茶葉在宋朝昌盛的原因

宋代經(jīng)濟繁榮很重要的一個原因是其一直執(zhí)行花錢買和平的外交政策決定的。

除去統(tǒng)治者開明、經(jīng)濟重心南遷、貨幣流通等通常因素之外，宋代一直為后世所詬病的軟弱的外交策略恰恰是經(jīng)濟發(fā)展的具有宋朝特色的原因。

有宋一代一直采取歲貢外交的策略，花錢買和平，雖然屈辱，但是算經(jīng)濟賬確實穩(wěn)賺不賠的。

首先，歲貢與戰(zhàn)爭消耗相比九牛一毛。以檀淵之盟為例，每年交給遼國的歲幣大約相當于大宋年現(xiàn)金收入的1.5%，如果算上總收入連0.4%都不到，這點錢對于宋帝國來說根本不構(gòu)成影響。如果真靠戰(zhàn)爭解決問題，與游牧民族相比農(nóng)耕民族的戰(zhàn)爭成本太高，打贏了又占不到土地，得不償失。 更重要的是，長期的和平環(huán)境，刺激了商業(yè)的發(fā)展。民力不必為兵役耗盡，人民也不會因戰(zhàn)爭造成政府對民眾的橫征暴斂而發(fā)生暴動；政府對于每年的支出心里有數(shù)，不必擔心戰(zhàn)爭造成的無休止的投入，從而可以專心發(fā)展經(jīng)濟。

其次，通過外交，宋在遼和金邊界得以開辟大量的“榷場”，以大量高附加值的產(chǎn)品如絹帛、瓷器、茶葉等換取遼金的畜牧產(chǎn)品，利潤豐厚，那一點點歲幣早就賺回來了。

當然，我不是贊美宋代軟弱的外交，但這畢竟是宋代經(jīng)濟繁榮的關(guān)鍵因素。如果宋代統(tǒng)治者能夠善加利用，一方面富國，另一方面強兵，提高綜合國力才是王道。

宋代飲用茶葉主要是

　　蘇東坡愛喝海青茶?！　∷未笪暮捞K軾蘇東坡奉旨到密州任職之前，就已經(jīng)嗜茶如命了。當他來到海青巡查時，發(fā)現(xiàn)了這里到處都是茶樹，流連忘返，興奮不已，“漫山茶樹，翠色欲滴，捧來食之，明目升華”的景象使他如入仙境，每日必飲這海青茶，并記下了茶非我我非茶的名句名言。據(jù)說在他那首膾炙人口的“水調(diào)歌頭”中，所把盞的并不是酒，而是一杯海青茶?！　『Ｇ嗖?haiqingtea)，屬江北綠茶，與其它綠茶相比，特點是：葉厚汁濃，耐沖泡，色黃亮，味醇和，回味甘甜，豌豆香清香四溢，是茶中極品。海青茶原來因為產(chǎn)于青島海青鎮(zhèn)而得名。‘海青茶’也可以說‘海情茶’，這個名字既有青島的特點——海納百川的胸懷，又有情深似海的真情寓意，是不可多得的茶葉名字，現(xiàn)已成為高檔禮品茶的代名詞，海青鎮(zhèn)是國家“北方萬畝茶園基地”，被譽為“青島茶葉之鄉(xiāng)” ，種植海青茶，炒制海青茶成了數(shù)萬膠南農(nóng)民的小康之路。

宋代茶葉的發(fā)展

北宋茶區(qū)北限的南移，也促使了茶葉生產(chǎn)技術(shù)中心的南移。繼唐朝顧渚（江蘇宜興和浙江長興相界處）之后，福建建甌的北苑成為中國的茶葉生產(chǎn)技術(shù)中心。有宋一代，建州和北苑成了出版茶書最多的地方。

蔡襄《茶錄》、《東溪試茶錄》、《品茶要錄》、《宣和北苑貢茶錄》、《北苑別錄》和趙佶的《大觀茶論》等均以建甌或北苑貢茶為主要描述對象。從茶書的數(shù)量和內(nèi)容上看，宋代建甌貢茶代表了中國當時茶樹栽培和茶葉制造的技術(shù)水平。

宋代茶樹栽培技術(shù)的發(fā)展，突出表現(xiàn)在茶樹品種分類和茶園管理方面。在宋子安的《東溪試茶錄》中，根據(jù)茶樹的外形、葉形、葉色、芽頭大小和發(fā)芽早晚等不同情況，將北苑一帶的茶樹地方品種歸納為七類：

