萍鄉(xiāng)福田茶油土菜館地址

20斤的壺大約能裝18斤左右的茶油。

一般來(lái)說(shuō)，在飯店或者家庭當(dāng)中，都會(huì)遇到裝茶油的湖。容量不夠的問(wèn)題，這是因?yàn)椴栌驮诓煌臏囟认?，體積會(huì)有所改變，所以裝油的壺不能夠太滿，以避免溢出的風(fēng)險(xiǎn)。

所以20斤的壺裝入18斤重量左右的茶油比較合適。

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一提到江西，你會(huì)想到哪個(gè)城市，繁華的省會(huì)城市南昌；遼闊的歷史名城贛州；瓷都美名滿天下的景德鎮(zhèn)；有廬山云霧美景的九江，可是今天的主角兒，不是他們中的任何一個(gè)，而是湘贛通衢，吳楚咽喉——萍鄉(xiāng)。萍鄉(xiāng)地區(qū)歷史悠久，遠(yuǎn)在5000多年前的新石器時(shí)代，就有三苗族在這里生產(chǎn)勞動(dòng)和繁衍生息。萍鄉(xiāng)地處江西省西部，東與本省宜春市、西與湖南省株洲市接壤，交通發(fā)達(dá)，是贛湘交通中心。萍鄉(xiāng)地區(qū)風(fēng)景優(yōu)美，著名的風(fēng)景區(qū)武功山更是集雄、奇、峻、秀自然風(fēng)光于一身，是中國(guó)十大“非著名”山峰之一，其主峰白鶴峰海拔1918.24米（江西最高峰為閔贛交界處的黃崗山2160米），還有南方罕見(jiàn)的高山草甸、眾多的瀑布群，以及大量原始次森林。江西美食眾多,，而對(duì)于萍鄉(xiāng)美食而言，也同樣有一批擁躉者。萍江嗜辣重咸味，無(wú)辣不歡，據(jù)說(shuō)是我國(guó)十大最能吃辣的城市之一，在別的地方，辣椒頂多是調(diào)味品，而在萍鄉(xiāng)，辣椒就能算是一道菜了，鐵打的辣椒，流水的菜。武功山石斑魚(yú)武功山石斑魚(yú)特點(diǎn)是鮮甜香辣味。原料是武功山石斑魚(yú)、蔥、姜、蒜、蒸魚(yú)油等。烹飪方法：將羊肉用小火慢燉，留湯；將石斑魚(yú)用平底鍋香煎；羊肉打底；放粉絲，放蔥、姜、蒜、辣椒、羊肉湯水煮熟，酒精爐上菜。辣子炒薰肉萍鄉(xiāng)，也許因?yàn)槭桥徍系年P(guān)系，在吃辣上煞是生猛， 據(jù)說(shuō)連水蒸蛋都要放辣椒末。辣子炒薰肉則是典型的辣菜，但辣味補(bǔ)給到了薰肉身上，使薰肉香的抒發(fā)更加酣暢濃烈。楊胡子米面米面是萍鄉(xiāng)人早餐的喜愛(ài)之食而其中尤以楊胡子米面最為出名， 一碗楊胡子米面，是很多萍鄉(xiāng)人忘不掉的記憶，走過(guò)南，闖過(guò)北，還是這碗米面最對(duì)味。楊胡子米面跟其他家不一樣的就是白嫩，爽滑韌勁，湯頭好，下料足，臊子鮮。米面是由米漿制成，燙成片切絲后入水煮熟，跟我們常見(jiàn)的河粉很像，但是米面更薄，而且因?yàn)楹臃凼钦羰斓脑?