茶葉蛋煮黑了還能吃嗎

茶葉蛋煮半小時(shí)以上就會(huì)發(fā)黑，茶葉蛋煮20分鐘就可以。不過(guò)要想入味，等到雞蛋上色之后，在其中加入適量的鹽以及雞精調(diào)味。

然后就可以關(guān)火，繼續(xù)加蓋燜上2-3個(gè)小時(shí)，等到雞蛋完全入味之后吃就可以了。

將洗好的雞蛋敲出裂紋，在鍋中加入茶葉鹽，3/2鍋水，再加入可樂(lè)，可樂(lè)可以使茶葉味道更濃，水開后撈出茶葉，煮至還有半鍋水時(shí)，再次加入少量水，煮開后就可以使用茶葉蛋了

鐵鍋煮茶葉蛋變黑了還能吃嗎

1、那是什么 是FeS。2、如何產(chǎn)生的加熱過(guò)程中，蛋白中的蛋白質(zhì)會(huì)被破壞，釋放出H2S氣體，H2S氣體朝著雞蛋中溫度低的地方流動(dòng)，也就是雞蛋的中心部位——蛋黃所在地。蛋黃中含有豐富的Fe2+離子，它們與H2S氣體反應(yīng)在蛋黃的表層生成了FeS，使蛋黃表層呈現(xiàn)灰綠色。3、對(duì)人體有什么影響　　FeS很難被人體吸收和利用，因此造成了雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的下降，由于茶葉蛋煮的時(shí)間相對(duì)過(guò)長(zhǎng)，因此在茶葉蛋的蛋黃中含有的FeS相對(duì)多一些，兒童多吃茶葉蛋對(duì)身體無(wú)益，如果經(jīng)常吃煮的茶葉蛋，還會(huì)患缺鐵性貧血，出現(xiàn)虛胖，面色蠟黃，精神不好等癥狀。4、該怎么吃以沸水煮5-7分鐘為宜，當(dāng)把雞蛋從鍋里拿出來(lái)以后應(yīng)該放在冷水中冷卻使雞蛋煮的過(guò)程停止。5、文章原址

煮雞蛋為什么有氧化現(xiàn)象?在超市買的雞蛋煮熟了蛋黃外為何有黑點(diǎn)和深

茶葉蛋能用黑茶煮嗎

煮茶葉蛋的茶，得選茶香持久的茶。因?yàn)椴枞~蛋需要“久煮”，才能讓其滋味最大化，所以像什么花茶、白茶、黃茶就不太合適了，但很多人也用綠茶煮，喜歡綠茶帶來(lái)的一種澀感，這種就仁者見(jiàn)仁智者見(jiàn)智了，不過(guò)多評(píng)論。

所以說(shuō)，選擇“耐泡”、“香氣持久”的茶葉是最好的選擇?？梢赃x用發(fā)酵過(guò)的茶來(lái)煮茶葉蛋是最好的，比如說(shuō)7泡后仍然韻味十足的鐵觀音就不錯(cuò)，但是太貴了!所以在選擇上，黑茶雖是好的選擇，但是不適合煮茶葉蛋，味道最后會(huì)苦澀。而紅茶才是茶葉蛋最好的選擇，紅茶味道醇正，有些紅茶還帶有甜味，煮出來(lái)的茶湯紅亮，煮出來(lái)的雞蛋不僅顏色也好看，而且色澤均勻、香氣四溢。

在紅茶的選擇上，可以選擇立頓、車仔的紅茶包，煮完就扔，不僅方便還便宜，并且不會(huì)弄得蛋和上都是茶葉渣，而且出茶速度也比較快，所以紅茶的選擇上，最方便快捷的方法就是市面上的紅茶茶包。

茶葉蛋煮黑了還能吃嗎圖片

是會(huì)變成黑色的。雞蛋中有硫元素，鐵鍋提供鐵離子。反應(yīng)生成硫化鐵是黑色的。制作流程：

1:生雞蛋煮熟后剝掉外殼備用；

2:大蔥切段碼放在鍋底、大料也放進(jìn)去；

3:然后均勻的把雞蛋碼放在大蔥段的上面；

4:先倒入半碗生抽，再倒入半碗老抽；

5:要讓每一只雞蛋均勻的裹滿醬油；

6:然后再加入適量清水沒(méi)過(guò)雞蛋，大火煮開轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘；

7:15分鐘過(guò)后關(guān)火放入冰糖，在加入適量清水沒(méi)過(guò)雞蛋；

8:最后大火煮開轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮10分鐘后關(guān)火，雞蛋直接在鍋內(nèi)浸泡4、5個(gè)小時(shí)后撈出存放即可。

