悶泡壺適合泡什么茶

如果是燜茶就不能用透氣性好的壺。燜茶壺具有極強(qiáng)的高保溫性，罐中的水溫能維持在較高狀態(tài)下長達(dá)數(shù)個小時，茶葉在其中，也相當(dāng)于在接近沸水的高溫下反復(fù)悶煮了幾個小時。

它的缺點(diǎn)也極為明顯，就是茶湯極易苦澀。因此，燜茶壺成為了如今一些低端茶葉首選的配備茶具。

悶泡茶有哪些

不太建議用燜燒杯來泡茶喝，雖然也可以成功，因?yàn)闋F燒杯的保溫效果太好，用這款產(chǎn)品來泡茶會將茶葉燜得過軟，整個茶飲的口感也非常不好，且易產(chǎn)生有害物質(zhì)，所以建議直接用茶壺泡茶喝就可以了。

另外，燜燒杯雖然也可以泡黃芪當(dāng)歸來喝，但是長時間的燜煮可能會降低黃芪和當(dāng)歸的藥效，從這個方面來說不是那么好。大家可以用砂鍋煮好后裝在燜燒杯中，這樣更好一些。

什么茶悶泡好喝

據(jù)研究，新沏的茶水，對神經(jīng)和心血管系統(tǒng)可產(chǎn)生興奮作用；而茶水泡的時間過長且濃，茶汁中的咖啡因積聚過多，對人體則會產(chǎn)生刺激作用，人們喝了這種茶就會感到不舒服。由于茶葉中含有被稱為鞣酸的物質(zhì)，這種物質(zhì)較難溶于水，新泡的茶，所含的鞣酸較少。隨著沖泡時間的加長，茶水內(nèi)鞣酸的含量也會增多，而鞣酸會妨礙人的消化功能。所以，長時間泡后的茶，不宜飲用。

什么茶適合大茶壺泡

紫砂壺

用紫砂壺來沖泡綠茶,可以讓綠茶的香氣和口感得到很好的體現(xiàn)。紫砂壺的透氣性好,而且具有很好的透氣性。所以,紫砂壺是適合沖泡綠茶的,而紫砂壺具有很好的透氣性,所以,綠茶適合用來沖泡綠茶的壺,就是紫砂壺。

綠茶也適合的茶具很簡單，玻璃杯、陶瓷杯、蓋碗，尤其是玻璃杯，便于觀察綠茶的茶形，只要選擇一個耐高溫的玻璃杯即可，可以直接去離家近的超市選購一個就好了。

悶泡壺適合泡什么茶葉

普洱熟茶、普洱老生茶、選料粗老的白茶就比較適合用保溫杯悶泡。悶泡普洱熟茶，普洱老生茶可以增加茶湯的醇厚度，茶湯香氣也會更濃郁，喝起來會比沖泡的更濃醇；

有的白茶悶泡出來的茶湯還會有棗香、藥香等香氣，而且白茶的加工工藝和其他茶類不同，悶泡的茶湯不容易有苦澀味，即使是平時不怎么喝茶的人喝起來也不會有什么不適感。

小茶壺泡什么茶好

掇只壺，身筒高，蓋口小，內(nèi)斂集熱，尤其適合沖泡輕發(fā)酵或重發(fā)酵之茶葉：烏龍茶，紅茶，普洱茶，黑茶等。

“掇只”是紫砂壺造型中特有的一種壺型，造型像宜興當(dāng)?shù)匾郧笆褂玫囊环N裝調(diào)料、糖果的容器“掇子”，所以又被稱為“掇子”，因?yàn)椤白印笔侨肼?，現(xiàn)在漢語普通話中沒有“入”聲發(fā)音，逐漸傳為“掇只”，實(shí)為勘誤?！兑伺d縣志》中記載的掇只壺之所以價值連城，一個重要原因是它出自宜興制壺大師邵大亨之手。

什么茶適合茶壺悶泡

悶茶壺與保溫杯在悶白茶的時候是有區(qū)別的，首先，悶茶壺的溫度可以持續(xù)保持很長時間，長達(dá)數(shù)小時，保溫杯即便在悶泡白茶的時候，它的溫度也會有所下降，而且噴泡的茶量不一樣保溫杯正常情況下，300多毫升的杯子容量悶出來的茶湯，大概也就在300毫升左右，而悶茶壺燜出來的這一壺茶，可能少則六七百毫升，而且保溫杯泡白茶再喝完一杯之后還要繼續(xù)，并不更換茶葉的情況下再續(xù)開水耳悶茶壺，一般投放適當(dāng)?shù)牟枞~之后就會倒一次水，將燜茶壺的水喝完之后連茶葉一同倒掉更換掉。

