，海鮮醬油適量，鹽適量，五香粉少量

－做法步驟 －

1.蘿卜干用溫水泡發(fā)，大概泡30分鐘

2.泡發(fā)以后的蘿卜干擠干水分

3.碗里放辣椒粉，芝麻，五香粉，少量鹽，油燒熱后，倒進裝調(diào)料的碗里，香香的辣椒油就做好啦！

4.擠干水分的蘿卜條，加入鹽，海鮮醬油，蒜蓉，辣椒油，充分攪拌，腌的時間越久越入味。

紅油蘿卜絲的做法

腌紅蘿卜絲

食材：胡蘿卜、食鹽、蔥、花椒、八角、水。做法步驟：頭條萊垍

1、胡蘿卜洗干凈之后切成條狀，然后放到一個大碗里，倒入足量的涼白開沒過蘿卜條，撒上適量的食鹽腌制1個晚上。萊垍頭條

2、腌好之后取出來控干水分，然后準備好花椒和八角，蔥白切絲，將胡蘿卜條放到一個碗里，放入蔥絲、花椒和八角，多倒點醬油和醋拌勻。萊垍頭條

3、讓胡蘿卜條充分的浸泡到調(diào)料汁中，這樣蓋上保鮮膜腌制1個小時就能吃了，腌的時間越長越入味，吃的時候可以拌上辣椒油和香油，味道會更好。萊垍頭條

紅油蘿卜干的做法視頻

豆腐干

主料

白豆腐干

輔料

植物油

干紅辣椒

紅辣椒

蔥花

蒜茸

八角

花椒粉

熟芝麻

高湯

鹽

老抽

步驟

1.豆干放入油鍋內(nèi)小火慢煎，油量稍多為好。

2.煎至金黃則翻面。

3.煎完豆干后，澆適量高湯。

4.加八角、胡椒粉、老抽及水。

5.加蓋，中火悶煮。

6.待汁水收干，關(guān)火，盛起。

7.調(diào)味汁做法：少量油燒熱，放入干紅辣椒、紅辣椒、蒜茸爆香。

8.加少量水，調(diào)入適量鹽、花椒粉、生抽，煮沸即可。調(diào)味汁澆淋到煎食材清單

蘿卜7.5斤、鹽100克、白酒1勺、花椒粉適量、辣椒面適量、辣椒油2勺、白芝麻2把

蘿卜干制作步驟

1、我這里一共是7斤半的蘿卜，自己種的不是特別好看，但是吃起來口感還不錯，水分足還很脆；

2、洗凈后不用削皮，先把蘿卜根切掉，然后再把洗不掉的黑色地方削掉就可以了，處理好后就可以開始切蘿卜了，先切片，再切條，全部切好后都裝起來，接著再加100克鹽翻拌均勻后腌制過夜；

3、第二天我們再來看，蘿卜里面出了好多的水，先找一個盤子接水，然后準備好一個可以濾水的袋子或者是紗布，這時候把蘿卜全部放上來；

4、接著包起來后就可以了開始壓蘿卜了，找一個比較重的東西直接壓在蘿卜上，可以像我一樣用裝有水的大盆兒或者是鍋，還有干凈的石頭都是可以的，利用這種方法把蘿卜里面剩余的水全部壓出來；

5、時間的話在兩天左右，現(xiàn)在我們來看一下，蘿卜都完全蔫了，也變軟了；

6、這時候我們把它取出來裝到一個大一點的盆中開始調(diào)味兒，鹽、雞精、五香粉、白糖、花椒粉、紅紅的辣椒面，再來兩勺辣椒油和2把熟的白芝麻，帶上手套后直接上手抓拌均勻，最后再加1勺白酒，白酒可以起到殺菌的作用；

拌勻后就可以開吃啦，香辣脆爽，特別的好吃哦！顏色紅紅的也好看，吃不完的裝進罐子密封保存，罐子一定要是無水無油的

裝之前可以提前在罐子里面倒一點白酒涮一涮，接著把蘿卜干裝進來就可以了 ，裝好后擰緊蓋子這樣放一年都不會壞。隨吃隨取，非常方便，吃起來又麻又辣還嘎嘣脆，完全不輸外面賣的哦！

