為什么有的茶葉茶垢很多,有的卻很少

影響茶垢多少的因素，一種說法是水的硬度，硬水比較容易導(dǎo)致茶垢（鈣含量高）。另外還有說加奶的茶形成茶垢少，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)和多酚類物質(zhì)結(jié)合了。對(duì)于喜歡喝茶的人來說，杯子長(zhǎng)時(shí)間處于泡茶狀態(tài)下，茶葉中的酚類有機(jī)物長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中后會(huì)被氧化，形成棕紅色的化合物，因?yàn)檫@種化合物不溶于水，會(huì)慢慢從茶葉中沉淀出來，粘附在杯壁上。

而對(duì)于只是用來喝水的杯子來說，杯垢產(chǎn)生的主要原因就是空氣里的灰塵導(dǎo)致的，短時(shí)間內(nèi)可能不太明顯，但是時(shí)間一久也會(huì)愈發(fā)明顯。所以知道杯垢產(chǎn)生的原因后，我們就可以有效地防止杯垢的產(chǎn)生了。

茶葉茶垢特別多

茶垢越多并不好。原因是：

經(jīng)常喝茶的朋友，在紫砂壺、茶杯等用具上，隔三差五就出現(xiàn)茶漬，如果喝完茶隨手一沖，茶漬就越積越厚，從而形成茶垢。喝花茶、白茶等多酚含量少的茶相對(duì)好一點(diǎn)，而普洱茶、綠茶積累速度就快得多。

不少茶友認(rèn)為茶垢多反而能增添茶香，茶具累積的茶垢越厚，喝茶時(shí)也就越香。那么茶垢真的有增香效果嗎？還有一部分茶友則認(rèn)為茶垢里有很多重金屬，喝了會(huì)致癌，這又是真的嗎？

茶垢的形成

茶垢是泡茶過程中，從水和茶水中溶出的礦物質(zhì)，這些物質(zhì)附著在茶壺、茶杯表面，隨著空氣氧化的加深，逐步氧化成黑色。這其實(shí)與燒水時(shí)出現(xiàn)的水垢是一個(gè)道理。

茶多酚是茶垢的主要成分，因而，多酚類物質(zhì)含量多的茶，例如綠茶、普洱茶等，更容易形成茶垢，而經(jīng)過深度發(fā)酵的黑茶、紅茶等茶垢就比較少。

當(dāng)然，不同類型的茶形成的茶垢成分基本相同。且時(shí)間越長(zhǎng)，形成的茶垢就越不容易去掉。

茶垢里有重金屬？

茶垢的主要成分除了茶多酚，也確實(shí)含有少量金屬離子。這些離子主要是鉀、鈣、鎂、鋅、鋁等，據(jù)研究表明，這些離子的含量極低。而一些令人戰(zhàn)栗的鉛、汞、鎘等重金屬污染物更是極其微量，遠(yuǎn)低于食品污染物限量的標(biāo)準(zhǔn)，因此根本不需要擔(dān)心重金屬中毒。

但茶垢極易滋生有害霉菌，霉菌喜潮濕，茶垢正是霉菌的溫床。且霉菌能耐得住300℃的高溫，源源不斷地滋生毒素，長(zhǎng)期攝入，對(duì)人體造成的危害極大，因而還是需要及時(shí)清洗。

且茶垢進(jìn)入人體后，與食物中的蛋白質(zhì)、脂肪酸等發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生難以溶解的沉淀，阻礙人體對(duì)食物的吸收與消化。

綜合以上，從茶垢中的成分，我們可以得出茶垢不能達(dá)到增香的效果，長(zhǎng)期下來，產(chǎn)生的霉菌還對(duì)人體有害，因此，說茶優(yōu)品（ www.ishuocha.cn ）建議大家，需要從根本上減少茶垢的產(chǎn)生。

為什么有的茶有茶垢有的沒有

因?yàn)椴韫甘呛炔柚螅枞~中茶多酚在空氣氧化作用下產(chǎn)生的聚合物，并且有少量金屬離子參與。由于茶葉中茶多酚含量不同，以及泡茶時(shí)的水質(zhì)、茶葉暴露在空氣中的時(shí)間等不同，各種茶葉產(chǎn)生的茶垢數(shù)量也會(huì)不同。

喝茶喝得多了，喝茶的人也見過不少，我們應(yīng)該都會(huì)碰到這樣一種人，他們將喝完茶的杯子，只是隨手沖一沖，經(jīng)年累月，杯上、壺壁上會(huì)積累厚厚一層茶垢，并且還會(huì)說一句“此杯（壺）無茶也有三分香”！