悶泡壺適合泡什么茶水

泡茶和悶茶的區(qū)別：

第一，茶具不同

煮茶時，少不了各式煮茶壺。

現(xiàn)代生活里，煮茶壺以玻璃壺為主，方便又簡單。

茶壺的容量大小不一，從400毫升，到600毫升，直至超過1L的壺，比比皆是。

和古代流行的風(fēng)爐煮茶不同，現(xiàn)代生活里，用電陶爐煮茶更方便。

但為了追求古風(fēng)，用炭火爐加熱，未嘗不可。

泡茶時，茶具選擇更豐富。

玻璃杯、馬克杯、飄逸杯、快客杯、保溫杯、蓋碗、茶壺等，任君所選。廣義上，只要是能裝水的杯子，就可以用于泡茶。

但按照用法的不同，上述茶具可分兩大類。

一是支持茶水分離的，比如蓋碗、茶壺、快客杯。

一是不支持茶水分離的，比如玻璃杯、馬克杯、保溫杯。

通常，使用“茶水分離式”茶具沖泡時，不建議悶泡。

以蓋碗泡茶為例，直接快出水便是，在茶味沒有泡淡前，都不需要坐杯悶泡。

而使用玻璃杯等“茶水不分離式”工具泡茶，投茶量不宜多。

并且，要注意盡早喝完，以免泡出來的茶湯滋味過分濃郁！

《3》

第二， 茶水比例不同

閑來無事時，煮一壺茶喝。

很多時候，煮茶是一種比較省茶的喝茶方式。

僅需少量干茶，便能煮出一大壺茶湯。

投茶太多反而不妥，會將茶味煮濃。

煮老白茶時，適宜的茶水比例如下：

往壺內(nèi)加300-400毫升純凈水，投茶2-2.5克，綽綽有余！

而泡茶不同。

玻璃杯、馬克杯、保溫杯泡茶時，前文已經(jīng)提到，投茶量宜少不宜多。

在辦公場合，簡單用玻璃杯泡一杯壽眉新茶提神，僅需一小撮干茶即可。

玻璃杯泡白茶的適宜茶水比，大約是200毫升水，配1-1.5克干茶。

蓋碗沖泡時，黃金茶水比例是1:20。

用標(biāo)準(zhǔn)110毫升蓋碗泡茶，投茶5克是標(biāo)準(zhǔn)。

為了精準(zhǔn)投茶，建議在茶桌旁備一把克秤，更為實(shí)用。

對比（蓋碗）泡茶和煮茶，它們之間的茶水搭配，大有文章。

煮茶時，茶少，水多。

泡茶時，茶多，水少。

適用的茶水比例不同，決定白茶可以煮，但不適合悶泡！

《4》

第三，水溫變化不同

煮茶時，離不開加熱源。

可以用電陶爐。

可以用適合戶外的酒精爐。

可以用復(fù)古風(fēng)的炭爐。

亦或者，選擇爐和壺二合一的養(yǎng)生壺。

但不論如何，在啟動熱源，開始煮茶后，壺內(nèi)的水溫會呈現(xiàn)逐漸上升趨勢。

燒沸后，在沒有關(guān)火前，會處于熱騰騰的保溫狀態(tài)，利于深層次的茶味釋放。

但泡茶時，水溫變化趨勢不同。

將水燒沸后，用沸水泡茶，往下注水剎那，沸水的熱量就在不斷失散、降溫。

注水完畢后，若是沒有及時倒出茶湯。

那么，悶在蓋碗內(nèi)的熱茶，溫度會不斷下降。

長時間悶泡后，面對一杯悶濃的、涼透的苦茶，根本讓人提不起喝茶興趣！

《5》

第四，茶葉選擇不同

對廚房小白來說，做一頓飯吃，只要將各式食材煮熟、加點(diǎn)調(diào)味就可以出鍋。

但專業(yè)烹飪方式里，炒、燜、燴、蒸、炸、烤、涮……

此中門道，大有文章。

喝茶也是如此，泡和煮擁有本質(zhì)差別。

泡茶，水溫遞減。

煮茶在沒有停止加熱前，水溫遞增或者保持滾沸。

水溫變化不同，決定它們的茶味呈現(xiàn)大不相同。

泡茶喝，在不同沖泡次數(shù)下，茶香茶味呈現(xiàn)更為有序、全面。

而大壺煮茶時，茶味更像“一鍋出”的大鍋菜，在方便之余，缺少了細(xì)膩的茶味層次。

為此，要參考大廚做菜的心得。

一塊肉該切薄且厚，一條魚該紅燒還是清蒸，在下鍋前要有所準(zhǔn)備。

而喝茶時，有的茶適合煮，有的茶適合泡，有的茶既適合煮又適合泡。

要選對最佳烹飪方式，才能得到更好的風(fēng)味。

市面上常見的茶類里，綠茶、黃茶、茉莉花茶、清香型鐵觀音等，直接泡茶便是，不適合煮茶，不然會白白浪費(fèi)它們的清新、清香風(fēng)味。

