茶葉的七檔評分法

代用茶國家標準GB 5009.3 食品安全國家標準 食品中水分的測定GB 5009.4 食品安全國家標準 食品中灰分的測定GB 5009.11 食品安全國家標準 食品中總砷及無機砷的測定GB 5009

代用茶國家標準

代用茶國家標準

GB 5009.3 食品安全國家標準 食品中水分的測定

GB 5009.4 食品安全國家標準 食品中灰分的測定

GB 5009.11 食品安全國家標準 食品中總砷及無機砷的測定

GB 5009.12 食品安全國家標準 食品中鉛的測定

GB 5009.15 食品安全國家標準 食品中鎘的測定

GB/T 5009.146 植物性食品中有機氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留量的測定

GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標準

GB 7718 食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則

GB/T 20769 水果和蔬菜中450種農(nóng)藥及相關化學品殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

NY/T 391 綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量

NY/T 392 綠色食品 食品添加劑使用準則

NY/T 393 綠色食品 農(nóng)藥使用準則

NY/T 394 綠色食品 肥料使用準則

NY/T 658 綠色食品 包裝通用準則

NY/T 1055 綠色食品 產(chǎn)品檢驗規(guī)則

NY/T 1056 綠色食品 貯藏運輸準則

茶葉評分百分比

不屬于。

茶醋及茶醋飲料,涉及一種茶配制品,尤其是涉及一種茶醋及其茶醋飲料.提供一種具有保健作用的茶醋,茶醋飲料及其制備方法.茶醋由茶葉,白酒,糖和醋酸菌組成,按質(zhì)量百分比其含量為茶葉10%～15%,白酒27%～32%,糖8%～12%,醋酸菌0.02%～0.05%,余量為水.制備時將茶葉浸泡在水中,過濾后得茶濾液;在茶濾液中加入白酒,糖和醋酸菌,經(jīng)發(fā)酵后過濾得成品.茶醋飲料由茶醋和果汁,飲用水組成,按質(zhì)量百分比茶醋,果汁的含量分別為30%～40%,10%~15％,余為水.制備時在茶醋中加入果汁和水即得成品.具有茶的濃香味,口感好,酸甜爽口,加冰或冷藏后,口感更佳.

茶葉等級評分法

茶葉級別劃分，是根據(jù)茶葉原料好壞來分制的，特級不用懷疑，是最好的等級頭等，而三等是特級三等料做成的茶，其次在分一級二級，頭條萊垍

茶葉品評分為四個環(huán)節(jié)

一，備具

將三只玻璃杯杯口向下置杯托內(nèi)，三只杯及托呈倒三角形在茶盤橫中心線前部位置，茶盤前方擺放已經(jīng)置樣的茶荷及茶匙筒，左下角置水盅，中下方置茶巾，右下角放水壺。。

　二，備水

　急火煮水至浮騰，沖入熱水瓶備用。泡茶前先用少許開水溫壺，再倒入煮開的水備用。這一點在氣溫較低時十分重要，溫熱后的水壺貯水可避免水溫下降過快。

　三，布具

　雙手(在泡茶過程中特別是女性強調(diào)用雙手做動作，一則是顯的穩(wěn)重，二則表示敬意，但男士泡茶為顯大方，可用雙手。)將水壺水盅，一一提端到茶盤右側(cè)桌面。將茶巾端放到茶巾水盅后方;將盤左上角的杯及托端至盤左下角，使3只杯呈右前左后的斜線狀排列，將茶匙筒放到茶盤左側(cè)上方桌面上，再將茶荷端放在茶匙筒后方，雙手按從右到左的順序?qū)⒉璞?/p>