煮的茶葉蛋全變黑了

食材：

雞蛋、茶葉、蔥段、姜片、桂皮、香葉、花椒、大料、干紅辣椒、生抽、老抽

做法：

1、茶葉蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，時(shí)間越長(zhǎng)越入味，先把雞蛋清洗干凈，要多洗幾遍，并且蛋殼要用刷子刷一遍，因?yàn)橐獛る缰?，所以必須要徹底洗干凈?/p>

2、鍋內(nèi)加水，放入雞蛋，煮雞蛋一定要冷水下鍋哦，這樣蛋殼才會(huì)好剝，很輕松就能脫殼，如果蛋殼不好剝殼多數(shù)是下鍋煮的方法不對(duì)。蓋上鍋蓋，大火燒開后一般6-8分鐘左右就煮熟了，然后直接撈到另一個(gè)鍋中，用勺子把蛋殼敲碎，蛋殼有了裂痕自然煮的時(shí)候就入味了。

3、放入準(zhǔn)備好的調(diào)味品，倒入沒(méi)過(guò)雞蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，兩勺鹽，攪拌均勻，水的顏色變得紅亮發(fā)黑就可以了，老抽要放足了，不然雞蛋不容易上色，繼續(xù)蓋上鍋蓋，大火燒開。

4、鍋開后，轉(zhuǎn)成小火慢煮半小時(shí)左右，香味濃郁，雞蛋顏色已經(jīng)變成咖啡色，就可以關(guān)火了，茶葉蛋就煮好了。

茶葉蛋吃了會(huì)變黑嗎

煎好的雞蛋放一會(huì)變黑了是因?yàn)榧搴玫碾u蛋表面發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，表面氧化了。

煎雞蛋時(shí)，加了水，雞蛋不會(huì)快速被煎熟，反而能因而蒸汽而慢慢被煎熟，所以吃起來(lái)會(huì)比較水嫩，而且加了水后，雞蛋能煎得比較圓潤(rùn)，在翻邊時(shí)也不用太擔(dān)心變化。

雞蛋這種食物，算是不起眼，又很日常普通的，但同時(shí)愛(ài)吃的人特別多。從小吃雞蛋，也吃不膩，小的時(shí)候添加輔食時(shí)，就會(huì)開始吃蒸雞蛋，雞蛋湯等，營(yíng)養(yǎng)又好吃，而雞蛋還可以煮熟后吃，水煮蛋，茶葉蛋，鹽水雞蛋等等。而更為好吃的，就是煎雞蛋。

煮的茶葉蛋發(fā)黑

加熱過(guò)程中，蛋白中的蛋白質(zhì)會(huì)被破壞，釋放出H2S氣體，H2S氣體朝著雞蛋中溫度低的地方流動(dòng)，也就是雞蛋的中心部位——蛋黃所在地。

蛋黃中含有豐富的Fe2+離子，它們與H2S氣體反應(yīng)在蛋黃的表層生成了FeS，使蛋黃表層呈現(xiàn)灰綠色。

茶葉蛋煮黑了還能吃嗎有毒嗎

1、可以吃的，但是茶葉蛋里面的茶葉還含有高濃度的單寧酸，而這種單寧酸與食物中的蛋白質(zhì)一旦相遇，就會(huì)產(chǎn)生凝固物質(zhì)沉積體內(nèi)，會(huì)嚴(yán)重影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，不能長(zhǎng)期吃。

2、茶葉蛋部分變黑說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)，所以是不能再吃的，雞蛋一般情況下最好是吃新鮮的。

茶葉蛋煮黑了是怎么回事

茶葉蛋不是咸菜。茶葉蛋是雞蛋放到加了茶葉、八角、花椒、鹽的水里煮熟后再把外殼敲碎的雞蛋。咸菜一般都是各種蔬菜加鹽腌制的。茶葉蛋煮熟后不要當(dāng)時(shí)就吃最好再小火加溫泡半個(gè)小時(shí)，這樣茶葉的香味和各種佐料的香味就進(jìn)去到雞蛋里了。吃起來(lái)才最好吃！

茶葉蛋蛋黃黑了還能吃嗎

可以用來(lái)喂食寵物，特別是未成年的寵物。

茶葉蛋里的蛋黃沒(méi)有很多的鹽分的，這點(diǎn)量沒(méi)事的，可以做水煮蛋給小貓吃，吃蛋黃可以讓貓咪毛發(fā)順，一個(gè)蛋黃能夠滿足小貓的營(yíng)養(yǎng)需求，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且吃蛋黃不會(huì)讓小貓?zhí)羰车?，一周吃兩三個(gè)蛋黃就可以了。