一“白葉茶”，其特征是“芽葉如紙，民間以為茶端”；

二“柑葉茶”，葉厚芽肥、狀類柑葉，是喬木型的良種茶樹；

三“早茶”，發(fā)芽較早，一般都用其作“試焙”；

四“細葉茶”，生沙溪一帶山中，“葉比柑葉細薄”；

五“稽茶”，芽葉細小厚密，呈青黃色，發(fā)芽也遲；

六“晚茶”，特點近似稽茶，但較諸茶更晚；

七“叢茶”，也稱蘗茶，是灌木型茶樹，一歲“發(fā)者數(shù)回”。

這是古代對地方茶樹品種最早的分類記載。關(guān)于茶園中耕除草，《四時纂要》中只有“二年外方耘治”一句。據(jù)《北苑別錄》所引的《建安府志》載：“茶園惡草，每遇夏日最烈時，用眾鋤治，殺去草根，以糞茶根。名曰開畬。若私家開畬，即夏半初秋各用功一次?！痹偃绮鑸@冬管和茶樹越冬保護方面，有了“摯稻糠入茶園培壅根株”的措施。

茶葉在宋朝昌盛的原因是

茶葉，指茶樹的葉子和芽。 別名茶、槚(jiǎ)，茗，荈(chuǎn)。泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡制的飲料，后來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶，如"菊花茶"等;用各種藥材泡制的"涼茶"等，在中國文學中亦稱雷芽。有些國家亦有以水果及香草等其它植物葉而泡出的茶，如"水果茶"。

茶葉源于中國，茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋后期就被人們作為菜食，在西漢中期發(fā)展為藥用，西漢后期才發(fā)展為宮廷高級飲料，普及民間作為普通飲料那是西晉以后的事。發(fā)現(xiàn)最早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的田螺山遺址，已有6000多年的歷史。飲茶始于中國。葉革質(zhì)，長圓形或橢圓形，可以用開水直接泡飲，依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分成六大類。依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶，包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、含茶飲料等。

茶葉中含有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等成分，可以增進人體健康。茶葉飲品-茶被譽為"世界三大飲料之一"。

據(jù)考察，“茶”字最早出現(xiàn)在《百聲大師碑》和《懷暉碑》中，時間大約在唐朝中期，公元806年到公元820年前后；稍后，《茶經(jīng)》也采用了“茶”字。在此之前，文古曾制作過 “茶”是用“荼”表示的。[2]

茶葉從中國走向世界，早已成為世界飲料市場三分天下有其一的重要品種。世界茶葉市場競爭也日益尖銳，20世紀90年代以來各主要茶葉生產(chǎn)消費國都不斷出現(xiàn)新的經(jīng)營方式。中國是茶葉的故鄉(xiāng)，有綠茶、紅茶等六大茶類，二十個產(chǎn)茶省，八千萬茶農(nóng)，是名副其實的產(chǎn)茶大國。

改革開放以來，我國茶業(yè)依靠政策、投入和科技進步進入了新的發(fā)展階段。受良好社會環(huán)境的帶動，中國茶業(yè)又一次站上新的歷史高點——全國種植面積和產(chǎn)量均居世界首位。2010年，中國茶樹種植面積為195萬公頃，茶葉總產(chǎn)量為145萬噸，茶葉年總產(chǎn)值為900億元人民幣。2011年，我國茶葉出口32.26萬噸，同比上升6.66%，金額9.65億美元，同比上升23.08%，出口數(shù)量和金額雙雙再創(chuàng)歷史新高。

未來我國茶產(chǎn)業(yè)的增長潛力巨大，因為國內(nèi)外市場需求穩(wěn)定增長。智研咨詢從國內(nèi)來看，喝茶已成為多數(shù)中國人的一種生活習慣，茶已成為社會生活中不可缺少的健康飲品和精神飲品，而且隨著人們健康消費觀念的普及，茶正在被越來越多的人接受、喜愛和追求。從國際需求來看，我國茶出口一直保持穩(wěn)定增長態(tài)勢。

將繼續(xù)推進四大茶葉重點區(qū)域建設(shè)，力爭到2015年，四大重點區(qū)域茶園面積提高到全國的60%，總產(chǎn)量73%，總產(chǎn)值80%。

