布朗族是茶葉的先民嗎

布朗族主要聚居在云南省西雙版納勐海縣的布朗山和西定、巴達(dá)、打洛山區(qū)，其余的散居在臨滄、思茅等地。布朗族信奉小乘佛教，崇拜祖先。人們除了要舉行迎接太陽(yáng)的儀式，還要集體到佛寺舉行堆沙、浴佛、潑水等活動(dòng)。布朗人品茶相當(dāng)講究，有烤茶和泡茶兩種方式。烤茶是將茶葉撒入特制的茶罐中，一同放在火塘上邊烤烘，當(dāng)茶葉冒出撲鼻的香氣時(shí)立刻注人滾燙的開水?？静铦庥粝愦?，為布朗人待客上品。布朗族穿著簡(jiǎn)樸，男女皆喜歡穿青色和黑色衣服，婦女的衣裙與傣族相似，上穿緊身短衣，頭頂挽髻。

布朗族人愛(ài)喝什么茶

冰島茶屬于最珍貴的云南普洱茶之一，冰島茶選用典型的勐庫(kù)大葉喬木樹，長(zhǎng)大葉、墨綠色，葉質(zhì)肥厚柔軟、茶香濃郁，非常獨(dú)特，它是勐庫(kù)茶的極品、也是云南普洱茶的極品，冰島茶具有較為獨(dú)特的特點(diǎn)，下面去詳細(xì)的了解一下。

　　入口苦澀度極低，幾乎沒(méi)有感覺(jué)，喉嚨部位漸漸會(huì)有一絲絲涼氣，兩頰不斷生津，感覺(jué)像兩條小溪，慢慢的轉(zhuǎn)化為舌頭中后部?jī)深a生津，入口的時(shí)候幾乎沒(méi)有覺(jué)察出有茶味，茶味是漸漸的從喉部延伸到整個(gè)口腔。生津效果明顯持久，主要集中在兩頰部位，茶湯糖香，濃度（飽滿度）高，杯蓋杯底高香，冷杯后聞出點(diǎn)冰糖香。

　　香氣飄逸，味厚，澀少，苦輕，苦味在舌尖瞬間即化。生津特別快，生津感覺(jué)比班章還快，香味在普洱茶中很特殊的香，香味很正，略帶蜜香。

　　冰島茶真的如其名字，像喝到一杯冰水入口時(shí)很平淡，但隨后整個(gè)口腔都充滿清涼的茶味。舌根部位回甘兩頰生津不斷。

　　真正的冰島茶，透著一股明顯的冰糖味道，如果沒(méi)這個(gè)味道，再好喝也不是冰島茶。贗品冰島喝不出回甘，兩頰生津不斷的感覺(jué)，模仿得出冰島的高香，卻模仿不出真冰島生津回甘的獨(dú)特效果，以及冰島極低的苦澀度。

布朗族關(guān)于茶的傳說(shuō)

雙江勐庫(kù)黃金茶冰島老寨當(dāng)年的新茶好喝，愛(ài)喝冰島老寨古樹茶的5年把它喝完，是件非常幸福的事情。切莫聽信別人忽悠說(shuō)冰島茶存10年和20年的故事，或說(shuō)有2000年左右的古樹冰島熟茶和古樹生茶，這都是漫過(guò)你頭顱的洪水謊言，不可言說(shuō)，亦無(wú)法揭穿。這就是古六大茶山為什么是號(hào)級(jí)茶的原料地的基本原因（1956年之前如宋聘號(hào)、同興號(hào)、同慶號(hào)、福元昌號(hào)等私人商號(hào)）。

從這個(gè)角度說(shuō)，五年以上，十年左右的普洱茶的扛把子“易武茶王樹”古樹茶那就是通過(guò)時(shí)間來(lái)證實(shí)自我實(shí)力與魅力的，所謂純粹漸深的層級(jí)，就是茶本體與自然時(shí)光的味道合一，你便是那吃茶去的人。借用禪宗三祖僧璨的幾句偈語(yǔ)“至道無(wú)難，唯嫌揀擇；但莫憎愛(ài)，洞然明白”來(lái)闡悟，想會(huì)喝茶，便要學(xué)著揀擇；想弄懂茶，便要倍加珍惜茶，只有這樣，茶才會(huì)在你身體里生根發(fā)芽。

一盞冰島一如來(lái)。中國(guó)古人喜歡寓情于物，以品茗悟道從來(lái)就是一種修行方式。世人常以“香、甜、甘、苦、澀、津、氣、陳”八字來(lái)概括普洱茶，然唯冰島能齊集普洱茶之七美，獨(dú)缺能陳的概念。其冰島老寨新晉的“普洱茶皇后”的美譽(yù)也算符實(shí)。冰島老寨古樹的年產(chǎn)量極少，只有老班章古樹頭春茶產(chǎn)量十分之一都到不了，因而價(jià)格昂貴，也正因價(jià)值不菲，在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)冰島茶因炒作導(dǎo)致市場(chǎng)價(jià)格混亂，要買到冰島老寨的古樹茶那您最好在那棵樹下守著看鮮葉采摘，直至做成干毛茶，這樣才能夠放