，米面韌勁更足，口感更佳，再淋上高湯，加上香菇、肉絲、精鹽……別看說(shuō)的簡(jiǎn)單，嘗起來(lái)好滋味都在面里，雞蛋肉絲是經(jīng)典，梅菜米面滋味也不錯(cuò)，雖然說(shuō)萍鄉(xiāng)米面，默認(rèn)就是湯面，但是炒米面、拌米面也同樣不差。蓮花血鴨“蓮花血鴨”是贛湘邊界小縣蓮花的著名“土菜”，它選用當(dāng)?shù)赝辽灵L(zhǎng)的鴨子，加上當(dāng)?shù)氐纳系炔栌?、米酒、紅辣椒，經(jīng)過(guò)本地廚師精心烹調(diào)，色美味香，鮮嫩可口。現(xiàn)已成為該縣的一種飲食文化，不管城鎮(zhèn)還是鄉(xiāng)村，人們時(shí)不時(shí)殺只鴨打牙祭。城鄉(xiāng)所有的餐館，主打菜必定是“蓮花血鴨”。外地客人來(lái)蓮花，首選的也是這道特色菜。另外，“蓮花血鴨”誕生還與一個(gè)美麗的傳說(shuō)有關(guān)。相傳，公元1276年，元攻占南宋都城臨安，文天祥集師勤王。這天，他來(lái)到蓮花，準(zhǔn)備和當(dāng)?shù)亓x士一起喝“雞血酒”，歃血為盟。當(dāng)時(shí)找不到雞，而蓮花又盛產(chǎn)鴨子，便以鴨血沖酒。大師傅劉德林在炒鴨子時(shí)，把沒(méi)喝完的鴨血酒錯(cuò)當(dāng)成辣醬倒入了鍋中。不想不久，一股香辣味四起，只見(jiàn)菜呈糊狀、色呈紫紅。鴨子端上桌，文天祥一嘗，贊不絕口，問(wèn)道：“此為何菜？”劉德林將錯(cuò)就錯(cuò)答道：是本地的特色菜，叫“蓮花血鴨”。這道菜因此得名，且世代流傳。萍鄉(xiāng)炒粉炒粉是萍鄉(xiāng)當(dāng)?shù)氐奶厣朗常瑹o(wú)論走到哪都可以看見(jiàn)炒粉的身影。炒粉，香味濃郁，食之易飽，是上栗人的最愛(ài)。今天就講講這上栗舌尖上的美食“炒粉”制作方法：1. 把粉絲先泡好，然后把鍋燒熱，放油，再把肉放進(jìn)去炸至金黃色（注：肉，選五花肉最好，因?yàn)檎ǔ龅呢i油炒炒粉更香）。2. 待肉炸好，就開(kāi)始煎雞蛋。3. 雞蛋煎好后，放入豆芽翻炒。豆芽炒至三分熟即可。4. 再加入粉絲和調(diào)料繼續(xù)翻炒。5. 待炒的差不多了，就放入蔥花翻炒幾下，就可以出鍋了！以上說(shuō)了這么多好吃的，也只是萍鄉(xiāng)美食中很小的一部分，有興趣的朋友不妨到當(dāng)?shù)赜H身體驗(yàn)一下，必定會(huì)大飽口福。最后，再來(lái)說(shuō)說(shuō)萍鄉(xiāng)的由來(lái)，據(jù)說(shuō)其名與“萍實(shí)”有關(guān)：楚昭王渡江得一物，又紅又圓，大小如斗，后孔子言明，此乃萍實(shí)，是大吉之物，后將得“萍實(shí)”之地命名為萍鄉(xiāng)，延續(xù)至今，萍實(shí)小學(xué)、萍實(shí)廣場(chǎng)、萍實(shí)大道……萍鄉(xiāng)很多地方都以“萍實(shí)”命名。*本文圖片部分來(lái)自網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系刪除。