宋代才出現(xiàn)的茶葉形式

宋代變唐代煮茶為點茶，飲茶時先把精細的茶末用開水沖點，并用茶筅（xian）用力攪拌（古稱“擊拂”）以使茶與水完全溶為一體，然后趁熱飲用，這就是所謂的“點茶”。

宋代，朝廷在地方建立了貢茶制度，地方為挑選貢品需要一種方法來評定茶葉品位高下。根據(jù)點茶法的特點，民間興起了斗茶的風氣。

斗茶，多為兩人捉對“撕殺”，三斗二勝。決定勝負的標準有兩條，一是湯色，二是湯花。湯色即茶水的顏色，以純白為上。蔡襄《茶錄》的第一句是“茶色貴白”，青白、灰白、黃白，則等而下之。湯花是指湯面泛起的泡沫，好的茶湯要有一層極為細小的白色泡沫浮于盞面，稱為“乳聚面”；不好的茶湯點過不久，茶就與水分離開來，稱為“云腳散”。為了不使云腳散，茶人必須掌握高超的點茶技巧，使茶與水交融似乳，最好還能“咬盞”。

宋代茶葉產(chǎn)銷的特點

俗話說得好，“民以食為天”。

宋朝時期，人民在飲食方面有什么特點呢？告訴大家吧，經(jīng)過探究，我們真學到了不少知識。

中國人的飲食以五谷為主，輔食蔬菜，兼有肉類。

以長江為界，北方以面食為主，南方以大米為主的飲食結(jié)構(gòu)在宋朝完全形成。

延至今天，基本還是如此。

漢人作為農(nóng)業(yè)民族，五谷一直在飲食中占有主要地位。

宋代還沒有玉米、白薯等作物主。

蔬菜在宋人飲食中占有重要地位，僅次于糧食，蔬菜品種已十分豐富。

而肉食以羊肉為多，南宋吃魚多。

宋朝時人們普遍一日三餐，當然，窮人還得不到保證。

宋代飲食頗具特色，與前代相比，宋代百姓的飲食結(jié)構(gòu)有了較大的變化，素食成分增多，式樣也更多。

今天我們經(jīng)常吃的食物，比如說，火腿，火鍋，包子，豆芽菜，爆米花等等都出自宋朝。

還有我們今天喜歡吃的小吃如“角子”（餃子）、“索餅”（面條）、“焦堿水錐”（炸元宵）、“浮團子”（湯圓）、“油條”、“蛋炒飯”等，都是宋朝發(fā)明創(chuàng)造的，連調(diào)味品醬油也是發(fā)明于宋代。

美國人安德森在他的《中國食物》一書中說： “……中國偉大的烹飪產(chǎn)于宋朝。

宋朝美食做法有煎、炒、烹、炸、燒、烤、燉、熘、爆、煸、蒸、煮、拌、泡、涮等不下幾十種的做法，宋朝真不愧是美食的天堂。

但許多宋朝的美食后來都失傳了。

”在宋代，餅是主食。

凡是用面粉做成的食品，都可叫餅。

《水滸傳》中的武大郎叫賣的“炊餅”，就是饅頭。

宋代時，茶坊在市鎮(zhèn)開始普及，點茶也就在城市中盛行起來。

湯藥在宋代很普及。

在宋代，皇帝常常將湯藥與茶作為一種禮物，賜給功臣將士。

宋代市民對水果的需求量非常大，食店里果子與飲食是平分秋色。

在宋代的食品市場上，清涼飲料也很受市民的歡迎。

下面，我就為大家介紹一道名菜——東坡肉！東坡肉是蘇東坡在黃州親手創(chuàng)制出來的，他被貶到黃州后，生活拮據(jù)，見當?shù)厝鈨r便宜而很少有人買，于是，親自烹飪，創(chuàng)制出名千古的名菜“東坡肉”。

在宋朝百姓中流傳這樣一首打油詩：“黃州好豬肉，價賤等糞土。

富者不肯吃，貧者不解煮，慢著火，少著火，火候足時他自美。

每日起來飽一碗，飽得自家君莫屬。

”現(xiàn)在，大家對東坡肉有一定的了解。

“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶” 這句格言就是南宋時的吳自牧創(chuàng)造的。

