最早的茶葉是綠茶嗎還是紅茶

紅茶，最早出現(xiàn)于明末的1567~1610年，而世界上最早的一杯紅茶，則是源于武夷山桐木村的正山小種。

1640年前后，正山小種由荷蘭人傳入英國(guó)，《清代通史》記載，“明末崇禎十三年紅茶(工夫茶、武夷茶、小種茶、白毫等）始由荷蘭轉(zhuǎn)至英倫?！?/p>

英國(guó)王室品嘗正山小種紅茶之后，想破頭也想不明白為什么會(huì)有這么好喝的茶，簡(jiǎn)直是天賜的瓊漿玉液。

在英國(guó)王室的帶動(dòng)下，掀起了英國(guó)范圍內(nèi)的飲茶狂熱。隨著英國(guó)殖民地的擴(kuò)張，他們將紅茶帶到了世界各地，使其成為世界第一大茶類，至今仍占國(guó)際茶葉貿(mào)易量的80% 。

到了19世紀(jì)中后期，印度紅茶逐漸占據(jù)了上風(fēng)，但沒有正山小種，西方世界根本喝不到紅茶，而且正山小種那種高貴、優(yōu)雅的韻味，仍然在英國(guó)人心中占據(jù)崇高的地位。

直到現(xiàn)在，很多茶友每年都期待小種紅茶的上市。

其實(shí)，真正的正山小種紅茶，主產(chǎn)地位于武夷山星村鎮(zhèn)桐木村一帶，以桐木村為中心，方圓600km以內(nèi)，按照正山小種工藝制作的紅茶，才能稱作“正山小種”紅茶。

所謂正山，即是正宗，而小種，說的是其茶樹品種為小葉種，也就是武夷菜茶。

而該產(chǎn)區(qū)以外按照小種紅茶工藝仿制的紅茶，只能被稱作外山小種。

根據(jù)茶葉專家對(duì)正山小種所做的理化成分分析可看出，正山小種發(fā)酵充分，茶多酚以及兒茶素轉(zhuǎn)化明顯，所以正山小種不苦不色、滋味醇厚而甘滑。

而通過對(duì)正山小種紅茶無機(jī)成分的分析發(fā)現(xiàn)，正山小種紅茶含有豐富的礦物質(zhì)元素。

最早的紅茶是什么

紅茶不是綠茶加工來的，紅茶是紅茶樹樹葉茶收成后都需要加工，也就是烘焙之后才會(huì)成為茶。

1、紅茶（Black tea），紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名，屬于全發(fā)酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。經(jīng)過發(fā)酵后紅茶中的茶多酚產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng)減少了百分之九十以上，并產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。 世界上最早的紅茶由中國(guó)明朝時(shí)期福建武夷山茶區(qū)的茶農(nóng)發(fā)明，名為“正山小種”。

2、紅茶于1610年流入歐洲，1689年，英國(guó)在中國(guó)的福建省廈門市設(shè)置基地，因在廈門所收購(gòu)的茶葉為“武夷茶”，故被稱為''Black tea''（直譯為黑茶）。后來茶學(xué)家根據(jù)茶的制作方法和茶的特點(diǎn)對(duì)其進(jìn)行分類，武夷茶沖泡后紅湯紅葉，按其性質(zhì)屬于''紅茶類''。但英國(guó)人的慣用稱呼''Black tea''卻一直沿襲下來，用以指代''紅茶''。 紅茶為中國(guó)第二大茶類。紅茶品種主要有：日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚云仙紅茶等，其中尤以祁門紅茶最為著名。

