怎么看大紅袍茶葉是否變質(zhì)

茶葉是一種天然的制成品，通過層層加工，干燥制成。但是如果茶葉過期了，就會(huì)慢慢變濕，產(chǎn)生霉菌。茶葉過期了還能喝嗎？過期了的話最好就別喝了。因?yàn)椴枞~過期了，就會(huì)慢慢濕潤(rùn)，產(chǎn)生很多霉菌，里面的成分就會(huì)改變，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也流失了。

如果把過期的茶葉進(jìn)行沖泡，浸泡在水里，溫度下降之后，細(xì)菌就會(huì)腐蝕泡爛了的茶葉，產(chǎn)生微生物，對(duì)人體的健康存在威脅。

所以，過期的茶葉最好就不要喝。 茶葉的保質(zhì)期茶葉也是有保質(zhì)期的，不過與茶葉的品種有關(guān)系，不同品種的茶葉，它的保質(zhì)期是不相同的。

影響茶葉品質(zhì)的主要因素有光線，溫度和濕度。

如果儲(chǔ)存的方法正確，能消除或者降低這些因素，這樣的話茶葉就可以長(zhǎng)時(shí)間的保質(zhì)。

但是普通的茶葉，還是新鮮的好點(diǎn)。

例如綠茶，在正常的溫度下存放，一般保質(zhì)期是一年。

比如武夷巖的茶葉，存放時(shí)間長(zhǎng)了，反而滋味甘厚，香氣濃郁。

還有云南的普洱茶，少數(shù)民族的磚茶，有十年到二十年的保質(zhì)期。

很多品種的茶葉，只要正確存放好，不但不會(huì)變質(zhì)過期，甚至還可以提高茶葉的品質(zhì)。怎樣判斷茶葉的保質(zhì)期發(fā)霉，或者出現(xiàn)變味，茶湯色變暗色、褐色，茶水的濃度和鮮度變淡。

另外，就是看茶葉包裝上的保質(zhì)期。

如果是散裝茶葉的話，要盡量在18個(gè)月之內(nèi)飲完。過期茶葉的用處1：除濕除臭。

把過期的茶葉放一點(diǎn)在容器里面，放在抽屜或者冰箱里，可以幫助吸收濕氣，去除異味，還會(huì)散發(fā)淡淡的茶香。

2：肥料。

把過期的茶葉泡開，再倒到植物花盆中，可以促進(jìn)植物生長(zhǎng)，是一種簡(jiǎn)單而且省錢的肥料。

3：制作枕頭或者香包。

如果有過多的過期茶葉，可以用茶葉制作枕頭，如果比較少，可以做成香包，隨處聞到茶香。以上就是過期的茶葉還能不能喝的詳細(xì)內(nèi)容了，以后大家泡茶的時(shí)候就要注意了哦。

紅茶變質(zhì)判斷

酸餿氣，悶味， 霉味，紅茶出現(xiàn)這種味道，千萬別再喝了??

這些都是是紅茶質(zhì)變的嚴(yán)重弊病。帶有酸餿氣的茶葉聞起來發(fā)酸、餿臭，并帶有沉悶感的氣味，令人不愉悅。

通常在劣質(zhì)紅茶中常見，加工過程中萎凋、揉捻、發(fā)酵的程度沒有控制好，令紅茶有一種“漚壞了”的感覺，還有可能是鮮葉堆悶過久發(fā)熱，沒有及時(shí)解塊，致使部分原料變質(zhì)；或是儲(chǔ)存時(shí)受潮也可能會(huì)出現(xiàn)酸味。

大紅袍泡過茶葉顏色

有一種可能是壺上的紅繩掉色造成的，另外一種原因則可能是因?yàn)樽仙皦厥巧仙膲?，特別是紅色的紫砂壺，比如紅泥壺、朱泥壺、大紅袍紫砂壺等等。頭條萊垍

還有一種是泡的茶葉和水里的一些物質(zhì)反應(yīng)。如龍井茶葉中的一些物質(zhì)會(huì)和水發(fā)生絡(luò)合反應(yīng)形成膠體，而鐵則會(huì)與茶葉一些物質(zhì)置換形成有色的碳基從而使水呈現(xiàn)紅色。但不同的茶葉含有不同的物質(zhì)，所以會(huì)發(fā)生不同的反應(yīng)。比如陳茶是發(fā)生氧化發(fā)應(yīng)使紫砂壺開壺時(shí)水顏色加深。萊垍頭條

怎么看大紅袍茶葉是否變質(zhì)了

大紅袍茶葉保質(zhì)期為3~5年，大紅袍屬于發(fā)酵茶且經(jīng)過炭焙，易于保存，保存時(shí)可將需要保存的大紅袍整理好，密封裝袋，然后依次放入馬蹄鐵罐內(nèi)蓋好，放置于冰箱冷凍室或者冷藏室保存，可以存放3~5年，在保存時(shí)需要注意保持干燥、防曬、防潮、密封、低溫。