　四，賞茶

將茶荷奉給來賓，請他們欣賞茶的外形，色澤及嗅聞干茶香。

　五，潤杯

經(jīng)消毒柜消毒后的茶具常帶有一些消毒的異味，故用開水潤杯，以消除異味，另一方面，干燥的玻璃杯經(jīng)濕潤后，沖跑時可防止水汽在杯壁凝霧，以保持杯的晶瑩剔透，以便觀賞，雙手取茶巾，斜放在左手手指部位，右手提開水壺，逆時針轉(zhuǎn)動手腕，令水流沿茶杯內(nèi)壁沖入，約占容量的1/3，右手轉(zhuǎn)碗斷水，逐個注水完畢后開水壺與茶巾復位。不用茶巾時，左手半握拳搭桌沿，右手提壺沖水即可，右手握茶杯基部，左手托杯底，雙手手腕逆時針轉(zhuǎn)動，杯沿依向后，向右、向前、向左、向右、扶正的順序回選，令茶杯各部分與開水接觸，然后雙手滾動茶杯，將開水倒入水盅，杯入茶托。

六， 置茶

　將茶荷中的干茶分別投入3個茶杯中。一般茶與水的比為1：50，每杯用茶葉2-3克，沖水為100-150毫升。

七，浸潤泡

　以回轉(zhuǎn)手法向玻璃杯內(nèi)注少量開水，目的是使茶葉充分浸潤，促使可溶物質(zhì)析出。浸潤跑時間20--60秒，可視茶葉的緊結(jié)程度而定。

八，試香

左手托住茶杯杯底，右手輕握杯身基部，運用右手手腕逆時針旋轉(zhuǎn)茶杯，左手輕搭杯底作相應運動，稱作搖香。此時杯中茶葉吸水，開始散發(fā)出香氣。搖畢可依次將茶杯奉給來賓，敬請品評茶之初香。隨后依次收回茶杯。

九，沖泡

雙手取茶巾，斜放在左手手指部位，右手執(zhí)水壺，左手以茶巾部位托在壺底，雙手用“鳳凰三點頭”手法，高沖低斟，將開水沖入茶杯，應使茶葉上下翻動，不用茶巾時，左手半握拳搭在桌沿，右手執(zhí)水壺單手用“鳳凰三點頭”手法沖泡。

十，奉茶

雙手將泡好的茶依次敬給來賓，這是一個賓主融洽交流的過程，奉茶者行伸掌禮請用茶，接茶者宜點頭微笑表示謝意，或答以伸掌禮。

十一，收具

奉茶畢將不需之具收回，順序為先布的具后收回。放置原則先左后右，前低后高，即左前為茶荷，左后為茶匙筒，茶巾在盤中后，水盅在盤右前，水壺在盤右后。

十二，品飲

接過一杯春茗，觀其湯色碧綠清亮。聞其香氣清如幽蘭，淺啜一口，溫香軟玉如含嬰兒舌，深深吸一口氣，茶湯由舌尖漫至舌根，輕輕的苦，微微的澀，然而細品卻似甘露。

十三，續(xù)水

奉茶者應該留意，當品飲者茶杯中只余下1/3左右茶湯時，就該續(xù)水了。虛水前應將水壺中未用盡的溫水倒掉，重新注入開水。溫度高一些的水能使續(xù)水后茶湯的溫度仍保持在80度左右，同時保證第二泡的濃度，一般每杯茶可續(xù)水2次，續(xù)水仍用“鳳凰三點頭”手法。

十四，復品

綠茶的第二，第三泡，如果沖泡者能將茶湯濃度與第一泡保持相近，則品者可進一步體會甘甜回味，當然鮮味與香味略遜一籌。第三道茶淡若微風，靜心體會，這個淡絕非寡淡，而是沖淡之氣的淡。

十五，凈具

每次沖泡完畢，應將所用茶器具收放原位，對茶壺、茶杯等使用過的器具一一清洗。

茶葉的七檔評分法是什么

茶藝師吧，國家認定的茶藝師證書屬于服務類別的，服務終究不是能夠長遠的一個職業(yè)，并且沒有你想象中的那么優(yōu)雅。

根據(jù)2015版國家職業(yè)分類大典，茶藝師（編號4.03.03.02）屬于餐飲服務人員下屬的調(diào)酒與茶藝人員。

茶藝師資格證考試分為理論知識考試和技能操作考核。

采用實際操作、現(xiàn)場問答等方式，由考評小組考核，考評員按照技能考核規(guī)定，各自分別打分取平均分為考核得分。理論知識考核和技能操作考核均實行百分制，成績需要達到60分方為合格。茶藝師各等級理論知識考試時間不能超過120分鐘，技能操作考核時間不能超過50分鐘。