3、祁門紅茶，簡(jiǎn)稱祁紅，是中國(guó)傳統(tǒng)功夫紅茶的珍品，為歷史名茶，出產(chǎn)于19世紀(jì)后期，是世界三大高香茶之一，有“茶中英豪”，“群芳最”，“王子茶”等美譽(yù)。祁門紅茶依其品質(zhì)高低分為1～7級(jí)，主要產(chǎn)于安徽省祁門縣，與其毗鄰的石臺(tái)，東至，黟縣及貴池等縣也有少量生產(chǎn)，主要出口英國(guó)，荷蘭，德國(guó)，日本，俄羅斯等幾十個(gè)國(guó)家和地區(qū)，多年來一直是中國(guó)的國(guó)事禮茶。世界上紅茶的品種很多，產(chǎn)地也很廣，除中國(guó)以外，印度、東非、印尼、斯里蘭卡也有類似的紅碎茶生產(chǎn)。

綠茶是最早出現(xiàn)的茶類

《茶經(jīng)》，唐代陸羽所著。

《茶經(jīng)》是中國(guó)乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，被譽(yù)為茶葉百科全書。

此書是關(guān)于茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝、茶道原理的綜合性論著，是劃時(shí)代的茶學(xué)專著，精辟的農(nóng)學(xué)著作，闡述茶文化的書。將普通茶事升格為一種美妙的文化藝能，推動(dòng)了中國(guó)茶文化的發(fā)展。

最早的茶葉是綠茶嗎還是紅茶啊

肯定是綠茶了,茶是常年綠色植物 剛發(fā)現(xiàn)并利用茶,是從最原始的方式開始,保存其原始態(tài),所以世界上是最早有綠茶的.在明代以前,只要是講到茶的都是指綠茶 只有到了明代開始才開始有紅茶,慢慢地又發(fā)明了烏龍茶,黑茶等茶類的加工方式

紅茶和綠茶是一種茶葉嗎

首先，紅茶和綠茶的制作工藝不同。紅茶屬于全發(fā)酵茶，“發(fā)酵”是其制作中最關(guān)鍵的環(huán)節(jié);綠茶則屬于不發(fā)酵茶，不需要經(jīng)過發(fā)酵，綠茶制作的關(guān)鍵步驟在于“殺青”。

其次，紅茶和綠茶內(nèi)含的物質(zhì)也不同。由于經(jīng)過了渥堆發(fā)酵的處理，紅茶中的茶多酚和茶堿等物質(zhì)含量大幅減少，但同時(shí)也生成了類似于茶黃素和茶紅素等全新的物質(zhì)。而綠茶則最大限度地保留了茶葉本身的茶多酚、兒茶素、咖啡堿等天然物質(zhì)。此外，紅茶的茶香濃烈、口感醇厚，綠茶的口感則相對(duì)清淡，味道淡而不寡。

綠茶最早出現(xiàn)在哪個(gè)朝代

六大茶類基本形成于唐宋時(shí)期，齊全于清朝。茶類最早是綠茶，其次是黃茶和黑茶，再次是白茶和紅茶，最后是青茶。

公元1368至1700年前后，從炒青到六大茶類時(shí)期，雖然也只有三百多年，但發(fā)展很快。

由于炒制烘青綠茶的實(shí)踐，要求高香的品質(zhì)，認(rèn)識(shí)到烘干香氣不如炒干。通過炒干的實(shí)踐，發(fā)明了炒綠茶的制法。隨著制茶技術(shù)逐步變革，新的發(fā)明創(chuàng)造也不斷推陳出新，制茶花色就越來越多。

綠茶歷史多少年?中國(guó)綠茶的起源

今天就來給大家說說關(guān)于嶗山綠茶的發(fā)展歷史吧！

有這樣的民間傳說，關(guān)于這嶗山綠茶最開始是道觀中人丘處機(jī)及張三豐所移植，作為道家的養(yǎng)生之茶，一直密不外傳。這段傳說到底是真是假，放在今天已經(jīng)沒法去考證。關(guān)于嶗山綠茶的起源，有記載的是從近代開始。