這幾年來(lái)，冰島老寨可尋的茶農(nóng)甚少，他們大多已往臨滄市或者雙江縣城買房置業(yè)。茶農(nóng)普遍將茶樹承包給當(dāng)?shù)氐摹傲项^”，他們幾乎承包了這里所有單株級(jí)別的古樹和中樹，2018年吉普號(hào)最大樹的料頭就是勐庫(kù)本地人。

然而，料頭亦有初制所，甚至可能幾經(jīng)轉(zhuǎn)手倒賣，最終接手的料頭一般承包二三年左右，因此，市場(chǎng)上的冰島價(jià)格在料頭的幾經(jīng)周折過(guò)后日益上漲。從某位料頭口中得知，目前，冰島老寨的單株級(jí)別不到300棵，這些單株級(jí)別古樹每株的干茶均產(chǎn)約為1.3-1.5公斤，其鮮葉均價(jià)超過(guò)12000元每公斤，冰島老寨單株級(jí)別干茶年產(chǎn)量約 為500公斤左右。而冰島老寨每棵1公斤不到干茶產(chǎn)量的古樹級(jí)別（或稱中樹）頭春鮮葉均價(jià)為6000元至8000元每公斤，制成干毛茶后均價(jià)約為30000元每公斤。

有趣的是，冰島老寨茶王樹恰為冰島自然村村民小組領(lǐng)導(dǎo)家所有，它的位置在冰島老寨停車場(chǎng)邊上的茅廁下面，因此，過(guò)往的茶友總愛(ài)笑說(shuō)：茶王樹近水樓臺(tái)先得月，途沃肥足，長(zhǎng)勢(shì)可喜。

關(guān)于冰島茶的歷史由來(lái)有兩種說(shuō)法：一為當(dāng)?shù)赝了尽鞍婕{古茶山引入”說(shuō)，一為其他地方引入說(shuō)，但兩種說(shuō)法都與冰島由“三顆茶籽”繁育而成的“外來(lái)”傳說(shuō)契合。

冰島茶源地冰島行政村隸屬臨滄市雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣勐庫(kù)鎮(zhèn)，冰島行政村下轄冰島老寨、地界、糯伍、壩歪、南迫5個(gè)村民小組，俗稱“冰島五寨”，冰島五寨以冰島老寨干茶最為昂貴，其他的地界、糯伍、壩歪、南迫四個(gè)冰島寨子本文不做介紹和討論。

除了西雙版納易武的薄荷塘這個(gè)地方外，云南古樹茶鮮葉走的是拍賣制。你出1萬(wàn)一公斤鮮葉，我出1萬(wàn)2，那這棵最大樹或者茶王樹的茶就歸我了。所以，只要您有錢，把冰島老寨古樹茶高價(jià)一年全部買下自然不成問(wèn)題。冰島老寨為什么這么貴呢？主要是其稀缺性，如果易武薄荷塘搞成拍賣制，價(jià)格肯定超過(guò)冰島老寨。

吉普號(hào)創(chuàng)始人小黑2018年以每公斤13600元的價(jià)格拍下了冰島老寨1號(hào)樹（最大樹）的鮮葉，最大樹鮮葉采摘量最后共計(jì)30.4 公斤，約4.3 公斤鮮葉做一公斤干茶，最后做成7公斤多點(diǎn)干茶，最后冰島老寨1號(hào)樹干毛茶的成本價(jià)格是一公斤5.9萬(wàn)元。這7公斤多如此昂貴的冰島老寨頭春茶是如此稀缺，是吉普號(hào)用真實(shí)而制的“戰(zhàn)略級(jí)”產(chǎn)品。

冰島老寨三五百年以上的古樹，在此稱作單株級(jí)別，冰島老寨百年左右的古樹，一般稱作中樹。如同吉普號(hào)拍賣下的冰島老寨最大樹，這些單株級(jí)別的古樹被不同的茶葉企業(yè)的掛牌，每逢春茶季節(jié)，茶商引客戶直接上山采摘。

目前，冰島老寨最大古茶樹已從1號(hào)編至10號(hào)，10號(hào)之后尚不知是否也已經(jīng)續(xù)編。1-10號(hào)樹相對(duì)其余茶樹可謂亭亭玉立，無(wú)論從樹身的大小、鮮葉的產(chǎn)量諸方面來(lái)計(jì)，都獨(dú)有千古。令人驚詫的是，這十棵茶樹，每棵的鮮葉產(chǎn)量都在20-30余公斤，而在詢問(wèn)冰島老寨古樹的料頭時(shí)，茶農(nóng)與茶商眾說(shuō)紛紜，有年產(chǎn)1噸多之說(shuō)，也有年產(chǎn)3噸之說(shuō)，無(wú)法確定冰島老寨古樹的確切產(chǎn)量。冰島老寨近10年來(lái)種植的小樹就多了，山都鏟禿了，漫山遍野的冰島老寨小樹，產(chǎn)量巨大，小樹茶價(jià)格2018年1公斤2000到3000元。

