知道茶葉是中國(guó)嗎(為什么說(shuō)中國(guó)是茶葉的原產(chǎn)地)
為什么說(shuō)中國(guó)是茶葉的原產(chǎn)地
關(guān)于茶葉的起源有很多爭(zhēng)論:說(shuō)法一,起源于云南、貴州、四川、浙江等省份,誕生于秦漢、三國(guó)、唐代等;說(shuō)法二,起源于達(dá)摩;說(shuō)法三,起源于神農(nóng)氏。
茶葉起源爭(zhēng)論較多
中國(guó)是茶葉的原產(chǎn)地,關(guān)于茶葉的起源問(wèn)題,歷來(lái)就有較多的爭(zhēng)論,包括云南、貴州、四川、浙江等省份,都有可能是茶葉的原產(chǎn)地。追溯歷史,有人認(rèn)為起源于上古,有人認(rèn)為起源于秦漢、三國(guó)、唐代等,說(shuō)法眾多。
還有一種說(shuō)法,傳說(shuō)達(dá)摩從印度出使中國(guó),花了九年時(shí)間不睡眠來(lái)禪定,前三年成功了,但后來(lái)達(dá)摩沒能堅(jiān)持住,熟睡了過(guò)去,醒來(lái)時(shí)羞憤交加,便割下了自己的眼皮,眼皮被扔到地上,長(zhǎng)出來(lái)了茶樹。
而根據(jù)大眾說(shuō)法,茶葉起源于神農(nóng)氏。之所以唐朝之前沒有關(guān)于茶葉的記載,是因?yàn)樘瞥懹鹪谟涗洸枞~的時(shí)候,將“荼”字減一畫而寫成“茶”,于是很多人說(shuō)茶葉起源于唐朝。
中國(guó)被認(rèn)為是茶葉原產(chǎn)地的依據(jù)是什么?
我國(guó)目前遺存的野生大茶樹,在樹齡長(zhǎng)、樹干粗、數(shù)量多、分布廣方面都是其他國(guó)家無(wú)法比肩的,印度茶樹也是也是從中國(guó)引進(jìn)的,中國(guó)是真正的茶的故鄉(xiāng)。
為什么說(shuō)中國(guó)是茶葉的原產(chǎn)地呢
說(shuō)中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)是因?yàn)槭澜绺鞯氐牟枞~,均直接或間接來(lái)自中國(guó)。
茶葉之路,亦是中國(guó)文化的傳播之路。早在鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)前,中國(guó)茶就風(fēng)靡世界,當(dāng)時(shí)出口茶葉的唯有中國(guó),平均每年出口45萬(wàn)擔(dān),1867年出口增至131萬(wàn)擔(dān),占世界茶葉出口量的90%以上。
國(guó)人吃茶的歷史要遠(yuǎn)溯到神農(nóng)時(shí)代。《茶經(jīng)》說(shuō):“茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)氏。”神農(nóng)氏是最早定居在漢水流域的農(nóng)耕部族,在長(zhǎng)期的農(nóng)業(yè)實(shí)踐中,人們發(fā)現(xiàn)了茶的功用。
為什么說(shuō)中國(guó)是茶樹的原產(chǎn)地
中國(guó)茶樹原產(chǎn)地的重心是西南地區(qū),據(jù)文獻(xiàn)記載,我國(guó)西南地區(qū)三千多年前已產(chǎn)茶。晉常璩撰寫《華陽(yáng)國(guó)志》,是有關(guān)我國(guó)地區(qū)產(chǎn)茶的最早記載,認(rèn)為“南安(今四川樂(lè)山)、武陽(yáng)(今四川彭山)皆產(chǎn)名茶”。清代學(xué)者顧炎武在《日知錄》里考證:“自秦人取蜀之后,始有茗飲之事?!笨芍钤缬胁栾嬚?,亦在我國(guó)西南地區(qū)。