他寫的《夢粱錄》中說： “處處各有茶坊、酒肆、面店、果子、彩帛、絨線、香燭、油醬、食米、下飯魚肉鲞臘等鋪。

蓋經(jīng)紀市井之家，往往多于店舍，旋買見成飲食，此為快便耳。

”

宋代茶文化達到鼎盛的原因

茶，是中國人的創(chuàng)舉。茶葉，仿佛具有魔法一般。一片片干皺的葉片在沸水沖撞的瞬間施展在水中。如今我們都是這樣喝茶的，茶葉就是消耗品。如今，在我們喝完茶之后，茶汁被飲盡，剩下的茶葉則被稱為“茶渣”，然后便被“丟棄”。這樣的飲茶方式使用“散茶”，一壺，一盞，一瓢，一水，一人，一飲子。然而，“散茶”這樣的飲法是從元，明時期開始逐漸流行起來的，并一直流傳下來。那么，千年前的宋人是怎么飲茶的？

宋時，人們的飲茶方式與現(xiàn)在有極大的不同。宋朝是一個物質(zhì)極度繁榮的時代，宋時人們對于生活的質(zhì)量要求也可謂極盡完美。相對于沖飲方式簡單，便捷的“散茶”，宋代人更喜歡更具有儀式感，更繁復，更追求極至的飲茶方式——點茶。

宋朝的市場上雖說也有“散茶”，但“團茶”和“末茶”才是主流。何為“團茶”？在茶葉采摘下來之后，不是烘干待用，而是經(jīng)過洗滌，蒸芽，壓片去膏，研末，拍茶，烘焙等一系列復雜的工序，制成茶餅，“團茶”就制作完成了?！皥F茶”制成后，則要放入專門的茶焙籠存放起來，煮茶之時，從茶焙籠中取出茶餅，拿茶槌搗成小塊，再用茶磨或茶碾研成粉末，之后再用羅篩過濾，得到均勻的細膩的茶粉。再沖茶時，先用茶釜燒開凈水，隨后馬上開始調(diào)制茶膏——每只茶盞放入一勺茶粉，倒入少量開水，用工具調(diào)成膏狀。隨后，一邊注入開水，一邊拿茶筅擊打，使茶粉與水相交融，形成一層厚厚的細膩的泡沫，一杯宋朝熱茶就新鮮出爐。這一烹茶的過程就是點茶。

有茶有飲必要有茶具。南宋人董真卿將點茶常備的茶具繪成《茶具圖贊》，共有十二件，稱為“十二先生”，并將他們分別起了人性化的名字：儲放茶團的茶焙籠叫“韋鴻臚”，搗茶的茶槌叫“木待制”，磨茶的小石磨叫“石運轉(zhuǎn)”，研茶的茶碾叫“金法曹”，量水的瓢杓叫“胡員外”，篩茶的羅合叫“羅樞密”，清掃茶末的茶帚叫“宗從事”，安放茶盞的木盞托叫“漆雕秘閣”，茶盞叫“陶寶文”，裝開水的湯瓶叫“湯提點”，調(diào)沸茶湯的茶筅叫“竺副帥”，清潔茶具的方巾叫作“司職方”。隨后，宋人的點茶技藝傳入日本，隨后便成為了我們今天所熟知的日式抹茶。

宋人點茶，對茶末質(zhì)量，水質(zhì)，火候，茶具都極為講究。宋人認為烹茶水以“山泉之清潔者”為上佳，“井水之長汲者”為“可用”；茶葉以白茶為最佳，茶末則要求越細越好；火候以水過二沸為恰到好處；盛茶以建盞為最佳，“茶色白，宜黑盞。建安新造者，紺黑，紋如兔毫，其坯微厚，熁之久熱難冷，最為要用。出他處者，或薄，或色紫，皆不及也?！比欢?，宋人的點茶與當今日本的抹茶不同。因白茶極為珍貴，故宋時民間的點茶還是綠色為風尚，宋人也說“上品亦多碧色，又不可以概論。”