即便是白茶，也不是所有茶都適合煮。

新白茶就不推薦煮茶。

另外，煮老白茶雖好，但面對品質(zhì)出色、年份真實(shí)的優(yōu)質(zhì)老茶，在喝茶時更推薦用蓋碗沖泡。

等茶味泡淡后，再去煮葉底，將煮茶和泡茶綜合起來，不失為“一魚兩吃”的絕佳選擇。

最后，有的茶泡著喝，滋味平平，唯有高溫煮茶才能釋放出充足茶味。

比如，個別壓得特別緊、硬邦邦的磚茶、沱茶等。

按常規(guī)方式?jīng)_泡，滋味難以浸出，煮茶更能高效釋放茶味！

《6》

第五，煮和泡的流程不同

煮茶的步驟，大致可分解為：

煮水、投茶、繼續(xù)加熱、倒出茶湯飲用等。

為了合理控制煮茶時間，推薦用熱水煮茶。

等壺內(nèi)的水，加熱到大量冒泡后，再投干茶。

投入干茶后，稍等片刻，大約不到一分鐘時間，連茶帶湯一齊滾沸，便可關(guān)火。

此時，等滾沸的茶湯稍稍平靜下來，就可倒出茶湯飲用。

剩余在壺內(nèi)的熱茶，繼續(xù)放在電陶爐上保溫。

隨時想喝了，再倒出來，很是方便。

而蓋碗沖泡時，大致可以拆分為：

注水、浸泡、倒出茶湯。

快出水泡茶時，注水速度要快，合蓋出湯也要快。

倒出茶湯的過程要連貫、流暢、干凈利落、徹底瀝干。

嚴(yán)格算下來，從注水開始計時，到大部分茶湯倒出，不過短短7秒8秒。

內(nèi)質(zhì)豐富的老白茶，按快出水沖泡，至少可以泡出7、8沖濃淡適中、茶味豐富的茶湯。

而后還可以再坐杯，悶出幾泡尾水，徹底榨干茶味。

煮茶時，少量的茶+大量的水。

基本煮上一壺，便會大量消耗茶味。

等到下一壺再續(xù)水煮茶時，滋味會明顯淡一些（類似玻璃杯泡茶）。

所以，在一壺茶煮好后，即便茶水不分離，繼續(xù)放在爐子上保溫，也不必?fù)?dān)心茶湯被悶濃變味。

但蓋碗泡茶不同，如果一開始就悶泡，會將原本可以泡出十來沖的茶味，一次性濃縮起來。

一鼓作氣，再而衰，三而竭。

既影響耐泡度，也會將茶味悶濃。

總結(jié)來看，老白茶可以煮，但直接悶著喝，實(shí)在太浪費(fèi)！

《7》

寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。

煮一壺?zé)岵?，頗有風(fēng)雅意境。

寒冷的天氣里，圍爐煮茶，閑話家常。

這樣的畫面，特別暖心。

很多時候，煮茶適合慢生活，適合悠閑享受，適合慢慢打發(fā)時間。

而泡茶的運(yùn)用范圍更廣。

時間匆忙，條件有限時，可以在辦公室隨手泡上一杯，稍作放松。

用玻璃杯泡茶，潤喉解渴，屬于快節(jié)奏喝茶。

而按功夫茶的泡茶方式，用蓋碗逐次沖泡，細(xì)細(xì)慢品。

相對而言，屬于慢節(jié)奏的飲茶享受。

通常，為了合理利用茶味，好茶不能悶。

快出水泡茶，才是關(guān)鍵。

等茶味被大量消耗泡淡后，才需要依次延長坐杯時間。

快慢有序，張弛有法。

更能欣賞一杯茶帶來的美妙風(fēng)采！

悶泡茶哪種適合

根據(jù)個人口味，標(biāo)準(zhǔn)蓋碗投茶5~8g，老曼娥黃金葉開湯味道非常濃，建議用開水洗茶兩次，每次浸泡20秒，從第三泡開始喝起。沖泡水溫不能低于95°，悶泡時間不能少于30秒。前幾泡茶香并帶有生態(tài)茶韻，喉韻也不錯，六七泡過后回甘明顯正常情況下可以沖泡12~15泡。

悶茶用什么壺好

我認(rèn)為不好喝，因?yàn)閻灢璧膯栴}溫度比較高，把茶葉都悶熟透了，而且顏色也變了，倒出來的茶水和正常泡法的茶水口感大不一樣。失去了茶葉的原味了。茶葉的清香味，茶葉的顏色，都有很大的改變，所以說悶茶壺泡出來的茶水不好喝，這是肯定的。

什么茶悶泡好

紅茶適合悶燜茶，紅茶越燜越濃，而且口感增加。綠茶不能燜，燜了就發(fā)苦，沒有綠茶的新鮮味道