當(dāng)代“茶圣”吳覺農(nóng)早在上世紀(jì)20年代就以科學(xué)的論證,證明了中國(guó)西南地區(qū)是世界茶樹的原產(chǎn)地,駁斥了茶的原產(chǎn)地不在中國(guó)的錯(cuò)誤說(shuō)法。我國(guó)西南地區(qū)的自然條件極宜于茶樹的生長(zhǎng)。據(jù)近年來(lái)的科學(xué)調(diào)查,我國(guó)云南、貴州、四川是世界上最早發(fā)現(xiàn)野生茶樹和現(xiàn)在野生大茶樹最多、最集中的地區(qū)。文獻(xiàn)和實(shí)證都證明中國(guó)西南地區(qū)是中國(guó)茶樹的原產(chǎn)地的重心。
茶葉是中國(guó)的原產(chǎn)地嗎
最早將茶葉入食入藥的是中國(guó)人,中國(guó)最早食用茶葉的人是云南人。
茶葉起源于中國(guó)嗎
對(duì)這個(gè)問(wèn)題想徹底了解的,推薦《茶與中國(guó)文化》一書,該書從中國(guó)茶文化的成立期——魏晉南北朝初唐時(shí)期入手,從文化史角度解明當(dāng)時(shí)飲茶習(xí)俗的發(fā)展?fàn)顩r以及飲茶習(xí)俗形成的社會(huì)文化基礎(chǔ)。本書是“中國(guó)文化新論叢書”之一。本書成書于2001年,正式出版后產(chǎn)生很好的市場(chǎng)效應(yīng),讀者反應(yīng)熱烈。本書主要闡述了茶與中國(guó)文化的關(guān)系。中國(guó)作為茶之故鄉(xiāng)茶之大國(guó),自古就有很好的發(fā)展,此書正是為了說(shuō)明在茶文化發(fā)展的過(guò)程中,茶與中國(guó)文化的密切關(guān)系。是茶文化愛好者應(yīng)該閱讀的佳作。
書 名
茶與中國(guó)文化
作 者
關(guān)劍平
類 別
散文隨筆
人民出版社
目錄
序 章
第一章 茶的技術(shù)史研究——飲茶的藥用起源說(shuō)
第二章 道教服食與飲茶風(fēng)俗的形成——兼論道教對(duì)于飲茶風(fēng)俗形成的影響
第三章 茶的藥史研究——兼以嗜好品嗜好理論審視飲茶
第四章 社會(huì)各階層的飲茶狀況
第五章 茶的文化地理
第六章 飲茶的文化意蘊(yùn)——風(fēng)流
第七章 茶的程式化、技能化與禮儀化
第八章 茶宴的誕生
第九章 茶宴的饌口——茶果
第十章 茶筅的起源
第十一章茶器與茶的精神
第十二章 從《荈賦》看晉代茶文化
為什么說(shuō)茶產(chǎn)自中國(guó)
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研究稱,從古地質(zhì)學(xué)角度來(lái)看,山茶科植物最早出現(xiàn)在泛大陸分裂尚未加劇的中生代時(shí)期,總之是很遙遠(yuǎn)很遙遠(yuǎn)的時(shí)期。
這段時(shí)期,在我國(guó)西南地臺(tái)有兩個(gè)古陸:康滇古陸和雪峰古陸,陸相沉積紫紅色酸性砂質(zhì)巖,而且夾有煤層,表明當(dāng)時(shí)植物生長(zhǎng)異常繁茂。
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從物種親緣角度來(lái)看:第四紀(jì)以后,茶樹從云貴高原向四周演化成原始茶種,并繼續(xù)向西南方向演化為喬木大葉;向東南方向演化為高腳茶、毛萼茶;向東北方向演化為灌木中小葉茶。