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1.糯米淘洗干凈，浸泡至少2小時(shí)，撈起電飯鍋蒸熟，倒入干凈盆中，加少許精鹽

2.用搟面杖拌勻，糯飯稍微搗碎些

3.盒子洗凈，鋪放濕紗布，裝上糯飯，壓緊，越緊越好，晾涼放冰箱凍一會(huì)兒，大約半小時(shí)（有大的方形工具會(huì)更好，一次做完）

4.切塊，然后鍋中放油，大火燒到八成熱，將糯飯塊放鍋中炸，炸到金黃撈出瀝油，待用（我炸的時(shí)候會(huì)爆油，要小心些）

5.碗上刷層油，將糯飯塊切好擺入碗中，芝麻和糖拌勻，撒在糯飯上，上蒸鍋蒸透，大約45分鐘（炸得比較久，所以蒸的久些，以免吃起來(lái)硬硬的，難嚼）

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1、寧都三杯雞

寧都縣素有“客家祖地、贛南糧倉(cāng)、贛江源頭”之稱，客家人獨(dú)特的飲食文化在當(dāng)?shù)赜绊懮钸h(yuǎn)，并不斷地傳承融合。

三杯雞，最早起源于寧都，歷史悠久，風(fēng)味獨(dú)特，從選材到制作均非常講究。選取優(yōu)質(zhì)三黃雞，切塊與配料放入特制砂缽，依次倒入一杯茶油、一杯米酒、一杯醬油，微火慢燉，最后大火收汁到濃稠。

成品色澤金黃、肉質(zhì)酥嫩、甜中帶咸、咸中帶鮮，雞肉原有的香味和鮮味得到了凸顯。

三杯雞是一道中華傳統(tǒng)名菜，隨著客家人的遷徙，廣泛流行于中國(guó)福建、廣東、臺(tái)灣地區(qū)以及東南亞等地，2008年還曾入選奧運(yùn)主菜單。

2、蓮花血鴨

蓮花血鴨是萍鄉(xiāng)一道傳統(tǒng)名菜，已傳承800余年。相傳當(dāng)年文天祥率軍途經(jīng)蓮花，火頭軍錯(cuò)將鴨血當(dāng)成辣醬倒入了鍋中，眾將士食后士氣大振，“蓮花血鴨”從此名揚(yáng)天下。米酒和鴨血的精準(zhǔn)調(diào)配，鴨肉與鴨血的充分融合，茶油與辣椒的增香提味，小塊的蓮花血鴨，充分吸收每一滴湯汁的精華，共同造就了這道美食。

清末帝師蓮花人朱益藩將此菜獻(xiàn)給朝廷，由此登上了宮廷菜譜，名噪一時(shí)，世人皆知。

3、四星望月

“四星望月”是“將軍縣”贛州興國(guó)的知名菜品，主菜蒸籠粉魚(yú)，用竹編圓籠盛魚(yú)，有“合家團(tuán)園、吉慶有余”的寓意。

將自制辣椒醬調(diào)成醬汁，加入米粉和魚(yú)片，使其充分融合，放入鋪有粽葉的圓籠中蒸熟。

籠蓋一揭，熱氣騰騰，香、辣、鮮味撲鼻而來(lái)，魚(yú)肉鮮嫩味美，層次豐富，米粉浸染著粽葉的清香，入口滑潤(rùn)，韌性十足。配上四碟小菜,令人口舌生津，食欲大開(kāi)。

4、余干辣椒炒肉

余干辣椒炒肉是贛菜分支饒幫菜的代表菜之一，嫩香爽口的余干辣椒是這道菜的“靈魂”。

余干氣候溫和，光照充足，水量充沛，四季分明，獨(dú)特的氣候條件，為余干辣椒提供了絕佳的生長(zhǎng)環(huán)境。

余干辣椒作為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，已有600多年的種植歷史，是明清時(shí)期進(jìn)貢朝廷的地方特產(chǎn)。

余干辣椒具有肉厚、皮薄、味香、辛辣適中、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，與新鮮五花肉一同烹制，最簡(jiǎn)單的烹飪手法迸發(fā)出最極致的口感，食后讓人回味無(wú)窮。

5、井岡煙筍

八百里井岡，風(fēng)景秀麗，林木繁茂，被世人贊嘆為“綠色寶庫(kù)”。優(yōu)質(zhì)的生態(tài)，孕育了美味山珍，被譽(yù)為“竹林海參”的井岡煙筍最具代表性。

鮮嫩爽脆的大竹筍剝?nèi)訉庸S衣后，用山泉水煮軟，木炭文火焙烤，熏制成黑褐色的煙筍，配上五花肉、臘肉一同翻炒，筍肉結(jié)合，香而不膩，肉味更顯甘美，筍味更顯綿長(zhǎng)。