布朗族酸茶的起源

中國(guó)地廣物博每個(gè)地區(qū)都有不同的喝茶風(fēng)俗，就拿幾個(gè)地方來(lái)說(shuō)說(shuō)他們之間有著各自的習(xí)慣

首都北京:

老北京人喜愛(ài)拿著大磁鋼沏上一大杯茶，很多人都知道，老北京人喝茶，其實(shí)就像和老北京人聊天閑聊一樣，就像老北京兩個(gè)朋友不一樣，聊著天能聊一天一宿一樣，大清早沏上一壺茶，能喝一天，老北京人的習(xí)慣，早上晨起喝茶一直以來(lái)就是老北京人的習(xí)慣，老北京人喝茶講究的是這茶得喝通了，老北京人這一天才舒坦，才舒服。

福建地區(qū):

福建茶文化，“寧可百日無(wú)肉，不可一日無(wú)茶” 福建人對(duì)于茶有著情到獨(dú)鐘的情情，在福建閩南一帶更有著“寧可百日無(wú)肉，不可一日無(wú)茶”的傳統(tǒng)，而福建閩北也有“寧可三日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶”的俗語(yǔ)，在福建很多地方人們都已形成了早上和晚上都飲茶的習(xí)慣，對(duì)于茶的依賴程度到了用“癡迷”一詞來(lái)形容。

云南地區(qū):

云南各少數(shù)民族都有飲茶習(xí)慣，與普洱茶關(guān)系十分親密，視茶為圣物。由于每個(gè)民族習(xí)俗的差別性，所以形成了各種獨(dú)具特色飲茶方式，如藏族酥油茶、回族蓋碗茶、自族的三道茶、布朗族酸茶、布朗族鍋帽茶、佤族擂茶、傣族三昧茶、納西族龍虎斗茶等。

普洱茶與拉祜族風(fēng)俗

喜愛(ài)飲茶的拉祜族在思茅地區(qū)主要分布在瀾滄、孟連、鎮(zhèn)沅、西盟、景谷五縣，其他五縣市也有少量分布，全區(qū)人口1990年為27.3萬(wàn)人，西雙版納州有4.7萬(wàn)人。拉祜族喜飲濃茶，沏茶很認(rèn)真，先將茶葉放進(jìn)陶罐在火邊烘烤。待茶葉烘黃后再加入開水，其茶味香醇，能提神解渴，但易上茶癮。拉祜族的婚事，在定了情，男方請(qǐng)媒人到女方家說(shuō)親時(shí)，要帶去一、二斤草煙，兩、三斤酒和一包茶葉為禮物，去女方家聽候答復(fù)，經(jīng)過(guò)一番交談后，由媒人親自動(dòng)手在火塘上煨一壺茶，依次端給姑娘的父母、舅父和叔伯父喝，女方父母如喝了茶，婚事即算確定，如不喝茶即表示拒絕。好客是拉祜族傳統(tǒng)道德，客人來(lái)了受到尊敬，烤出來(lái)的頭道茶要主人先喝，第二道茶才能給客人喝，以示無(wú)毒，客人可以放心喝茶。

普洱茶與布朗族風(fēng)俗

思普區(qū)的布朗族，從古至今就是一個(gè)種茶歷史悠久，飲茶習(xí)俗普遍的民族，主要分布在瀾滄、墨江、景谷、思茅、景東等縣，1990年人口1.1萬(wàn)人，西雙版納州3.3萬(wàn)人。

布朗族居住的景邁、芒景、芒洪、巴達(dá)、西定、布朗山等地，均是著名的普洱茶產(chǎn)地，布朗族說(shuō)親談婚時(shí)，小伙子要帶去一盒檳榔到女方家，姑娘要送還一些禮物，其中有：粑粑一個(gè)、芭蕉一串、草煙一包、茶葉一包，由姑娘請(qǐng)伙伴送到小伙子家。

昔日瀾滄的布朗族在孟連傣族土司統(tǒng)治下，每年要向土司上一次小貢，每三年一次大貢，小貢的數(shù)額是：茶葉20斤，由各戶分?jǐn)?，半開銀行每戶一塊，棉花10斤，由各戶分?jǐn)?，由農(nóng)戶輪流送貢品到孟連土司府署(宣撫司署);三年上大貢的品名數(shù)額是：茶葉50斤，鼯鼠(俗稱“飛樂(lè)”)四個(gè)，銀元半開二十元，供賧佛用的臉譜罩“攀”二個(gè)，貢品備辦齊后，由布朗族頭人“叭”送到孟連土司府署。普洱茶在布朗族的風(fēng)俗生活和社會(huì)生活中，占有著重要的地位。

普洱茶與佤族風(fēng)俗

思茅地區(qū)的佤族主要分布在西盟、瀾滄和孟連，其他縣市和西雙版納有少量分布，全區(qū)1990年有人口13.7萬(wàn)人。

喝濃茶是佤族的一種嗜好，沖茶方式也很特別，要先把茶葉放進(jìn)小鐵鍋里炒至焦糊，再放入水煮十多分鐘，然后倒在土碗中飲用。初飲者，感到苦澀難咽，過(guò)幾分鐘，一股甜味又回蕩口舌。喝一杯濃茶，便可長(zhǎng)時(shí)期解渴。佤族外出勞動(dòng)或遠(yuǎn)行而歸，都要煮濃茶喝。在佤族文化的各種歌謠中，常常用擬人和比喻、隱喻手法來(lái)抒發(fā)人的喜怒衰樂(lè)和悲歡離合情杯。其中，茶葉、甘蔗、檳榔、芭蕉、葫蘆、田地房屋、山川竹樹等都是歌謠比興的對(duì)象，茶葉就是常用的比喻、隱喻物種。