為什么有的茶葉茶垢很多,有的卻很少呢

不是所有的茶都會(huì)有茶垢，一般來講夠純凈的茶葉就不會(huì)有。茶垢是茶葉所含物質(zhì)的氧化沉淀，有很多重金屬、農(nóng)藥殘留。一般來講我喝過的大多數(shù)國(guó)產(chǎn)茶茶垢都比較重，像是鐵觀音、普洱茶，必須每次喝完都要洗杯，但奇怪的是喝英國(guó)、新西蘭茶茶垢就要輕許多，甚至沒有，比如Whittard茶，

zealong杰境茶，應(yīng)該與茶葉生長(zhǎng)環(huán)境有很大關(guān)系。

茶垢越多茶葉越好嗎

1.茶垢是茶葉中的茶鞣質(zhì)(化學(xué)性質(zhì)很不穩(wěn)定)暴露在空氣中被氧化、聚合形成的棕紅色化合物(從不穩(wěn)定到穩(wěn)定)，所以它也難溶于水，慢慢的從茶葉中沉淀出來，依附茶杯或者茶壺的壁上。

2茶垢中還含有一種物質(zhì)--茶多酚，能與金屬元素發(fā)生氧化反應(yīng)形成茶垢，這是“茶垢有害”說法的主要原因。這種金屬化合物確實(shí)存在，如鈣、鎂等化合物。但是否含有重金屬化合物，則取決于茶葉的質(zhì)量和泡茶用水的水質(zhì)。

經(jīng)過專業(yè)檢測(cè)，長(zhǎng)達(dá)一年但未曾徹底清洗的紫砂壺，其茶垢中只檢出微量的鉛汞，砷和鎘沒有檢出。

所以喝完茶千萬(wàn)別懶著，請(qǐng)及時(shí)清洗茶壺，因?yàn)椴鑹貎?nèi)潮濕，溫度適宜，最容易招霉，霉菌產(chǎn)生的毒素，泡茶時(shí)候會(huì)被輕易泡出來。

金屬化合物會(huì)損傷人體，尤其對(duì)肝腎的危害較大，生殖系統(tǒng)也會(huì)招致?lián)p害，嚴(yán)重的話還可促使腫瘤發(fā)生。

茶垢很濃跟茶質(zhì)量有沒有關(guān)系

浮在水面上的這層?xùn)|西叫茶釉，時(shí)間長(zhǎng)了在杯壁就形成茶垢，是細(xì)菌滋生的樂園。茶釉的形成和主要成分大致是下面這些，水質(zhì)硬度高水中的鈣鎂鋅等金屬離子，茶多酚中的茶黃素茶褐素等由于水溫下降溶解度下降凝結(jié)成的分子，茶葉中能揮發(fā)芳香成分的醇類脂類等物質(zhì)也是因?yàn)槿芙舛认陆的Y(jié)等等這些混合在一起在水面形成的茶釉。

容易形成茶釉的原因主要是水質(zhì)不好，和茶葉的等級(jí)不高，鐵觀音青茶紅茶低檔綠茶等中低檔茶葉濃泡特別容易形成。

容易起茶垢的茶葉是好茶葉嗎

茶垢的生成主要因?yàn)椴枞~中的“鞣質(zhì)”——在沖泡茶水時(shí)，這種酚類有機(jī)物質(zhì)暴露在空氣中，氧化后形成了一種棕紅色物體依附在杯壁、壺壁上；由于其難融于水，所以清理起來十分麻煩。

茶垢的危害

知道了茶垢是如何形成的，那么你知道不知道它有什么危害呢？其實(shí)最主要的危害就在于，茶垢給予了霉菌和一些有害細(xì)菌舒適的生長(zhǎng)環(huán)境，長(zhǎng)時(shí)間不盡興清理，很容易滋生病菌，對(duì)咽喉、腸道帶來健康危害。

茶葉的茶垢多好還是少好

茶葉的好壞不能看它起不起茶垢，因?yàn)榈每锤鞯胤降乃?，北方地區(qū)是硬水，他用的水中金屬元素含量高，易產(chǎn)生較多的水垢，這樣的水泡茶可能會(huì)讓茶垢中的重金屬超標(biāo)，關(guān)于重金屬大家可不必?fù)?dān)心，因?yàn)槿肟诘牟枞~毫克/千克來定義，而茶葉中鉛的含量相對(duì)為5，而汞的相對(duì)含量為3采購(gòu)中的相對(duì)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。