1、我是利用重物壓榨蘿卜中的水分，也可以曬干，大概三天就可以曬干，期間要翻動幾次，晾曬均勻；

2、容器最好是選擇玻璃瓶，一定要保證無油無水，使用白酒刷刷可以起到消毒的作用，防止蘿卜干長期保存而變質(zhì)；好的豆干上，撒上蔥花和熟芝麻，拌勻即可食用。

麻油蘿卜干做法大全

1.腌蘿卜干最好是用綠蘿卜或是白蘿卜，我用的是綠蘿卜，起首把綠蘿卜洗凈，先切成厚一點的片，再切成粗一點的條，加入鹽抓拌平均，先把蘿卜腌制一個早晨。

2.第二天早上，蘿卜腌出了非常多水份，不必洗，把蘿卜撈出來放在一個可以透氣的工具上，再拿到陽臺上曬兩天。

3.預(yù)備過量的青花椒放入鍋里，用小火漸漸的翻炒，把花椒炒至輕輕發(fā)焦，然后用漏勺把花椒籽篩出來不要，磨出來的花椒粉口感會更好。

再把花椒放入料理機，打成花椒粉。

4.預(yù)備一些干辣椒放入鍋里，用小火漸漸的翻炒，炒至辣椒輕輕有點發(fā)焦的時分，再放入料理機打成辣椒面兒，本人炒的辣椒跟在里面買的辣椒粉，滋味是完全不同的。

5.蘿卜曬兩天就能夠了，不必曬的太干，曬的太干吃起來就不脆了。曬好的蘿卜不必洗，洗了當(dāng)前有水份輕易壞。間接把蘿卜干放在一個大一點的盆里，再參加過量的鹽，鹽不必加太多，蘿卜干是腌過的，鹽太多會咸，再加白糖提鮮，依據(jù)愛好加辣椒面和花椒面。

6.帶上一次性手套，把蘿卜拌勻，抓拌三分鐘，讓辣椒面和花椒面更好的附著在蘿卜干上。然后再放入一個無水無油的玻璃瓶里，再包上一層保鮮膜，蓋上蓋子放入冰箱冷藏保管，20天就能夠拿出來吃了。（假如是做的多的話，就建議放到壇子里）

怎樣做紅油蘿卜干

大白蘿卜一根胡蘿卜 ?一根干紅辣椒幾?；ń肥畮琢０私菙?shù)個生姜幾片鹽六勺白醋適量白糖四勺 青蘿卜洗凈切滾刀片，加鹽腌制半小時以上，鹽要多放一些2.把腌出來的湯水倒掉不要3.取一個小碗，放入花椒粉，紅椒粉，辣椒粉和白芝麻，燒一些熱油澆入拌勻4.等紅油冷卻后，加一些在蘿卜片上拌勻即可

油蘿卜絲的做法

白蘿卜去皮洗凈。

2

用這種擦子把白蘿卜擦咸方形細絲

3

加適量咸鹽抓勻腌制15分鐘。

4

將腌制好的蘿卜絲攥一下水分備用。

5

蔥切末、干紅辣椒去籽，剪小斷,并將蔥花、干紅辣椒、黑芝麻撒在蘿卜絲上

6

適量油倒入鍋中燒至9成熟，均勻的澆上熱油。

7

拌勻盛盤即可。

油炒蘿卜干做法

蘿卜干怎么炒好吃看看下面方法：

1、蘿卜干清洗干凈，要特別注意卷起來的部分也要清理干凈，才不會有沙，然后切成小粒小粒備用。

2、準備好適量的蒜頭，然后清洗干凈去掉外面的皮，然后切成小片備用

3、在鍋里放入適量的油，要注意，不要太少，不然蘿卜干容易燒焦。

4、等油熱了以后，將切好的蒜頭放入鍋中，不斷翻炒，將蒜頭爆香。

5、然后放入切好的蘿卜干，和蒜頭一起不斷翻炒，炒的過程當(dāng)中放入少量的糖。

6、等蘿卜干炒熟以后，就可以出鍋。

茶油蘿卜丁的做法視頻

主料

蘿卜1個

雞蛋2個

輔料

鹽適量

白胡椒粉適量

玉米淀粉適量

面包糠適量

蘿卜丸子的做法步驟

1.準備好材料。

2.先把蘿卜清洗干凈后去皮，然后用擦絲器把擦成絲后用少許鹽腌制一下。

3.把腌好的蘿卜擠干水分，加入少許鹽和白胡椒粉后打入2個雞蛋

4.用筷子攪拌均勻后加入適量面包糠。

5.攪拌均勻后根據(jù)干濕程度加入適量淀粉拌均勻。

6.然后用手取適量蘿卜絲搓成丸子，全部做好后碼入盤中。

7.取一鍋，倒入適量油，大約6成熱時放入丸子，中小火炸。

8.用筷子輕輕撥動，炸至丸子浮起來，呈金黃色就可以撈出了。

9.味道鮮美，噴香松脆的炸蘿卜丸子就可以吃了。