理論知識的內(nèi)容包括：茶葉的基礎知識、禮儀、茶藝演示、職業(yè)道德規(guī)范等。

技能操作只要是考

泡茶的基本禮儀、茶藝表演、茶席設計

茶藝師資格證的申報條件：

初級（具備以下條件之一者）：

經(jīng)本職業(yè)初級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。

在本職業(yè)連續(xù)見習工作2年以上。

中級（具備以下條件之一者）：

取得本職業(yè)初級資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。

取得本職業(yè)初級資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。

取得經(jīng)勞動保障行政部門審核認證的，以中級技能為培養(yǎng)目標的中等以上職業(yè)學校本職業(yè)（專業(yè)）畢業(yè)證書。

高級（具備以下條件之一者）：

取得本職業(yè)中級資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)高級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。

取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。

取得高級技工學?；蚪?jīng)勞動保障行政部門審核認證的，以高級技能為培養(yǎng)目標的高等職業(yè)學校本職業(yè)（專業(yè)）畢業(yè)證書。

取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上本專業(yè)或相關專業(yè)畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。

技師（具備以下條件之一者）：

取得本職業(yè)高級資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。

取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。

高級技工學校本專業(yè)畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作滿3年。

高級技師（具備以下條件之一者）：

取得本職業(yè)技師資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)高級技師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。

取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。

至于具體在哪兒考：

比如茶藝培訓學校，技能培訓中心，大型的茶藝館，開茶學這個專業(yè)的高校等，即有資格能夠培訓并派送參加國家承認的茶藝師資格考試的單位，都可以報名參加培訓上課。一般有專業(yè)學的，也有業(yè)余的，學期一般在一個月到半年之間。

我當時先學習了近半年，然后高密度集中培訓一周左右，考試也就一天，通過考試就可以了。

以上是我所知道的，有補充說明的，歡迎在評論區(qū)添加。

茶葉的七檔評分法有哪些

茶語創(chuàng)品是茶語尊重每一位國非遺大師的理念與創(chuàng)作，與國非遺大師聯(lián)合打造產(chǎn)品。

茶語網(wǎng)，當代茶文化推廣者，致力于創(chuàng)造中國茶葉品牌消費品飲的評分系統(tǒng)，融品飲私享、審評排行、健康常識。向愛茶人做文化傳播和好茶推薦，以茶、茶周邊器具和文玩為脈絡的東方生活美學平臺。

評茶七檔制判定方法

高級教師職稱包括正高級教師和副高級職稱教師，正高級職稱教師很少，具體到一個學校多數(shù)是沒有，有也就是一個就不分檔了。

副高級職稱教師學校分5，6，7三檔，比例根據(jù)學校的規(guī)模與績效，有的是1：2：7，有的是2：2：6，有的是2：3：5，基本上半數(shù)以上是副高級7檔。

茶葉評分方法

1個小時左右。茶葉審評分干評和濕評二大工序八大因子，即干評茶葉的外形、色澤、香氣、凈度；濕評茶葉的香氣、湯色、滋味、葉底。

審評過程主要靠審評人員通過眼睛、鼻子、嘴巴，對八大因子鑒別來決定茶葉的品質(zhì)。烏龍茶品質(zhì)審評以濕評為主，干評為輔。

茶葉評分8.6分是屬于幾級

3.1.1將標準樣茶的各項因子都定為100分，評茶時依據(jù)商品茶蔽標準樣茶品質(zhì)的高低而增減分數(shù)，再依評分高低給予相應價格。

3.1.2以等級實物標準樣為依據(jù)，100分為最高分，每個級距差10分，如一級茶為91-100分，二級茶為81-90分，以此類減。

3.1.3以標準樣為100分，稍高于標準的可加1分，較高者加2分，評分時根據(jù)質(zhì)差的大小給予相應的分差。如有一項減3分者或幾項合計減三分者，即評為低于標準樣，反之評為高于標準樣。