細(xì)長(zhǎng)的煙筍層層置于盤(pán)中，絲絲紅椒裝點(diǎn)，紅褐相間，菜色喜人。

6、白澆雄魚(yú)頭

九江攬長(zhǎng)江，傍鄱陽(yáng)湖，水域豐富，水質(zhì)上乘，魚(yú)鮮眾多，在這里烹魚(yú)手藝代代相傳，形成了一批著名的魚(yú)菜。其中，最具特色和代表性的當(dāng)屬白澆雄魚(yú)頭。

白澆雄魚(yú)頭利用蒸代替煮的烹調(diào)方式，極致還原了魚(yú)頭原有形態(tài)，在鎖住鮮味的同時(shí)，保留了食材的本味。

在烹飪過(guò)程中搭配特色醬料，使整道菜的口味更加豐富，魚(yú)嘴膠質(zhì)味濃，魚(yú)肉肥嫩鮮美，湯汁酸辣適度，鮮香濃郁。

7、鱖魚(yú)煮粉

鄱湖之濱，美食之鄉(xiāng)。江西自古以來(lái)就有“魚(yú)米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，擁有優(yōu)質(zhì)豐富的淡水資源，美食食材也格外豐富,尤以河鮮、湖鮮為玉盤(pán)珍饈,引得四方食客紛紛前來(lái)品嘗。

魚(yú)米之鄉(xiāng)的鄱湖人，在漫長(zhǎng)的歲月中將烹魚(yú)的技法臻于化境，在旺火燉煮的奶白色鱖魚(yú)湯中，加入韌性十足、潤(rùn)滑爽口的江西米粉，將米粉的清香完全融入到鱖魚(yú)中，鮮嫩的魚(yú)肉，配合爽滑的米粉，再來(lái)一口鮮美的魚(yú)湯，一份美好、一份幸福盈溢在唇齒之間，令人回味悠長(zhǎng)。

8、甲魚(yú)粉皮

撫州，素有才子之鄉(xiāng)的美譽(yù)，被譽(yù)為“東方莎士比亞”的湯顯祖就出生于此。

據(jù)傳，湯顯祖構(gòu)思《牡丹亭》時(shí)，書(shū)童為他做了一碗甲魚(yú)燒粉皮，食后湯顯祖精神倍增，一氣呵成完成了《牡丹亭》的創(chuàng)作。由此，甲魚(yú)粉皮成為當(dāng)?shù)匾坏纻魇烂恕?/p>

取新鮮甲魚(yú)宰殺、清洗、焯燙后剁塊，和已浸泡的粉皮一同爆炒后悶燒，舀入鮮湯燒沸，再移小火上燜熟。

甲魚(yú)味道嫩滑鮮美，香味濃郁，肉質(zhì)軟爛。粉皮充分吸收甲魚(yú)的鮮美滋味，口感彈韌，入口順滑，回味綿長(zhǎng)。

9、藜蒿炒臘肉

“正月藜，二月蒿，三月四月當(dāng)柴燒?！?/p>

每值冬盡春來(lái)，冰雪消融之時(shí)，鄱陽(yáng)湖便呈現(xiàn)出翠綠無(wú)際，水草豐茂的景象，一種美味正在孕育。湖灘化成的草原土地肥沃，氣候濕潤(rùn)，長(zhǎng)出莖嫩肥美，肉質(zhì)脆嫩的藜蒿。

藜蒿最經(jīng)典的做法就是炒臘肉。農(nóng)歷春節(jié)前，人們將新鮮的豬肉精心腌制后經(jīng)過(guò)日光曝曬，造就了豬肉的另一種美味形態(tài)——臘肉。咸香柔韌的臘肉，愈發(fā)襯出藜蒿特立獨(dú)行的香氣。藜蒿如青絲帶，嫩綠中發(fā)亮，臘肉金紅微白，黃綠相間。

藜蒿炒臘肉以應(yīng)季天然的食材，普通家常的做法，烹制出這片土地專屬的美味，征服了天南海北的食客。

10、滋補(bǔ)泰和烏雞

中國(guó)食療藥膳文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在世界飲食文化中獨(dú)樹(shù)一幟。滋補(bǔ)泰和烏雞正如其名，是一種養(yǎng)生美食，是自然饋贈(zèng)的禮物，是時(shí)間賦予的味道。