海南地區(qū):

相信大家在海南各地游玩的時(shí)候都有一個(gè)發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是在大飯店還是小餐館吃飯，在上菜之前，服務(wù)員都會(huì)先端上一壺鷓鴣茶用來(lái)招待客人；而在即將到來(lái)的端午節(jié)，海南人在食用香糯可口的粽子時(shí)，也會(huì)配上鷓鴣茶來(lái)解膩。下面就讓小谷君來(lái)為您揭秘，鷓鴣茶為什么在海南這么受歡迎呢

鷓鴣茶并非傳統(tǒng)意義上的茶，只經(jīng)過(guò)了最初的加工，采用一種野生的喬木樹葉晾制而成，并沒(méi)有像其他茶葉一樣有殺青等傳統(tǒng)工序。因此，鷓鴣茶的茶葉看起來(lái)非常大，泡出來(lái)的茶水清香中夾著一種植物特有的味道，湯色清亮、口感醇厚、回味甘甜悠長(zhǎng)、令人難忘。

另外海南大部分地區(qū)人們?cè)缟铣栽绮蜁r(shí)都有一種習(xí)慣，無(wú)論是吃粉還是吃粥，店家都會(huì)備有茶水并且加入白糖，那個(gè)口感味道真是喝過(guò)就忘不了。

四川地區(qū):

四川被認(rèn)為是中國(guó)乃至世界種植、制作、飲用茶葉的起源地之一，茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。四川也是中國(guó)產(chǎn)茶大省，茶業(yè)與茶文化，既促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，又改善豐富了人民群眾的生活，四川人尤其愛(ài)喝茶，愛(ài)泡茶館。坐在茶館中，茶客們可看川劇、可聽 清音、可溜鳥、可打盹兒或者看看閑書、錄像片、要么就兩三個(gè)人 湊在一塊兒擺龍門陣，不時(shí)還有掏耳朵的、擦皮鞋的、算命看相的 游走其間，大家都消遙自在，自得其樂(lè)，在這樣的環(huán)境中你可以深 深感受到社會(huì)群體的親和，感受到成都茶館兒的濃濃的地方特色。

俗話說(shuō)，天下茶館數(shù)中國(guó)，中國(guó)茶館數(shù)四川，而成都茶館素有“茶館冠天下”之說(shuō)；遍布大街小巷的茶館已成為成都一大景觀。清末民初時(shí)，李劼人先生對(duì)成都茶館的描述是“茶鋪……“蓋碗杯”分為茶碗、茶蓋、茶托3部分。因而也稱“三件頭”，相傳為唐代四川節(jié)度使崔寧所發(fā)明。

說(shuō)了這么幾個(gè)大地方，其實(shí)還要說(shuō)說(shuō)湖南的，相傳湖南有著神農(nóng)氏哪個(gè)大人物了有茶祖之說(shuō)，不過(guò)湖南地區(qū)現(xiàn)在是不興喝早茶的，他們一般晚上九點(diǎn)以后出去喝茶，夜凌晨歸家作息。

還有廣西的我印象最深刻的就是打油茶了，哈哈，其實(shí)現(xiàn)代人不管到哪個(gè)地區(qū)都離不開功夫茶了。還有各地區(qū)少數(shù)民族都有不一樣的茶文化，今天就講這么多吧。

布朗族普洱茶的淵源

曼夕，位于云南省西雙版納州勐?？h境內(nèi)，其山高路險(xiǎn)，終年云霧繚繞，是布朗族人民的聚居之地。只要是布朗族所在的地方就有古樹茶，在曼夕上寨，天然生長(zhǎng)著一片喬木型古樹茶，其葉子粗大厚實(shí)，內(nèi)含物非常豐富。

在曼夕山上，生長(zhǎng)著一大片由布朗族祖先種植的大葉種古樹茶群，至今約500年歷史。高大粗壯的古茶樹，絕不遜色于其它有名茶山。而且正因其不知名，這里的生態(tài)環(huán)境與植被生長(zhǎng)狀況較其它茶山要保存的完好。

條索緊結(jié)油亮；湯色金黃通透；茶口感鮮爽、水路細(xì)膩、入口微澀隨即化開滿口帶花香、山野氣息很強(qiáng)、杯底留香持久澀味顯、但轉(zhuǎn)即化開、回甘生津、湯感非常飽滿；葉底勻整、肥壯、軟亮，茶色相對(duì)于老班章更蒼勁有力。