另外,茶樹在進(jìn)化過(guò)程中,新陳代謝類型是由簡(jiǎn)單到復(fù)雜的。
研究者認(rèn)為貴州是茶樹的起源地,是茶樹向江北、江南、華南茶區(qū)遷徙的過(guò)渡地帶。
此外,貴州古茶樹種類及蘊(yùn)藏量在全國(guó)處于第二大省份,在茶組植物分類中具有代表性的幾大種如大理茶、大廠茶、厚軸茶、禿房茶等均有分布。
中國(guó)是茶葉的發(fā)源地嗎
茶起始于魯周公,興于唐,盛于宋,普及于明清,而茶字正式出現(xiàn)是在西漢的《僮約》一書,在唐代則由陸羽編著《茶經(jīng)》,從而系統(tǒng)闡述茶葉飲法,從最早的食用,再到烹煮,再到?jīng)_泡飲用,經(jīng)過(guò)不斷的發(fā)展與繼承,而茶文化活動(dòng),也涵蓋了茶道、茶德、茶精神、茶聯(lián)、茶書、茶具、茶譜、茶藝等。
中國(guó)是茶的發(fā)源地,是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶和食用茶的國(guó)家,在三千多年的西周,就開始有人工培育茶園的出現(xiàn)。根據(jù)現(xiàn)存相關(guān)史料記載,中國(guó)飲茶在西漢已有,魏晉時(shí)成為宮廷高級(jí)飲品,唐代,在統(tǒng)治者及知識(shí)分子范圍內(nèi)得到普及,很多平民百姓也已開始飲茶。西漢辭賦家王褒的《僮約》記載:“烹荼盡具”“武陽(yáng)買茶”,當(dāng)時(shí)人們把茶用來(lái)烹煮飲品,并出現(xiàn)了專門的茶具,這也是飲茶文化形成的重要時(shí)期??梢姡枞~的最早利用要早于西漢,因?yàn)椴枞~栽培利用的發(fā)展和傳播在早期是一個(gè)緩慢的過(guò)程。有時(shí)消費(fèi)也往往能促進(jìn)生產(chǎn)。隨著茶葉消耗量的增大,茶葉的生產(chǎn)和貿(mào)易也發(fā)達(dá)起來(lái)。
唐朝時(shí)期的四川、湖北、湖南、江西、浙江、安徽、福建、廣東、貴州等省的廣大地區(qū)都是產(chǎn)茶區(qū)。唐朝煮茶、煎茶盛行。到唐朝,茶圣陸羽的《茶經(jīng)》標(biāo)志著茶文化進(jìn)入興盛時(shí)期,煮茶、煎茶、飲茶之風(fēng)擴(kuò)散到民間,茶成為一種家常飲品。唐朝人發(fā)明了蒸青制茶法,即把新鮮茶葉洗凈、蒸后制成茶餅烘干,需要時(shí)就取一點(diǎn)來(lái)煮,煮茶講究三沸:一沸,加點(diǎn)鹽,煮至水中微有聲,氣泡像魚眼;二沸,先舀出一瓢水,再放入茶末,煮至鍋邊氣泡像連珠;三沸即全沸,再加入二沸時(shí)舀出的水,便可飲茶湯、嚼茶葉。
由于唐朝佛教文化鼎盛,當(dāng)時(shí)的日本等國(guó)紛紛派遣唐使、留學(xué)生來(lái)學(xué)習(xí),茶葉因氣味清香又提神醒腦,深受喜愛,茶文化也因此走出了國(guó)門。茶風(fēng)盛行,茶葉生產(chǎn)持續(xù)擴(kuò)大,唐代出現(xiàn)了我國(guó)也是世界上第一部茶葉專著—《茶經(jīng)》?!恫杞?jīng)》作者陸羽(公元733年~804年),唐代競(jìng)陵(湖北天門)人,字鴻漸,自稱桑蒞翁,又號(hào)東閔子。全書共分上、中、下三卷十節(jié),闡述有關(guān)茶的起源、采制工具、茶的品種與制法、烹飲茶具、煮茶方法、飲茶風(fēng)俗、茶的產(chǎn)地及等級(jí)、茶的典故、傳說(shuō)和藥方等??