大紅袍的保存方法：

1.干燥箱保存

干燥箱溫度穩(wěn)定，和空氣隔絕，把開封過的大紅袍茶葉密封好，放到干燥箱中儲(chǔ)存，能夠起到很好的防潮、氧化作用。

2.冰箱保存

想要保持大紅袍茶葉的保質(zhì)期，最好低溫儲(chǔ)存。但必須要把茶葉密封包裝好，再放到冰箱里貯存。

同時(shí)還要避免和食物混合保存，避免茶葉變味。

3.罐子保存

先用小罐子分裝少量的大紅袍茶葉，便于隨時(shí)取用。然后把剩余的大紅袍茶葉密封好，放到大罐子里封存好。

綜上所述，大紅袍的保質(zhì)期一般有三到五年的時(shí)限，保存時(shí)要注意避光、防潮、防污染等，只要做好以上幾點(diǎn)，就能保持在保質(zhì)期內(nèi)正常使用。

結(jié)語：

大紅袍在市面上有濃香型和清香型兩種，一般來說，濃香型巖茶比較好貯藏。因?yàn)闈庀阈痛蠹t袍是傳統(tǒng)型的茶，發(fā)酵重，火功足，一般都要存放一定年限當(dāng)火功褪掉后才好喝。

而且并不是所有的茶都能做成陳茶的。

必須是高齡老茶樹(老樅)的茶質(zhì)，經(jīng)老傳統(tǒng)工藝焙制后才能藏之，且要耐得住陳放，經(jīng)年寂寞歲月，才能將表面茶香轉(zhuǎn)入葉骨，愈藏愈有陳香。

良好環(huán)境陳放的大紅袍，經(jīng)過了后氧化作用，經(jīng)過正確的方法儲(chǔ)存的大紅袍就會(huì)有愈陳才會(huì)愈有味。

怎樣正確的儲(chǔ)存大紅袍呢？最好選用瓷瓦罐藏之，瓦為“土”，其茶性食之，有利于改善脾胃之功能。

要選擇適合的存放地點(diǎn)。怎樣正確的選擇儲(chǔ)存大紅袍最好的地方，就一定要符合四條儲(chǔ)存大紅袍的標(biāo)準(zhǔn)。

一是干燥；二是避光；三是密封，不宜放在通風(fēng)的地方；四是附近無雜味異氣。

怎么看紅茶有沒有變質(zhì)

冰紅茶蓋子上面有生產(chǎn)日期，生產(chǎn)日期是激光打印上去的，一般是不會(huì)被磨損掉。保質(zhì)期在冰紅茶瓶身上有。

冰紅茶應(yīng)在保質(zhì)期內(nèi)喝完。過期的飲料最好是不要喝，生產(chǎn)廠家生產(chǎn)時(shí)就注明了保質(zhì)期，說明在規(guī)定的期限里飲用是安全有保證的，是不會(huì)對(duì)身體造成危害的。

但是超過保質(zhì)期之后，會(huì)滋生有害微生物，甚至有可能產(chǎn)生毒素，對(duì)人體的健康造成不同程度的影響。

怎么看大紅袍茶葉的好壞

1、看茶葉的外形條萊垍頭

挑選大紅袍時(shí)可以看茶葉的外形，質(zhì)量好的大紅袍茶葉有紅鑲邊，而且整體條索均勻壯結(jié)，外表多為褐色，色澤鮮艷潤(rùn)澤。條萊垍頭

2、聞茶香頭條萊垍

挑選大紅袍時(shí)也可以聞茶葉來辨別它質(zhì)量的好壞，把適量的大紅袍茶葉放在茶杯中，加沸水燙一下，然后輕輕晃動(dòng)，慢慢聞香，質(zhì)量好的大紅袍香氣十足，但不會(huì)發(fā)膩，如果不是這樣就是質(zhì)量不好的大紅袍。頭條萊垍

3、看湯色萊垍頭條

選擇大紅袍時(shí)也可以看茶湯的顏色，把茶葉放到茶杯中加沸水沖泡以后，質(zhì)量好的大紅袍茶葉泡出的茶湯色澤均勻，而質(zhì)量差的大紅袍茶葉在沖泡以后會(huì)出現(xiàn)明顯的隔色。條萊垍頭

4、品茶湯頭條萊垍

平時(shí)挑選大紅袍時(shí)也可以品嘗它的茶湯，質(zhì)量好的大紅袍沖泡以后得到的茶湯品飲時(shí)，入口會(huì)略苦，但會(huì)很快回甘，如果飲用以后時(shí)間較長(zhǎng)還是苦澀的味道，就說明這種大紅袍的質(zhì)量不好，不值得大家購買和飲用。萊垍頭條