布朗族種茶的歷史

布朗山茶區(qū)的山頭有老班章、老曼峨、曼新龍、新班章、班盆、衛(wèi)東、廣別老寨，布朗山是著名的普洱茶產(chǎn)區(qū)，也是古茶園保留最多的地區(qū)之一，布朗山位于勐?？h東南部，屬南亞熱帶季風(fēng)氣候，陽(yáng)光充足，雨量充沛，自然地理?xiàng)l件優(yōu)異，十分適宜茶樹生長(zhǎng)。萊垍頭條

布朗山茶區(qū)名寨：條萊垍頭

1、老班章萊垍頭條

老班章屬勐海縣布朗山布朗族鄉(xiāng)管轄，其地位在云南普洱茶中被譽(yù)為王者，“老班章”號(hào)稱茶王，只要提到雄渾霸氣，那么腦海里第一個(gè)出現(xiàn)的一定是“老班章”三個(gè)字！萊垍頭條

茶葉特點(diǎn)是苦味、澀味重且回甘效果持久、略帶蜜香。香氣純正濃厚、平穩(wěn)、滋味濃烈，韻感寬廣，喉韻綿長(zhǎng)，入口后沖擊力極強(qiáng)，苦感霸道，轉(zhuǎn)瞬即化，隨即兩頰生津。但老班章也有甜茶，如帕沙種的茶葉。頭條萊垍

2、老曼峨頭條萊垍

老曼峨地處云南省西雙版納州勐海境內(nèi)布朗山的中心地帶，海拔略低于老班章，常年高溫濕潤(rùn)。澀盡七分香，苦退十日甜，老曼峨古樹普洱茶的茶葉特點(diǎn)是湯色緊結(jié)肥厚、滋味濃烈厚實(shí)，苦比澀重，隨即化開。萊垍頭條

3、曼新龍萊垍頭條

曼新龍，也叫曼興龍或曼興竜。市場(chǎng)上，曼新龍一直以來(lái)都是老曼峨的替身，其原生古樹群落相當(dāng)狀觀，單就苦底而言較老曼峨有過(guò)之而無(wú)不及。這兩年，方方面面的原因，導(dǎo)致老曼峨開始越來(lái)越走下坡路，不少發(fā)燒的朋友開始熱烈關(guān)注追捧曼新龍，其身價(jià)已經(jīng)今非昔比了。條萊垍頭

曼新龍香氣外形都與老班章很類似，不過(guò)喉韻、純度以及鮮爽度方面不如老班章，但它在香氣方面比老班章較為馥郁、濃厚，偏甜香。湯色黃亮，茶滋苦回甘快，生津強(qiáng)烈，飽滿持久，茶內(nèi)質(zhì)能和老曼峨的茶比美，但稍遜老班章一籌。萊垍頭條

4、新班章萊垍頭條

新班章也叫上班章，是哈尼族寨子，新班章寨是從老寨遷出建起來(lái)的。新班章的老茶樹首要散布在老寨周圍，海拔1600米，與老班章相同。茶樹粗大陳舊，與森林伴生，生態(tài)環(huán)境好，茶質(zhì)好、茶氣足、山野氣韻強(qiáng)。萊垍頭條

新班章古樹茶最大的特點(diǎn)在于它的蘭香味濃郁高純以及茶湯金黃明亮，特別漂亮，茶湯入口即甜，稍有苦味但立即淡去，且回甘生津完美且持久；湯色厚度感較強(qiáng)，喉韻舒爽持久。且該茶陳化速度較快，自然存放后茶氣漸強(qiáng)，茶味飽滿，香氣更加濃郁。萊垍頭條

5、班盆萊垍頭條

“班盆”寨子（也叫邦盆）位西雙版納勐混鄉(xiāng)，海拔1760米。班盆古樹茶園海拔、氣候、土壤、生態(tài)環(huán)境和茶樹樹齡與老班章無(wú)二，只是平均海拔僅比老班章低100米左右。萊垍頭條

茶湯粘稠香氣純高、苦澀協(xié)調(diào)，滋味清甜柔順，清香、外形條宿油亮，肥大顯毫、茶氣強(qiáng)勁、味燒顯苦?；馗食志?、生津很快、韻味回繞時(shí)間極長(zhǎng)，在存放幾年后，明顯湯色變橙黃帶橙紅，香氣更足了。垍頭條萊

6、衛(wèi)東萊垍頭條

布朗山衛(wèi)東村大概是180多年前從老班章村遷出的，像現(xiàn)在的新寨和老寨也就好比如新班章，衛(wèi)東村寨的茶種也是從老班章引種的。萊垍頭條

衛(wèi)東的口感和老班章接近，入口滋味柔和滑順，略苦，回甘生津明顯且持久；醇厚度佳，層次感豐富；茶香幽雅綿長(zhǎng)，有濃烈的山野氣韻，是性價(jià)比高的好茶。萊垍頭條

7、廣別老寨頭條萊垍

廣別老寨自然村隸屬于勐混鎮(zhèn)曼蚌村委會(huì)，地處山區(qū)。位于勐混鎮(zhèn)東面。布朗山系普洱茶口感上普遍偏重，苦顯澀弱，以“苦”而霸氣著稱，屬于陽(yáng)剛型。但廣別老寨所產(chǎn)的普洱茶卻是其中的例外，廣別茶的滋味清爽偏甜，有一種近似甘蔗的淡淡清甜，屬于口感相對(duì)柔和的甜系類型。因此有茶友稱廣別為布朗山系中的“妖茶”。萊垍頭條