梢哉f(shuō)是一本關(guān)于茶葉的大百科全書,對(duì)茶葉知識(shí)的傳播和茶葉生產(chǎn)的發(fā)展起到積極作用,為后世研究茶史提供重要資料。如他在《茶經(jīng)·七之事》中記載當(dāng)時(shí)幾乎所有可以搜羅到的有關(guān)茶人茶事史料。上自炎帝神農(nóng)氏,下至本朝人物,極為詳備,為我國(guó)茶業(yè)歷史資料的保存作出了重大的貢獻(xiàn)。
至宋代,茶已成為主要經(jīng)濟(jì)作物之一,江淮和秦嶺以南各地區(qū)都在種植。盡管很多農(nóng)民只是將它看做一項(xiàng)副業(yè),但實(shí)際上一些茶農(nóng)就是以種茶為生。宋承唐代飲茶之風(fēng),日益普及,并將其發(fā)展到新的高度,專業(yè)的茶師、茶學(xué)評(píng)論、文學(xué)藝術(shù)作品紛紛涌現(xiàn)。宋朝人的飲茶方式稱為點(diǎn)茶和斗茶。點(diǎn)茶即將研細(xì)后的茶末放在茶盞中,先沖入少許沸水點(diǎn)泡,把茶末調(diào)勻,然后慢慢注入沸水,用茶筅(一種調(diào)茶工具)去拂,調(diào)勻后即可飲用原汁原味的茶水;斗茶則是為了評(píng)比茶的品質(zhì),當(dāng)時(shí)在閩北最盛行,詩(shī)人范仲淹將其生動(dòng)地描寫為“北苑將期獻(xiàn)天子,林下雄豪先斗美”。在當(dāng)時(shí),茶已成為老百姓生活中的必需品,名茶種目繁多,如吳興的紫筍、常州的陽(yáng)羨、紹興的日注、隆興的黃龍等,都被譽(yù)為“絕品”;還有龍、鳳、勝雪、密云龍、王液長(zhǎng)春、萬(wàn)春銀葉等數(shù)十種名茶。唐宋以后,飲茶在老百姓日常生活中早已司空見慣。元代武漢臣《李素芝風(fēng)月玉壺春雜劇》中云:“早晨起來(lái)七件事,柴米油鹽醬醋茶?!睂⒉枧c柴米油鹽醬醋并列在一起,成為人們生活中必須考慮的問(wèn)題,可見茶在當(dāng)時(shí)人們生活中已占據(jù)十分重要的地位。明、清兩代,名茶種類已達(dá)四五十種,已分綠茶、紅茶、花茶了。
如今,茶葉和咖啡、可可一起,并稱為世界三大飲料,深受各國(guó)人民的喜愛,許多國(guó)家紛紛從我國(guó)引進(jìn)茶樹、茶籽以及制茶工具等。而我國(guó)的茶葉在歷史長(zhǎng)河中扮演著重要角色,同時(shí)也不斷開拓創(chuàng)新。
為什么說(shuō)中國(guó)是茶葉的原產(chǎn)地之一
勐海縣是聞名中外的“普洱茶” 的故鄉(xiāng)和中國(guó)產(chǎn)茶最早之地,有著1700年前的野生“茶樹王”以及星羅棋布的古茶樹群。
勐海氣候條件優(yōu)越,土壤肥沃,雨量充沛,生態(tài)系統(tǒng)良好,具有得天獨(dú)厚發(fā)展茶葉生產(chǎn)的自然優(yōu)勢(shì)。
是國(guó)際茶界公認(rèn)的世界茶樹的原產(chǎn)地之一和馳名中外的普洱茶發(fā)祥地之一,是滇藏茶馬古道的源頭和滇緬通關(guān)的重要驛站,是云南省乃至全國(guó)的產(chǎn)茶大縣,大葉茶種植面積居全國(guó)第二,普洱茶產(chǎn)量居全國(guó)第一。
勐海,無(wú)愧于“普洱茶圣地”的美譽(yù),得天獨(dú)厚的自然環(huán)境孕育了勐海茶優(yōu)質(zhì)的原料;源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的種茶、制茶、貿(mào)茶歷史,積淀出茶深厚的文化底蘊(yùn);傳承與創(chuàng)新中的神奇絕妙工藝,凝聚出品質(zhì)獨(dú)特、琳瑯滿目、陳韻誘人的普洱茶。