如何識(shí)別變質(zhì)大紅袍

最好以茶葉外包裝上的保質(zhì)期為準(zhǔn)，過期了的話不建議喝了。一般來說，大紅袍的保質(zhì)期在18個(gè)月。即便密封完好，保存得當(dāng)，頂多可以放個(gè)四五年。即便沒有發(fā)潮變質(zhì)，口感與香氣也已經(jīng)大不如前了，十分清淡。不過，如果你舍不得扔掉，可以拆封后泡一點(diǎn)嘗嘗，只要茶沒變質(zhì)還是可以喝的。

如何判斷紅茶茶葉是否變質(zhì)

紅茶菌在溶液中浮上來不是死了，死了的紅茶菌會(huì)沉底，變小，菌膜會(huì)出現(xiàn)變黃，變黑或變綠的情況。

服用紅茶菌注意事項(xiàng)

1、有些人剛開始飲用紅茶菌時(shí)，有面部發(fā)熱、發(fā)紅以及腹鳴的現(xiàn)象，繼續(xù)飲用一段時(shí)間后，這些不適應(yīng)的現(xiàn)象會(huì)消失。

2、患有胃潰瘍的人應(yīng)沖稀后在飯后飲用，以減少酸對(duì)胃的刺激。

3、飲用紅茶菌最好一天2杯，一杯200毫升為限，10%糖濃度的發(fā)酵液約200毫升150卡路里，過度飲用反而出現(xiàn)反效果。

4、為了保證菌液中的酵母菌和乳配菌當(dāng)中的的活性，在飲用紅茶菌的時(shí)候在做到隨倒隨喝，不要說裝一點(diǎn)在瓶子當(dāng)中方便飲用。

如何鑒別大紅袍茶葉的品質(zhì)

看以下兩點(diǎn)∶

一、從樹形、花椒串、數(shù)枝顏色、葉子形狀看大紅袍花椒又叫大紅椒、疙瘩椒、獅子頭。大紅袍花椒生長(zhǎng)迅速，分枝角度小。數(shù)枝半張開，樹冠半圓形。新生枝條紅色，一年生枝條紫褐色，多年生枝灰褐色。皮刺身在液壓下面，左右兩邊各有一個(gè)，成扁平狀，根部寬厚，先端漸尖稍微有點(diǎn)下勾。葉片較大卵圓形，葉色濃綠、葉面光滑、有光澤、葉子葉片比較厚，葉片上有刺。

二、從花椒顆粒、色度、味道、價(jià)格上看。大紅袍花椒6月下旬到7月上旬成熟，不同地區(qū) 海波高度不同，所以成熟的先后也不同。大紅袍成熟后呈鮮紅色、顆粒大而且飽滿、顆粒直徑大約在5～6毫米，油很重，摘花椒時(shí)滿手指縫簡(jiǎn)直流油，裝花椒的籠子都會(huì)被油透！

大紅袍茶葉發(fā)黑

一次用五克沖泡，先洗茶十秒，泡一分鐘茶應(yīng)該是紅色或深棕紅色，如是黑色即假。

怎么看大紅袍茶葉是否變質(zhì)過

一般而言，包裝好的大紅袍，保質(zhì)期以包裝上的日期為準(zhǔn)，一般為一年以上，如果包裝得嚴(yán)的話，最多可以放到4到5年。大紅袍茶葉吸附性強(qiáng)，又易吸收異味，在加上茶葉的香味成分大都是經(jīng)過在加工而形成的，所以較不穩(wěn)定，極容易自然發(fā)散或氧化變質(zhì)，因此建議在保存拆封過的茶葉時(shí)使用以下幾種方法：

1.利用干燥箱貯存：因?yàn)楦稍锵錅囟确€(wěn)定，也隔絕空氣，將茶葉放在干燥箱中貯存不會(huì)潮濕或氧化。

2.利用熱水瓶貯存：將熱水瓶整理干凈，再將要貯存存的茶葉倒入瓶?jī)?nèi)，塞緊塞子存放。

3.利用冰箱貯存：要維持茶葉的新鮮與香味，最好低溫貯存，尤其是較細(xì)嫩的茶葉如龍井、碧螺春、黃山毛峰更要冷藏。必須注意的是，保存茶葉的冰箱必須衛(wèi)生、清潔、無異味，更不能保存茶葉以外的東西。

4.利用罐子貯存：先用小罐子分裝少量茶葉，以便隨時(shí)取用，其余的茶葉則用大罐子密封起來貯存。大紅袍保存最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或藥罐，因?yàn)檫@些器具具有透光、不防潮、易碎的缺點(diǎn)。最好使用干燥的罐子或冰箱保存。