布朗山作為古茶園保留得最多的地區(qū)之一，天然、綠色的生態(tài)茶特點(diǎn)備受茶友的喜愛(ài)，眾多普洱茶商正是看準(zhǔn)了布朗山的優(yōu)質(zhì)自然與生態(tài)條件，汲取其精華，才為茶友提供品味醇正的普洱茶。萊垍頭條

布朗族是茶葉的先民嗎為什么

生態(tài)班章，真生態(tài)！　　生態(tài)班章——生態(tài)之地

　　班章村位于云南省西雙版納州勐海縣東南部的一個(gè)小寨子，屬布朗鄉(xiāng)管轄。全村117戶，是布朗族后裔（屬古代濮人的后代），據(jù)載公元300年前后，今日老班章所在地就已是現(xiàn)老曼峨寨布朗族先民世居轄地，因而布朗族是世界上最早栽培、制作和飲用茶葉的民族。

　　班章村海拔1600米至1900米，平均海拔1700米，山巒起伏連綿，溝谷縱橫交錯(cuò)，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，陽(yáng)光充足，雨量充沛，年平均氣溫18.7℃，年均日照2088小時(shí)，年均降雨量1341～1540毫米，平均每年霧日107.5～160.2天，北部因有哀老山和無(wú)量山的屏障作用，形成“冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷署、四季如春，冬春兩季多霧”的氣候特點(diǎn)，茶園終年云霧繚繞，光照漫射強(qiáng)，便于茶葉優(yōu)良品質(zhì)的形成。

　　這一海拔高度特有的日照時(shí)間、晝夜溫差和空氣濕度，也為普洱茶提供了最適宜生長(zhǎng)的環(huán)境。

　　林中有茶，茶中有林

　　班章茶區(qū)土壤在亞熱帶雨林成土條件下，土壤主要為紅壤，呈微酸性；土壤養(yǎng)分積累快、分解利用快、有機(jī)質(zhì)腐殖質(zhì)富余，有機(jī)質(zhì)含量達(dá)28.21g/kg，腐殖質(zhì)厚達(dá)5厘米以上，而且土壤的透氣性好，水分含量中上，在濕熱作用下，能提供給茶樹生長(zhǎng)充分的養(yǎng)分，使茶區(qū)的茶樹根深葉茂。

　　班章土壤檢測(cè)的理化指標(biāo)，見(jiàn)下表：

　　注：土樣檢測(cè)數(shù)據(jù)來(lái)源于茶樹生物學(xué)與資源利用國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室

　　不僅如此，茶園主要分布在原生態(tài)環(huán)境中，原始森林，植被豐富，茶林共生，構(gòu)成了一種“林中有茶，茶中有林”的生態(tài)相貌。

布朗族是茶葉的先民嗎知乎

布朗族有從妻而居的習(xí)慣，布朗族的男孩與女孩到了十四五歲時(shí)要舉行“漆齒”的成年禮儀式。屆時(shí)男女少年相聚在一起，用鐵鍋片燒取紅毛樹黑煙，彼此為異性染齒。染齒意味著步入成年，可以公開參加村寨中的社交活動(dòng)。

“串姑娘”是布朗族傳統(tǒng)的戀愛(ài)方式。布朗族青年的戀愛(ài)和婚姻十分自由，受到家庭和社會(huì)的支持。每當(dāng)月亮升起的時(shí)候，小伙子們換上新裝，懷抱三弦，結(jié)伴來(lái)到姑娘的竹樓下面，爭(zhēng)相用恢諧的語(yǔ)言和熱情的歌聲去打動(dòng)意中姑娘的心靈。梳妝打扮的姑娘們也早早燃起火塘，打開房門，請(qǐng)小伙子們進(jìn)來(lái)，用對(duì)歌、遞煙、敬茶等巧妙的方式表達(dá)出自己對(duì)心上人的愛(ài)慕。布朗山區(qū)串姑娘可以群訪、也可以單獨(dú)夜訪。是青年男女進(jìn)行思想、文化、情感交流的普遍形式。

男女雙方戀愛(ài)感情篤深，男子就會(huì)向女子提出求婚。布朗山區(qū)許多地方求婚時(shí)以花為媒。小伙子把從山上采回的鮮花獻(xiàn)給姑娘，當(dāng)姑娘確認(rèn)這個(gè)小伙子是真心地愛(ài)她時(shí)，就在花束中挑選最美麗的一朵戴在頭上，借此表示同意婚事。

布朗人的婚禮也不尋常，一對(duì)情侶的婚典要重復(fù)舉行2至3次。第一次在定親之后，姑娘被接到男方家行拴線禮儀式。此后新郎、新娘各回各家，盡管新郎每夜必宿老丈人家，但白天仍然回到自己家中勞動(dòng)生活。直到舉行了第二次婚禮，新娘才正式嫁到夫家去當(dāng)兒媳婦。第三次的婚典往往辦在嬰兒出生之后，這次一定要?dú)⒇i宰牛喝喜酒，招待全村寨的親朋好友。