上世紀(jì)50年代，有人提出了南茶北引，因?yàn)閸魃饺姝h(huán)海，氣候溫和濕潤(rùn)，具有茶黃素生長(zhǎng)的優(yōu)良條件，于是在1957年冬季，青島市園林管理處開始茶苗移植試驗(yàn)，引種的絕大多數(shù)是皖南、浙江的良種。

嶗山綠茶最初在中山公園太平山南麓苗圃試種，第一次從黃山運(yùn)來兩年生茶苗5000株。由于茶苗啟運(yùn)時(shí)間不當(dāng)，根部損傷較重，第二年春天培植完全失敗，無一成活。1959年，從南方遠(yuǎn)道而來的"客人"又落戶在太清宮小廣場(chǎng)前。當(dāng)時(shí)播種了5萬多株，但由于管理不善，僅存活5000至1萬株。在上清宮附近海拔300米的一塊坡地上，有人發(fā)現(xiàn)了1962年種植的27株茶樹。

嶗山綠茶隨著“南茶北移”成功之后，卻一直受限于產(chǎn)量的發(fā)展，種植技術(shù)也不普及，所以在90年代之前都沒有得到大力發(fā)展。自90年代中后期，政府開始加大了對(duì)嶗山綠茶的扶持，提供資金及技術(shù)指導(dǎo)，改糧為茶，大部分農(nóng)戶都開始種植了茶葉，這才讓?shí)魃骄G茶這后起之秀有了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，如今，嶗山綠茶的注冊(cè)商標(biāo)就多大幾十個(gè)，足以可見其影響力的深遠(yuǎn)。

六大茶類發(fā)展歷史最早是綠茶最后是什么茶

茶葉主要分為基本茶類與再加工茶類兩大類基本茶類主要就是六大茶類：紅茶，綠茶，黃茶，黑茶，白茶，烏龍茶。這是按加工工藝來分的，簡(jiǎn)單講與發(fā)酵程度是有關(guān)聯(lián)的。

綠茶是不發(fā)酵茶，工藝流程：鮮葉，殺青，揉捻，干燥紅茶，黑茶是全發(fā)酵茶。幾乎要達(dá)到百分百，一般在實(shí)際加工中會(huì)達(dá)到90%以上。不過紅茶與黑茶的發(fā)酵原理不同。

紅茶是利用茶葉中的酶來催化發(fā)酵，而黑茶是利用有益微生物提供的酶來催化發(fā)酵（稱為后發(fā)酵茶。）

烏龍茶是半發(fā)酵茶，發(fā)酵度在10-30%左右。不同區(qū)域的茶發(fā)酵度不同，如武夷巖茶發(fā)酵要重一點(diǎn)，臺(tái)灣烏龍整體發(fā)酵就要輕一點(diǎn)。

白茶的工藝為：鮮葉，萎凋，干燥。在萎凋的過程中的輕微的發(fā)酵過程。

黃茶的工藝過綠茶類似，只是在殺青過后有個(gè)悶黃的工序。促使茶葉黃湯黃葉的品質(zhì)特征?；ú鑼儆谠偌庸げ桀悾覀兯f的花茶通常是指茉莉花茶，是利用烘青綠茶與茉莉鮮花一起窨制，讓茶吸收茉莉花的香味。另外還有一部分花茶，如玫瑰花，菊花等。這一類就不屬茶了，只能算非茶之茶。

紅茶和綠茶是一個(gè)品種嗎

紅茶都是經(jīng)過發(fā)酵的。綠茶已經(jīng)制作完成了，不能經(jīng)過發(fā)酵就能變成紅茶。不是根據(jù)新鮮茶葉的顏色來區(qū)分紅茶綠茶。如何區(qū)分綠茶和紅茶：

1，綠茶即不發(fā)酵茶。綠茶以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名綠茶。

2，綠茶的特性，較多的保留了鮮葉的天然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。

3，紅茶是發(fā)酵茶，以適宜的茶樹新芽葉為原料,經(jīng)工萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名紅茶。

4，紅茶創(chuàng)制時(shí)稱為“烏茶”。紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。