優(yōu)越的自然環(huán)境 造就獨(dú)特的“勐海味”
勐海所產(chǎn)茶葉具有“滋味醇厚回甘,香氣馥郁飄蕩”的獨(dú)特滋味和香氣,茶人稱之為“勐海味”。勐海茶葉的香氣比較復(fù)雜,有說(shuō)有“荷香”、“蘭香”的,有說(shuō)有“棗香”、“青香”的,還有說(shuō)有“樟香”的,如此多的香味撲朔迷離、讓人難以捉摸。
獨(dú)特的“勐海味”是與勐海優(yōu)越的自然環(huán)境密不可分。由于品種和自然環(huán)境的統(tǒng)一不可分性,即使有些茶區(qū)引進(jìn)勐海茶種,但因帶不走勐海的自然環(huán)境條件,茶質(zhì)不如勐海所產(chǎn),故而國(guó)內(nèi)茶學(xué)界專家作出結(jié)論:“中國(guó)紅茶小葉種不如大葉種,大葉種的引進(jìn)區(qū),不如原產(chǎn)地”。
勐??h的熱量資源豐富,茶樹在春夏生長(zhǎng)所需的熱量不僅得到充分的滿足,而且能安全越冬。
再者,縣境內(nèi)日溫差較大,3月,日平均溫差高達(dá)19.2℃,白天溫度高,光合作用強(qiáng),茶樹制造的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多,夜間溫度低,茶樹消耗的有機(jī)質(zhì)少,因此,勐??h境內(nèi)所產(chǎn)的茶葉有機(jī)含量高,品質(zhì)優(yōu)良。
勐??h境內(nèi)水資源、森林資源豐富,水質(zhì)好,空氣清新,無(wú)工業(yè)污染,為茶葉生長(zhǎng)提供良好的自然環(huán)境。
云南省重點(diǎn)林區(qū)縣之一:蘇鐵、桫欏、紅椿、大葉木蘭、火麻樹、樟樹等豐富的植物種類產(chǎn)生大量對(duì)人、植物有益的負(fù)氧離子。也正因有了潔凈水和清新空氣的滋潤(rùn),更使得勐海茶獨(dú)具“清香飄蕩,玉液清澈”的韻味。
勐海茶的特征:滋味濃醇,苦澀皆厚重。特別是有收藏家魂?duì)繅?mèng)縈的,最具風(fēng)格的“勐海韻味”,許多人說(shuō)只可意會(huì)不可言傳。實(shí)際上,這種韻味可以用最簡(jiǎn)單的詞匯描述:協(xié)調(diào)性,苦澀味的協(xié)調(diào)性。
苦澀味的協(xié)調(diào)性是好的。滋味濃,苦澀俱佳,但苦味稍占上風(fēng),在口腔里的余味是苦味為主,即通俗說(shuō)的勐海茶是‘苦底茶’??酁橛辔叮鶐?lái)清涼的感覺
從哪幾個(gè)方面可以說(shuō)明中國(guó)是茶的原產(chǎn)地
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng),也是茶文化的發(fā)源地。中國(guó)茶的發(fā)現(xiàn)和利用已有四千七百多年的歷史,且長(zhǎng)盛不衰,傳遍全球。茶是中華民族的舉國(guó)之飲,發(fā)于神農(nóng),聞?dòng)隰斨芄d于唐朝,盛于宋代,普及于明清之時(shí)。中國(guó)茶文化糅合佛、儒、道諸派思想,獨(dú)成一體,是中國(guó)文化中的一朵奇葩!同時(shí),茶也已成為全世界最大眾化、最受歡迎、最有益于身心健康的綠色飲料。茶融天地人于一體,提倡“天下茶人是一家”。