以大米為主食，輔以玉米、小麥、黃豆、豌豆等雜糧。喜用鑼鍋或土鍋把稻米燜成米飯。尤擅煮竹筒飯，煮時(shí)選一段鮮竹，裝好米和適量的水，用火燒熟，剖開竹筒一人端一半以竹筒當(dāng)碗用。

米飯沾有竹瓤，食之有新竹清香和經(jīng)炭火烘烤的香味，很可口。

肉類以牛、羊、豬、雞肉最為常見(jiàn)，也常捕食野味和昆蟲。菜肴的烹制技法以清煮、涼拌居多。對(duì)許多野味、魚、蝦、蟹、蟬、蟲等食物一般還用舂、炸、蒸等方法烹制。

如：舂螃蟹、油炸花蜘蛛、蟬醬等。還常腌制酸味食品，如酸筍、酸肉、酸魚等，制作方法同當(dāng)?shù)仄渌褡迦绱鲎宕篌w相同，但布朗族常在腌酸菜時(shí)最上面放一層米飯。

喜歡飲酒，且大都自家釀制。其中以翡翠酒最為著名。這種酒在出酒時(shí)用一種叫“懸鉤子”的植物的葉子過(guò)濾后呈綠色，很像翡翠的顏色，因此而得名，布朗族人性格豪爽，朋友間有“有酒必飲，飲酒必醉”之習(xí)俗。

喝茶是布朗族的另一個(gè)嗜好，并且善作茶。竹筒茶和酸茶是布朗族所特有的。民間還常把酸茶做饋贈(zèng)親友的禮品。居住在西雙版納布朗山的布朗族婦女，尤其是懷孕婦女嗜食當(dāng)?shù)丶t土，據(jù)說(shuō)此紅土有止吐、除腥、提神之效。

布朗族的茶文化起源

這7個(gè)最愛(ài)喝茶的少數(shù)民族分別是：

第一名——藏族；第二名——蒙古族；

第三名——白族；第四名——土家族；

第五名——侗族；第六名——苗族；

第七名——布朗族。

今天，就讓我們一起來(lái)了解一下這7個(gè)最愛(ài)喝茶的少數(shù)民族吧！

1、藏族

西藏地處高寒地區(qū)，藏民大部分以游牧為生，多食乳酪，又少蔬菜，而茶不僅能生津止渴，還能防止多種當(dāng)?shù)爻Ｒ?jiàn)病。

所以，藏民把茶不僅看作日常飲料更視為神圣之物，素有“一日無(wú)茶則滯，三日無(wú)茶則病”之說(shuō)。

西藏茶館遍布各地，有酥油茶、清茶、奶茶、甜茶等多種飲茶方式，其中藏族人民最常喝的就是酥油茶。

酥油茶藏語(yǔ)稱“甲脈兒”，是藏族民間傳統(tǒng)的日常飲料，流行于西藏、青海、甘肅、四川及云南等藏族地區(qū)。

藏族人喝茶，不管是酥油茶還是清茶，都喜歡放點(diǎn)鹽，這與藏族人民的飲食結(jié)構(gòu)有關(guān)。

在藏區(qū)，茶被當(dāng)作圣物，與經(jīng)書、珠寶一道，裝進(jìn)每一尊新塑成的佛像體內(nèi)，并經(jīng)活佛加持開光，這尊佛像才有靈氣。

2、蒙古族

蒙古族人酷愛(ài)喝茶，素有還有“寧可三日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶”之說(shuō)。