乳白色的茶湯

宋朝的文人雅士更是離不開茶。宋朝人居家必不可少的就是：掛畫，插畫，焚香，品茶。宋朝文人雅士更是喜愛點茶。由于宵禁的解除，人們在勞累了一天之后，多姿多彩的“夜”生活，就成了放松身心的絕佳選擇。瓦肆勾欄，酒家正店，坊巷橋頭，街頭巷尾，徹夜不絕。文人是不屑與那些市井草莽，地痞流氓混為一談的。他們的夜生活更富有文人氣。吟詩作對，把酒當歌，焚香插畫，品茶論道。最有特色的應(yīng)該算是斗茶。《東京夢華錄》中記載朱雀門外“以南東西兩教坊，余皆居民或茶坊，街心市井，至夜尤盛。”；舊曹門街的“北山子茶坊，內(nèi)有仙洞，仙橋，仕女往來夜游，吃茶于彼”。文人雅士，才子仕女，經(jīng)夜斗茶，以茶一絕高下。

《斗茶圖》

宋人的斗茶主要是“斗色斗浮”，茶色以白如奶湯為最上品，青白次之，灰白又在青白色之下，黃白則為最下品；浮，指茶沫，點茶要求茶沫要咬盞，要“乳白如瑞雪”，要“乳霧洶涌，溢盞而起，周回凝而不動。”以咬盞最久者勝出。

建盞

范仲淹的《和章岷從事斗茶歌》中這樣寫到：

年年春自東南來，建溪先暖冰微開。溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽。新雷昨夜發(fā)何處，家家嬉笑穿云去。露芽錯落一番榮，綴玉含珠散嘉樹。終朝采掇未盈檐，唯求精粹不敢貪。研膏焙乳有雅制，方中圭兮圓中蟾。北苑將期獻天子，林下雄豪先斗美。鼎磨云外首山銅，瓶攜江上中冷水。黃金碾畔綠塵飛，碧玉甌中翠濤起。斗茶味兮輕醍醐，斗茶香兮薄蘭芷。期間品第胡能欺，十目視而十手指。勝若登仙不可攀，輸如降將無窮恥。吁嗟天產(chǎn)石上英，論功不愧階前冥。眾人之濁我可清，千日之醉我可醒。屈原試與招魂魄，劉伶卻得聞雷霆。盧仝敢不歌，陸羽須作經(jīng)。森然萬象中，焉知無茶星。商山丈人休茹芝，首陽先生休采薇。長安酒價減百萬，成都藥市無光輝。不如仙山一啜好，泠然便欲乘風飛。君莫羨花間女郎只斗草，贏得珠璣滿斗歸。

宋代茶文化興盛的原因

中國古人好詠物言志，借物抒情。在繁榮開放的大唐有豪放的詩酒文化，其他歷朝文士有借梅，松，竹等事物表達個人情操情懷，分別形成各種各樣的文化。但是在北宋時期，首推一指的當屬茶文化。

北宋時期推行科舉取士，形成了廣大的士紳階層。另外，當時的國際國內(nèi)環(huán)境形成了北宋文士憂國憂民，理性，節(jié)制的精神特色。茶這樣一種飲品，以其提神清心的作用恰恰符合了當時文士的精神需求，因此在士大夫文人，乃至市井之間廣泛傳播，形成了宋朝茶文化的興盛。

茶與詩構(gòu)成了北宋文士意象的兩個重要方面，他們喜茶品茶，以詩頌茶，也以茶事自況，自省。大量的茶詩作品中展示了北宋文士各個方面的情懷，追求。

茶葉在宋朝昌盛的原因有哪些

1.紙幣的出現(xiàn)和商業(yè)資本的擴大。宋代商業(yè)的繁榮造就了一大批富商，良好的商業(yè)經(jīng)營環(huán)境又使得他們財富與日俱增。據(jù)史料記載，北宋首都汴京富商云集，家產(chǎn)10萬貫文以上者比比皆是，資產(chǎn)百萬者已不足為鮮，一些從事海外貿(mào)易的富商年收入可達千萬。商業(yè)資本的擴大和商品交換的日益頻繁，使貨幣鑄造量猛增，但也無法滿足需求。

世界上最早的紙幣——交子此時在北宋時期應(yīng)運而生。至南宋，紙幣的品種又有所增加，主要有東南會子、川引、淮交、湖會四種，且有不同的面額。除幣種有所增加外，發(fā)行數(shù)額也大大增多。這些都大大便利了商業(yè)活動。

2.區(qū)域性市場的形成與發(fā)展。宋代眾多的水陸交通干線、支線，將地區(qū)性中心城市與其它縣、鎮(zhèn)聯(lián)結(jié)起來，形成了全國性的商業(yè)網(wǎng)絡(luò)，這也是宋代商業(yè)繁榮的一個最顯著的特征。