井岡之畔的泰和山水，養(yǎng)育了肉質(zhì)細(xì)嫩，外形獨(dú)特的烏雞，因其藥用功效被載入李時(shí)珍《本草綱目》。

清乾隆年間，泰和烏雞因外貌超群，肉質(zhì)細(xì)嫩、奇香味美被視為奇品異珍，并被列為“貢雞”進(jìn)貢朝廷，從此，泰和烏雞名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。

滋補(bǔ)泰和烏雞以烏雞、枸杞、黨參、紅棗等食材隔水蒸制3個(gè)小時(shí)而成，肉質(zhì)酥爛透香，湯色清澈甘醇，是溫補(bǔ)養(yǎng)氣的佳品，千百年來(lái)廣受百姓歡迎。

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要說(shuō)特產(chǎn)，我覺(jué)得有兩項(xiàng)萍鄉(xiāng)特有的：

1、花果（原料采用未成熟柚子（蠶子），紅蘿卜，南瓜，冬瓜，蘋(píng)果等蔬菜、水果，經(jīng)過(guò)加工雕刻成各式花樣，創(chuàng)意、口味堪稱一絕）

2、鹽果子（原料采用各式果蔬、樹(shù)葉或野菜腌制，有甜、酸、咸、辣各式口味）

想看圖片可自行百度，走南闖北這么多年，還真沒(méi)在萍鄉(xiāng)之外碰上過(guò)，即使有類似，也沒(méi)有可比性！

一己之見(jiàn)，不喜勿噴！?

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    萍鄉(xiāng)最出名的特產(chǎn)：蘆溪油茶是江西省萍鄉(xiāng)市蘆溪縣的特產(chǎn)。蘆溪縣列入全國(guó)百個(gè)油茶示范林基地建設(shè)縣。蘆溪縣油茶產(chǎn)地主要分布在宣風(fēng)、銀河、源南等丘陵和長(zhǎng)豐、南坑、張佳坊、新泉、麻田、華云等山區(qū)。每年油茶產(chǎn)量約五十萬(wàn)公斤；

    武功紫紅米：“武功紫紅米”是一種高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的雜交水稻，它是由萍鄉(xiāng)市蘆溪縣農(nóng)業(yè)局全國(guó)勞模正教級(jí)高級(jí)農(nóng)藝師經(jīng)過(guò)八年努力研制的功能性大米，是蘆溪縣武功山下的地方特色品種，也是一種綠色的食品。“武功紫紅米”顏色為紫黑色，表皮光滑，所含紫紅色是在加工過(guò)程中紫黑色素在高溫作用下，大量吸附在胚乳上而成紫紅色，故為紫紅米。所以這米上面的紫紅色不是人工染色，而且屬于純天然的色素。

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每年冬至后，農(nóng)戶人家殺了過(guò)年豬，就要熏制臘肉、臘味，以備正月里待客，所有的畜、禽肉及其內(nèi)臟，魚(yú)類及芋頭、豆腐均可熏制，熏制前先用鹽腌漬2-10天不等，然后懸掛在火塘一米多高處，燃木柴、樹(shù)蔸、鋸屑、谷殼熏制，冬季取暖，一舉兩得。熏知時(shí)宜文火慢熏，半月后取下洗去煙垢，晾曬干爽，色澤金紅。如浸在茶油缸里，可經(jīng)年不壞。臘肉臘味可蒸可炒，萍鄉(xiāng)的"蒸五花臘肉"、"冬筍炒臘驢肉"等，令人大快朵頤，食后難忘。

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子石大橋附近有 成哥土菜館, 一家粉店, 土城頭面包蛋糕, 土城頭土菜館, 常德飯店, 德客堡, COLALA披薩, 大自然東北餃子館, 湘水緣, 岳陽(yáng)燒烤美食城旗艦店, 七味居, 石記家常菜館, 老伙計(jì)家菜館, 沙縣小吃, 正宗瀏陽(yáng)茶油蒸菜館