其他地區(qū)的人都說(shuō)“一日三頓飯”是不可少的，但蒙古族往往是“一日三次茶”，卻只習(xí)慣于“一日一頓飯”。

每日清晨，蒙古族主婦的第一件事就是先煮一鍋咸奶茶，供全家整天享用。

通常一家人只在晚上放牧回家才正式用餐一次，但早、中、晚三次喝咸奶茶，一般是不可或缺的。

在日常生活中，蒙古族人常飲的茶有三種：酥油茶、奶茶、面茶。

其中的奶茶是蒙古族人每天都要喝的茶飲，蒙古語(yǔ)叫“蘇臺(tái)茄”。

蒙古族人民喝的咸奶茶，用的多為青磚茶和黑磚茶，并用鐵鍋烹煮，烹煮時(shí)，要加入牛奶和鹽巴。

3、白族

白族主要聚居于云南大理白族自治州，在唐代《蠻書》中有記載，一千年前南詔時(shí)期的他們，就有飲茶的習(xí)慣。

逢年過(guò)節(jié)、賓客臨門，白族人民都要飲“紹道兆”，也就是“三道茶”。

第一道是苦茶，也就是烤茶

烤茶經(jīng)過(guò)火爐上烤制后煮熱，香氣濃郁、滋味醇厚。

第二道則是甜茶

是以蒼山綠茶沖泡的淡茶水，加入紅糖、核桃仁、乳扇，喝起來(lái)香香甜甜。

第三道是回味茶

是將綠茶里加入少許蜂蜜和花椒、姜，喝起來(lái)有麻味、辣味、甜味、苦味，回味無(wú)窮。

這三道茶通常在重大節(jié)日和招待貴賓時(shí)使用，簡(jiǎn)單的幾道茶里寓意著白族人民對(duì)人一生的感悟。

一苦、二甜、三回味，有最初的努力拼搏，才能有積累和享受，最后是對(duì)自己一生的回顧，表達(dá)了人生的三種境界。

4、土家族

土家人自稱為“畢孜卡”，意即“本地人”，相傳是古代巴人的后裔，他們主要聚居在湘鄂渝黔四省市交界的地方。

茶在土家族人的飲食和社會(huì)生活中占在十分重要的地位。

早在唐代，土家地區(qū)普遍有飲茶的習(xí)俗，并且積累了一套制茶的方法。

土家人過(guò)日子勤儉節(jié)約，一般嫩葉制的細(xì)茶自己不舍得喝，要拿去賣錢換取家用和留少許待客。

平日里飲用的是粗茶，這粗茶是用在夏秋之際給茶樹剪枝整形時(shí)剪下的老葉細(xì)枝制成的。

土家人十分好客，不論生人熟人，不管自家客家，總是以茶相待。

正如一首民歌所唱：“鴉雀子尾巴撒，身穿綠背褂，一翅飛到前院里，咖的咖的喊，一翅飛到后院里，喊的喊的咖，小么妹，快燒茶，外頭客來(lái)噠?！?/p>

5、侗族

侗族人喝打油茶，它是用茶葉、米花、炒花生、酥黃豆、糯米飯、肉、豬下水、鹽、蔥花、茶油等混合制成的稠濃湯羹。

打油茶，是侗族人民日常生活中不可或缺的飲茶習(xí)慣。

一天之中，不分早晚，隨時(shí)都可以制作，清香甘甜的油茶，提神醒腦，煥發(fā)精神，兼有祛除濕熱，防治感冒、治療腹瀉之效。

用打油茶待客是他們的重要禮俗。

侗家人喝油茶的規(guī)矩是：在侗族地區(qū)無(wú)論到哪家，請(qǐng)你喝油茶，你不必講客氣，太客氣了，是對(duì)主人的不尊敬。

喝茶時(shí)，主人會(huì)給客人一根筷子，如果不想再喝，就將這根筷子架到碗上，主人就不會(huì)再斟下一碗茶了。

凡在喜慶佳節(jié)，或親朋貴客進(jìn)門，總喜歡用做法講究、佐料精選的油茶款待客人。

6、苗族

苗族有喝油茶湯的習(xí)慣，八寶油茶湯就是苗族茶俗的代表。

苗族人常說(shuō)：“一日不喝油茶湯，滿桌酒菜都不香”。

倘有賓客進(jìn)門，他們更為用香脆可口，滋味無(wú)窮的八寶油茶湯款待。

它既解渴，又飽肚，還有特異風(fēng)味，是我國(guó)飲茶技藝中的一朵奇葩。

除了八寶油茶湯，苗族人還有飲用蟲茶的習(xí)慣。

將鮮茶盛于竹簍，澆上淘米水，置于通風(fēng)樓閣。

不日，茶葉里長(zhǎng)出米蛀蟲，以茶為食，繁殖為滿簍米蟲。

第二年四五月間，茶葉被蟲吃光，簍底留下厚厚一層蟲屎，篩去雜物，剩下的即為米蟲茶。蟲茶外形顆粒狀，呈黑褐色，色澤油潤(rùn)光滑，有淡淡的香味。

沖泡后，茶水馥郁甘洌，醇香宜人，滋味醇和回甘，舒適可口，飲之令人頓感心曠神怡。

7、布朗族

布朗族，是云南最古老的土著民族之一，也是我國(guó)最早種茶、制茶、飲茶的民族之一。

茶葉是布朗族的主要經(jīng)濟(jì)作物，聞名遐邇的普洱茶就是布朗族先民栽培的著名物產(chǎn)。

時(shí)至今日，布朗族地區(qū)仍是“普洱茶”、“勐庫(kù)茶”的主要原料產(chǎn)地之一。

在漫長(zhǎng)的歷史長(zhǎng)河中，布朗族人民將茶葉與生產(chǎn)、生活高度融合，形成了多種多樣，獨(dú)具特色的飲茶、食茶方式。

布朗族人不僅擅于制作竹筒烤茶和酸茶，而且有吃酸茶、喃咪茶和飲青竹茶、土罐茶的傳統(tǒng)習(xí)俗。

布朗人祭火神、請(qǐng)佛爺念經(jīng)時(shí)，祭品中須有竹筍和茶。

辦婚事時(shí)，用茶葉作禮品，男青年向女青年求婚時(shí)，會(huì)請(qǐng)一位長(zhǎng)者帶著茶葉和煙去女方家提親。

地域和民俗之間的差異，造就了七彩斑斕的中華茶飲文化，也由此印證了茶的世界是多么博大精深。

少數(shù)民族獨(dú)特的飲茶方式為中國(guó)茶文化增添不少異彩，也為推動(dòng)茶文化發(fā)展作出積極貢獻(xiàn)。