北宋時期的商業(yè)網(wǎng)絡(luò)已形成若干區(qū)域市場，主要有以首都汴京（開封）為中心的北方市場、以蘇杭為中心的東南市場、以成都為中心的川蜀市場和以陜西、河東一帶為主的西北市場等。南宋時則又形成了以首都臨安（杭州）為中心、以建康（南京）為樞紐，聯(lián)結(jié)長江中下游和東南沿海一帶的商業(yè)網(wǎng)絡(luò)。這些區(qū)域性市場的形成，是宋代商業(yè)繁榮的一個重要標志。

3.商品品種增多，商業(yè)種類日益細分。宋代的許多農(nóng)產(chǎn)品也成為商品，加之手工產(chǎn)品，使商品的品種量大增。當時作為商品的農(nóng)產(chǎn)品主要有糧食、茶葉、蔬菜、水果、絲、麻、布等，手工產(chǎn)品則更多。一些商品還具有了地方特色，形成了特產(chǎn)，如景德鎮(zhèn)的瓷器、蜀錦、端硯、晉銅、吳紙、建州茶等。商品品種的增多必然使商業(yè)經(jīng)營者更加細分化。據(jù)史載，北宋時東京市上至少有160種行業(yè)。到了南宋，臨安的市場上已發(fā)展到440行之多。

4.城市商業(yè)繁榮，超越了地點和時間的限制。宋代城市突破了市坊界限，街道兩旁和居民區(qū)都有商業(yè)活動，坊巷橋頭及隱僻去處都有買賣，顯示出宋代的商業(yè)高度繁華。北宋都城汴梁城還出現(xiàn)了早市和夜市，突破了以往商業(yè)活動的時間限制，呈現(xiàn)出全面繁榮局面。

5.形成了“草市—市鎮(zhèn)—城市”的三級市場網(wǎng)絡(luò)體系。宋代商業(yè)繁榮體現(xiàn)在城市，同時也表現(xiàn)在集鎮(zhèn)和農(nóng)村市場。宋代出現(xiàn)了漢口鎮(zhèn)、佛山鎮(zhèn)、景德鎮(zhèn)、朱仙鎮(zhèn)四大商業(yè)名鎮(zhèn)。與此同時小販、貨郎走街竄巷，活躍了農(nóng)村市場，豐富了農(nóng)民生活。

6.兩宋時期海外貿(mào)易十分發(fā)達。南宋時期海外貿(mào)易甚至成為政府財政收入重要來源。宋朝的海外貿(mào)易超過了前代，成為當時世界上從事海外貿(mào)易的最重要國家。同中國進行海路貿(mào)易往來的國家和地區(qū)十分廣泛。據(jù)《諸蕃志》記載，同中國進行海路貿(mào)易的國家和地區(qū)多達50多個。其中以阿拉伯半島和馬來群島的國家為主，東方以朝鮮和日本為主。甚至宋代海外貿(mào)易拓展到了歐洲和非洲的不少國家、地區(qū)。

宋代的商業(yè)如此繁榮，有哪些原因呢？

1.商業(yè)政策的改變。自西漢始，封建政權(quán)一直實行抑商政策，商業(yè)的發(fā)展受到一定限制。宋代開始，政府實行恤商政策。首先免除了一些商稅。政府不但不歧視商人，還盡量保護商人利益，有時還允許商人做官，商人的社會地位也隨之提高。這就調(diào)動了廣大商人經(jīng)商的積極性。北宋初年，帶有抑商色彩的坊市制度被完全取消，城內(nèi)的市場也不再由官府設(shè)定，商人們甚至可以自由地選擇交易的時間和地點，交易的場所大大增加。北宋還首次在縣以下的商業(yè)繁榮地設(shè)立鎮(zhèn)市，將軍事防區(qū)變?yōu)樯虡I(yè)貿(mào)易區(qū)，這都是中國古代商業(yè)的一次重大的變化。