為什么茶垢越多越好

不是越厚越好。有關(guān)研究人員提出，茶具內(nèi)壁長(zhǎng)出的一層茶垢，含有鎘、鉛、鐵、砷、汞等多種金屬物質(zhì)。它們?cè)陲嫴钑r(shí)帶入身體，與食物質(zhì)中的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等營(yíng)養(yǎng)化合，生成難溶的沉淀，阻礙營(yíng)養(yǎng)的吸收。

同時(shí)，這些氧化物進(jìn)入身體還會(huì)引起神經(jīng)、消化、泌尿造血系統(tǒng)病變和功能紊亂，尤其是砷、鎘可致癌，引起胎兒畸形，危害健康。故凡有飲茶習(xí)慣者，應(yīng)經(jīng)常及時(shí)清洗茶具內(nèi)壁的茶垢，以免其危害健康。

【茶垢的產(chǎn)生】

茶垢是由于茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬物質(zhì)在空氣中發(fā)生氧化反應(yīng)而產(chǎn)生的，其中鎘、鉛、鐵、砷、汞等多種金屬以及亞硝酸鹽等對(duì)身體有害的物質(zhì)，會(huì)附著在光滑的茶杯表面。茶垢隨著飲茶進(jìn)入身體，與食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等營(yíng)養(yǎng)結(jié)合，生成難溶的沉淀，阻礙營(yíng)養(yǎng)的吸收。同時(shí)，這些氧化物進(jìn)入身體還會(huì)引起神經(jīng)、消化系統(tǒng)病變和功能紊亂，甚至引起人體過早衰老。

【除茶垢的方法】

（1）除掉金屬制的茶隔上的茶垢，使用金屬制的茶隔時(shí)，會(huì)因茶垢而變得烏黑，如用中型清潔劑也洗不掉的，可用醋浸泡，或用漂白劑浸泡后可輕易去垢。

（2）除掉茶杯或茶壺上的茶垢，茶杯、茶壺用久了，就會(huì)有大量茶垢，用海綿蘸鹽摩擦，可輕易去掉。

（3）除小塊茶垢，可將其浸泡于漂白劑或清潔粉的溶液中，并放置一晚，就可去掉茶垢。

（4） 可用牙膏或打碎的雞蛋殼擦洗, 再用清水沖凈即可。

另外還有一種輕松去除茶的方法：首先準(zhǔn)備好熱水，再拿個(gè)土豆削碎以后放到杯里，把準(zhǔn)備好的熱倒在杯里泡上10來分鐘，然后就可以容易的洗去杯上的茶垢了，它的原理是，土豆里有淀粉，這些淀粉有很強(qiáng)的吸呼力，所以很容易的就可以把杯里的垢去掉。

茶垢沉積已久不好清洗，可以用加熱過的米醋或用小蘇打浸泡一晝夜，再用牙刷刷洗就可以輕松清洗干凈。需要注意的是，如果使用的是紫砂壺，就不需要這樣清洗。紫砂壺本身有氣孔，茶垢中的礦物質(zhì)能夠被這些氣孔吸收，對(duì)壺能起到養(yǎng)護(hù)作用，也不會(huì)導(dǎo)致有害物質(zhì)“跑”到茶水中被人體吸收。

【茶垢的雅稱】

積多了的茶垢雅稱“茶山”，愛好茶的人喜歡叫此雅號(hào)。喝完茶的杯子（一般是紫沙的），只是隨手沖一沖，經(jīng)年累月，壺壁上就會(huì)積累厚厚一層茶垢，如果能堅(jiān)持幾十年乃至幾代人，那壺或杯子也就成了寶物，據(jù)說這是就到了無茶也有三分香的境界了。

什么茶容易產(chǎn)生茶垢

滇紅的發(fā)酵程度依照紅茶的工藝標(biāo)準(zhǔn)，一般在80%-90%以上，最后成品時(shí)采用高溫快速烘干。紅茶是經(jīng)過全發(fā)酵的茶類。其中大部分的糖元素轉(zhuǎn)化成了單糖。氨基酸的隨之增加， 滇紅有茶垢。普洱茶，是后發(fā)酵茶，屬于黑茶。是以公認(rèn)普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。普洱茶有生茶和熟茶之分，生茶是自然發(fā)酵，熟茶是人工催熟。