2.農(nóng)業(yè)和手工業(yè)的發(fā)展。

農(nóng)業(yè)是工商業(yè)的基礎(chǔ)，農(nóng)業(yè)發(fā)展了，工商業(yè)才有發(fā)展的基礎(chǔ)。宋代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具和生產(chǎn)技術(shù)都有了較大的進步，促進了農(nóng)業(yè)的發(fā)展。先進的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)得到應(yīng)用和推廣。生產(chǎn)技術(shù)的進步首先體現(xiàn)在生產(chǎn)工具的改進上。犁、耙等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具改進后，更便于生產(chǎn)。在北宋的墓葬中，往往發(fā)現(xiàn)成組的鐵制農(nóng)具，表明了農(nóng)民對精耕細作的重視和耕作程序的增多。由于生產(chǎn)技術(shù)的提高、農(nóng)具的改進和灌溉事業(yè)的發(fā)達，宋朝的耕地面積不斷擴大，單位面積產(chǎn)量得到提高。當時，江南地區(qū)畝產(chǎn)米可達二至三石，甚至還出現(xiàn)了畝產(chǎn)米達四石的記錄，明顯超過唐代的水平。

農(nóng)田水利的發(fā)展是農(nóng)業(yè)增產(chǎn)的必要的條件。南方在灌溉中使用水車。水車有一種是筒車，利用水力推動水輪，帶動輪上的水筒旋轉(zhuǎn)，把水引到高處。還有一種是腳踏的翻車。翻車引水。效率大大提高。兩宋的水利事業(yè)是一個有成就的部門，宋朝政府重視黃河疏浚與治理，每年都要調(diào)發(fā)數(shù)十萬民工治理黃河。對開封和洛陽附近的河系進行整治，收到了應(yīng)有的效果。除此之外，各地還進行堰、塘、渠、壩的治理。

手工制造業(yè)的發(fā)展。宋代手工業(yè)有很大的發(fā)展，比如紡織業(yè)、采掘業(yè)等行業(yè)都有了很大的發(fā)展。除官營手工業(yè)外，民間手工業(yè)有較大規(guī)模的手工業(yè)作坊。

3.產(chǎn)品的商品化程度大大提高。由于農(nóng)業(yè)在耕作技術(shù)、農(nóng)具、作物品種上都有很大改良，使得作物產(chǎn)量大為提高。生產(chǎn)物除了交納賦稅、滿足自己需用外，有了相當?shù)氖Ｓ?，這些剩余的生產(chǎn)物通過商業(yè)渠道輸往市場，加大了產(chǎn)品的商品化程度。而手工業(yè)的巨大發(fā)展更是極大地豐富了商品種類。

4.兩宋時期封建制的生產(chǎn)方式是租佃制(分成和定額制)。租佃制生產(chǎn)方式是生產(chǎn)力發(fā)展到一定水平的結(jié)果，是生產(chǎn)關(guān)系的一次重大進步。這種封建剝削方式的改變，使農(nóng)民對地主的人身依附關(guān)系減弱。佃客可以在一定條件下可以離開原地主而佃種其他地主的土地。同時，佃戶購買少量土地之后，就可以自立戶名，成為封建國家的稅戶。在宋代，貧富無定勢，田宅無定主，有錢則買、無錢則賣的現(xiàn)象相當普遍。

由于土地所有權(quán)的轉(zhuǎn)換加速，農(nóng)民獲得了更大的自主權(quán)，這為商業(yè)和手工業(yè)的發(fā)展提供了大量的可用勞動力。農(nóng)民的地位也發(fā)生了變化，不再世代依附于某一地主，封建隸屬關(guān)系比較松弛，農(nóng)民有更大的自主權(quán)，階級矛盾得到了緩和，從而刺激了生產(chǎn)力的提高，使社會生產(chǎn)水平較前代進了一大步，進而推動農(nóng)業(yè)、手工業(yè)的發(fā)展。

5.海外貿(mào)易的興盛。兩宋時期，對外經(jīng)濟文化交流主要依賴東南海上交通。宋政府為了增加財政收入及收購進口物資來滿足皇室、官僚的生活需要，對海外貿(mào)易十分重視。早在971年(開寶四年)北宋就設(shè)置市舶司于廣州，以后又陸續(xù)在杭州、明州、泉州以及密州的板橋鎮(zhèn)、秀州的華亭縣設(shè)置市舶司或市舶務(wù)。南宋政府又在通商口岸創(chuàng)辦外商招待場所，如杭州有懷遠驛，明州、溫州有來遠驛等，對外國商人和商船采取一系列保護措施。

北宋時，海外貿(mào)易之盛，遠遠超過前代。正如美國學者斯塔夫里阿諾斯在他的《全球通史》中這么寫道：“宋朝值得注意的是，發(fā)生了一場名副其實的商業(yè)革命，對外貿(mào)易量遠遠超過以往任何時期。”

6.經(jīng)濟重心南移，為國家經(jīng)濟的發(fā)展提供了新動力。江南地區(qū)自條件優(yōu)越，氣候適宜、土地肥沃、地廣人稀、水資源充足、交通便利等。而北方戰(zhàn)亂頻繁，北方人民大批南遷，為南方增加了大量勞動力，并帶來了先進生產(chǎn)技術(shù)和工具。南方相對穩(wěn)定，這為江南經(jīng)濟發(fā)展創(chuàng)造了穩(wěn)定環(huán)境。而且南方統(tǒng)治者發(fā)展實力，重視發(fā)展經(jīng)濟，鼓勵開墾荒地、興修水利。此外，新農(nóng)作物在江南的大量引種推廣，推動了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展。而海外貿(mào)易發(fā)展促進了江南商品經(jīng)濟的繁榮。

7.國內(nèi)相對和平的發(fā)展環(huán)境。盡管兩宋時期邊境一直不太和平，但國內(nèi)尤其是南方還是相對和平的。此外通過與遼國、金國簽訂和平協(xié)議，為經(jīng)濟發(fā)展提供了和平的環(huán)境。盡管要付出一定的財力和物力，但由此帶來的經(jīng)濟效益卻遠遠大于付出的。

以上就是我對宋代商業(yè)的認識，和對宋代商業(yè)繁榮原因的探究。

盡管宋代在政治上、軍事上不是很成功，但我們也不能否認宋代商業(yè)繁榮、經(jīng)濟發(fā)達、居民生活相對富足安定的偉大成就。從這個角度來看，我認為宋代還是一個比較成功的朝代。而宋朝政府對商業(yè)采取的許多措施直到今天仍值得人們?nèi)ソ梃b。

從茶葉經(jīng)濟看宋代社會

1、農(nóng)業(yè)方面

宋代時期，大興水利，大面積開荒，并注重農(nóng)具改進，農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速。梯田、沙田、淤田等新型田地均在宋朝出現(xiàn)，這些都大幅度增加了宋朝的耕地面積；長江流域和珠江流域農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速，北方農(nóng)作物粟粟、麥、黍等來到南方，棉花、茶葉種植盛行，種桑養(yǎng)蠶和麻的地區(qū)也在增加。南宋時期，太湖地區(qū)稻米產(chǎn)量居全國之首，以太平府為代表，有”蘇湖熟，天下足“之稱。

2、手工業(yè)方面

宋朝時期礦藏豐富，絲、麻、毛紡織業(yè)發(fā)達，造紙材料豐富，印刷業(yè)發(fā)達，宋代的刻書以紙墨精良、版式疏朗、字體圓潤、傳世稀少等聞名于后世。并且宋代的造船業(yè)發(fā)達，宋朝造船技術(shù)水平是當時世界之冠。

3、商業(yè)方面

宋朝商業(yè)繁盛，成都地區(qū)出現(xiàn)的”交子“是世界上最早的紙幣，并且宋代勞動力充足，工業(yè)迅猛發(fā)展，工商稅收入占宋朝稅賦總收入的70%，成為宋朝稅賦收入的主體。

4、宋朝官窯、民窯遍布全國

時有河北曲陽定窯、河南汝州汝窯、禹州的鈞窯、開封官窯、浙江龍泉哥弟窯、江西景德鎮(zhèn)景德窯、福建建陽建窯等七大名 瓷窯，和分布在各地的許多大小瓷窯，所產(chǎn)宋瓷通過海上絲綢之路遠銷海外，如日本、高麗、南洋、印度、中西亞等地區(qū)。北宋的瓷器，不論在產(chǎn)量還是制作技術(shù)上，比前代都有很大提高。

5、造船業(yè)位居世界首位

宋朝造船技術(shù)水平是當時世界之冠。宋神宗元豐元年（1078年），明州造出兩艘萬料（約600噸）神舟。1974年福建泉州出土一艘宋代古船，有13個隔水倉，一兩個隔水倉漏水，船也不會沉。隔水倉技術(shù)，經(jīng)馬可·波羅介紹，傳入歐洲。宋朝的主要造船廠分布在江西、浙江、湖南、陜西等地區(qū)。虔州、吉州、溫州、明州都是重要的造船基地。太宗時期，全國每年造船達到三千三百余艘。